Klasyczny śledź pod futrem z jajkiem

Klasyczny śledź w futrze z jajkiem to chyba najsłynniejsza sałatka na przestrzeni poradzieckiej. Śledź pod futrem do dziś nie stracił na popularności, zdobywając coraz więcej możliwości gotowania. Zapoznaj się z naszą ofertą 9 przepisów krok po kroku z warstwami zdjęć i wybierz idealną opcję przygotowania tego legendarnego dania.

Sekwencja warstw śledzia pod futrem z jajkiem

We współczesnym świecie, kiedy ludzie dzięki sieci WWW mają dostęp do przepisów z całego świata, bardzo łatwo jest zatracić się w różnorodności. Ale pomimo obfitości oferowanych przepisów, większość ludzi pozostaje wierna starym, dobrym, sprawdzonym przepisom, które zachowały się od naszych matek i babć. Śledź w futrze to właśnie taka wersja smacznego dania znanego każdemu od dzieciństwa.Chyba nie ma osoby na przestrzeni poradzieckiej, która nie spróbowałaby tej pysznej, a jednocześnie niesamowicie prostej sałatki. Obecnie istnieje wiele opcji jego przygotowania, ale wszystkie opierają się na podstawowym klasycznym przepisie. To warstwowa sałatka składająca się ze śledzia i gotowanych warzyw, ułożonych w określonej kolejności. Pierwszą warstwą jest zawsze pokrojony w drobną kostkę śledź, a następnie cebula zaparzona we wrzącej wodzie z majonezem. Następną warstwę stanowią starte ziemniaki i majonez, następnie starte jajka i majonez. Po jajkach przychodzi kolej na startą marchewkę, również posypaną majonezem. Ostatnią warstwą są zawsze starte buraki, a całą sałatkę polewamy majonezem, który nabiera przyjemnego różowego odcienia. Sałatka staje się jeszcze smaczniejsza, gdy odpocznie, dlatego zaleca się, aby między przygotowaniem a podaniem upłynęło co najmniej 4–6 godzin. Bardzo często przed podaniem śledź pod futrem dekoruje się gałązkami świeżych ziół lub startym jajkiem.

Przepis krok po kroku na przygotowanie klasycznego śledzia pod futrem

Przedstawiamy przepis na najpopularniejszą wersję sałatki śledziowej pod futrem. W czasach sowieckich to on najczęściej pojawiał się na świątecznych stołach, dlatego uważa się go za klasyczną opcję gotowania.

1. 
   Jak ugotować śledź pod futrem z jajkiem według klasycznego przepisu? Ponieważ sałatkę przygotowuje się z gotowanych warzyw, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to je przygotować. Dlatego dokładnie opłucz ziemniaki i marchewkę pod bieżącą wodą. Umieść je w rondlu i zalej odpowiednią ilością wody. Gdy warzywa się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie można je łatwo przekłuć widelcem (uważaj jednak, warzywa bardzo łatwo się rozgotowują i zaczną się rozpadać). Gdy warzywa będą gotowe, należy je przenieść na szeroki talerz, aby ostygły. Umieść jaja kurze na innej patelni, podpal i gotuj po ugotowaniu przez 8-10 minut. Po upływie tego czasu odlej wrzącą wodę z jaj i dodaj zimną wodę, aby lepiej oczyścić skorupki.
2. 
   Umyj buraki w wystarczającej ilości wody, aby usunąć całą ziemię. Buraki wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą, po zagotowaniu wody gotujemy buraki około 1-2 godzin do miękkości (pilnujemy, żeby woda się nie zagotowała). Gotowe buraki wyłożyć na talerz i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. 
   Cebulę obierz, opłucz pod kranem i pokrój w drobną kostkę. Posiekaną cebulę włóż do miski i zalej szklanką wrzącej wody. Pozwól cebuli parować przez około 10 minut (ta technika pomoże usunąć nadmiar goryczy z cebuli). Spuścić wodę.
4. 
   Teraz kolej na śledzie. Najpierw musisz sprawdzić, czy nie ma małych kości i, jeśli takie istnieją, usuń je. Następnie pokrój śledzie w wąskie paski, a paski w drobną kostkę.
5. 
   Ostudzone buraki obrać i zetrzeć na średniej lub drobnej tarce.
6. 
   Marchew należy obrać i zetrzeć na średniej lub drobnej tarce.Jajka obrać i pokroić w małą kostkę.
7. 
   Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce, tak jak to zrobiliśmy w przypadku marchwi i buraków.
8. 
   Cóż, to wszystko, najbardziej pracochłonny proces dobiegł końca. Teraz pozostaje tylko przygotować naszą pyszną sałatkę. Śledź pod futrem składa się z 6 warstw. Pierwszą warstwą są starte ziemniaki. Ułożyć na podłużnym naczyniu, wyrównać i ułożyć na wierzchu grubą siateczkę majonezu.
9. 
   W drugiej warstwie musisz ułożyć kawałki śledzia. Ponownie spłaszcz i posmaruj majonezem.
10. 
    Na śledzie układamy gotowaną na parze cebulę, z której należy bardzo dobrze odsączyć wodę, aby nie zepsuła konsystencji sałatki. Na wierzch ponownie pokrywamy wszystko siatką majonezu.
11. 
    Czwarta warstwa to jajka, które smarujemy warstwą majonezu. Piąta warstwa to jasna i słodka marchewka, którą podobnie jak wszystkie poprzednie składniki należy pokryć majonezem.
12. 
    I na koniec ostatni, szósty – starte gotowane buraki. Rozłóż go ostrożnie, tak aby poprzednie warstwy nigdzie nie były widoczne. Możesz narysować na wierzchu różne figury cienką warstwą majonezu lub po prostu posmarować majonezem (po chwili nabierze pięknego różowego koloru, zabarwionego sokiem z buraków). Opłucz warzywa i trochę wysusz. Wokół sałatki ułóż gałązki koperku lub pietruszki, tworząc coś w rodzaju „spódnicy”. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby warstwy dobrze nasiąkły.

Smacznego!

Śledź pod futrem z dodatkiem jabłka

Niezupełnie zwykła wersja znanej sałatki. Jabłko nadaje mu świeżości i lekkości, doskonale komponując się z pozostałymi składnikami. Spróbuj przygotować to bardzo smaczne i niezwykłe danie, urozmaicając świąteczny stół.

Składniki:

• Śledź (filet) – 0,3 kg
• Jabłka – 0,3 kg.
• Burak – 0,3 kg.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Majonez niskokaloryczny – 1 opakowanie.
• Ziemniaki – 0,3 kg.
• Cebula – 1 średniej wielkości główka.
• Marchew – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz buraki, aby usunąć resztki ziemi i włóż je do rondla. Napełnij go odpowiednią ilością wody i gotuj do miękkości. Nie zapominaj, że gotowanie buraków zajmuje dużo czasu (do 2-3 godzin w zależności od wielkości), weź to pod uwagę zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę. Sprawdź gotowość buraków widelcem: jeśli łatwo przebije warzywo, możesz zdjąć patelnię z ognia. Odlej wodę z patelni i pozwól burakom ostygnąć.

2. Ziemniaki i marchewkę bardzo dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj do miękkości. Z tymi warzywami należy zachować ostrożność, gotują się znacznie szybciej niż buraki i mogą po prostu się rozpaść, jeśli zostaną rozgotowane. Gdy marchewka i ziemniaki zostaną ugotowane, odlej wodę i przełóż je na talerz, aby jeszcze bardziej ostygły. Po ugotowaniu jajka gotuj na innej patelni przez 10 minut.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w dość drobną kostkę. Aby cebula w sałatce nie stała się gorzka, lepiej będzie zalać ją wrzątkiem na 10 minut. Po takim gotowaniu na parze warzywo nabierze delikatnego smaku bez cienia goryczy. Dokładnie odcedź wodę i wyciśnij cebulę.

4. Śledzie należy pokroić na małe kawałki, jednocześnie usuwając ości (jeśli występują).

5. Schłodzone warzywa (buraki, marchew i ziemniaki). Jajka obierz i zetrzyj osobno na średniej tarce.

6. Jabłka umyj, obierz (trzeba je pokroić bardzo cienką warstwą, lepiej użyć specjalnej obieraczki do warzyw). Usuń nasiona i zetrzyj jabłka na średniej tarce.

7. Wszystko gotowe, czas zacząć układać sałatkę warstwami. Najpierw na podłużnym talerzu ułóż warstwę startych ziemniaków. Wylewamy na nią warstwę majonezu (można zrobić siateczkę lub delikatnie posmarować). Następnie układamy warstwę drobno posiekanego śledzia, posypaną majonezem. Po rybie ułóż warstwę cebuli z siatką majonezu. Piąta warstwa to starta marchewka wraz z tartymi jajkami, które również należy przykryć warstwą majonezu. Szósta warstwa to starte jabłka i siatka majonezu. Buraki układa się w ostatniej warstwie, całkowicie zakrywając wszystkie poprzednie warstwy. Wierzch sałatki można ozdobić siatką majonezową i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na leniwego śledzia pod futrem z jajkiem

Często zdarza się, że w lodówce zostają gotowane buraki, a gospodynie domowe głowią się, co z nimi ugotować. Spróbuj ugotować „leniwego” śledzia pod futrem. Nawiasem mówiąc, taka szybka i smaczna przystawka jest idealna na obiad lub rodzinny lunch.

Składniki:

• Śledź (filet) – 1 szt.
• Buraki – 1-2 szt.
• Majonez – 1-2 łyżki. l.
• Ząbki czosnku – 2 szt.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cebula – ½ szt.
• Kilka gałązek natki pietruszki lub koperku do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Jeśli przygotowałeś już wszystkie składniki, przygotowanie leniwego śledzia pod futrem zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. W przeciwnym razie gotowanie zajmie trochę więcej czasu.

2. Przede wszystkim należy ugotować buraki (najlepiej zrobić to wcześniej, najlepiej wieczorem). Opłucz pod bieżącą wodą i włóż do małego rondla. Buraki zalewamy taką ilością wody, aby przykrywała warzywo około 2-3 palcami.Doprowadź wodę na patelni do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Buraki gotujemy na średnim ogniu do miękkości (około 1-1,5 godziny). Kiedy warzywo daje się łatwo nakłuć widelcem, jest gotowe. Upewnij się, że woda się nie zagotuje, w przeciwnym razie buraki będą gotować się nierównomiernie. Po ugotowaniu wyjmij przygotowane warzywo na talerz i ostudź.

3. Jajka gotuj we wrzącej wodzie, aż będą ugotowane. Musisz gotować przez co najmniej 10 minut, aby białko i żółtko miały czas na prawidłowe ugotowanie. Po ugotowaniu pamiętajmy o zanurzeniu jajek ugotowanych na twardo w zimnej wodzie, ułatwi to łatwe obieranie jajek (piękne i gładkie jajka są podstawą naszej przekąski).

4. Obierz cebulę i czosnek. Przełóż czosnek przez prasę, a cebulę drobno posiekaj. Aby sałatka nie stała się gorzka, plasterki posiekanej cebuli należy zalać wrzątkiem przez około 10 minut. Odcedź wodę i wyciśnij cebulę.

5. Ostudzone buraki obrać i zetrzeć na średniej tarce. Wymieszaj starte buraki z cebulą i czosnkiem. Do powstałej masy dodać kilka łyżek majonezu i wymieszać.

6. Śledzie pokroić w cienkie plasterki, dokładnie sprawdzając, czy nie ma ości.

7. Jajka obierz i pokrój na 2 części. Ułóż połówki jajek przecięciem do góry (dno można lekko przyciąć, żeby nasze „tartetki” były stabilniejsze), a na wierzch ułóż nadzienie z buraków. Na nadzieniu ułóż 1-2 kawałki ryby.

8. Umyj i wysusz warzywa. Każdą porcję leniwego śledzia udekoruj świeżymi ziołami. Włóż przystawkę na chwilę do lodówki i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Śledź pod futrem w lawaszu na świątecznym stole

Spróbuj zrobić słynną sałatkę, ale nieznacznie zmień jej prezentację.Śledź pod futrem można umieścić w bułce lawaszowej, pokroić na porcje. Oprócz tego, że taka porcja wygląda bardzo oryginalnie, jest również bardzo wygodna, ponieważ każdy może wziąć mały kawałek do spróbowania. Taka porcja sałatek doskonale sprawdzi się nie tylko na domowej uczcie, ale także na stole bufetowym.

Składniki:

• Śledź – 1 szt.
• Buraki – 2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Lawasz – 1 opakowanie.
• Majonez - do smaku.
• Marchew – 2 szt.
• Jaja kurze – 4-5 szt.
• Świeża natka pietruszki lub koperku – 10 g.

Proces gotowania:

1. Umyj buraki, aby zmyć całą ziemię i brud. Buraki wrzucamy do garnka z zimną wodą i gotujemy do miękkości. W zależności od wielkości warzyw zajmie to od 1 do 2,5 godziny. Nie zapomnij sprawdzić poziomu wody, podczas gotowania buraków często się ona wykipia. Gotowe buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.

2. Na osobnej patelni ugotuj umyte ziemniaki i marchewkę do miękkości. Ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

3. Jajka ugotuj na twardo (gotuj je przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie zanurz w bardzo zimnej wodzie na 5-10 minut – ułatwi to zdjęcie skorupek). Zetrzyj jaja kurze na drobnej tarce.

4. Śledzie obierz z kości i pokrój na małe kawałki. Aby przyspieszyć proces, lepiej użyć filetów śledziowych.

5. Czas rozpocząć proces składania śledzia pod futrem w chlebie pita. Aby to zrobić, weź kawałek folii i połóż na nim arkusz chleba pita. Całość posmaruj majonezem (cienką warstwą).

6. Pierwszą warstwą powinny być starte gotowane buraki. Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę majonezu.

7. Umieść starte ziemniaki w drugiej warstwie. Następnie kolejna warstwa majonezu.

8.Następna jest warstwa startej marchewki, posypana majonezem.

9. Następnie warstwa startych jajek i siatka majonezu.

10. Połóż ostatnią warstwę drobno posiekanych kawałków śledzia.

11. Teraz musisz ostrożnie zwinąć chleb pita w bułkę (pomoc sobie folią). Gotowego śledzia włóż pod futro do pity do lodówki na 3-4 godziny, aby pita była dobrze namoczona i nie wyschła. Przed podaniem przystawkę pokroić w dość cienkie plasterki, które według uznania można posypać drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować śledź pod futrem?

Śledź pod futrem w formie bułki to bardzo oryginalny i ciekawy sposób na podanie ulubionej sałatki każdego człowieka. Bułka wykonana z „futra” nie jest gorsza niż jej odpowiednik z salaterki. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Składniki:

• Śledź (filet) – 250 g.
• Burak – 4 szt.
• Sól i majonez - do smaku.
• Marchew – 2-3 szt.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Jajka – 2-3 szt.

Proces gotowania:

1. Sałatkę lepiej zacząć przygotowywać dzień przed uroczystością. Najpierw dobrze opłucz i ugotuj 4 buraki (zajmie to około 2-3 godzin, wszystko będzie zależeć od wielkości warzywa).

2. Ziemniaki i marchewkę ugotuj do miękkości. Teraz włóż wszystkie warzywa do lodówki na kilka godzin (ta procedura zapobiegnie sklejaniu się warzyw po ich starciu).

3. Jajka ugotować na twardo (10 minut we wrzącej wodzie), a następnie ostudzić w garnku z zimną wodą przez 5-10 minut. Jajka obierz i zetrzyj na grubej tarce.

4. Ziemniaki, marchewkę i buraki obrać, a następnie drobno zetrzeć (każde warzywo na osobnym talerzu).

5. Buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.

6.Sprawdź, czy w filecie śledziowym nie ma ości, a jeśli są, usuń je. Rybę pokroić na małe kawałki o grubości nie większej niż 0,5 milimetra.

7. Obierz cebulę i drobno posiekaj (w kostkę). Połącz posiekaną cebulę i kawałki śledzia, wymieszaj. Jeśli chcesz, aby smak cebuli był mniej wyraźny, to przed połączeniem jej ze śledziem kawałki cebuli zalej wrzącą wodą przez 5-10 minut. Następnie odcedź wodę, odciśnij i dodaj do ryby.

8. Na stole rozłóż folię spożywczą o takiej wielkości, jaką planujesz zrobić. Najpierw dodaj warstwę grubo startych buraków. Można dodać trochę soli i docisnąć buraki rękoma, aby bułka lepiej zachowała swój kształt w przyszłości.

9. Następnie dodaj warstwę startej marchewki. Należy pamiętać, że ta warstwa powinna być węższa od poprzedniej o około 2-3 centymetry z każdej strony. Wylać na siatkę majonezową.

10. Umieść starte ziemniaki w trzeciej warstwie. Warstwa ta powinna być również o 2-3 centymetry węższa od warstwy marchwi. Pokryj go również warstwą majonezu na wierzchu.

11. Połóż starte jajka na ziemniakach, odsuwając się 2-3 centymetry od poprzedniej warstwy. Przykryj jajka siatką majonezu.

12. Ostatnią warstwą, w samym środku bułki, jest śledź z cebulą.

13. Nadchodzi najważniejszy moment – ​​rzut rolką. Ostrożnie, używając folii spożywczej, zacznij owijać jeden koniec sałaty. Stopniowo, dociskając warstwa po warstwie, zwiń całą sałatkę w rulon. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie sałatka będzie miała czas na wsiąknięcie, a warstwy się skleją.

14.Przed podaniem sałatkę ostrożnie wyjąć z folii, polać niewielką ilością majonezu, udekorować świeżymi ziołami i pokroić na porcje.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty przepis na śledzie pod futrem z jajkiem i serem

Ta wersja przygotowania śledzia pod futrem z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tej sałatki. I choć brakuje w nim znanych składników, nie wpływa to w żaden sposób na smak. Sałatka w niczym nie ustępuje oryginałowi, a może nawet wygrywa.

Składniki:

• Buraki – 2 szt. średni rozmiar.
• Śledź (filet) – 200 g.
• Ser – 120 g.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Śmietana – 110 g.
• Majonez – 110 g.
• Jaja kurze – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najdłuższym procesem przygotowania tej sałatki jest gotowanie buraków. Dlatego najłatwiej jest ugotować go dzień wcześniej. Dokładnie umyj buraki, aby usunąć całą ziemię. Umyte buraki włóż do małego rondla z wodą i zagotuj. Gdy woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj warzywa korzeniowe na ledwo zauważalnym ogniu przez około 1,5-2 godziny (czas gotowania zależy w dużej mierze od wielkości buraków). Sprawdź gotowość buraków widelcem: jeśli łatwo wejdzie w buraki, wszystko jest gotowe i możesz wyłączyć ogrzewanie. Ugotowane buraki ostudzić, a następnie obrać.

2. Oprócz buraków należy ugotować ziemniaki. Nie trzeba go obierać, ugotujemy go bezpośrednio ze skórką. Ziemniaki dokładnie opłucz i gotuj we wrzącej wodzie do miękkości (uważaj, żeby ziemniaki nie rozgotować, bo inaczej się rozpadną). Ostudzić i obrać ze skórki. Gotuj jajka po ugotowaniu przez 10 minut. Napełnij zimną wodą, a następnie obierz ze skorupek.

3.Śledzie należy sprawdzić na obecność ości, usunąć je, jeśli są, a filety pokroić na małe kawałki.

4. Ser należy rozdrobnić na grubej tarce.

5. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę wielkości kostki śledzia.Obrane jajka pokroić w drobną kostkę.

6. Zetrzyj obrane buraki na grubej tarce.

7. W małej misce wymieszaj 110 gramów kwaśnej śmietany i taką samą ilość majonezu. Dobrze wymieszaj. Powstały sos będzie musiał być pokryty każdą warstwą naszej sałatki.

8. Czas zacząć układać składniki warstwami w salaterce. Tak więc pierwszą warstwą w tej wersji sałatki jest drobno posiekany śledź. Na wierzch posmaruj pierwszą warstwę kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.

9. Ułożyć drugą warstwę kawałków ziemniaków, którą również należy polać sosem.

10. Trzecia warstwa to ser, pokryty na wierzchu siatką z kwaśnej śmietany i sosu majonezowego.

11. Czwarta warstwa to rozgniecione jajka, polane kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.

12. W piątej i ostatniej warstwie ułóż buraki starte na grubej tarce.

13. Udekoruj wierzch sałatki siateczką sosu i kilkoma gałązkami świeżej pietruszki lub koperku. Umieść śledź pod futrem w lodówce, aby namoczył się przez 3-4 godziny, a następnie podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Ptysiowy śledź pod futrem z łososiem i czerwonym kawiorem

Być może jest to najbardziej niezwykła i najsmaczniejsza opcja przygotowania śledzia pod futrem. Twoi goście na pewno będą zachwyceni i zapewne poproszą Cię o przepis na tę wspaniałą sałatkę!

Składniki:

• Łosoś lekko solony – 180-200 g.
• Śledź (filet) – 1 szt.
• Majonez – 1 opakowanie.
• Buraki – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Jajka – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Kawior czerwony – 40 g.
• Marchew – 2 szt.
• Świeże zioła - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę, musisz ugotować wszystkie warzywa. Buraki, ziemniaki i marchewkę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Ziemniaki i marchewkę gotujemy oddzielnie od buraków do miękkości (30-40 minut), buraki będą gotować znacznie dłużej - 1,5 godziny, a nawet 2. Po przygotowaniu warzyw ostrożnie spuść z nich wodę i podawaj buraki i marchewkę i pozwól ziemniakom ostygnąć.

2. Jaja kurze należy również gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut, aby podczas czyszczenia łatwiej było zdjąć skorupki z jaj, po ugotowaniu włożyć je do zimnej wody na 5-10 minut, obrane zetrzeć na tarce jajka na grubej tarce.

3. Sprawdź, czy w filecie śledziowym nie ma ości i usuń je, jeśli je zauważysz. Rybę pokroić na małe kawałki.

4. Obierz ziemniaki i marchewkę, a następnie zetrzyj je oddzielnie na grubej tarce.

5. To samo zrób z burakami: obierz je, a następnie zetrzyj na grubej tarce.

6. Usuń ości z filetu z łososia i pokrój rybę w drobną kostkę.

7. Teraz możesz przejść bezpośrednio do zbierania sałatki. Weź więc talerz lub salaterkę, w której planujesz podawać śledzie pod futrem. Najpierw musisz ułożyć warstwę ziemniaków, startych na grubej tarce. Możesz dodać trochę soli, a następnie polać ziemniaki cienką siatką majonezu.

8. Drugą warstwę powinien stanowić śledź zmieszany z łososiem. Na wierzchu ryby znajduje się trzecia warstwa marchewki, startej na grubej tarce. Na trzecią warstwę wylej siatkę majonezową.

9. Na marchewkę połóż starte jajka, a na nich buraki. Warstwę buraków nasmaruj majonezem i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni sałatki.

10.Gotową sałatkę należy udekorować kawiorem i kilkoma gałązkami świeżej natki pietruszki lub koperku, a następnie włożyć do lodówki do namoczenia (4 godziny).

Smacznego!

Świąteczny śledź pod futrem z tartalkami jajecznymi

Bardzo ciekawa i nietypowa opcja podawania śledzia pod futrem. Delikatne koszyczki ziemniaczane doskonale komponują się z nadzieniem z buraków i ryb. Sałatka będzie świetnie wyglądać na każdym świątecznym stole.

Składniki:

Na tartaletki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Ziemniaki – 2-3 szt. mały rozmiar.
• Olej słonecznikowy - pół łyżeczki.
• Mąka pszenna – 120 g.
• Sól – 1-2 szczypty.

Do wypełnienia:

• Buraki – 2 szt.
• Śledź – 0,2 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Marchew i cebula – 1 szt.
• Majonez - do smaku.
• Świeża pietruszka - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wieczorem ugotuj 2 dobrze umyte buraki w wystarczającej ilości wody. Ostudzić i wstawić do lodówki.

2. Ziemniaki i marchewkę opłucz bezpośrednio w skórkach w zimnej wodzie i gotuj do miękkości. Odcedź wodę, ostrożnie obierz ugotowane warzywa i zetrzyj je na grubej tarce na różne talerze.

3. Do małej miski przesiać 120 g mąki (może być trochę więcej), dodać starte ziemniaki i odrobinę soli do smaku. Wbić jedno jajo kurze (wcześniej ubijane widelcem przez 1 minutę) i wszystko dokładnie wymieszać. Powinieneś mieć niezłe ciasto. Zwiń w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut.

4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

5. Foremki do tartaletek wysmaruj olejem i równomiernie rozłóż na nich schłodzone ciasto ziemniaczane. Włóż tartaletki do piekarnika na 20 minut, aż nabiorą ładnego złotego koloru.

6.Ponieważ nasza sałatka będzie podawana w małych tartaletkach, należy je pokroić i zetrzeć tak drobno, jak to możliwe.

7. Wyjmij gotowane buraki z lodówki i obierz. Zetrzeć na drobnej tarce.

8. Sprawdź, czy śledź nie ma ości, a następnie posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.

9. Ugotuj jajko na twardo i zetrzyj na drobnej tarce.

10. Cebulę obierz i pokrój w jak najdrobniejszą kostkę.

11. Na ostudzone tartaletki połóż warstwę drobno posiekanego śledzia. Następnie - warstwa drobno posiekanej cebuli. Nasmaruj niewielką ilością majonezu. Posypujemy wierzch tartym jajkiem. Ostatnia warstwa to drobno starte buraki. Należy go ułożyć w kształcie stożka, tworząc rodzaj wzgórza buraczanego. Udekoruj tartaletki wzorem majonezu i umytymi gałązkami świeżej pietruszki. Gotową sałatkę w tartalkach przechowuj na zimno przez kilka godzin, a następnie podawaj.

Smacznego!

Bardzo smaczny przepis z dodatkiem żelatyny

Prawie wszyscy bez wyjątku uwielbiają śledzie pod futrem. Zwracamy uwagę na nieco nietypowy przepis, który pozwoli mieć pewność, że sałatka na talerzu się nie rozpadnie. Sekret tkwi w zawartej w nim żelatynie. Ciekawy? Następnie zacznijmy gotować.

Składniki:

• Filet śledziowy – 0,4 kg.
• Buraki – 2 szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Jaja kurze – 5-6 szt.
• Żelatyna – 15 g.
• Majonez – ½ opakowania.
• Woda – 100 ml
• Marchew – 2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz buraki, marchew i ziemniaki pod bieżącą wodą. Aby przygotować tę opcję, nie będziemy gotować warzyw, ale pieczemy je w piekarniku. Dlatego należy go wcześniej włączyć na 200°С. Umyte warzywa osusz ręcznikiem papierowym i zawiń w folię.Warzywa ułożyć na blasze i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 45 minut (gotowość warzyw sprawdzić nożem lub widelcem: jeśli warzywa są dobrze nakłute, można je wyjąć z piekarnika).

2. Podczas pieczenia warzyw możesz, aby nie tracić czasu, ugotować 5 jajek na twardo. Gdy jajka będą gotowe, włóż je do zimnej wody. Przy obieraniu jajek pomoże Ci ten prosty trik: skorupki rozdzielą się bez problemu. Jajka zetrzyj na drobnej tarce.

3. Rozpuść 15 gramów żelatyny w połowie szklanki wody i pozostaw do spęcznienia (około 25-30 minut), gdy żelatyna już odpowiednio spęcznieje, będzie trzeba ją rozpuścić w łaźni wodnej. Następnie do pojemnika z żelatyną dodać pół opakowania majonezu i dokładnie wymieszać, aż składniki się całkowicie połączą.

4. W tym czasie pieczone warzywa powinny już ostygnąć, dlatego obierz buraki, marchewkę i ziemniaki. Zetrzyj każdy rodzaj warzyw na grubej tarce do osobnych pojemników. Na talerz z burakami dodaj 1-2 łyżki mieszanki majonezu i żelatyny i dobrze wymieszaj.

5. Przykryj prostokątny pojemnik folią spożywczą. Włóż buraki do formy, rozprowadzając je równomiernie po dnie i bokach.

6. Sprawdź śledzie pod kątem obecności małych nasion i drobno posiekaj. Dodać kilka łyżek sosu majonezowego.

7. Na burakach ułożyć warstwę startej marchewki zmieszanej z majonezem, następnie warstwę startego jajka i drobno posiekanej cebuli.

8. Na cebulę połóż warstwę śledzia, a na niej starte ziemniaki z majonezem.

9. Jeżeli zostaną Ci składniki, powtarzaj warstwy w dowolnej kolejności, pod warunkiem, że ostatnią warstwą będą ziemniaki z majonezem.

10.Ostrożnie przykryj sałatkę brzegami folii i odstaw na zimno na co najmniej 4-6 godzin. Przed podaniem ostrożnie wyjmij sałatkę z formy i odwróć ją warstwą buraków do góry. Udekoruj sałatkę według własnego uznania, pokrój na porcje i podawaj.

Życzę smacznego Tobie i Twoim gościom!