Smalec w solance

Smalec w zalewie to apetyczny i smaczny przysmak, który można podawać z pieczywem, piklami i innymi dodatkami. Każdy może zrobić smalec w domu. Aby to zrobić, zwróć uwagę na nasz sprawdzony przepis kulinarny składający się z dziesięciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Najsmaczniejszy smalec w zalewie w domu

Najsmaczniejszy smalec w zalewie każdy może przygotować w domu. Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Apetyczny i aromatyczny smalec posłuży jako jasna przystawka na Twój stół, której nie będzie można się oprzeć. Podawać z pieczywem, piklami lub sosami.

1. 
   Jak przygotować najsmaczniejszy smalec w zalewie w domu? Przygotujmy niezbędne produkty. Smalec kroimy na kawałki. Obierz czosnek.
2. 
   Aby przygotować solankę, zagotuj litr wody, dodaj sól i ziarna pieprzu.Gotuj przez 2 minuty.
3. 
   Następnie ostudź solankę.
4. 
   Czosnek kroimy na kawałki. Przygotujemy także liście laurowe.
5. 
   Do głębokiej miski włóż kawałki smalcu, czosnku i liści laurowych.
6. 
   Całość zalewamy solanką i odstawiamy na trzy dni w chłodne miejsce. Można włożyć do lodówki.
7. 
   Po trzech dniach smalec nieznacznie zmniejszy swoją objętość. Wkładamy do lodówki na kolejny dzień. Następnie wycieramy z wilgoci i przed podaniem zamrażamy w zamrażarce.
8. 
   Najsmaczniejszy smalec w zalewie w domu jest gotowy. Pokrój w cienkie plasterki i spróbuj!

---

Smalec w zimnej zalewie z czosnkiem

Smalec w zimnej zalewie z czosnkiem zachwyci Cię nie tylko jasnym smakiem, ale także apetycznym aromatem. Podawaj z pieczywem, musztardą, ziołami i innymi dodatkami. Aby przygotować własny smalec, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 6 dni

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Smalec – 1,2 kg.
• Woda – 1 l.
• Czosnek – 2 główki.
• Sól – 170 gr.
• Mielony czarny pieprz – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Smalec dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie dzielimy to na części.

Krok 3. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na połówki.

Krok 4. W kawałkach smalcu robimy nakłucia i wbijamy w nie czosnek.

Krok 5. Każdy kawałek smalcu natrzyj czosnkiem z czarnym mielonym pieprzem i włóż do rondla.

Krok 6. Rozpuść sól w wodzie i zalej smalec powstałym roztworem.

Krok 7. Wyciśnij nacisk na smalec i solankę. Wkładamy przedmiot do lodówki na sześć dni. Następnie osusz nadmiar wilgoci.

Krok 8. Smalec w zimnej zalewie z czosnkiem jest gotowy.Pokrój i podawaj z pieczywem!

Pyszny smalec z czosnkiem w zalewie w słoiku

Pyszny smalec z czosnkiem w zalewie w słoiku okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i atrakcyjny. Podawać jako przystawkę, pokroić w cienkie plasterki i uzupełnić ulubionymi dodatkami. Aby przygotować pyszny smalec, zwróć uwagę na nasz sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 30 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Smalec – 2 kg.
• Woda – 1 l.
• Sól – 1 łyżka.
• Liść laurowy - do smaku.
• Czosnek – 1 główka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Smalec opłucz pod wodą, osusz ręcznikiem papierowym i podziel na duże kawałki.

Krok 2. Obierz ząbki czosnku i podziel je na części.

Krok 3. Zagotuj wodę, dodaj liść laurowy, sól i ziarna pieprzu. Mieszać aż sól się rozpuści, a następnie schłodzić solankę do 40°.

Krok 4. W słoiczku umieszczamy smalec warstwami, na przemian z czosnkiem.

Krok 5. Napełnij jedzenie solanką do samej góry. Zamknij pokrywkę i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

Krok 6. Następnie włóż słoik smalcu do lodówki na 10-14 dni. Przed podaniem osuszyć z wilgoci.

Krok 7. Pyszny smalec z czosnkiem w zalewie w słoiku gotowy. Podawaj i próbuj!

Miękki smalec w gorącej zalewie z czosnkiem

Miękki smalec w gorącej zalewie z czosnkiem to ciekawy sposób jego przygotowania, który pozwoli uzyskać niezwykle smaczny i przyjemny produkt. Podawaj jako pyszną przekąskę lub dodatek do świątecznego stołu. Aby się przygotować, zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 4 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Smalec – 1 kg.
• Sól – 250 gr.
• Czosnek – 5 zębów.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Groszek słodki – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 1 łyżka.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Smalec podzielić na duże kawałki.

Krok 2. Połącz suche przyprawy we wspólnej misce i wymieszaj.

Krok 3. Na patelnię wlej litr wody, dodaj sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić ziarenka soli.

Krok 4. Następnie gotuj solankę przez około 3 minuty.

Krok 5. Kawałki smalcu zanurzamy we wrzącej zalewie i gotujemy dokładnie 3 minuty. Następnie ostudzić smalec bezpośrednio w zalewie i odstawić w chłodne miejsce na cztery dni.

Krok 6. Następnie wyjmij kawałki z solanki i osusz papierowymi ręcznikami.

Krok 7. Natrzyj każdy kawałek smalcu posiekanym czosnkiem.

Krok 8. Następnie posyp ze wszystkich stron czerwoną papryką.

Krok 9. Miękki smalec w gorącej zalewie z czosnkiem jest gotowy. Podawać jako przekąskę lub przechowywać w zamrażarce, zawinięte w folię.

Smalec w zalewie z czosnkiem i pieprzem

Smalec w zalewie z czosnkiem i pieprzem zachwyci Cię nie tylko bogatym smakiem, ale także niesamowitym aromatem. Podawaj z pieczywem, ziołami i ulubionymi sosami. Aby łatwo przygotować smalec w domu, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 4 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Smalec – 500 gr.
• Czosnek – 6 zębów.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Sól – 6 łyżek.
• Woda – 1 l.
• Liść laurowy – 6 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz odpowiedni kawałek sałatki. W razie potrzeby umyj i usuń skórkę.

Krok 2. Smalec podzielić na duże kawałki.

Krok 3.W przypadku solanki zagotuj wodę. Ochłodzić do 40° i wymieszać z solą, liściem laurowym i ziarnami pieprzu.

Krok 4. Umieść kawałki smalcu pionowo w dużym słoju. Do słoika włóż kawałki czosnku.

Krok 5. Napełnij solanką i trzymaj w temperaturze pokojowej przez dwa dni. Następnie włóż do lodówki na kolejne dwa dni. Podczas procesu solenia pamiętaj o zamknięciu słoika nylonową pokrywką.

Krok 6. Wyjmij smalec z zalewy, wytrzyj papierowymi ręcznikami i pokrój na kawałki.

Krok 7. Smalec w zalewie z czosnkiem i pieprzem jest gotowy. Możesz spróbować!

Domowy smalec ze łuskami cebuli w zalewie

Domowy smalec ze skórkami cebuli w solance to bardzo jasny i atrakcyjny przysmak, który będzie odpowiedni zarówno w domu, jak i na świątecznym stole. Apetyczny wygląd takiego smalcu nie pozostawi nikogo obojętnym. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 dzień

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Smalec – 1 kg.
• Skórka cebuli – 100 gr.
• Sól – 70 gr.
• Mieszanka pieprzowa – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 7 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Czosnek – 1 główka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki według listy.

Krok 2. Umieść łuski cebuli na durszlaku i spłucz pod wodą.

Krok 3. W dużym rondlu umieść połowę łusek cebuli.

Krok 4. Na łuskę połóż kawałek umytego smalcu.

Krok 5. Smalec posolić, dodać kilka liści laurowych i ziaren pieprzu.

Krok 6. Smalec przykryj pozostałymi łuskami i zalej całość wodą.

Krok 7. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.

Krok 8. Całkowicie ostudź przedmiot i pozostaw go na jeden dzień. Po ostygnięciu można włożyć do lodówki.

Krok 9Dzień później usuwamy smalec z zalewy. Kroimy go na kawałki. Obierz ząbki czosnku. Przygotujemy również pozostałe przyprawy.

Krok 10. Natrzyj dokładnie smalec mieszanką przypraw.

Krok 11. Zmiel liście laurowe w moździerzu.

Krok 12. Smalec nacieramy również posiekanymi liśćmi laurowymi.

Krok 13. Następnie przetrzyj przedmioty startym czosnkiem.

Krok 14. Zawiń kawałki smalcu w pergamin.

Krok 15. Umieść smalec w pergaminie w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki na 3 godziny.

Krok 16. Następnie wyjmij smalec z zamrażarki i możesz go pokroić.

Krok 17. Domowy smalec ze skórkami cebuli w zalewie gotowy. Pokrój i podawaj!

Smalec z warstwami mięsa w zalewie

Smalec z warstwami mięsa w zalewie stanie się ulubioną przekąską Twoich gości lub rodziny. Smalec ten okazuje się jasny w smaku, umiarkowanie pikantny i niezwykle apetyczny. Każdy może go przygotować własnymi rękami. Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 dzień

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Smalec – 1 kg.
• Przyprawa – 1 opakowanie.
• Bazylia – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Groszek słodki – 12 szt.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Sól – 10 łyżek.
• Woda – 3 l.
• Czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Smalec dzielimy warstwami na duże części. Obierz czosnek.

Krok 2. Połącz wodę z solą, liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i kolendrą. Doprowadź wszystko do wrzenia.

Krok 3. Do wrzącej solanki włóż smalec i gotuj przez około 3 minuty. Następnie zamknij obrabiany przedmiot pokrywką i pozostaw do ostygnięcia na 12 godzin.

Krok 4. Wyjmij smalec z solanki i osusz go ręcznikami papierowymi.

Krok 5.Następnie pokrój smalec na mniejsze kawałki.

Krok 6. Natrzyj kawałki posiekanym czosnkiem i przyprawami. Włożyć do lodówki na 4 godziny.

Krok 7. Smalec z warstwami mięsa w zalewie jest gotowy. Pomóż sobie!

Delikatny smalec w zalewie z cukrem i solą

Delikatny smalec w zalewie z cukrem i solą zachwyci Cię przyjemnym smakiem i apetycznym wyglądem. Taka uczta z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. Można podawać z ulubionymi dodatkami: świeżymi warzywami, piklami lub aromatycznymi ziołami. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 4 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Smalec – 500 gr.
• Woda – 500 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól – 4 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Zagotuj wodę i ostudź do temperatury 40°. Dodajemy tu po łyżce soli i cukru, mieszamy aż się rozpuszczą. Wysyłamy tu również ziarna pieprzu i liście laurowe. Całkowicie ostudzić solankę.

Krok 3. Wybierz wygodny pojemnik. Wsyp trzy łyżki soli i wyciśnij czosnek.

Krok 4. Zwiń każdy kawałek smalcu w tym preparacie.

Krok 5. Następnie kawałki przenieś do słoika.

Krok 6. Produkt napełnij ostudzoną solanką i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy przedmiot do lodówki na kolejne dwa dni.

Krok 7. Wyjmij smalec z zalewy, osusz go papierowymi ręcznikami, zawiń w folię i włóż do zamrażarki.

Krok 8. Delikatny smalec w zalewie z cukrem i solą jest gotowy. Możesz spróbować!

Solenie smalcu z czosnkiem w zalewie w rondlu

Solonie smalcu z czosnkiem w zalewie na patelni okazuje się nie tylko ciekawe w smaku, ale także zaskakująco aromatyczne.Podawaj z pieczywem, musztardą, ziołami i innymi dodatkami. Aby przygotować własny smalec, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Czas gotowania – 5 dni

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Smalec – 1 kg.
• Woda – 1 l.
• Czosnek – 2 główki.
• Sól – 12 łyżek.
• Liść laurowy – 10 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 14 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Smalec myjemy, suszymy i kroimy na duże kawałki.

Krok 2. Optymalna grubość kawałków smalcu wynosi 7 centymetrów.

Krok 3. Na patelnię wsyp sól, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe.

Krok 4. Wlej tutaj litr wody, zagotuj wszystko i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Krok 5. Z przygotowanej solanki usuń liście laurowe.

Krok 6. Ostudź solankę do temperatury 40° i umieść w niej kawałki smalcu.

Krok 7. Tutaj również wysyłamy kawałki czosnku.

Krok 8. Przykryj obrabiany przedmiot płytą jako obciążeniem.

Krok 9. Całość dociśnij pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na trzy dni. Następnie przechowuj w lodówce przez kolejne dwa dni.

Krok 10. Gotowy smalec osusz z wilgoci i z jednej strony natrzyj go czarnym mielonym pieprzem.

Krok 11. Solenie smalcu z czosnkiem w solance w rondlu zostało zakończone. Uwaga!

Miękki smalec w solance

Miękki smalec w zalewie będzie idealną przekąską na domowym stole. Podawać z pieczywem, aromatycznymi ziołami i sosami. Przygotowanie tak delikatnego i smacznego smalcu nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do prostych kroków z naszej sprawdzonej receptury kulinarnej.

Czas gotowania – 5 dni

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Smalec – 1 kg.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Czosnek – 1 główka.
• Kolendra – 2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 6 szt.
• Woda – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Na patelnię dodać sól, kolendrę i ziele angielskie rozgniecione w moździerzu. Umieściliśmy tutaj również liść laurowy.

Krok 3. Napełnij żywność wodą i zagotuj. Następnie schładzamy.

Krok 4. Smalec umyj pod wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki. Obierz czosnek.

Krok 5. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób i wymieszaj z solą.

Krok 6. W kawałkach smalcu zrobić nacięcia i włożyć w nie masę czosnkową.

Krok 7. Gdy solanka ostygnie do temperatury pokojowej, zanurz w niej kawałki smalcu. Umieszczamy przedmiot w chłodnym miejscu na 3-5 dni.

Krok 8. Po określonym czasie wyjąć smalec z zalewy i osuszyć papierowymi ręcznikami. Zamrozić kawałki w zamrażarce.

Krok 9. Miękki smalec w zalewie jest gotowy. Pokrój w cienkie plasterki i spróbuj!