Klasyczna zupa ze świeżej kapusty

Popularnym pierwszym daniem jest kapuśniak ze świeżej kapusty, przygotowywany we wszystkich zakątkach byłego Związku Radzieckiego, jednak z niewielkimi zmianami. Tradycyjnie w skład tej bogatej i bogatej zupy wchodzi nie tylko drobno posiekana biała kapusta, ale także kostki ziemniaków, smażona cebula i marchewka, a czasem papryka i pomidory. Niektórzy kucharze wolą doprawiać zupę kminkiem, inni wolą ziele angielskie lub czarny pieprz i liść laurowy. Ale niezależnie od tego, którą opcję wolisz, jeśli zastosujesz się do zaleceń, otrzymasz smaczną i aromatyczną kapuśniak!

Klasyczna kapuśniak ze świeżej kapusty

Klasyczny kapuśniak ze świeżej kapusty, gotowany w bogatym bulionie mięsnym, to pożywne i pożywne pierwsze danie, idealne na pełnowartościowy lunch dla całej rodziny. Cały smak kryje się w pysznym pieczeniu, w skład którego wchodzą warzywa i przecier pomidorowy.

1. 
   Klasyczna kapuśniak ze świeżej kapusty jest bardzo prosta w przygotowaniu. Ugotować bulion: wieprzowinę zalać wodą i po ugotowaniu dusić około godziny, usuwając pianę. Rozdrobnić kapustę.
2. 
   Wyjmij mięso z gotowego bulionu i dodaj kapustę. Jeśli gotujesz w powolnej kuchence, uruchom program „Zupa”.
3. 
   Nie marnując czasu, zacznijmy smażyć: na oleju roślinnym podsmaż małe kostki cebuli.
4. 
   Do przezroczystej cebuli dodajemy startą marchewkę i smażymy, mieszając, przez około 5 minut.
5. 
   Zmiękczone warzywa wymieszaj z posiekanymi pomidorami, koncentratem pomidorowym, cukrem granulowanym, solą i przyprawami.
6. 
   Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania kapusty dodaj liść laurowy i kostki ziemniaków i gotuj na wolnym ogniu, aż się zagotują.
7. 
   Do bulionu wrzucamy posiekane mięso i pieczemy, smak równoważymy solą i zostawiamy do zaparzenia pod przykryciem na 15 minut.
8. 
   Zupa ze świeżej kapusty jest gotowa! Rozlać na talerze i spróbować. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty z kurczakiem

Kapuśniak ze świeżego kurczaka z kurczakiem to pierwsze danie, które urzeka lekkością i jednocześnie sytością. Zastępując mięso drobiem, bulion zawsze okazuje się klarowny i odpowiednio ma znacznie mniejszą zawartość tłuszczu. Mając na uwadze powyższe, jeśli dbasz o swoją sylwetkę i liczysz kalorie, polecamy wybrać tę smaczną opcję.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kurczak – 400 gr.
• Kapusta biała – 400 gr.
• Woda – 2,5 l.
• Pomidor – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Zielona cebula – 5 piór.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim oczyszczamy i myjemy warzywa oraz mięso.

Krok 2. Napełnij kurczaka wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny, pamiętając o zebraniu piany. Przenieś gotowego ptaka na talerz i dodaj sól do bulionu.

Krok 3. Posiekaj kapustę w cienkie paski i dodaj do bulionu.

Krok 4. Następnie wysyłamy podłużne batony ziemniaczane.

Krok 5. W tym samym czasie losowo posiekaj cebulę i marchewkę.

Krok 6. Warzywa podsmaż na oleju słonecznikowym, aż lekko się zrumienią i będą miękkie.

Krok 7. Przed smażeniem zetrzyj pomidora, najpierw usuwając skórę. Wymieszaj i podgrzewaj wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Krok 8. Przenieś zawartość patelni do rondla. Dodajemy także błonnik z kurczaka, zieloną cebulę oraz sól i pieprz.

Krok 9. Przygotuj wszystkie składniki i podawaj. Smacznego!

Klasyczna kapuśniak z wieprzowiną

Klasyczny kapuśniak ze świeżej kapusty z wieprzowiną to klasyka kuchni słowiańskiej, która w każdym domu przygotowywana jest inaczej. Radzimy jednak zwrócić uwagę na ten przepis, gdyż tak przygotowana zupa sprawi, że zakochasz się w niej od pierwszego spróbowania – gwarantowane!

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa – 300 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Ketchup – 3 łyżki.
• Koper – 4 gałązki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Mięso wieprzowe myjemy i wrzucamy do rondla wraz z łyżką soli i listkiem laurowym, zalewamy wodą i gotujemy przez godzinę.

Krok 2. Nie tracąc czasu, przygotuj pozostałe składniki: ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce z ogórecznika, a cebulę drobno posiekaj.

Krok 3. Mięso przełożyć na talerz, po ostygnięciu rozebrać i wrzucić z powrotem do zupy. Na patelnię wrzucamy również ziemniaki i gotujemy około 10 minut na małym ogniu.

Krok 4. Smaż plasterki cebuli na oleju roślinnym, aż będą miękkie i jasnobrązowe.

Krok 5. Posiekaj kapustę.

Krok 6. Do cebuli dodać marchewkę, podsmażyć i wymieszać z ketchupem – całość podgrzewać jeszcze kilka minut.

Krok 7. Dodaj słomki kapusty do zmiękczonych ziemniaków na patelni.

Krok 8. Do kapuśniaku dodać środek smażący, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 12-15 minut.

Krok 9. Posolić i doprawić, dodać posiekane zioła i ponownie zagotować.

Krok 10. Zaparzyć zupę pod przykryciem przez 15 minut i zaprosić rodzinę do stołu. Smacznego!

Pyszna kapuśniak z wołowiną

Pyszny kapuśniak ze świeżej kapusty z wołowiną to aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny posiłek, po którym cały dom będzie nie tylko najedzony, ale i usatysfakcjonowany. Dzięki zastosowaniu pomidorów danie posiada lekką kwaskowatość, która świetnie komponuje się z kwaśną śmietaną.

Czas gotowania – 2 godziny 35 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Wołowina z kością – 600 gr.
• Kapusta biała – 200-250 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Woda – 2 l.
• Pomidor duży – 0,5 szt.
• Ketchup – 3 łyżki.
• Koper – 4 gałązki
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 6 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę zalać wodą, dodać ziarna pieprzu i liście laurowe, gotować przez dwie godziny, odgarniając pianę i w razie potrzeby dodając wrzącą wodę.

Krok 2. Wyjmij gotowaną wołowinę z patelni i poczekaj, aż ostygnie. Wyrzucić przyprawy z bulionu.

Krok 3. Pokrój główkę kapusty na możliwie cienkie paski.

Krok 4. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

Krok 5. Przygotowane składniki wlać do bulionu i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny na małym ogniu.

Krok 6. Przygotuj smażenie: na oleju słonecznikowym podsmaż małe kawałki cebuli, dodaj startą marchewkę, zrumienij i wymieszaj z posiekanymi pomidorami, koncentratem pomidorowym, solą i czarnym pieprzem – podgrzewaj przez kolejne 3-5 minut.

Krok 7. Przenieś zawartość patelni na patelnię, posol i dopraw.

Krok 8. Do mieszanki dodaj posiekany koperek i gotuj przez 2-4 minuty.

Krok 9. Do kapuśniaku wlać błonnik wołowy i przystąpić do serwowania. Koniecznie podawać ze śmietaną. Smacznego!

Kapuśniak wielkopostny ze świeżej kapusty bez mięsa

Kapuśniak wielkopostny ze świeżej kapusty bez mięsa przygotujesz w zaledwie 40 minut i będziesz mógł w pełni cieszyć się bukietem smaków i aromatów zdrowych i naturalnych warzyw. Pierwsze danie warto podawać z dużą ilością świeżych ziół i schłodzoną śmietaną.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Kapusta – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżeczka.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki.
• Woda – 2 l.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Pomidory – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Kurkuma - do smaku.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój kapustę w kwadraty lub paski. Obierz i obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki.

Krok 2. Do rondla wlać kapustę, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.

Krok 3. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.

Krok 4. Przygotuj smażenie marchwi i cebuli w gorącym oleju słonecznikowym.

Krok 5. Dodaj pokrojone ziemniaki do kapusty i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie.

Krok 6. Wymieszać pieczeń z kostkami pomidorów i wymieszać.

Krok 7. Do warzyw dodaj przecier pomidorowy, cukier, sól i czosnek przepuszczony przez prasę. Po wymieszaniu zdjąć z pieca.

Krok 8. Dodaj kurkumę dla nasycenia koloru.

Krok 9. Umieść mieszaninę warzyw w bulionie, dodaj sól i wyłącz ogrzewanie, pozostaw pod przykryciem na kolejne 10-15 minut.

Krok 10. Aromatyczną kapuśniak rozłóż w porcjowanych wazach i przystąp do posiłku. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty z klopsikami

Kapuśniak ze świeżych klopsików to oryginalny przepis, który z łatwością wprowadzi do Twojej diety coś zupełnie nowego i bardzo smacznego! W przeciwieństwie do klasycznych odmian gotowania z bulionem, danie z klopsikami gotuje się znacznie szybciej.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Woda – 2,5 l.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Kapusta – 250 gr.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Na klopsiki:

• Mięso mielone – 350 gr.
• Kasza manna – 25 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Aby przygotować klopsiki do mięsa mielonego, należy dodać sól, czarny pieprz i semolinę – energicznie wymieszać i ubić, odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej, aby płatki napęczniały.

Krok 2. Obierz i pokrój warzywa: ziemniaki w średniej wielkości kostkę, a cebulę, paprykę i marchewkę w małą kostkę.

Krok 3. Rozgrzej olej roślinny w rondlu i dodaj małe kawałki warzyw, ciągle mieszając, gotuj przez 1-2 minuty.

Krok 4. Pieczeń zalać wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia.

Krok 5. Dodaj ziemniaki i ponownie zagotuj, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie.

Krok 6. Uzupełnij zupę kawałkami białej kapusty.

Krok 7. Zwilż dłonie wodą i uformuj klopsiki wielkości śliwek wiśniowych.

Krok 8. Po około 7 minutach od rozpoczęcia gotowania kapusty ostrożnie wrzuć klopsiki do zupy i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia, zdejmując z ognia.

Krok 9. Od razu podawaj na stół pyszną kapuśniak i ciesz się smakiem. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty z pomidorami i papryką

Kapuśniak ze świeżej kapusty z pomidorami i papryką to niesamowite połączenie składników, które doskonale ze sobą współgrają, uzupełniając i podkreślając smak i aromat. Cała mieszanka warzyw zapewni Ci uczucie sytości i energii aż do wieczora. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 70 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 2,8 l.

Składniki:

• Kapusta – 300 gr.
• Ziemniaki – 3-5 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 2 l.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Udko z kurczaka – 1 szt.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1.Udko z kurczaka zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, doprawić pieprzem i listkiem laurowym – gotować przez pół godziny.

Krok 2. W międzyczasie posiekaj główkę obranej cebuli.

Krok 3. Za pomocą tarki z dużymi otworami zetrzyj marchewki.

Krok 4. Pokrój pomidora w plasterki.

Krok 5. Miąższ słodkiej papryki pokroić w słupki.

Krok 6. Wszystkie przygotowane warzywa podsmaż na patelni na oleju roślinnym, a następnie gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez około 10 minut.

Krok 7. W tym samym czasie pokrój ziemniaki w kostkę.

Krok 8. Do bulionu wlać ziemniaki i po 5-10 minutach dodać posiekaną kapustę.

Krok 9. Po kolejnych 10 minutach dodaj pieczeń i sól, zagotuj i wyłącz ogień.

Krok 10. Wlać kapuśniak do talerzy i spróbować. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty w powolnej kuchence

Zupa ze świeżej kapuśniaku w powolnym naczyniu to doskonała propozycja na prosty i smaczny obiad, który zadowoli wszystkich domowników. W tej zupie znajdziesz wyłącznie zdrowe i naturalne składniki, czyli warzywa i przyprawy, które nadają potrawom niezrównany aromat.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Cebula – 120 gr.
• Marchew – 70 gr.
• Pomidory – 270 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ziemniaki – 270 gr.
• Woda – 1,8-2 l.
• Kapusta biała – 180 gr.
• Kminek – 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Włącz tryb „smażenia” i podgrzej olej roślinny, smaż startą marchewkę i posiekaną cebulę przez 5 minut.

Krok 2. Ułóż kawałki pomidorów do smażenia, posyp cukrem.

Krok 3. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż pomidor puści sok.

Krok 4. Napełnij składniki wodą i zagotuj, uruchom program „Zupa”.

Krok 5.Dodać kostki ziemniaków i gotować 20 minut.

Krok 6. Dodaj posiekaną kapustę i kminek, gotuj składniki do miękkości.

Krok 7. Gorący kapuśniak rozlewamy do misek i zajadamy się smakiem. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty z grzybami

Kapuśniak ze świeżej kapusty z grzybami, gotowany bez mięsa, to danie, które idealnie nadaje się do podania w okresie postu lub jako kuracja dla osób, które całkowicie zrezygnowały ze spożywania składników mięsnych lub mają problemy z przewodem pokarmowym.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kapusta – 400 gr.
• Pieczarki – 300-400 gr.
• Ziemniaki – 300-400 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Sól dla smaku
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Dołóż wodę do ognia i przygotuj pozostałe składniki.

Krok 2. Pokrój cebulę i grzyby w dowolne plasterki, zetrzyj marchewkę.

Krok 3. Smaż posiekane składniki na oleju roślinnym przez około 10 minut, dodaj sól i pieprz.

Krok 4. Zmiel bulwy ziemniaka.

Krok 5. Do wrzącej wody dodać odrobinę soli, dodać ziemniaki i gotować 10 minut.

Krok 6. Pokrój świeżą kapustę w paski.

Krok 7. Dodaj kapustę do ziemniaków i gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 8. Dodać smażenie i czas 10 minut.

Krok 9. Dodaj zioła do zupy i podawaj. Smacznego!

Zupa ze świeżej kapusty z duszonym mięsem

Kapuśniak ze świeżej kapusty z duszonym mięsem to pierwsze szybkie danie, które zawsze „pomoże” w chwilach, gdy trzeba szybko nakarmić dużą rodzinę smacznym i satysfakcjonującym obiadem, po którym nie będzie już chciało się podjadać na czymkolwiek szkodliwym, na przykład czekoladzie lub kanapce.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania – 7 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kapusta – 300 gr.
• Ziemniaki – 5-7 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Gulasz – 250 gr.
• Woda – 2,5 l.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Koper – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozdrobnij kapustę, dodaj wodę i podpal - gotuj przez 10-15 minut.

Krok 2. Teraz do zupy dodaj kostki ziemniaków i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu.

Krok 3. W tym czasie przygotuj smażenie: posiekaj cebulę i marchewkę, lekko zrumienij na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 4. Do warzyw dodajemy chochlę bulionu, dodajemy odrobinę koncentratu pomidorowego, mieszamy i gotujemy kolejne 3-5 minut.

Krok 5. Dodaj gulasz i podsmaż na patelni prawie gotowe warzywa.

Krok 6. Posolić naczynie i dodać liść laurowy i koperek, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.

Krok 7. Zaraz po ugotowaniu rozlej kapuśniak na talerze i rozpocznij posiłek. Smacznego!