Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Cezar z kurczakiem i grzankami to sałatka, która już dawno na stałe zadomowiła się w naszym życiu. Tradycyjny przepis na sałatkę Cezar obejmuje: sałatę, pomidorki cherry, bochenek chleba, parmezan i kurczaka. Sekret sałatki często kryje się w sosie, który nadaje potrawie przyjemny, lekki, a jednocześnie pożywny smak.

Klasyczny przepis na Sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami

Przedstawiamy Państwu klasyczny sposób przygotowania tej prostej i zaskakująco smacznej sałatki. Przygotowuje się go z grzankami jako głównym składnikiem tej sałatki. Będziesz także potrzebować sałaty, kurczaka i twardego parmezanu. Sałatkę polano specjalnie przygotowanym sosem.

1. 
   Jak przygotować sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami według klasycznego przepisu? Z białego chleba odetnij skórkę i pokrój chleb w kostkę.
2. 
   Pokrojony chleb ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop kawałki oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku. Aby to zrobić, obierz czosnek, posiekaj go nożem, włóż do kubka z oliwą i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund. Krakersy można po prostu polać olejem i posypać niewielką ilością suszonego czosnku.
3. 
   Włóż blachę do pieczenia z krakersami do piekarnika nagrzanego do 120°C na 20 minut. Upewnij się, że grzanki są tylko brązowe i nie przypalają się, w przeciwnym razie zepsują smak sałatki.
4. 
   Opłucz liście sałaty pod bieżącą wodą i usuń cały płyn papierowym ręcznikiem.
5. 
   Piękne naczynie do dobrego skomponowania sałatki nacieramy obranym ząbkiem czosnku.
6. 
   Czyste i suche liście sałaty porwij w dłoniach na kawałki i połóż je na talerzu.
7. 
   Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i przekrawamy na dwie połówki. Następnie ubijamy mięso młotkiem i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kawałki filetu smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek po 5 minut z każdej strony.
8. 
   Usmażony filet lekko ostudź i pokrój na małe podłużne kawałki.
9. 
   Następnie przygotuj specjalny sos Cezar. Aby to zrobić, gotuj jajko we wrzącej wodzie przez jedną minutę, które najpierw należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny lub podgrzewać w ciepłej wodzie przez 30 minut.
10. 
    Do szklanki wlej 150 ml oliwy z oliwek i włóż do niej jajko, które smażyło się nie dłużej niż 1 minutę. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego, nie odrywając go od dna szklanki, ubijaj.
11. 
    Do mieszanki wlać świeży sok z cytryny i dodać łyżkę sosu Worcestershire do sałatki Cezar. Sos ten można kupić w supermarkecie, ponieważ to on decyduje o smaku tej sałatki.
12. 
    Wszystkie składniki w szklance ponownie ubić blenderem.
13. 
    Kawałki smażonego fileta układamy na liściach sałaty, mięso polewamy przygotowanym sosem i mieszamy. Połóż na tym krakersy. Zetrzyj parmezan na cienkie wiórki i posyp sałatkę. Gotowe danie podawaj od razu na stół.

Smacznego!

Prosty przepis Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem

Ten przepis zachęca do przygotowania tej efektownej i smacznej sałatki na bazie soczystej kapusty pekińskiej. Filet z kurczaka i biały chleb do niego smażymy na suchej patelni bez dodatku oleju. Sałatkę polano sosem na bazie majonezu.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 g.
• Kapusta pekińska – 150 g.
• Bagietka lub bochenek – 5 kromek.
• Tarty twardy ser – 4 łyżki. l.
• Pomidorki koktajlowe – 7 szt.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Cytryna – ½ szt.
• Sos sojowy – 1 łyżeczka.
• Sól, pieprz i zioła włoskie - do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, ułożyć na talerzu, posypać solą i pieprzem do smaku oraz dodać sos sojowy. Wymieszaj kawałki mięsa i pozostaw do marynowania na 15 minut.

2. Następnie smaż je na złoty kolor na suchej patelni. Podczas smażenia pamiętaj o mieszaniu kawałków. Usmażone mięso połóż na osobnym talerzu.

3.Kromki bochenka pokroić w drobną kostkę i smażyć na suchej patelni, aż będą lekko chrupiące.

4. Umyj kapustę pekińską, osusz ją serwetką i pokrój w duże kwadraty. Połóż kapustę na talerzu sałatkowym.

5. Umyj pomidory, przekrój je na połówki i ułóż na talerzu na kapuście.

6. Następnie na talerz przełóż przygotowane z bochenka grzanki i podsmażone kawałki filetu z kurczaka.

7. Aby przygotować sos do dressingu sałatki, do miski włóż określoną ilość majonezu. Dodaj do tego sok z połowy cytryny, posiekany czosnek oraz sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

8. Następnie do tego sosu wlać dwie łyżki wody, dodać 2 łyżki startego twardego sera i ponownie wymieszać.

9. Do sosu dodać dwie łyżki oliwy i szczyptę ziół włoskich, wymieszać i posmakować.

10. Powstałym sosem polej sałatkę na talerzu i posyp drobno startym serem.

11. Sałatkę można podać. Wymieszaj tuż przed jedzeniem.

Smacznego!

Jak ugotować Cezara z kurczakiem i majonezem w domu?

W przeciwieństwie do klasycznych wersji Cezara, w tym przepisie należy przygotować tę sałatkę z majonezem i kurczakiem. Lepiej przygotować majonez własnymi rękami, dzięki czemu Twoja sałatka stanie się kulinarnym arcydziełem. A kurczak nada „Cezarowi” szczególne bogactwo, które spodoba się mężczyznom.

Składniki:

• Bochenek – ½ szt.
• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Sałatka z zielonych liści – 100 g.

W przypadku majonezu:

• Jajko – 1 szt.
• Oliwa z oliwek (roślinna) – 1 łyżka.
• Musztarda – ½ łyżeczki.
• Cytryna – ½ szt.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1.Filet z kurczaka opłukać, osuszyć serwetką, posypać solą i pieprzem do smaku i wstawić do lodówki na 30 minut.

2. Usuń skórkę z bochenka i pokrój go w kostkę o wymiarach 1x1 cm.Pokrojony bochenek ułóż na blasze do pieczenia, dodaj trochę soli i polej oliwą z oliwek. Smażyć kawałki w piekarniku przez 7-10 minut w temperaturze 120°C na złoty kolor.

3. Filet z kurczaka lekko ubić i szybko usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Następnie ostudzić mięso i pokroić w plasterki.

4. Aby przygotować domowy majonez, żółtko z jednego jajka umieszczamy w szklance (jajko powinno mieć temperaturę pokojową), doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy musztardę, sok z połowy cytryny i ubijamy blenderem zanurzeniowym. Następnie, kontynuując ubijanie, wlej cienkim strumieniem oliwę z oliwek (roślinną). Zrobisz wspaniały domowy majonez.

5. Umyj liście zielonej sałaty, osusz je serwetką, rozerwij rękami na dowolne kawałki i połóż na naczyniu sałatkowym. Przygotowanym majonezem polej liście i wymieszaj.

6. Następnie na liściach ułóż kawałki smażonego fileta i grzanek (crutons) z bochenka. Polej je majonezem.

7. Posyp danie wiórkami twardego sera i możesz podawać.

Smacznego!

Pyszny Cezar z kurczakiem i pomidorami jak w restauracji

Sałatkę tę można łatwo przygotować własnymi rękami i w kuchni, z tą różnicą, że trzeba trochę majstrować przy przygotowaniu specjalnego sosu do sosu Cezar. Ważnym punktem przepisu jest przygotowanie soczystego i nie przesuszonego filetu z kurczaka. To danie jest godne świątecznego stołu.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 2 szt.
• Sałata – 150 g.
• Pomidorki koktajlowe – 5 szt.
• Chleb biały - 2 kromki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Jajko – 1 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki. l.
• Musztarda – 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek – ½ łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj grzanki sałatkowe. W tym celu kromki białego chleba kroimy w średnią kostkę i smażymy na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dopraw krakersy posiekanym czosnkiem, dodając go na patelnię.

2. Opłucz filet z kurczaka zimną wodą, osusz i przekrój na dwie połówki. Mięso posypujemy solą i pieprzem do smaku i smażymy na rozgrzanej patelni na dużym ogniu po 5 minut z każdej strony, uważając, aby się nie rozgotować. Następnie ostudzić mięso i pokroić w plasterki.

3. Aby przygotować sos, jedno jajko (nie zimne) rozbić do szklanki, dodać musztardę, posiekany ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Za pomocą blendera zanurzeniowego ubić dressing, wlewając cienkim strumieniem oliwę z oliwek.

4. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki.

5. Połóż sałatkę na talerzu. Sałatkę tę można formować porcjami.

6. Kawałki smażonego fileta z kurczaka ułożyć na liściach sałaty, posypać startym twardym serem i polać przygotowanym dressingiem.

7. Następnie na kawałki kurczaka ułóż połówki pomidorków koktajlowych i ponownie polej sałatkę dressingiem.

8. Posyp sałatkę grzankami i tartym serem i od razu podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę Cezar z wędzonym kurczakiem

Ten przepis zachęca do dodania nowej wersji tej modnej i eleganckiej sałatki – ugotuj ją z wędzonym kurczakiem. Oczywiście lepiej jest użyć prawdziwego wędzonego kurczaka, zakupionego na targu, niż pakowanego próżniowo zamiennika.

Składniki:

• Kurczak wędzony – 250 g.
• Bochenek – ½ szt.
• Sałata – 100 g.
• Twardy ser parmezan – 50 g.
• Jajko – 2 szt.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 2/3 łyżki.
• Cytryna – ½ szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Pomidory - opcjonalnie.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń skórkę z bochenka i pokrój go w drobną kostkę. Jeśli twój bochenek jest świeży, użyj rąk, aby podzielić okruchy na kawałki.

2. Połóż kawałki bochenka na blasze do pieczenia, posyp odrobiną oleju roślinnego, solą i piecz w piekarniku na złoty kolor. Następnie ostudź kawałki.

3. Podziel kawałek wędzonego kurczaka na kawałki rękami.

4. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

5. Sałatę umyj, osusz serwetką i podziel każdy liść na 4 części.

6. Sos przygotować z dwóch żółtek lub całego jajka, zalać wrzącą wodą przez 1 minutę. Najpierw ubij żółtka z musztardą i sokiem z cytryny, a następnie, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj do nich wymaganą ilość oliwy z oliwek. Powstały dressing posolić według własnego uznania, posypać pieprzem i dodać posiekany ząbek czosnku.

7. Połóż liście sałaty na naczyniu, polej przygotowanym dressingiem i wymieszaj.

8. Połóż na nich kawałki wędzonego kurczaka i grzanki.

9. Sałatkę ponownie polej dressingiem i posyp startym serem. Jeśli chcesz, możesz udekorować sałatkę plasterkami pomidora.

Smacznego!

Sałatka Cezar z twardym parmezanem i grzankami

Ten przepis Cezara jest klasyczny, najbardziej lubiany i poszukiwany. Ważnym punktem w jego przygotowaniu jest przygotowanie soczystej piersi z kurczaka. Sos sałatkowy przygotowujemy z dodatkiem musztardy, gdyż bez sosu danie będzie mdłe i pozbawione smaku.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 300 g.
• Parmezan – 150 g.
• Pomidorki koktajlowe – 10 szt.
• Długi bochenek lub bagietka – 1 szt.
• Liście sałaty – 150 g.
• Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Na sos:

• Czosnek – 3-4 ząbki.
• Oliwa z oliwek – ½ łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Musztarda – 1,5 łyżki. l.
• Cytryna – ½ szt.

Proces gotowania:

1. Oczyść pierś kurczaka z tłuszczu i folii, opłucz i osusz ręcznikiem.

2. Posyp mięso przyprawami według własnego uznania, włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki do marynowania na 2-3 godziny.

3. Następnie marynowane mięso pokroić w poprzek włókien i podsmażyć na patelni bez dodatku oleju. Pierś można ugotować w osolonej wodzie, a następnie pokroić w plasterki i podsmażyć, ale także bez oleju.

4. Bochenek lub bagietkę pokroić w kostkę 1x1 cm, zalać odrobiną oliwy zmieszanej z solą i posiekanym czosnkiem i piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 5 minut, aż staną się chrupiące.

5. Połowę parmezanu zetrzyj na drobnej tarce, a drugą połowę pokrój w małe, cienkie plasterki.

6. Aby przygotować sos, do miski blendera wsypujemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z połowy cytryny, oliwę, jajko, musztardę, cukier, pieprz, sól i wszystko ubijamy na gęstą, jednolitą masę.

7. Opłucz liście sałaty w zimnej wodzie, osusz i rozerwij rękami na kawałki.

8. Na dużym talerzu ułóż liście sałaty i polej je przygotowanym sosem.

9. Na liściach sałaty ułóż smażone plastry kurczaka, plastry sera, połówki pomidorów i grzanki.

10. Sałatkę ponownie polej sosem i posyp tartym parmezanem.

Smacznego!

Prosty przepis na sałatkę Cezar od Konstantina Ivleva

Sałatka Cezar, według przepisu tego słynnego szefa kuchni, przygotowywana jest z delikatnego mięsa przepiórczego z dressingiem z sardeli (mała tłusta ryba morska). Ponieważ takie mięso nie zawsze jest dostępne w supermarkecie, ten przepis sugeruje zastąpienie go kurczakiem. Inne ważne punkty to smażenie kurczaka w całości, aby zachować soczystość, płukanie liści sałaty w misce z wodą, a nie pod bieżącą wodą i używanie wszystkich składników sałatki dobrze schłodzonych. W tej sałatce z sosem miesza się tylko liście sałaty, ser i grzanki, a resztę produktów układa się wokół sałatki jako dodatek.

Składniki:

• Filet z kurczaka według tego przepisu – 400 g.
• Sałatka zielona (romano lub sałata) – 500 g.
• Parmezan – 50 g.
• Pomidory wiśniowe – 200 g.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Świeży tymianek – 2 gałązki.

Na sos:

• Czosnek – 2–3 ząbki.
• Majonez – 320 g.
• Anchois i kapary - po 15 g.
• Sos sojowy i oliwa z oliwek - po ½ łyżki. l.

W przypadku krakersów:

• Chleb tostowy – 1 opakowanie.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka umyj zimną wodą, osusz serwetką i posyp solą i pieprzem według własnego uznania. Następnie dobrze posmaruj filet oliwą i smaż na rozgrzanej patelni, najlepiej na grillu. Dla smaku do mięsa można dodać gałązki świeżego tymianku.

2. Następnie przygotuj grzanki do sałatki. Odetnij skórkę z chleba tostowego i pokrój go w kostkę. Chleb ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą i posyp przyprawami. Piec krakersy w piekarniku nagrzanym do 100°C na złoty kolor. Aby otrzymać lekkie, puszyste krakersy używamy wyłącznie świeżego pieczywa.

3. Umyj pomidory i pokrój je na połówki.

4.Zmiel kawałek parmezanu na drobnej tarce.

5. Aby przygotować sos, posiekaj kapary, czosnek i anchois. Dodać je do majonezu, polać sosem sojowym i oliwą, dodać łyżkę startego sera i dobrze wymieszać trzepaczką.

6. Umyj liście sałaty zanurzając je w misce z zimną wodą i usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Liście rwiemy rękami na duże kawałki i umieszczamy w osobnej misce.

7. Do liści sałaty dodajemy połówki pomidorów, łyżkę startego sera i grzanki, wszystko doprawiamy przygotowanym sosem i mieszamy.

8. Połóż tę sałatkę w kupie na dużym naczyniu. Wokół kopczyka sałatkowego ułóż pokrojony w plasterki filet z kurczaka i resztę grzanek. Posyp danie resztą startego parmezanu i podawaj.

Smacznego!

Dietetyczna niskokaloryczna sałatka Cezar

Przedstawiamy Państwu przepis na świątecznego „Cezara” dla tych, którzy potrzebują dietetycznego odżywiania i dla miłośników prawidłowego odżywiania. W tej sałatce grzanki z białego chleba zastępuje się grzankami z chleba pełnoziarnistego lub otrębowego, stosuje się ser niskotłuszczowy, a sos przygotowuje się na bazie jogurtu.

Składniki:

• Kapusta pekińska – 100 g.
• Filet z kurczaka – 100 g.
• Chleb pełnoziarnisty – 50 g.
• Ser twardy – 30 g.
• Pomidorki koktajlowe – 4 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.

Na sos:

• Jogurt – 50 ml.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
• Musztarda i sól - po ¼ łyżeczki.
• Żółtko gotowane – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka ugotuj w wodzie z solą i przyprawami. Następnie ostudzić i podzielić rękoma na mniejsze kawałki.

2. Jajka ugotuj na twardo i odłóż jedno żółtko do sosu.

3. Posiekaj kapustę i wymieszaj z solą.Do tej sałatki można użyć zwykłej kapusty.

4. Kromkę chleba pokroić w kostkę i suszyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

5. Twardy ser pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć.

6. Wiśnię pokroić w plasterki.

7. Aby przygotować sos, w misie blendera umieść wszystkie składniki podane w przepisie i dobrze je wymieszaj.

8. Podgrzej lekko talerz lub półmisek z sałatką i natrzyj go ząbkiem czosnku, aby uzyskać pikantny zapach.

9. Wszystkie przygotowane produkty układamy warstwami na naczyniu, najpierw szatkowaną kapustę, następnie kawałki kurczaka, posiekane jajka na twardo, grzanki i plasterki sera.

10. Przygotowanym sosem polej sałatkę i udekoruj plasterkami pomidora.

Smacznego!

Warstwowa sałatka Cezar na świąteczny stół

Sałatkę Cezar można również układać warstwowo. Na stole wygląda bardziej świątecznie i pięknie. Na warstwy, oprócz ogólnie przyjętych sałat, kurczaka, grzanek i parmezanu, można zastosować krewetki, szynkę, paprykę i ogórki. Nie krępuj się fantazjować.

Składniki:

• Sałata – 100 g.
• Parmezan – 50 g.
• Bochenek – ½ szt.
• Kurczak, krewetki itp. - do smaku.

Na sos:

• Oliwa z oliwek – 2/3 łyżki.
• Cytryna – ½ szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Cukier – ½ łyżeczki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Z bochenka odkrawamy skórkę, kroimy go w kostkę o wymiarach 1x1 cm, układamy na blasze do pieczenia, skrapiamy oliwą, posypujemy przyprawami i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.

2. Do dużej szklanki włóż dwa żółtka kurczaka, dodaj sok z połowy cytryny, posiekany czosnek, musztardę, sól, pieprz i cukier, wymieszaj blenderem.

3.Następnie do tej mieszanki dodaj oliwę z oliwek, wlewając małymi porcjami i ubijaj wszystko, aż uzyska konsystencję płynnej śmietany.

4. Zmiel ser na drobnej tarce.

5. Opłucz liście sałaty w zimnej wodzie, usuń nadmiar wilgoci serwetką, rozerwij je na kawałki i ułóż w pierwszej warstwie na dużym naczyniu. Przygotowanym sosem polej sałatkę.

6. Połóż na nich mięso z kurczaka, gotowane krewetki lub inne produkty mięsne według uznania. Na mięso nałóż cienką warstwę sosu.

7. Na kolejną warstwę ułóż grzanki i polej je odrobiną sosu.

8. Na ostatnią warstwę połóż starty parmezan i polej resztą sosu.

9. Podawaj sałatkę natychmiast, w przeciwnym razie grzanki mogą stać się miękkie.

Smacznego!

Jak zrobić prawdziwy sos do sałatki Cezar?

Głównym sekretem pysznej sałatki Cezar jest przygotowanie sosu. W oparciu o ten klasyczny przepis na sos możesz stworzyć różne kulinarne arcydzieła. Do jego prawidłowego przygotowania potrzebne są specjalne składniki, a na pewno sos Worcestershire. Jego skład jest wieloskładnikowy, więc przygotowanie go w domu jest prawie niemożliwe, lepiej kupić go w supermarkecie.

Składniki:

• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Sos Worcestershire – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Jajko – 2 szt.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Filety z anchois – 4 szt.
• Cytryna – ½ szt.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie przekłuj tępą stronę każdego jajka igłą i opuść je do wrzącej wody. Następnie wyłącz ogień pod rondelkiem i trzymaj jajka przez kolejną 1 minutę, a następnie przenieś je do zimnej wody. Do tego sosu wystarczy, że białko lekko zgęstnieje.

2. Umieść jajka w osobnej misce.

3.Czosnek obieramy, siekamy w maszynce do czosnku i dodajemy do jajek.

4. Do tej mieszanki dodać sok z połowy cytryny, musztardę i drobno posiekane filety anchois.

5. Za pomocą blendera zanurzeniowego wszystko dobrze ubij.

6. Następnie, nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlewamy do sosu oliwę.

7. Pod koniec ubijania do ubitej masy dodać sos Worcestershire, odrobinę soli i pieprzu. Aromat można wzmocnić szczyptą suszonych ziół.

8. Sos Cezar dopraw przygotowanym sosem tuż przed podaniem.

Smacznego!