Sałatka Z Ogórkami

W zasadzie ogórki kiszone można uznać za nasz narodowy skarb. Solone są od dawna, stale, przy użyciu różnych technologii. Oczywiście pojawiły się też przepisy na sałatki z piklami i inne dania. Ogórki kiszone dobrze komponują się z niemal wszystkimi gotowanymi warzywami, zwłaszcza ziemniakami. Wykorzystuje się je do sałatek Olivier, klasycznych winegretów oraz do przygotowania warstwowych sałatek świątecznych.

Sałatka Olivier z piklami i kiełbasą

Sałatka Olivier z ogórkiem kiszonym i kiełbasą to klasyka zimowego stołu w wielu rodzinach. Zestaw składników jest skromny i przystępny, a sałatka jest łatwa w przygotowaniu, okazuje się satysfakcjonująca i zawsze ma charakterystyczny dla Oliviera smak. Wybierają kiełbasę „Doctorskaya” lub „Molochnaya”, sałatkę uzupełniają gotowanymi ziemniakami, marchewką, jajkami i doprawiają majonezem.

1. 
   Jak przygotować prostą i smaczną sałatkę z piklami? Jajka na twardo obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przy krojeniu jedzenia na sałatkę obowiązuje niepisana zasada - wielkość kawałków powinna być równa wielkości groszku.
2. 
   Otwórz puszkę groszku konserwowego, całkowicie odcedź płyn i włóż groszek do salaterki.
3. 
   Gotowane ziemniaki i marchewki są obrane i pokrojone w te same małe kostki co jajka.
4. 
   Dwa ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Nie ma potrzeby ich obierania.
5. 
   Gotowaną kiełbasę obieramy z osłonki, a także kroimy w drobną kostkę.
6. 
   Wszystkie posiekane składniki umieszcza się we wspólnej misce sałatkowej. Następnie dodaje się do nich majonez i sałatkę dokładnie miesza się łyżką.
7. 
   Przygotowanego Oliviera z ogórkiem kiszonym i kiełbasą przekładamy do salaterek, dekorujemy gałązkami koperku i podajemy. Smacznego!

Sałatka z piklami, wątróbką drobiową, marchewką i cebulą

Lekkie sałatki przygotowujemy głównie z filetu z kurczaka, ale z powodzeniem można wykorzystać także inne części tego ptaka, a w tym przepisie do sałatki wykorzystujemy wątróbkę drobiową, która świetnie komponuje się z wieloma potrawami oraz z ogórkiem kiszonym. Warstwowa sałatka z wątroby będzie bardzo odpowiednia na świąteczny stół. Wątrobę na sałatkę gotuje się, a marchewkę smaży się z cebulą.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 350 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 3 szt.
• Ser – 100 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Liście sałaty - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw gotuje się wątróbkę drobiową na sałatkę. Podroby te dobrze myje się zimną wodą, umieszcza we wrzącej wodzie i gotuje przez 15 minut z dodatkiem soli. W tym samym czasie ugotuj jaja kurze na twardo i ostudź w lodowatej wodzie. Gotowaną wątrobę również schładza się.

Krok 2. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta.

Krok 3. Obrane marchewki pokroić na grubej tarce, umieścić na patelni z cebulą i smażyć do lekkiego zrumienienia.

Krok 4. Następnie do tych warzyw dodaj posiekany czosnek, wszystko wymieszaj i po dwóch minutach wyłącz ogień. Warzywa są również chłodzone.

Krok 5. Schłodzoną wątrobę kroi się w cienkie paski.

Krok 6. Twardy ser, jajka na twardo i pikle sieka się na grubej tarce i umieszcza na osobnych talerzach.

Krok 7. Na talerzu ułóż umyte i osuszone liście sałaty. Na nich nakładana jest siatka majonezowa.

Krok 8. Następnie pokrojoną wątrobę układa się równą warstwą i zalewa majonezem.

Krok 9. Kolejną warstwą są ogórki kiszone z siatką majonezową.

Krok 10. Na ogórkach ułożyć smażone warzywa w równej warstwie, również posmarowane majonezem.

Krok 11. Na kolejną warstwę połóż starte jajka i obficie posmaruj je majonezem.

Krok 12. Sałatkę posypuje się wiórkami sera na wierzchu i umieszcza w lodówce na 2 godziny do zaparzenia. Następnie schłodzoną sałatkę dekorujemy ziołami i podajemy na stół. Smacznego!

Prosta sałatka z piklami, kurczakiem i grzybami

Ogórki kiszone nadają sałatce niezwykły, solankowy smak i nie komponują się ze wszystkimi składnikami. W tym przepisie składniki sałatki (marynaty, świeże pieczarki i filet z kurczaka) są dobrane prawidłowo, a Twoi goście i bliscy będą zachwyceni tym daniem. Do sałatki smażony jest filet z kurczaka i pieczarki, a danie uzupełniają orzechy włoskie.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Świeże pieczarki – 700 gr.
• Pierś z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Majonez – 5 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj składniki sałatki zgodnie z przepisem i wymaganą liczbą porcji.

Krok 2. Filet z kurczaka myje się pod bieżącą wodą, suszy serwetką i naciera mieszanką soli i czarnego pieprzu. Następnie filet smaży się w całości na odrobinie oliwy z oliwek, aż mięso będzie ugotowane.

Krok 3. Pieczarki myjemy zimną wodą, kroimy w cienkie plasterki i smażymy na nieprzywierającej patelni bez oleju, aż sok grzybowy całkowicie odparuje. Smażone grzyby posypujemy solą i czarnym pieprzem.

Krok 4. Cebulę obieramy, drobno siekamy i wrzucamy na patelnię ze smażonymi pieczarkami. Do grzybów dodać odrobinę oleju i smażyć wszystko, aż cebula będzie gotowa. Pieczarki i cebulę przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju. W tym czasie ogórki kiszone kroi się w cienkie paski.

Krok 5. Usmażony i ostudzony filet kroimy w paski, tylko duże.

Krok 6.Do salaterki włóż posiekany filet, ogórki kiszone, podsmażone pieczarki z cebulą, dodaj ugotowane jajka pokrojone na kawałki i lekko posiekane orzechy włoskie. Sałatka jest polana majonezem, starannie wymieszana i podana. Smacznego!

Sałatka „Obzhorka” z ogórkami kiszonymi i kurczakiem

Sałatka nazywana jest „Obzhorką” ze względu na jej sytość i kaloryczność, które nadają jej marchewka i cebula smażone na oleju. W tym przepisie tradycyjną wołowinę „Obzhorka” zastąpimy gotowaną piersią kurczaka. Do podstawowych składników dodać ogórek kiszony i doprawić sałatkę majonezem. Sałatkę ułożymy we wspólnej salaterce, ale na świątecznym stole lepiej sprawdzi się wersja ptysiowa.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Ogórek kiszony – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Majonez – 125 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności przygotuj składniki na sałatkę zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji. Warzywa są obrane i umyte.

Krok 2. W osobnym rondlu zagotuj czystą wodę, dodaj odrobinę soli, ziele angielskie i liście laurowe i gotuj w nim umyty filet z kurczaka do miękkości.

Krok 3. Ugotowany filet wyjmuje się z bulionu, schładza i kroi na kawałki lub ręcznie rozkłada na pojedyncze włókna.

Krok 4. Marchewkę obieramy, myjemy pod wodą, siekamy na grubej tarce i smażymy na osobnej patelni na niewielkiej ilości oleju do miękkości.Następnie marchewki są schładzane.

Krok 5. Na tej samej patelni cebulę pokrojoną w cienkie ćwiartki smaży się, aż lekko się zrumieni, a także ostygnie.

Krok 6. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski i całkowicie spuścić z nich solankę, aby sałatka nie stała się płynna.

Krok 7. Do salaterki włóż pokrojone w plasterki mięso z ogórkami oraz podsmażoną cebulą i marchewką.

Krok 8. Następnie przez prasę czosnkową do sałatki dodaje się obrane ząbki czosnku, mielony pieprz i wymaganą ilość majonezu. Sałatka jest dokładnie wymieszana.

Krok 9. Przygotowaną sałatkę „Obzhorka” z kurczakiem i ogórkiem kiszonym wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę do zaparzenia, a następnie podajemy. Smacznego!

Sałatka z ogórków kiszonych, buraków i jajek

Sałatka z buraków w połączeniu z ogórkiem kiszonym i jajkiem to danie niestandardowe, ale apetyczne i przypadnie do gustu wielu smakoszom. Jajko dodaje sałatce bogactwa, a ogórek kiszony dodaje soczystości i pikantnego smaku solanki. Doprawiając sałatkę jogurtem naturalnym, otrzymasz danie niskokaloryczne. Danie nadaje się zarówno na lekki rodzinny obiad, jak i do serwowania świątecznego stołu. Wcześniej ugotuj lub upiecz buraki na sałatkę.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Buraki gotowane – 2 szt.
• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Majonez - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj produkty wskazane w przepisie: gotowane buraki, jajka, czosnek, pikle i majonez.

Krok 2. Buraki są obrane i pokrojone w drobną kostkę.

Krok 3. Następnie plasterki buraków przekładamy do salaterki i dodajemy majonez oraz rozgniecione w ząbku czosnku ząbki czosnku.Buraki i majonez od razu wymieszaj, aby nie zabarwiły pozostałych składników.

Krok 4. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę i przenieść do buraków.

Krok 5. Jajka są obrane i pokrojone na małe kawałki. Następnie przenosi się je do salaterki.

Krok 6. Wszystkie posiekane składniki dokładnie miesza się łyżką i zaleca się dać sałatce pół godziny na zaparzenie. Smacznego!

Sałatka z paluszkami krabowymi i piklami

Ciekawą opcją na sałatkę z krabów byłoby przygotowanie tego dania z piklami. Połączenie paluszków krabowych z piklami to nowość, a sałatka będzie miała niezwykły, ostro-ostry smak. Pozostałe składniki sałatki są zwyczajne: gotowany ryż z kukurydzą i cebulą. Sałatka jest polana majonezem.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Paluszki krabowe – 200 gr.
• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Cebula – 40 gr.
• Kukurydza konserwowa - 1 puszka.
• Gotowany ryż - 1/2 łyżki.
• Majonez – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Paluszki krabowe wyjmujemy z opakowania i kroimy na małe kawałki.

Krok 2. Cebulę obierz i pokrój w małe kostki.

Krok 3. Wymaganą ilość ryżu gotuje się wcześniej w osolonej wodzie do miękkości.

Krok 4. Do salaterki włóż posiekane paluszki krabowe z cebulą, dodaj ugotowany ryż i wylej puszkę kukurydzy z puszki.

Krok 5. Ogórki kiszone wyjmujemy z solanki, a także kroimy w drobną kostkę. Nadmiar solanki odsączamy z pokrojonych w plasterki ogórków. Następnie ogórki przenosi się do salaterki.

Krok 6. Do posiekanych składników dodać dwie łyżki majonezu i dokładnie wymieszać sałatkę łyżką.

Krok 7Przygotowaną sałatkę z paluszkami krabowymi i ogórkiem kiszonym układa się w porcjowanych salaterkach i podaje na stół. Smacznego!

Sałatka z piklami, kurczakiem i koreańską marchewką

Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka i koreańska marchewka, a resztę składników gospodyni dodaje według swoich upodobań smakowych. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z ogórkiem kiszonym i uzupełniamy ją jajkiem, serem i ziołami. O głównym sukcesie takiej sałatki decyduje smak koreańskiej marchewki i wybieraj ją w takim stopniu pikanterii, jaki najbardziej Ci odpowiada, ponieważ dzieci nie będą lubić ostrej sałatki.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Marchew koreańska – 100 gr.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Ser twardy – 30 gr.
• Majonez - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw lub wcześniej ugotuj filet z kurczaka, aż będzie miękki i ostudzony. Następnie mięso kroi się na małe kawałki lub ręcznie rozdziela na włókna i umieszcza w salaterce.

Krok 2. Koreańską marchewkę lekko kroimy nożem na krótsze wióry, co jest wygodniejsze do sałatki, i przenosimy do kurczaka.

Krok 3. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Jajka są obrane i również drobno posiekane. Te składniki przenosi się do salaterki.

Krok 4. Kawałek twardego sera kruszy się na grubej tarce bezpośrednio do pozostałych składników.

Krok 5. Pióra zielonej cebuli myje się, suszy serwetką, drobno sieka i dodaje do sałatki.

Krok 6. Na koniec sałatkę z kurczakiem, koreańską marchewką i piklami doprawiamy niewielką ilością majonezu, mieszamy i podajemy.Smacznego!

Sałatka z piklami i fasolą konserwową

Sałatka z piklami i fasolką to świetny dodatek do każdego lunchu lub kolacji, a jej przygotowanie jest szybkie i proste. Używana do tego fasola jest albo z puszki, albo wstępnie przegotowana. Można jednocześnie używać fasoli czerwonej i białej. Do sałatki do stołu wielkopostnego dodaje się marynowane grzyby, a do zwykłego stołu - kurczaka lub inne produkty mięsne. W tym przepisie przedstawiamy chudą lub wegetariańską wersję tej sałatki. Gotujemy z grzybami i bez sosu z majonezem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Fasola konserwowa – 1 puszka.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Świeże pieczarki – 400 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Oczyść i opłucz świeże grzyby. Następnie pokrój je na małe kawałki lub paski.

Krok 2. Dobrze rozgrzej suchą patelnię i ułóż na niej pokrojone w plasterki grzyby. Smaż pieczarki, aż sok grzybowy całkowicie odparuje.

Krok 3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Do smażonych pieczarek wlać trzy łyżki oleju roślinnego. Dodaj do nich posiekaną cebulę, wymieszaj i smaż wszystko, aż cebula będzie złocistobrązowa.

Krok 4. Do salaterki włóż grzyby i cebulę, dodaj sól do smaku i ostudź.

Krok 5. Ogórki kiszone pokroić w takie same paski jak grzyby, odsączyć z nich pozostałą zalewę i przełożyć do salaterki.

Krok 6. Otwórz puszkę fasoli i opłucz fasolę zimną wodą na durszlaku. Umieść fasolę w salaterce.

Krok 7. Drobno posiekaj umyte warzywa i dodaj do pozostałych składników.Następnie posyp sałatkę pieprzem, dobrze wymieszaj łyżką, w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju i możesz od razu podawać. Smacznego!

Pyszna sałatka z piklami i gotowaną wołowiną

Głównym składnikiem tej sałatki jest gotowana wołowina, czyli mięso chude, zdrowe i dietetyczne. Dodając do niej ogórki kiszone i uzupełniając je innymi produktami według własnych upodobań, otrzymasz pożywne i smaczne danie. W przypadku sałatki ważne jest prawidłowe ugotowanie wołowiny i gotowanie przez co najmniej 2 godziny. W tym przepisie sałatkę z wołowiną i kiszonymi ogórkami uzupełnimy smażonymi pieczarkami i cebulą.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Gotowana wołowina – 350 gr.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Świeże pieczarki – 550 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez - do smaku.
• Ser - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Odpowiednio ugotowaną i wcześniej schłodzoną wołowinę kroi się w paski.

Krok 2. Umyte pieczarki kroi się w cienkie plasterki i smaży do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym. Smażone grzyby posypujemy solą i czarnym pieprzem.

Krok 3. Ogórki kiszone, najlepiej małe, kroi się w cienkie i krótkie paski.

Krok 4. Obraną cebulę kroi się w cienkie półpierścienie i dzieli na osobne kawałki.

Krok 5. Posiekaną wołowinę, cebulę, pikle i smażone grzyby umieszcza się w głębokiej salaterce. Dodać odrobinę majonezu i soli do smaku. Sałatkę mieszamy, układamy na porcjowanych talerzach, dekorujemy tartym serem i podajemy. Smacznego!

Sałatka z piklami i ozorem wołowym

Wyśmienity smak gotowanego ozora wołowego sprawia, że ​​wszystkie potrawy na jego bazie będą ozdobą świątecznego stołu. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z ozora wołowego z piklami i uzupełniamy ten tandem zielonym groszkiem, jajkami i marynowaną cebulą. Ugotuj język wcześniej w dowolny sposób i przez co najmniej 2 godziny, aby mięso stało się miękkie i nie rozgotowało się, w przeciwnym razie nie zostanie pokrojone w zgrabną kostkę.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 350 gr.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Groch konserwowy – 250 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez - do smaku.
• Woda – 50 ml.
• Cukier – 1 szczypta.
• Ocet jabłkowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj ilość wszystkich produktów podaną w przepisie na sałatkę. Nasz język jest ugotowany. Jajka są również gotowane i chłodzone wcześniej.

Krok 2. Gotowany język wołowy kroi się w drobną kostkę i natychmiast przenosi do salaterki.

Krok 3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie. Następnie cebulę zalewamy octem jabłkowym zmieszanym z 50 ml wody i szczyptą cukru i pozostawiamy na 10 minut do marynowania. Następnie marynatę odsącza się i cebulę umieszcza w salaterce.

Krok 4. Jajka na twardo pokroić w drobną kostkę i umieścić w salaterce.

Krok 5. Ogórki kiszone kroi się w tę samą kostkę i dodaje do pozostałych składników.

Krok 6. Następnie zielony groszek w puszkach wlewa się do salaterki. Dodaj trochę majonezu, dodaj sól i czarny pieprz.

Krok 7. Sałatkę z ozorem wołowym i piklami dokładnie miesza się łyżką i podaje. Smacznego!