Sałatka ze smażonymi bakłażanami

Sałatka ze smażonymi bakłażanami to proste, a jednocześnie jasne, obfite i smaczne danie na letni stół. Smażone bakłażany doskonale komponują się z różnymi warzywami, dressingami, z powodzeniem zastępują mięso, a przy tym są niskokaloryczne. Sałatki te podaje się na ciepło, ale niepowtarzalny smak mają także schłodzone. Oferta sałatek ze smażonymi bakłażanami jest szeroka i łatwo jest wybrać przepis według własnych upodobań.

Sałatka z bakłażanem smażonym w skrobi kukurydzianej

Sałatka z bakłażanami smażonymi w skrobi kukurydzianej ma chrupiący smak dzięki panierce skrobiowej, czego nie da się zrobić w przypadku po prostu smażonych warzyw, a można ją uzupełniać różnymi składnikami. W tym przepisie do smażonych bakłażanów dodajemy pomidory, czosnek i pietruszkę. Do sosu używamy wyłącznie oleju roślinnego.

1. 
   Aby sałatka ze smażonymi bakłażanami była smaczna, musisz odpowiednio przygotować to warzywo. Bakłażany umyj, osusz serwetką, odetnij końcówki, pokrój w drobną kostkę i włóż do osobnej miski.
2. 
   Posyp je równomiernie mąką kukurydzianą.
3. 
   Następnie dobrze wymieszaj, aby skrobia pokryła kostki ze wszystkich stron.
4. 
   Umyj i osusz pomidory. Kroimy je w taką samą kostkę jak bakłażany.
5. 
   Rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego na patelni i smaż bakłażany na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
6. 
   Usmażone bakłażany przełóż do salaterki i lekko ostudź. Następnie dodaj do nich pokrojone pomidory.
7. 
   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Obrane ząbki czosnku zmiel na średniej tarce. Połóż zioła i czosnek na warzywach.
8. 
   Całość posyp solą i czarnym pieprzem, dodaj łyżkę oleju roślinnego i delikatnie wymieszaj.
9. 
   Tak przygotowaną sałatkę z bakłażanami smażonymi w skrobi kukurydzianej przekładamy do porcjowanych salaterek, posypujemy sezamem i od razu podajemy. Smacznego!

Sałatka ze smażonymi bakłażanami, pomidorami i serem

Sałatka ze smażonymi bakłażanami, pomidorami i serem uzupełni Twój stół i zachwyci Cię paletą smaków. Zestaw składników jest niewielki, a główną rolę odgrywają bakłażany. Odpowiednie są dowolne pomidory, a wybrany ser to białe odmiany: ser Adyghe, mozzarella, ricotta lub feta. W tym przepisie smażymy bakłażany z sosem sojowym, a do sałatki można dodać orzechy włoskie.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Ser Adyghe – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Orzechy włoskie – 8 szt.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj prosty zestaw składników sałatki według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Umyj bakłażany, wytrzyj do sucha serwetką i pokrój w drobną kostkę. Nie jest konieczne usuwanie skórki.

Krok 3. Do smażenia bakłażanów lepiej jest użyć woka, ale wystarczy zwykła żeliwna patelnia. Smażyć bakłażany w stylu azjatyckim: na dużym ogniu. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Szybko i mieszając smaż pokrojone bakłażany przez 2 minuty. Następnie wlać sos sojowy, smażyć kolejne 2 minuty, aż sos odparuje i wyłączyć ogień.

Krok 4. Ser i pomidory pokroić w kostkę taką samą jak bakłażany.

Krok 5. Do salaterki włóż smażone bakłażany z pokrojonym serem i pomidorami, delikatnie wymieszaj i pobierz próbkę. Posyp przygotowaną sałatkę smażonymi bakłażanami, pomidorami i serem, posiekanymi ziołami i orzechami włoskimi i podawaj. Smacznego!

Sałatka ze smażonymi bakłażanami, papryką i pomidorami

Sałatka ze smażonymi bakłażanami, papryką i pomidorami jest łatwa w przygotowaniu i można ją podawać jako osobne danie, najlepiej na ciepło. W tym przepisie smażymy bakłażany i paprykę. Aby uzyskać świeżość i pikantny smak, dodaj do warzyw kolendrę i czosnek. Sałatka nie wymaga sosu.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Papryka - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj składniki na sałatkę zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji.

Krok 2. Umyj bakłażana i pokrój w kostkę.

Krok 3: Następnie natrzyj je solą.

Krok 4. Dobrze opłucz pęczek zielonej kolendry w zimnej wodzie.

Krok 5. Kawałki bakłażana wyciśnij z soku i przełóż do osobnej miski.

Krok 6. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej bakłażany, ale nie za dużo.

Krok 7. Przenieś smażone bakłażany do salaterki.

Krok 8. Obierz słodką paprykę z nasion przegrodami i pokrój na małe kawałki.

Krok 9. Na tej samej patelni lekko podsmaż pokrojoną w plasterki słodką paprykę.

Krok 10. Pomidora pokroić w drobną kostkę.

Krok 11. Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku nożem.

Krok 12. Do salaterki razem z bakłażanem włóż paprykę, pomidora i czosnek. Posiekaj kolendrę na średnie kawałki.

Krok 13. Następnie posyp sałatkę papryką. Nie ma potrzeby dodawania soli i oleju.

Krok 14. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Podawaj przygotowaną sałatkę ze smażonymi bakłażanami, papryką i pomidorami, natychmiast ciepłe. Smacznego!

Sałatka z bakłażanem, pomidorami i czosnkiem

Sałatka z bakłażanem, pomidorami i czosnkiem to najpopularniejsza z linii sałat z bakłażanem smażonym. Jest łatwe w przygotowaniu i ma dobry smak. W tym przepisie usmaż bakłażany w panierce skrobiowej i dodaj kolendrę oraz słodki sos chili dla dodania pikanterii.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Skrobia kukurydziana – 50 gr.
• Kolendra - 1/2 pęczka.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Sos chili - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Czarny sezam - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, prosty zestaw składników na sałatkę.

Krok 2. Umyj bakłażany, osusz serwetką i pokrój w średnią kostkę.

Krok 3. Umieść je w osobnej misce, posyp skrobią i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Smażyć pokrojone bakłażany w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 5. Umyj pomidory i pokrój je w kostkę tej samej wielkości co bakłażany. Kolendrę umyj i drobno posiekaj.

Krok 6. Zmiel czosnek przez prasę czosnkową.

Krok 7. Do salaterki włóż smażone bakłażany, pokrojone pomidory z kolendrą i czosnkiem. Posyp je solą, czarnym sezamem, dodaj odrobinę chili i delikatnie wymieszaj łyżką.

Krok 8. Przygotowaną sałatkę ze smażonymi bakłażanami, pomidorami i czosnkiem ułożyć w porcjowanych salaterkach i podawać. Smacznego!

Sałatka ze smażonym bakłażanem, kolendrą i pomidorami

Prostą i apetyczną przystawką będzie sałatka ze smażonymi bakłażanami, kolendrą i pomidorami. W tym przepisie usmażymy bakłażany na patelni grillowej, panierując je w mące. Wybieramy pomidory słodkie, kwaśne i mięsiste, a do tej sałatki najlepiej pasuje kolendra. Dopraw sałatkę olejem roślinnym.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Bakłażany – 150 gr.
• Pomidory – 150 gr.
• Kolendra – 15 gr.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na sałatkę zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji.

Krok 2. Opłucz bakłażana, osusz serwetką i pokrój w cienkie kółka.Posyp je solą i po 5 minutach ponownie spłucz zimną wodą i osusz.

Krok 3. Następnie włóż pokrojone bakłażany do torebki, dodaj mąkę i potrząśnij kilka razy, aby mąka pokryła wszystkie kubki.

Krok 4. Umyj i osusz pomidora. Pokrój go w małe kostki.

Krok 5. Następnie opłucz i osusz kolendrę. Posiekaj drobno.

Krok 6. Rozgrzej patelnię grillową i posmaruj olejem roślinnym. Ułożyć plastry bakłażana i smażyć po kilka minut z obu stron, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 7. Do salaterki włóż smażone bakłażany, pokrojone pomidory i kolendrę.

Krok 8. Posyp sałatkę solą i czarnym pieprzem, polej olejem roślinnym i delikatnie wymieszaj.

Krok 9. Gotową sałatkę ze smażonymi bakłażanami, kolendrą i pomidorami podawaj natychmiast na stół. Smacznego!

Ciepła sałatka ze smażonymi bakłażanami

Sałatki z bakłażanem smażonym najczęściej podaje się na ciepło, a danie okazuje się aromatyczne i sycące. Takie sałatki często uzupełniane są mięsem. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę wyłącznie z bakłażanów, pomidorów i ziół. Podsmaż bakłażana z dodatkiem sosu sojowego, dzięki czemu warzywo będzie smakować podobnie jak grzyby.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól – 1 szczypta.
• Mieszanka pieprzowa – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Bakłażana umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę. Posyp je solą, zamieszaj i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczy.

Krok 2. Umyj pomidory, pokrój w średnią kostkę i włóż do salaterki.

Krok 3. Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki i dodaj do pomidorów.

Krok 4.Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i usmaż pokrojony bakłażan na złoty kolor.

Krok 5. Do smażonego bakłażana wlać trzy łyżki sosu sojowego, wymieszać i smażyć, aż płyn całkowicie odparuje.

Krok 6. Do salaterki włóż gorące, smażone kostki bakłażana. Dodać szczyptę mieszanki soli i pieprzu i delikatnie wymieszać. Nie jest konieczne dodawanie oleju.

Krok 7. Przygotowaną ciepłą sałatkę z podsmażonymi bakłażanami podawać od razu, zanim ostygnie, na stole, układając ją w porcjowanych salaterkach. Smacznego!

Sałatka z kurczakiem i smażonym bakłażanem

Sałatka z kurczakiem i smażonym bakłażanem to bardziej satysfakcjonująca opcja, ale jej kaloryczność jest niska. W tym przepisie do sałatki używamy piersi kurczaka. Smażymy bakłażany razem z cebulą. Do sałatki dodaj miękki ser i dopraw pikantnym sosem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Bakłażany małe – 3 szt.
• Pierś z kurczaka – 1 szt.
• Ser – 200 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Oliwa z oliwek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zielony koperek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw ugotuj pierś lub filet z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości. Bakłażany myjemy, kroimy na średnie kawałki i moczymy przez 15 minut w wodzie z dodatkiem 2 łyżek soli. łyżki na 1,5 litra wody.

Krok 2. Na sos dressingowy wlej do miski odrobinę oliwy z oliwek. Dodać do tego przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę drobno posiekanego zielonego koperku, sól i czarny pieprz, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia.

Krok 3.Z ugotowanej piersi usuń kości, pokrój w średnią kostkę, podobnie jak bakłażany, i włóż do głębokiej salaterki.

Krok 4. Umyj pomidory i pokrój je w większe kawałki, aby nie puściły zbyt dużo soku.

Krok 5. Miękki ser (feta lub suluguni) pokroić w kostkę i umieścić w salaterce wraz z resztą składników.

Krok 6. Opłucz bakłażany na durszlaku pod bieżącą wodą i usuń nadmiar płynu serwetką. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Smażyć pokrojone bakłażany i cebulę, aż lekko się zarumienią na gorącym oleju roślinnym. Następnie natychmiast przełóż je do salaterki.

Krok 7. Przygotowanym sosem polej sałatkę z kurczakiem i smażonymi bakłażanami, delikatnie wymieszaj, ułóż w porcjowanych salaterkach i podawaj. Smacznego!

Koreańska sałatka z smażonego bakłażana

Sałatka z smażonego bakłażana po koreańsku nazywa się „Kadi-cha” i okazuje się, że jest to jasne danie o pikantnym smaku. W przypadku sałatki ważne jest, aby warzywa pokroić równomiernie w podłużne paski. Koreański smak sałatce nadaje dodatek kolendry, sezamu, czosnku, sosu sojowego i octu, których ilość można dostosować do własnych upodobań. Sałatka potrzebuje co najmniej 12 godzin, aby się stromiła.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 35 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Sezam – 1 łyżka.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - do smaku.
• Cukier – ½ łyżki.
• Ocet winny – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Bakłażany myjemy, kroimy w cienkie, długie plasterki i moczymy przez 20 minut w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy.

Krok 2.Następnie dobrze je opłucz, osusz serwetką i smaż na dużym ogniu przez 5 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 3. Obraną paprykę pokroić w cienkie paski.

Krok 4. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce lub pokrój w cienkie paski.

Krok 5. Za pomocą noża bardzo drobno posiekaj obrany czosnek.

Krok 6. Umyj pietruszkę, osusz serwetką i drobno posiekaj.

Krok 7. Na suchej, rozgrzanej patelni podsmaż nasiona sezamu.

Krok 8. Zmiel ziarna kolendry dowolną metodą.

Krok 9. Wszystkie przygotowane składniki umieść w salaterce. Polać je sosem sojowym, octem i oliwą, delikatnie wymieszać i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie można podać przygotowaną koreańską sałatkę z smażonym bakłażanem. Smacznego!

Sałatka ze smażonym bakłażanem i rukolą

Sałatka ze smażonymi bakłażanami i rukolą jest łatwa w przygotowaniu, podawana jako osobne danie lub pyszny dodatek do dań mięsnych lub rybnych. W tym przepisie smak sałatki z smażonego bakłażana uzupełniamy pomidorami i tartym parmezanem.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Bakłażany – 150 gr.
• Rukola – 70 gr.
• Pomidory – 100 gr.
• Parmezan – 10 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Suszony czosnek – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na sałatkę zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji.

Krok 2. Umyj bakłażany, osusz serwetką i pokrój w cienkie półkola. Wiele odmian tego warzywa nie jest gorzkich, ale w razie wątpliwości posolić plasterki przez 10 minut.

Krok 3.Następnie usmaż bakłażany na złoty kolor na gorącym oleju roślinnym i pod koniec smażenia posyp suszonym czosnkiem.

Krok 4. Rukolę opłucz wodą i ułóż na salaterce, nie krojąc.

Krok 5. Połóż pokrojony pomidor na rukoli.

Krok 6. Usmażone półkola bakłażana ułóż równomiernie na pomidorze i posyp solą i czarnym pieprzem.

Krok 7. Sałatkę posyp drobno posiekanym parmezanem.

Krok 8. Gotową sałatkę ze smażonymi bakłażanami i rukolą podawaj natychmiast na stół. Smacznego!

Sałatka z bakłażanem i orzechami włoskimi

Sałatka ze smażonymi bakłażanami i orzechami włoskimi przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom bakłażanów w różnych odsłonach. Orzechy włoskie w połączeniu z czosnkiem i ziołami nadają sałatce wyjątkowy smak kuchni gruzińskiej. W tym przepisie dodaj trochę sera do sałatki, aby była delikatna. Nie potrzeba sosu do sałatek.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Bakłażany małe – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Orzechy włoskie - do smaku.
• Ser Adyghe – 100 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pietruszka/kolendra – 3 gałązki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj bakłażany i pokrój w drobną kostkę. Posyp je solą i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie dobrze spłucz, wyciśnij wodę rękami i osusz kostki serwetką.

Krok 2. Smażyć pokrojone bakłażany na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą całkowicie ugotowane i mieszając, aby się nie przypalić. Następnie wlać łyżkę sosu sojowego i po jego odparowaniu wyłączyć ogień. Schłodzić bakłażany.

Krok 3.Umyte pomidory i ser Adyghe (można zastąpić dowolnym miękkim) pokroić w jednakową małą kostkę.

Krok 4. Orzechy włoskie osusz na patelni i zmiel je dowolną metodą na średnią okruchy. Drobno posiekaj czosnek i zioła nożem.

Krok 5. Do salaterki włóż wszystkie przygotowane składniki, z wyjątkiem orzechów. Następnie posyp sałatkę solą i czarnym pieprzem, delikatnie wymieszaj i pobierz próbkę. Jeżeli pomidory nie są kwaśne, można polać sałatkę sokiem z cytryny.

Krok 6. Przygotowaną sałatkę z bakłażanami i orzechami włoskimi ułożyć w porcjowanych salaterkach, posypać obficie bułką tartą i podawać. Smacznego!