Sałatka z ryżem na zimę

Sałatka z ryżem na zimę - przygotowanie jest smaczne, sycące i podawane na ciepło lub na zimno jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw. Najpopularniejsze są sałatki ryżowe z różnymi sezonowymi warzywami. Technologia gotowania jest prosta. Jako konserwanty stosuje się ocet z olejem roślinnym, solą i cukrem. Przedmiot obrabiany jest dobrze przechowywany przez długi czas.

Sałatka „Śniadanie Turysty” z ryżem na zimę

Sałatka „Śniadanie Turystyczne” z ryżem na zimę to preparat podobny do klasycznych radzieckich konserw o tej samej nazwie, ale przygotowywany bez mięsa, na bazie świeżych pomidorów, cebuli, marchwi i słodkiej papryki z dodatkiem ryżu. Sałatka jest prosta w przygotowaniu i stanowi zarówno satysfakcjonującą samodzielną potrawę, jak i dodatek do barszczu lub zupy kiszonej, co czyni ją popularną do dziś. Sałatkę przygotowujemy bez sterylizacji i z dodatkiem octu.

1. 
   Sałatka z ryżem na zimę jest bardzo prosta w przygotowaniu. Natychmiast przygotuj wszystkie warzywa i przyprawy zgodnie z przepisem. Oczyść je i opłucz pod bieżącą wodą. Pomidory, najlepiej z mocnym miąższem, pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
2. 
   Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni.
3. 
   Marchewkę zmielić na grubej tarce, a jeszcze lepiej na tarce koreańskiej.
4. 
   Obierz słodką paprykę dowolnego koloru z nasion i błon i pokrój w paski.
5. 
   Wszystkie pokrojone warzywa włóż do specjalnego naczynia lub kociołka do duszenia i delikatnie wymieszaj warzywa rękoma.
6. 
   Następnie dodaj do nich obliczoną ilość soli i cukru, wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj. Naczynia z warzywami stawiamy na średnim ogniu, aby warzywa szybko puściły sok.
7. 
   Warzywa dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30 minut od początku wrzenia.
8. 
   W tym czasie ryż przepłukaj kilka razy zimną wodą, a do sałatki najlepiej sprawdzi się ryż gruboziarnisty.
9. 
   Po pół godzinie przełożyć ryż do warzyw, ponownie wymieszać i dusić sałatkę przez co najmniej 1 godzinę na małym ogniu, nie przykrywając pokrywką i od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką.
10. 
    Na kilka minut przed końcem gotowania do sałatki wlać ocet, ponownie wymieszać, pobrać próbkę i dostosować smak według uznania.
11. 
    Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem w akceptowalny dla Ciebie sposób. Przygotowaną sałatkę przełożyć do słoików, szczelnie zamknąć, nałożyć na pokrywki i ostudzić pod ręcznikiem frotte.
12. 
    Przygotowana sałatka z ryżem „Śniadanie Turystyczne” jest dobrze przechowywana zarówno w ciemnym miejscu o niskiej temperaturze, jak iw mieszkaniu. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z ryżem i warzywami na zimę

Sałatka z ryżem i warzywami na zimę będzie nie tylko smacznym i satysfakcjonującym przygotowaniem, ale także dietetycznym daniem, które można spożywać na zimno lub na ciepło, a także można na jej bazie przygotować zupę. Ryż dobrze komponuje się z różnymi warzywami, w tym przepisie gotujemy go z marchewką, słodką papryką i dusimy sałatkę w posiekanych pomidorach.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Pomidory – 500 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Słodka papryka – 150 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Ryż - ¼ łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka. bez slajdu.
• Olej roślinny – 1/4 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zgodnie z przepisem i ilością potrzebnego przedmiotu przygotuj warzywa, ryż i przyprawy do sałatki. Obierz warzywa i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

Krok 2. Pomidory pokroić na duże kawałki i zmielić za pomocą blendera lub robota kuchennego na gładką masę.

Krok 3. Następnie wlać puree do głębokiej miski przeznaczonej do duszenia i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Krok 4. Zmiel marchewki na grubej tarce. Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni. Pokrojone warzywa włóż do wrzącego przecieru pomidorowego, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 5. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski. Przełóż paprykę do pozostałych warzyw, dodaj wskazaną w przepisie ilość soli i cukru, wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Krok 6.Na koniec do warzyw dodać dobrze umyty ryż z posiekanymi ząbkami czosnku, ponownie dobrze wymieszać sałatkę i dusić sałatkę przez 40 minut.

Krok 7. Na kilka minut przed końcem duszenia dodaj do sałatki ocet stołowy i pobierz próbkę. Wyłącz ogień.

Krok 8. Przygotowaną sałatkę ryżową z warzywami przełożyć do sterylnego litrowego słoika lub dwóch półlitrowych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami.

Krok 9. Załóż słoiki na pokrywki, przykryj dowolnym „futrem”, ostudź i przenieś w miejsce, w którym będziesz mógł przechowywać domowe przetwory. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z ryżem, pomidorami i papryką

Sałatka z ryżem, pomidorami i papryką będzie dla Ciebie pożywnym i smacznym daniem z naturalnych produktów, które jest łatwe w przygotowaniu i pozwala na jednoczesne przygotowanie dużej porcji sałatki. Do sałatki wybiera się dobre warzywa i zrobi to każdy ryż. Większość czasu na przygotowanie sałatki spędza się na siekaniu warzyw. Jedynymi przyprawami dodawanymi do sałatki są czosnek i ostra papryka. Sałatkę przygotowujemy bez sterylizacji i bez dodatku octu.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 6 l.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Cebula – 1kg.
• Papryka – 1 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Czosnek – 200 gr.
• Papryka ostra – 1 strąk.
• Ryż – 200 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 300 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast musisz przygotować wszystkie warzywa na sałatkę. Obierz cebulę. Obierz marchewki i opłucz.

Krok 2. Cebulę pokroić w średnią kostkę.

Krok 3. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Umyj pomidory, najlepiej gęstym miąższem i usuń podstawy łodyg. W przypadku tego przepisu nie ma potrzeby usuwania skórki.

Krok 5.Następnie pokrój pomidory w średnią kostkę.

Krok 6. W przypadku papryki, także mięsistej, usuń łodygi, nasiona i błony.

Krok 7. Następnie pokrój paprykę w tę samą kostkę co pomidory.

Krok 8. Obrany czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na tym kończy się przygotowanie warzyw.

Krok 9. Pokrojone warzywa włóż do głębokiego naczynia do duszenia lub kotła. Ryż przepłukać kilka razy zimną wodą, jak w przypadku pilawu i dodać do warzyw.

Krok 10. Na sałatkę wlej wskazaną w przepisie ilość oleju roślinnego.

Krok 11. Następnie do sałatki dodać sól i cukier, delikatnie wymieszać i dusić na małym ogniu od czasu do czasu mieszając przez 50 minut. Warzywa dadzą dużo soku, więc sałatka nie będzie gęsta, ale podczas duszenia bez przykrycia część płynu wyparuje.

Krok 12. Sterylizuj słoiki i pokrywki w akceptowalny dla Ciebie sposób. Gorącą sałatkę włóż do przygotowanych słoików i od razu szczelnie zamknij. Umieść słoiki na pokrywkach i przykryj „futrem” na jeden dzień.

Krok 13. Przenieś schłodzoną sałatkę z ryżem, pomidorami i papryką do piwnicy lub ciemnej spiżarni w celu przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Prosta sałatka z ryżem i cukinią na zimę

Mając czas i chęć, możesz uzupełnić asortyment cukinii w puszkach sałatką z ryżem i cukinią w okresie zbiorów. Zimą taka sałatka będzie dobrym dodatkiem do mięsa lub po prostu smacznym samodzielnym daniem. Głównymi składnikami sałatki są cukinia i ryż. Jego smak uzupełniamy cebulą i czosnkiem, a w sałatce obowiązkowy jest pomidor pod dowolną postacią lub marchewka, a w tym przepisie gotujemy go z pastą pomidorową. Sałatka przygotowywana jest bez sterylizacji i z dodatkiem octu w celu bezpiecznego przechowywania.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki zgodnie z przepisem i potrzebną objętością przedmiotu obrabianego. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Krok 2. Opłucz cukinię pod bieżącą wodą i osusz serwetką. Z dojrzałej cukinii usuń skórkę i nasiona, ale nie ma potrzeby obierania młodej cukinii. Cukinię pokroić na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 3. Posiekaj obraną cebulę w drobną kostkę.

Krok 4. Wlej olej roślinny do specjalnego pojemnika do duszenia, przenieś posiekane warzywa i natychmiast wlej dobrze umyty ryż.

Krok 5. Dwie łyżki koncentratu pomidorowego rozpuść w szklance wody i polej nim warzywa oraz ryż.

Krok 6. Do sałatki dodaj sól i cukier, dokładnie wymieszaj sałatkę i zagotuj na średnim ogniu.

Krok 7. Następnie gotuj sałatkę, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu i przykryj pokrywką przez 25 minut, aż ryż będzie gotowy. Na kilka minut przed końcem duszenia do sałatki dodajemy posiekany czosnek i ocet, mieszamy i wyłączamy ogień.

Krok 8. Przygotowaną sałatkę z ryżem i cukinią przełożyć do sterylnego słoika, zamknąć pokrywką i ostudzić, zawijając słoik w ręcznik frotte. Po dniu przechowuj sałatkę w piwnicy lub spiżarni aż do zimy. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z ryżem, marchewką i pomidorami na zimę

Sałatka z ryżem, marchewką i pomidorami na zimę jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu, szczególnie jeśli do krojenia warzyw korzystasz z gadżetów kuchennych z różnymi przystawkami.Głównymi składnikami sałatki są ryż i marchewka duszone w kruszonych pomidorach, można też użyć przejrzałych i niespełniających norm pomidorów. W tym przepisie zestaw warzyw uzupełnimy słodką papryką i cebulą. Gotujemy bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 5 l.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Ryż długoziarnisty – 1 łyżka.
• Cukier – 100 gr.
• Sól – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Pomidory wybrane do sałatki umyj, pokrój w średnie kawałki i zmiel w misie robota kuchennego na gładką masę.

Krok 2. Wlać mieszaninę pomidorów do miski przeznaczonej do duszenia, dodać wymaganą ilość soli i cukru, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut na małym ogniu.

Krok 3. Dodaj posiekaną marchewkę do mieszanki pomidorowej.

Krok 4. Marchewkę możesz zetrzeć w robocie kuchennym z przystawką do tarki.

Krok 5. Za pomocą robota kuchennego pokrój cebulę w cienkie krążki i umieść ją w misce z resztą składników.

Krok 6. Paprykę obrać i umyć, pokroić w cienkie paski i dodać do mieszanki pomidorowej.

Krok 7. Zmiel paprykę w robocie kuchennym wyposażonym w końcówkę noża.

Krok 8. W ten sam sposób możesz pokroić cebulę, co ułatwi Ci pracę.

Krok 9. Zagotuj pokrojone warzywa w pomidorze i dodaj ryż, dobrze umyty zimną wodą.

Krok 10. Następnie wlej olej roślinny do sałatki i ponownie wymieszaj. Sałatkę gotuj na małym ogniu pod przykryciem i od czasu do czasu mieszając, przez 40 minut. Pod koniec duszenia do sałatki wlać ocet stołowy, ponownie wymieszać i wyłączyć ogień.

Krok 11. Podczas duszenia sałatki sterylizuj słoiki z pokrywkami dowolną metodą.

Krok 12. Przygotowaną sałatkę z ryżem, pomidorami i marchewką włóż do słoików, szczelnie zamknij, nałóż na pokrywki i ostudź pod „futrem”. Sałatkę przechowuj w dowolnym ciemnym miejscu, nawet w zwykłej spiżarni. Pyszne i udane przetwory!

Przepis krok po kroku na sałatkę z ryżem i bakłażanem na zimę

Sałatki z bakłażana są różnorodne, często mają imiona własne, różnią się zestawem składników i technologią, a oferowana jest jedna z opcji - sałatka z ryżem i bakłażanem. Upiecz bakłażany w piekarniku i posyp je słodką papryką, marchewką i cebulą. Warzywa duszone w sosie pomidorowym. Wybieramy ryż długoziarnisty. Gotujemy bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 5 l.

Składniki:

• Pomidory – 2,5 kg.
• Bakłażany – 1,5 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Cebula – 0,75 kg.
• Marchew – 0,75 kg
• Ryż długoziarnisty – 1 łyżka.
• Cukier – 5 łyżek.
• Sól – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj zestaw warzyw i przypraw według przepisu. Następnie obierz, dobrze opłucz warzywa i osusz serwetką.

Krok 2. Bakłażany pokroić na średnie kawałki i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

Krok 3. Marchewkę i słodką paprykę pokroić na małe kawałki o losowym kształcie i umieścić je w misce przeznaczonej do duszenia.

Krok 4. Cebulę pokroić w drobną kostkę i umieścić w misce wraz z resztą warzyw.

Krok 5. Do miski wlać resztę oleju i postawić na średnim ogniu.

Krok 6. Dusić pokrojone warzywa przez 20 minut pod przykryciem i od czasu do czasu mieszając.

Krok 7Najpierw pokrój pomidory na małe kawałki.

Krok 8. Następnie za pomocą gadżetów kuchennych zmiel je na puree i wlej do miski z duszonymi warzywami.

Krok 9. Następnie dodaj wymaganą ilość soli i cukru do warzyw i wszystko wymieszaj.

Krok 10. Gdy mieszanina się zagotuje, do sałatki dodaj dobrze umyty ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu, aż ryż będzie miękki.

Krok 11. Na koniec do sałatki dodać pieczone bakłażany, delikatnie wymieszać i doprowadzić sałatkę do wrzenia.

Krok 12. Następnie do ponownie zagotowanej sałatki wlać ocet, ponownie wymieszać i po kilku minutach wyłączyć ogień. Pobierz próbkę i dopasuj do swojego gustu.

Krok 13. Umieść gorącą sałatkę z ryżem i bakłażanami w wysterylizowanych słoikach, zamknij je hermetycznie, nałóż pokrywki i przykryj dowolnym „futrem” na jeden dzień. Sałatkę dobrze przechowuje się w każdym ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Pyszna sałatka z ryżem i kapustą na zimę

Sałatka z ryżem i kapustą na zimę z linii surówek z kapusty zimowej uważana jest za najbardziej satysfakcjonującą i ma ciekawy smak, ponieważ wiele osób lubi łączenie tych produktów nie tylko w sałatkach, ale także w innych potrawach. Kapustę uzupełniamy standardowym zestawem surówek z warzywami: pomidorami, marchewką, cebulą i słodką papryką, choć można dobrać według własnego gustu. Gotujemy bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Kapusta – 1,2 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 400 gr.
• Słodka papryka – 3 szt.
• Ryż – 200 gr.
• Ostra papryka - do smaku.
• Cukier – 50 gr.
• Sól – 60 gr.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Wybraną do sałatki białą kapustę pokroić ostrym nożem w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki i dodać do kapusty.

Krok 3. Paprykę obrać z nasion przegrodami, pokroić w cienkie paski i przenieść do kapusty.

Krok 4. Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 5. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do pozostałych warzyw.

Krok 6. Pokrojone warzywa posyp solą i cukrem i dodaj ostrą paprykę do smaku. Wymieszaj warzywa z przyprawami.

Krok 7. Następnie przenieś mieszaninę warzyw do specjalnego rondla lub kotła do duszenia, wlej do niej olej roślinny i gotuj sałatkę przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie warzywa dadzą dużo soku.

Krok 8. Po tym czasie do warzyw dodać dobrze umyty, zimną wodą ryż. Wymieszaj sałatkę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 30-40 minut, aż ryż będzie gotowy.

Krok 9. W tym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Krok 10. Pod koniec duszenia do sałatki wlać ocet, wymieszać, pobrać próbkę i dostosować do własnych upodobań.

Krok 11. Gorącą sałatkę włóż do przygotowanych słoików, szczelnie zamknij, przykryj pokrywkami i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień. Ostudzoną sałatkę z ryżem i kapustą przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka zimowa z ryżem bez octu

Sałatkę zimową z ryżem można przygotować bez dodatku octu.Istnieją dwie opcje tej sałatki: zastąpienie octu kwaskiem cytrynowym i druga, smaczniejsza, użycie pomidora w sałatce w stosunku do zestawu innych warzyw (marchew, cebula i słodka papryka) w proporcji 1:1, gdzie rolę konserwantu pełni naturalny kwas pomidorowy. Pomidory i marchewkę na sałatkę siekamy w maszynce do mięsa, a warzywa duszimy w dużej ilości oleju. Obowiązkowa będzie selekcja świeżych, niedojrzałych warzyw oraz sterylizacja słoików z pokrywkami.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6 l.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Ryż okrągły – 200 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1: Natychmiast przygotuj warzywa, ryż i przyprawy zgodnie z proporcjami przepisu. Oczyść je i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Przepłucz ryż kilka razy.

Krok 2. Obrane marchewki i pomidory pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa z dużą siatką, aby pomidory zostały posiekane, a nie zmiażdżone.

Krok 3. Paprykę oczyszczoną z nasion i błonek pokroić na średnie kawałki.

Krok 4. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 5. W specjalnym naczyniu do duszenia, a najlepiej w kotle, dobrze podgrzej olej roślinny i rozpuść w nim wymaganą ilość soli i cukru.

Krok 6. Pokrojone warzywa włóż do gorącego oleju, dodaj do nich umyty ryż, wymieszaj i gotuj sałatkę na małym ogniu przez 1 godzinę. Okresowo mieszaj sałatkę drewnianą szpatułką.

Krok 7. Podczas duszenia sałatki wysterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku. Najpierw spróbuj przygotowanej sałatki z ryżem bez octu i dopraw według własnego uznania.Następnie przekładamy do sterylnych słoików, szczelnie zamykamy, zakręcamy pokrywkami i schładzamy pod ciepłym kocem przez 24 godziny. Sałatka bez octu będzie dobrze przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z ryżem i koncentratem pomidorowym na zimę

Sałatki warzywne z ryżem, jako smaczne i sycące danie, w wielu rodzinach przygotowywane są na zimę. Oparte są na sezonowych warzywach i siekanych pomidorach, jeśli jednak nie macie pomidorów, można je zastąpić dobrej jakości koncentratem pomidorowym lub sokiem pomidorowym, choć będzie droższy. Pasta pomidorowa na sałatkę rozcieńcza się zimną przegotowaną wodą w stosunku 1:3, a w tym przepisie na sałatkę potrzebny jest 1 litr soku. Zestaw warzywny jest prosty – słodka papryka, marchewka i cebula. Do pilawu bierzemy ryż gotowany na parze lub specjalny ryż.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Ryż – 1 łyżka.
• Sok pomidorowy – 1 l.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 0,9 kg.
• Słodka papryka – 0,9 kg.
• Cukier – 1/2 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 400 ml.
• Ocet 9% – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na sałatkę obierz, opłucz i pokrój warzywa na małe kawałki. Marchew zetrzyj na grubej tarce. Do miski przeznaczonej do duszenia wlać podaną w przepisie ilość oleju roślinnego i octu, rozpuścić w nich sól i cukier i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Do wrzącej marynaty włóż startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 2. Następnie dodaj posiekaną cebulę do marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie do tych warzyw dodaj posiekaną słodką paprykę.

Krok 3. Przecier pomidorowy rozcieńczyć w wymaganej proporcji w litrze przegotowanej wody lub wziąć gotowy sok pomidorowy i polać nim warzywa.Ryż dobrze opłucz i gotuj tylko do połowy ugotowanego, aby w gotowym naczyniu nie zamienił się w owsiankę. Przełożyć do duszonych warzyw i wszystko dokładnie wymieszać. Gotuj sałatkę na małym ogniu przez 25 minut. Koniecznie pobierz próbkę i dopasuj do swojego gustu.

Krok 4. Umyj i wysterylizuj małe słoiki do przygotowania wraz z pokrywkami. Gorącą sałatkę z ryżem i koncentratem pomidorowym przełożyć do słoików, szczelnie zamknąć, nałożyć na pokrywki i ostudzić pod ciepłym kocem. Przechowuj sałatkę w dowolnym ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka zimowa z ryżem i makrelą

Sałatka zimowa z ryżem i makrelą przygotowana jest jako samodzielne, obfite i smaczne danie, które można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Makrelę z ryżem uzupełniają warzywa. Rybę gotuje się do ugotowania, a ryż do połowy ugotowanego. Gotujemy bez sterylizacji, a technologia jest prosta.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5 l.

Składniki:

• Makrela – 1,5 kg.
• Ryż – 300 gr.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Cebula – 0,5 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Cukier – 60 gr.
• Sól – 30 gr.
• Olej roślinny – 180 ml.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Przyprawa do ryb - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze makreli wstępnie zamrożonej oczyścić, opłukać, pokroić i gotować przez 20 minut w wodzie z dodatkiem soli. Ugotowaną makrelę pokrój na kawałki, usuwając ości.

Krok 2. Ryż przepłucz kilkakrotnie zimną wodą i gotuj tylko do połowy ugotowanego.

Krok 3. Zmiel obrane marchewki za pomocą grubej tarki.

Krok 4. Obierz słodką paprykę z nasion przegrodami i pokrój w paski.

Krok 5. Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie.

Krok 6.Pomidory umyć, zaparzyć wrzącą wodą, usunąć skórkę i pokroić pomidory na małe kawałki lub zmielić w blenderze.

Krok 7. Wlać olej roślinny do naczynia do duszenia lub kotła, dodać posiekane warzywa z mieszanką pomidorów, dodać sól i cukier i gotować warzywa na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 8. Po tym czasie do warzyw dodać ugotowany ryż z kawałkami makreli. Sałatkę posypać przyprawą do ryb lub innymi przyprawami, zalać octem stołowym, delikatnie wymieszać i dusić na wolnym ogniu bez przykrycia pokrywki przez kolejne 10-15 minut.

Krok 9. Przygotowaną sałatkę z makrelą i ryżem włóż do sterylnych słoików, szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami, schładzaj do góry nogami i pod „futrem” przez 24 godziny. Następnie przenieś słoiki z sałatką do piwnicy w celu przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!