Sałatki z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków na zimę to jeden z najsmaczniejszych i najłatwiejszych sposobów przygotowania warzyw. Bardzo chcę zachować pyszne letnie ogórki na dłużej. W tej ekscytującej czynności pomoże Ci 10 naszych najsmaczniejszych przepisów na lizanie palców ze zdjęciami krok po kroku. Istnieje wiele różnych sałatek z ogórków na zimę, a teraz przekonasz się sam.

Sałatka z ogórków i pomidorów lizanie palców

1. 
   Jak przygotować pyszną sałatkę z ogórków na zimę? Paprykę słodką należy umyć, usunąć łodygi i usunąć nasiona. Opłucz wnętrze papryki, aby usunąć pozostałe nasiona.
2. 
   Paprykę pokroić w cienkie pierścienie. Staraj się zachować ich grubość nie większą niż 5-7 milimetrów.
3. 
   Pomidory również dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy miejsce, w którym znajdowała się łodyga.
4. 
   Każdą połówkę pomidora pokroić na 2-4 części w zależności od wielkości warzywa.
5. 
   Namocz koper w misce z zimną, osoloną wodą, aby usunąć ewentualne owady. Po 10-15 minutach opłucz pod bieżącą wodą i lekko osusz, umieszczając na durszlaku.
6. 
   Gdy nadmiar wilgoci spłynie z zieleni, posiekaj koperek bardzo drobno. Ogórki myjemy i kroimy w dość cienkie pierścienie, pamiętając o odcięciu końcówek.
7. 
   Weź dużą miskę i włóż do niej plasterki pomidora, krążki papryki i ogórka oraz posiekane zioła. Warzywa doprawić, dodać trochę pieprzu, dodać cukier do smaku, dodać ocet i olej roślinny.
8. 
   Słoiki należy dokładnie umyć, a następnie gotować na parze przez około 15 minut.
9. 
   Sałatkę bardzo dobrze wymieszaj i przełóż do przygotowanych słoików.
10. 
    Weź duży rondel i umieść w nim słoiki z sałatą. Do garnka wlewamy wodę tak, aby prawie całkowicie zakryła słoiki. Postaw patelnię na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj sałatkę przez około pół godziny.
11. 
    Zakręć słoiki pokrywkami i ostudź do góry nogami, owijając słoiki ciepłym kocem.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka z ogórków na zimę bez sterylizacji

Bardzo delikatna i smaczna opcja przygotowania ogórków na zimę. Doskonale sprawdzi się jako przystawka do wszelkich dań mięsnych lub warzywnych.

Składniki:

• Świeże ogórki – 2 kg
• Ząbki czosnku – 2 szt.
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.
• Cebula – 0,2 kg
• Sól kuchenna – 1,5 łyżki. l.
• Rafinowany olej słonecznikowy – 8 łyżek.
• Ocet (9%) – 5 łyżek. l.

Proces gotowania:

1. Posortuj ogórki.Pożądane jest, aby miały pryszcze i były średniej wielkości. Opłucz je w dużej ilości zimnej wody, a następnie odetnij brzegi każdego ogórka (około 1-1,5 centymetra).

2. Teraz musisz pokroić ogórki w małe kółka. Jeśli ogórki są bardzo grube, przekrój je na pół i pokrój w półpierścienie.

3. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Główki cebuli przekrój na dwie połówki, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Powinieneś otrzymać półpierścienie o grubości nie większej niż 2 milimetry.

4. W dużym rondlu lub misce połącz krążki cebuli i ogórka.

5. Czosnek należy obrać i drobno posiekać ostrym nożem (można też użyć specjalnej prasy).

6. Na patelnię z pozostałymi warzywami dodaj czosnek. Dodaj tam trzy łyżki cukru i półtorej łyżki soli. Warzywa zalać 5 łyżkami octu i 8 łyżkami oleju słonecznikowego (rafinowanego). Wszystkie składniki sałatki zimowej dokładnie wymieszaj.

7. Teraz musisz chwilę poczekać, aż warzywa puszczą sok i nasiąkną marynatą. Wystarczą 4 godziny w temperaturze pokojowej. W trakcie infuzji dobrze będzie, jeśli sałatkę warzywną przemieszasz 2-3 razy.

8. Podczas zaparzania sałatki wysterylizuj słoiki wcześniej umyte sodą. Sterylizację można przeprowadzić na parze lub na przykład w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Wybierz opcję, która jest Ci najbardziej znana i wygodna.

9. Gdy sałatka z ogórków będzie już dobrze zaparzona, postaw patelnię z warzywami na kuchence i zagotuj warzywa. Teraz musisz zmniejszyć ogień i pozwolić warzywom gotować się na wolnym ogniu przez 15 minut.

10. Sałatkę rozłóż równomiernie we wszystkich słoikach i napełnij warzywa pozostałą marynatą po brzegi.Zakręcić słoiki pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia (odwrócić słoiki do góry nogami).

11. Słoiki należy przykryć czymś ciepłym, np. kocem. Po około 24 godzinach możesz umieścić słoiki z sałatką ogórkową w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszna zimowa sałatka z ogórków w koreańskim stylu

Z pewnością każdy z Was choć raz próbował marchewki po koreańsku, ale czy wiecie, że ogórki można przygotować także po koreańsku? NIE? W takim razie koniecznie wypróbuj sam i zafunduj swoim znajomym tę niezwykłą przekąskę.

Składniki:

• Świeże ogórki – 2 kg
• Cukier granulowany – ½ szklanki
• Ocet (9%) – ½ szklanki
• Marchew – 500 g
• Olej słonecznikowy (rafinowany) – ½ szklanki
• Czosnek – 2 główki
• Sól kuchenna – 50 g
• Zestaw przypraw do marchewki po koreańsku – 7 g

Proces gotowania:

1. Jeśli lubisz ogórki radośnie chrupiące na zębach, to trzymaj je w garnku z zimną wodą przez 1,5-2 godziny. Dzięki temu ogórki wyjdą bardzo chrupiące.

2. Połóż dobrze umyte ogórki na płaskiej powierzchni i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Przytnij ogórki z obu stron na około 1 centymetr.

3. Teraz musisz pokroić ogórki w drobną kostkę (raz w poprzek i wzdłuż na 4 części).

4. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz marchewki, opłucz je pod zimną wodą, a następnie zetrzyj na tarce koreańskiej.

5. Pół szklanki cukru zalać pół szklanki bezwonnego oleju słonecznikowego. Dodać pół szklanki octu, koreańską przyprawę marchewkową i sól.

6. Czosnek obrać (ilość można dostosować do własnych upodobań) i drobno posiekać (lub jeszcze lepiej przepuścić przez specjalną prasę).Do marynaty dodać posiekany czosnek i wszystko dokładnie wymieszać.

7. W głębokiej misce połącz wszystkie składniki: pokrojone ogórki, startą marchewkę i pikantną marynatę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły i pozostaw w lodówce na 6 godzin, aby warzywa dobrze się zamarynowały.

8. Zanim nadejdzie czas wyjęcia ogórków z lodówki, powinieneś mieć przygotowane czyste, sterylne słoiki.

9. Ułożyć na nich równomiernie ogórki po koreańsku, przykryć pokrywkami, a następnie słoiki umieścić w dużym rondlu wypełnionym zimną wodą, którego dno przykryć ręcznikiem. Poziom wody powinien być taki, aby woda nie sięgała krawędzi puszek o 2-3 centymetry. Gdy woda na patelni się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i sterylizować sałatkę przez 10-15 minut.

10. Ostrożnie wyjmij słoiki z garnka z gorącą wodą i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Sałatka z przerośniętych ogórków na zimę „Palce poliżesz”

Gospodynie domowe wiedzą, że jeśli rok okaże się owocny dla ogórków, to rosną skokowo. Często zdarza się, że ogórki, które nie zostaną zebrane na czas, osiągają imponujące rozmiary. Co zrobić z takimi gigantami? Zgadza się, zachowaj to na zimę. Spróbuj zrobić niezwykłą słodką sałatkę, korzystając z naszego przepisu.

Składniki:

• Ogórki przerośnięte – 1 kg
• Sól kuchenna – 2 łyżki. l.
• Woda pitna – 1,5 szklanki
• Gorczyca – 1 łyżka. l.
• Pieprz czarny – 3-4 groszki
• Cukier granulowany – 4 łyżki. l.
• Ocet 9 – ½ szklanki
• Cynamon – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki pod bieżącą wodą, a następnie obierz je. Najwygodniej jest to zrobić nie nożem, ale obieraczką do warzyw.

2.Najpierw przekrój ogórki na pół i ostrożnie usuń rdzeń. Następnie przekrój każdą połówkę na kolejne 2 części. Jeśli ogórki są zbyt długie, powstałe pałeczki można pokroić w poprzek na 3-4 kawałki.

3. W rondlu podgrzej wodę. Po zagotowaniu ostrożnie włóż do niego posiekane ogórki i gotuj we wrzącej wodzie dosłownie przez 1 minutę.

4. Teraz ostrożnie spuść wodę i umieść ogórki na durszlaku.

5. Do tego czasu powinniśmy mieć już gotowe czyste, sterylne słoiki (przemyte sodą w gorącej wodzie i gotowane przez kilka 15 minut). Ogórki rozdzielić równomiernie pomiędzy słoiki.

6. Wlej półtorej szklanki wody na patelnię i podpal. Dodajemy 4 łyżki cukru kryształu, 2 łyżki soli, łyżkę musztardy, pół łyżeczki cynamonu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy kilka minut do rozpuszczenia składników sypkich. Wlać pół szklanki octu i wyłączyć ogień.

7. Do powstałej zalewy dodać kilka ziaren czarnego pieprzu i zalać nią ogórki.

8. Słoiki z przyszłym preparatem umieszczamy w dużym rondlu i zalewamy wodą. Woda powinna sięgać prawie do górnej krawędzi słoika (zostawić 1-2 centymetry u góry). Doprowadź wodę na patelni do wrzenia, a gdy się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj ogórki przez 25 minut.

9. Ostrożnie wyjmij gorące słoiki z patelni i zamknij pokrywki. Tę przekąskę należy schłodzić do góry nogami, owinąć kocem.

Smacznego!

Jak przygotować sałatkę z ogórków Nezhin?

Zapraszamy do przygotowania tej słynnej delikatnej i bardzo smacznej zimowej sałatki z ogórków. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, ale wynik będzie tego wart w 100%.

Składniki:

• Ogórki – 4 kg
• Cebula – 4kg
• Rafinowany olej słonecznikowy – 200 ml
• Cukier granulowany – 6 łyżek. l.
• Pieprz czarny – 20 groszków
• Gruba sól - 4 łyżki. l.
• Ocet (9%) – 200 ml

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki w dużym pojemniku zimną wodą. Aby były bardziej chrupiące, można je przechowywać w pojemniku z wodą przez około 30 minut, następnie ogórki wyjąć z wody i odciąć 1-2 centymetry z każdej krawędzi.

2. Teraz możesz przejść bezpośrednio do krojenia ogórków. Każdy ogórek przekrój wzdłuż na dwie części, a następnie każdą część pokrój w poprzek na półpierścienie o grubości 2-3 milimetrów. Pokrojone w plasterki ogórki włóż do rondla.

3. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Teraz musisz pokroić główki cebuli w cienkie półpierścienie (ich grubość nie powinna przekraczać 2 milimetrów).

4. Do ogórków dodać posiekaną cebulę i wymieszać.

5. Do warzyw należy dodać także 6 łyżek cukru i 20 ziaren pieprzu. Nie zapomnij dodać 4 łyżek soli i ponownie dokładnie wymieszać.

6. Musisz poczekać około 40 minut, aby ogórki miały czas na uwolnienie soku i nasycenie marynatą. W trakcie infuzji sałatkę można kilkakrotnie zamieszać, aby sok i marynata lepiej się rozłożyły na wszystkich składnikach.

7. Postaw rondel z sałatką na ogniu i poczekaj, aż jej zawartość się zagotuje. Gotuj sałatkę Nezhinsky na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

8. Teraz pozostaje tylko dodać do niego 200 mililitrów oleju słonecznikowego i 200 mililitrów octu. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj warzywa, aż ponownie się zagotują. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia.

9. Przygotuj litrowe słoiki: zalej je sodą i włóż do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na około 15 minut.

10. Gorącą sałatkę rozłóż równomiernie pomiędzy słoiki i natychmiast zamknij je pokrywkami.Następnie następuje standardowa procedura chłodzenia: do góry nogami i kocem. Gotową sałatkę najlepiej przechowywać w piwnicy lub innym chłodnym i ciemnym miejscu.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka Ogórkowa na zimę „Winter King”

Doskonała wersja sałatki ogórkowej bez sterylizacji. Ta przystawka doskonale uzupełni każde danie mięsne.

Składniki:

• Ogórki – 2,5 kg
• Cukier granulowany – 2,5 łyżki. l.
• Cebula – 500 g
• Ocet 9% – 50 ml
• Sól kuchenna - do smaku
• Pieprz czarny – 3 groszki
• Świeży koperek – 150 g
• Gorczyca - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyte ogórki przekładamy do głębokiego rondla i zalewamy po brzegi wodą. Ogórki namoczyć w wodzie na 1,5 godziny. W tym czasie staną się bardziej chrupiące.

2. Po 1,5 godzinie osuszyć ogórki i pokroić w dość cienkie pierścienie (3-5 milimetrów).

3. Obierz cebulę i pokrój każdą cebulę na 2-4 części. Pokrój w cienkie półpierścienie.

4. Koperek włóż do głębokiej miski, dodaj kilka łyżek soli i zalej zimną wodą. Jest to doskonałe narzędzie do eliminowania wszelkiego rodzaju żywych stworzeń.

5. Następnie opłucz koperek w zimnej wodzie i osusz. Drobno posiekaj suszone zioła.

6. Połącz wszystkie posiekane składniki (oprócz koperku) w dużej misce. Do warzyw dodać połowę cukru pudru i odpowiednią ilość soli (sól dostosować do własnych upodobań). Warzywa mieszamy tak, aby sól i cukier równomiernie rozłożyły się w składnikach sałatki. Teraz musisz poczekać, aż ogórki puszczą sok. Może to potrwać do 50 minut.

7. Wlej ocet do sałatki, dodaj pozostały cukier i musztardę. Dodać także pieprz i posiekane zioła. Dobrze wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj sałatkę przez 4-5 minut. Zdejmij patelnię z ognia.

8.Napełnij czyste i wysterylizowane słoiki sałatką z ogórków do góry i natychmiast zwiń pokrywki.

9. Następnie odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Nie dotykaj sałatki, dopóki całkowicie nie ostygnie (zajmie to jeden dzień). Wystudzone słoiki przenieś do piwnicy.

Smacznego!

Różne ogórki i pomidory na zimę

Ciekawa wersja klasycznej, znanej letniej sałatki z ogórków i pomidorów. Oryginalny przepis uległ pewnym zmianom i stał się wersją zimową, która świetnie nadaje się do konserw.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg
• Ogórki – 1 kg
• Ocet 9% - 1,5 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy – 60 ml
• Cukier granulowany i sól kuchenna - po 3 łyżeczki.
• Cebula – 0,5 kg
• Świeży koperek – 75 g

Proces gotowania:

1. Opłucz ogórki pod bieżącą wodą, odetnij 1-2 centymetry ogórka z każdej strony, a resztę pokrój w cienkie pierścienie.

2. Obierz cebulę i opłucz w zimnej wodzie. Każdą cebulę pokroić na 2-4 części i pokroić w cienkie pierścienie.

3. Wskazane jest wybieranie pomidorów dojrzałych, słodkich i mięsistych. Dokładnie je umyj i usuń łodygę. Następnie (w zależności od wielkości pomidorów) pokrój je na 4-8 części i pokrój w małe plasterki.

4. Opłucz warzywa w wystarczającej ilości wody i wysusz. Po wyschnięciu koperku posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.

5. Do głębokiego rondla włóż plasterki pomidora, krążki ogórka, półkrążki cebuli i świeże zioła. Do warzyw dodać 3 łyżeczki soli i cukru kryształu, zalać 1,5 łyżki octu, 60 mililitrów oleju i dokładnie wymieszać sałatkę. Postaw patelnię na ogniu i poczekaj, aż jej zawartość się zagotuje. Po ugotowaniu wystarczy chwilę pogotować, dosłownie 3-5 minut.

6.Przygotuj wcześniej małe słoiki: opłucz i wysterylizuj w zwykły sposób, a następnie osusz. Rozłóż sałatkę równomiernie pomiędzy słoiki i zamknij pokrywkami. Odwróć się i ostudź.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i smaczny przepis na zimową sałatkę z ogórków i musztardy

Świetna opcja na urozmaicenie zimowego menu. Smaczna i jednocześnie prosta sałatka z ogórków, której smak doskonale uzupełnia cierpka musztarda.

Składniki:

• Ogórki świeże – 4 kg.
• Musztarda w proszku – 2 łyżki.
• Czosnek – 10-12 ząbków.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 250 ml.
• Świeży koperek – 100 gr.
• Ocet (9%) – 150 ml.
• Cukier – 120 gr.
• Mielona czerwona papryka – 2 łyżeczki.
• Sól - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Czosnek obierz i po przepłukaniu wodą pokrój nożem na małe kawałki lub przepuść przez prasę.

2. Koper opłucz dużą ilością zimnej wody i soli (aby pozbyć się robaków, jeśli koper pochodzi z daczy), a następnie rozłóż go na płaskiej powierzchni, aby szybciej wyschnął. Drobno posiekaj suszone zioła.

3. Ogórki dokładnie opłucz dużą ilością wody, odetnij końcówki, a same ogórki pokrój w cienką kostkę (lub pierścienie).

4. Do głębokiej miski włóż pokrojone ogórki, wyciśnięty czosnek i drobno posiekane zioła. Zamieszać.

5. Teraz dodaj wszystkie składniki niezbędne do marynaty: 2 łyżki musztardy, 2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki (można też dodać mielonego czarnego pieprzu do smaku), 150 mililitrów octu, 250 mililitrów oleju słonecznikowego, 60 gr. sól i 120 gramów granulowanego cukru. Ogórki należy dokładnie zagnieść, aby równomiernie pokryły się przyprawami.

6.Sałatkę pozostawić w temperaturze pokojowej na około 4-5 godzin. Ten czas wystarczy, aby ogórki wypuściły wymaganą ilość soku do marynaty. W trakcie marynowania sałatkę z ogórków okresowo mieszaj.

7. Małe słoiczki opłucz w gorącej wodzie, a następnie trzymaj w łaźni wodnej.

8. Ogórki ułożyć w słoikach i napełnić je po brzegi marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami i gotuj w dużym rondlu z wodą przez 20 minut.

9. Ostrożnie wyjmij sałatkę ze słoików i zamknij pokrywkami. Ochłodzić jak zwykle, do góry nogami i przykryte kocem na 24 godziny.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na sałatkę z ogórków z cebulą i olejem roślinnym

Prosta i smaczna sałatka, która doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i ziemniaczanymi. Tak lekką sałatkę mogą przygotować nawet najbardziej niedoświadczone gospodynie domowe.

Składniki:

• Ogórki świeże – 4 kg
• Cukier granulowany – 0,2 kg
• Sól – 4 łyżki. l.
• Cebula – 1 kg
• Olej słonecznikowy – 200 ml
• Ocet (9%) – 8 łyżek. l.
• Papryka czerwona ostra (mielona) – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Ponieważ sałatka składa się właściwie tylko z 2 składników, najpierw je przygotujemy. Dlatego cebulę należy obrać i umyć pod bieżącą wodą. Cebulę lekko osuszyć i pokroić na 2-4 części, a następnie każdą część pokroić w cienkie półpierścienie.

2. Teraz ogórki. Należy je dobrze umyć (wybieraj nie odmiany płaskie, ale te z pryszczami, lepiej nadają się do tego rodzaju przedmiotu). Ogórki przytnij wzdłuż krawędzi, resztę pokrój w dość cienkie pierścienie (3-5 milimetrów).

3. Umieść posiekaną cebulę i ogórki w dużym rondlu i dobrze wymieszaj.

4.Należy również wlać na patelnię 8 łyżek octu i 200 mililitrów bezwonnego oleju. Dodaj 4 łyżki soli, 200 gramów granulowanego cukru i ostrą czerwoną paprykę. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. To wszystko, póki możesz zająć się swoimi sprawami, ogórki będą marynowane przez około 5 godzin (w tym czasie kilkakrotnie zamieszaj sałatkę, aby cebula i ogórki równomiernie nasyciły się marynatą).

5. W czasie kiszenia ogórków będziesz mieć czas na dokładne umycie słoików dodatkiem sody i włożenie ich do piekarnika nagrzanego na 100°C na 15 minut.

6. Sałatkę przełóż do słoików i sterylizuj w garnku z wrzącą wodą przez około 30 minut (w zależności od wielkości słoika). Wyjmij sałatkę z wrzącej wody i natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Po ostygnięciu (pod kocem i do góry nogami) przechowuj sałatkę w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ciesz się posiłkiem!

Sałatka zimowa z ogórków, kapusty, pomidorów, papryki, marchwi, cebuli

Spróbuj zrobić tę niezwykle zdrową i niezwykle bogatą w witaminy sałatkę z sezonowych warzyw. Pachnące pomidory, ziele angielskie, chrupiąca kapusta, słodka marchewka, ogórki i cebula to po prostu skarb dla układu odpornościowego w chłodne pory roku!

Składniki:

• Pomidory – 2 kg
• Cebula – 1,2 kg
• Kapusta – 2 kg
• Ogórki – 2 kg
• Cukier – 80 g
• Papryka – 2 kg
• Ocet 9% – 300 ml
• Słodka papryka – 20 g
• Olej roślinny – 0,4 l
• Świeży koperek – 250 g
• Marchew – 1,2 kg
• Sól kuchenna – 150 g

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie spłucz wszystkie warzywa w zimnej wodzie. Następnie musisz je przygotować. Kapustę należy pokroić bardzo cienko.Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, użyj specjalnego rozdrabniacza do kapusty lub przystawki do robota kuchennego.

2. Umieść posiekaną kapustę w głębokim pojemniku i posyp 75 gramami soli. Ostrożnie rozgnieć kapustę rękami i zamieszaj, aby sól rozłożyła się możliwie równomiernie. Pozostaw kapustę na 20-30 minut, aby miała czas puścić sok.

3. Obierz marchewki za pomocą obieraczki do warzyw i opłucz je w zimnej wodzie, aby usunąć piasek i brud. Następnie należy posiekać marchewki na grubej tarce i włożyć je do pojemnika z kapustą. Zamieszać.

4. Paprykę pokroić, usunąć nasiona, pokroić w cienkie paski i włożyć do miski z resztą składników.

5. Zrób to samo z ogórkami i pomidorami, które najpierw trzeba pokroić w cienkie plasterki.

6. Koperek trochę osuszyć i drobno posiekać ostrym nożem, to samo zrobić z cebulą.

7. Posyp sałatkę świeżymi ziołami i dodaj wszystkie niezbędne przyprawy: paprykę, cukier, ocet, sól i olej roślinny. Miskę wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Dokładnie tyle czasu potrzeba, aby ogórki puściły tyle soku, ile potrzeba na marynatę.

8. Podczas przygotowywania sałatki sterylizuj słoiki o pojemności 0,75-1 litra. Suchy.

9. Pojemnik z marynatą postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy sałatka się zagotuje, gotuj ją na małym ogniu przez 3-5 minut. Sałatkę włóż do przygotowanych słoików i przykryj pokrywkami.

10. Słoiki z sałatką wkładamy do dużego garnka z wodą i doprowadzamy wodę do wrzenia. Gdy woda na patelni się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj sałatkę na małym ogniu przez 15-20 minut.Wyłącz kuchenkę i natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Schłodź sałatkę witaminową zgodnie ze wszystkimi zasadami i włóż ją do piwnicy w celu dalszego przechowywania. Wyjściem są puszki 9-litrowe.

Ciesz się posiłkiem!