Sałatka z języka wołowego

Sałatka z języka wołowego to pyszna przystawka w dowolnej wersji, okazuje się delikatna i szczególnie smaczna na swój sposób. W przypadku sałatki ważne jest wcześniejsze i odpowiednie ugotowanie języka wołowego, aby okazał się miękki i soczysty. Sałatkę można uzupełnić serem, groszkiem, fasolą, ogórkami i orzechami, które doskonale komponują się z ozorem wołowym i stanowią świetną przystawkę.

Sałatka z ozorem wołowym i ogórkiem kiszonym

W ostatnich czasach sowieckich język wołowy był przysmakiem, a na świąteczny stół przygotowywano z nim sałatki. Ale czasy się zmieniły. Sałatka z ozorem wołowym i ogórkiem kiszonym jest najprostsza i najsmaczniejsza, a przyszła do nas z dawnego sowieckiego stołu. Dodać sałatkę z cebulą, jajkami na twardo i groszkiem, doprawić majonezem.

1. 
   Jak przygotować sałatkę z ozorem wołowym? Dobrze płuczemy i gotujemy język, przenosząc go do wrzącej wody na 1 godzinę na małym ogniu. Następnie dodaj sól i przyprawy do bulionu, którego używasz do gotowania mięsa. Gotuj język przez kolejną 1 godzinę. Jeśli język jest duży (ponad 1 kg), zwiększ czas gotowania do 3 godzin. Usuń grubą skorupę z gotowanego języka i odetnij wymaganą ilość języka do sałatki. Przygotowujemy również pozostałe składniki w ilościach podanych w przepisie.
2. 
   Ugotowany język pokroić w dużą kostkę i natychmiast przenieść do salaterki.
3. 
   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i zalać marynatą (ocet jabłkowy + woda + szczypta cukru) na 10 minut. Następnie po 10 minutach odcedź marynatę i przełóż cebulę do salaterki.
4. 
   Jajka na twardo obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do salaterki.
5. 
   Ogórki kiszone pokroić w tę samą kostkę i dodać do pozostałych sadzonek.
6. 
   Następnie do sałatki dodaj groszek zielony z puszki, dodaj dowolny majonez według własnego uznania, dodaj sól i mielony czarny pieprz.
7. 
   Za pomocą łyżki dokładnie wymieszaj sałatkę z ozorem wołowym i ogórkiem kiszonym, pobierz próbkę, w razie potrzeby dopraw do smaku i podawaj. Smacznego!

Jak przygotować sałatkę z ozorem wołowym i grzybami?

Opcją jasnej i obfitej sałatki na świąteczny stół będzie sałatka z języka wołowego z grzybami. Dodajemy grzyby zarówno gotowane, jak i marynowane. Język do sałatki gotuje się wcześniej. Czas gotowania wynosi 2–4 godziny, co jest proporcjonalne do jego wagi. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z marynowanymi pieczarkami.Aby uzyskać wyjątkowy smak, dodaj do sałatki świeży ogórek i dopraw sosem majonezowym.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Język wołowy – 300 gr.
• Pieczarki marynowane – 150 gr.
• Ogórek świeży – 1 szt.
• Jajko gotowane – 1 szt.
• Majonez - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Koper – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Ozorek wołowy ugotuj wcześniej, aż będzie całkowicie ugotowany, włóż go do wody z lodem na kilka minut i zdejmij grubą skorupę. Pozostałe składniki sałatki przygotowujemy w ilościach zgodnych z przepisem.

Krok 2. Umyty świeży ogórek kroi się w drobną kostkę i natychmiast przenosi do salaterki.

Krok 3. Jajko na twardo obiera się, kroi w te same kostki i przenosi do salaterki.

Krok 4. Gotowany język kroi się w średnie kostki i dodaje do pozostałych sadzonek.

Krok 5. Marynowane grzyby, jeśli są duże, kroi się na małe kawałki i przenosi do salaterki.

Krok 6. Zielony koperek jest myty i drobno posiekany. Następnie przenosi się do salaterki wraz z majonezem, solą i czarnym pieprzem.

Krok 7. Następnie sałatkę dokładnie miesza się łyżką i po pobraniu próbki natychmiast podaje. Smacznego!

Sałatka z ozorem wołowym, jajkiem i ogórkiem

Na bazie gotowanego języka wołowego przygotowuje się różnorodne sałatki na świąteczny posiłek, łącząc ten przysmak z różnymi składnikami. Świeże ogórki i zioła rozjaśnią sałatkę i nadadzą jej wyjątkowego świeżego smaku. Sałatka jest przygotowywana szybko, a większość czasu poświęca się na gotowanie języka.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Język wołowy – 150 gr.
• Ogórek świeży – 1 szt.
• Jajko gotowane – 2 szt.
• Zielona cebula – 20 gr.
• Majonez - do smaku.
• Sól – 2 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do sałatki ugotuj wcześniej ozorek wołowy do miękkości, około 2–2,5 godziny, szybko ostudź w zimnej wodzie, obierz skorupę i pokrój w drobną kostkę.

Krok 2. Gotowane jajko jest obrane, a także pokrojone w drobną kostkę.

Krok 3. Świeży ogórek myje się, suszy serwetką i kroi w kostkę.

Krok 4. Zielone cebule są myte i drobno posiekane.

Krok 5. Wszystkie sadzonki przekładamy do salaterki, dodajemy sól i majonez według własnego uznania i dokładnie mieszamy sałatkę.

Krok 6. Przygotowaną sałatkę z języka wołowego z ogórkiem układa się na porcjowanych talerzach i natychmiast podaje. Smacznego!

Prosta i smaczna sałatka z ozorem wołowym i papryką

Odpowiednio ugotowany język wołowy, miękki i nie gumowaty, stanowi doskonałą bazę do sałatek. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z papryką. Uzupełnijmy smak świeżym ogórkiem. Sałatkę doprawiamy nie tradycyjnym majonezem, ale olejem sezamowym i dodajemy czosnek, pietruszkę i marynowaną cebulę dla pikantnego smaku. Ten przysmak miło zaskoczy Twoich gości.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Język wołowy – 1 szt.
• Ogórek świeży – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Pietruszka – 3 gałązki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Olej sezamowy - do smaku.
• Nasiona sezamu 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Język sałatki gotuje się przez 2 godziny w osolonej i przyprawionej wodzie, aż będzie miękki.Następnie schładza się, obiera z gęstej skorupy i kroi w paski.

Krok 2. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Następnie plasterki cebuli umieszczamy w salaterce i zalewamy trzema łyżkami sosu sojowego, aby marynować przez 15 minut.

Krok 4. Świeży ogórek kroi się na małe kawałki.

Krok 5. Paprykę obierz z przegród z nasionami i pokrój w te same kostki co ogórek.

Krok 6. Obrane ząbki czosnku drobno posiekać nożem.

Krok 7. Pietruszkę myjemy i drobno siekamy.

Krok 8. Wszystkie sadzonki przenosi się do salaterki. Wlewa się do niego olej sezamowy i dodaje sól i czarny pieprz. Sałatka jest dokładnie mieszana, pobierana jest próbka i dostosowywana do osobistego gustu.

Krok 9. Przygotowaną sałatkę układa się na porcjowanych talerzach, posypuje sezamem i podaje. Smacznego!

Sałatka Wyborga z ozorem wołowym

Nazwa sałatki z języka wołowego jest piękna i głośna - „Vyborg”. W smaku przypomina tradycyjnego Oliviera ze względu na kiszony ogórek. Do tej sałatki dodaje się smażone grzyby z gotowanym jajkiem. Posmaruj sałatkę sosem majonezowym. Język do sałatki gotuje się wcześniej przez 2 godziny i do miękkości w bulionie z cebulą, marchewką i liśćmi laurowymi.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 100 gr.
• Ogórek kiszony – 60 gr.
• Jajko gotowane – 1 szt.
• Pieczarki – 100 gr.
• Cebula – 50 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Majonez – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Sałata - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim należy przygotować wszystkie składniki tej sałatki w ilościach określonych w przepisie.

Krok 2.Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na jasnozłoty kolor w gorącym oleju roślinnym.

Krok 3. Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do smażonej cebuli.

Krok 4. Smaż pieczarki przez 12–15 minut na średnim ogniu, aż sok grzybowy całkowicie odparuje i stanie się złotobrązowy. Do smażonych grzybów dodać trochę soli, wymieszać i ostudzić.

Krok 5. Gotowany język wołowy pokroić w cienkie paski i natychmiast przenieść do salaterki.

Krok 6. Ogórki kiszone pokroić w takie same paski i umieścić je w salaterce na języku.

Krok 7. Następnie do salaterki dodaj podsmażone i ostudzone pieczarki z cebulą.

Krok 8. Białko gotowanego jajka (do sałatki nie dodaje się żółtka) pokroić w paski i dodać do pozostałych składników. Następnie włóż ten plasterek do lodówki na co najmniej 20 minut.

Krok 9. Schłodzoną sałatkę doprawiamy łyżką majonezu, doprawiamy solą, delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Krok 10. Sałatka „Vyborg” z językiem wołowym jest gotowa. Ułóż na talerzach wyłożonych liśćmi sałaty i podawaj. Smacznego!

Ciepła sałatka z ozorem wołowym w domu

Ciepłe sałatki przywędrowały do ​​nas z kuchni orientalnej i przygotowywane są z różnorodnych produktów. Chociaż to danie nie jest dokładnie sałatką, ceni się je za smak i sytość, a główną atrakcją jest to, że podaje się je na ciepło. W tym przepisie przygotowujemy ciepłą sałatkę na bazie ozora wołowego z dodatkiem marynowanych grzybów i sera. Język do sałatki jest odpowiednio ugotowany, obrany i wcześniej schłodzony.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 600 gr.
• Pieczarki marynowane – 100 gr.
• Ser twardy – 50 gr.
• Śmietana – 150 ml.
• Musztarda nie ostra – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ugotowany, obrany i ostudzony język wołowy kroi się w drobną kostkę.

Krok 2. Krój ten przenosi się na suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą i lekko podgrzewa na małym ogniu.

Krok 3. Następnie na języku umieszcza się śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, łyżkę musztardy, sól i czarny pieprz wlewa się do osobistego smaku, wszystko miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez kilka minut.

Krok 4. Marynowane grzyby (można również użyć solonych) pokroić na małe kawałki.

Krok 5. Duszone kawałki języka przenosimy z patelni do wspólnej miski sałatkowej lub porcjowanych talerzy.

Krok 6. Połóż pokrojone grzyby na języku.

Krok 7. Kawałek twardego sera sieka się na średniej tarce i posypuje sałatkę na wierzchu grzybów.

Krok 8. Następnie sałatkę dekorujemy posiekanymi ziołami i natychmiast podajemy. Smacznego!

Sałatka Olivier z ozorem wołowym na świąteczny stół

„Olivier” z ozorem wołowym jest dziś uznawany za najbardziej wyrafinowaną wersję tej sałatki. Język ma bogaty, mięsisty smak i delikatną konsystencję, a zastąpienie go kiełbasą sprawia, że ​​sałatka jest ciekawsza i bardziej satysfakcjonująca. Pozostałe składniki Oliviera pozostają klasyczne. Język do sałatki gotujemy w szybkowarze i zawsze z zestawem przypraw. Ta sałatka jest godna świątecznego stołu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Język wołowy – 1 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Jajko – 4 szt.
• Ogórki kiszone – 7 szt.

Aby ugotować język:

• Sól – 1 łyżka.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Tymianek – 1 łyżeczka.
• Suszona cebula – 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Groszek słodki – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania namocz ozor wołowy na kilka godzin, napełniając go zimną wodą. Możesz ugotować język w zwykłym rondlu, co wymaga co najmniej 2 godzin, ale szybkowar znacznie skraca czas gotowania.

Krok 2. Natychmiast odmierz ilość wszystkich przypraw wskazaną w przepisie. Zmiel czosnek w maszynce do czosnku.

Krok 3. Przygotowany język wkładamy do szybkowaru, zalewamy czystą wodą do całkowitego zakrycia, a do bulionu dodajemy wszystkie przyprawy i sól. Zamknij pokrywkę zaworem i gotuj język przez 25 minut, co wystarczy, aby język był gotowy.

Krok 4. Ugotowany język włóż do miski z zimną wodą.

Krok 5. Następnie usuń gruby nalot z języka i odetnij kawałki tłuszczu na brzegach. Pozwól swojemu językowi ostygnąć.

Krok 6. Następnie ugotowany język pokrój na małe kawałki i włóż do salaterki.

Krok 7. Pokrój gotowane ziemniaki, marchewkę i ogórki kiszone na te same kawałki, co język.

Krok 8. Jajka na twardo obrać, pokroić w kostkę i włożyć do salaterki.

Krok 9. Następnie dodaj do nich pokrojone warzywa. Sałatkę doprawiamy majonezem, najlepiej domowym i delikatnie mieszamy łyżką.

Krok 10. Przygotowanego Oliviera z ozorem wołowym pięknie ułóż na półmisku, udekoruj według własnych upodobań i podawaj. Smacznego!

Prosta sałatka z ozorem wołowym i koreańską marchewką

Planując świąteczny stół, każda gospodyni domowa zwraca szczególną uwagę na sałatki. Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować jasną przystawkę o oryginalnym pikantnym smaku - sałatkę z ozorem wołowym i koreańską marchewką. Do sałatki dodajemy czerwoną cebulę i doprawiamy sosem majonezowym.Wcześniej ugotuj język na sałatkę, dowolną metodą i dodając przyprawy.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 300 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew koreańska – 200 gr.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Majonez - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki określone w przepisie na tę sałatkę.

Krok 2. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości. Następnie ostudzić do temperatury domowej i obrać.

Krok 3. Cebulę czerwoną obierz, drobno posiekaj, posyp solą i odstaw na 15 minut, aby cebulowa goryczka zniknęła.

Krok 4. Pokrój kawałek ugotowanego ozora wołowego w drobną kostkę.

Krok 5. Posiekany ozorek włóż do salaterki i dodaj do niego koreańską marchewkę, gotową lub domowej roboty.

Krok 6. Schłodzone ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Krok 7. Następnie przenieś plastry ziemniaków na język z marchewką.

Krok 8. Do sałatki dodaj przygotowaną czerwoną cebulę.

Krok 9. Sałatkę dopraw sosem majonezowym, delikatnie wymieszaj łyżką i posmakuj.

Krok 10. Przygotowaną sałatkę z ozorem i koreańską marchewką układamy na porcjowanych talerzach i podajemy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę z ozorem wołowym i fasolą

Sałatki mięsne na stole już nikogo nie dziwią, a dobrą alternatywą byłaby sałatka z ozorem wołowym, gdyż jej smak i konsystencja przewyższa wiele najlepszych odmian mięs. Według tego przepisu przygotowujemy sałatkę z ozora wołowego z dodatkiem gotowej fasoli, ogórka i sera. Przekąska okaże się nowa, nietuzinkowa i będzie świetnie komponowała się nawet z mocnymi drinkami. Wcześniej ugotuj język na sałatkę.Używamy fasoli z puszki lub gotowanej.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 100 gr.
• Gotowa fasola – 2 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Ogórek świeży – 1 szt.
• Ser twardy – 100 gr.
• Majonez - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki sałatki w ilościach podanych w przepisie.

Krok 2. Wstępnie ugotowany i obrany język wołowy kroi się w cienkie paski.

Krok 3. Świeży ogórek i zioła (cebula z koperkiem) myje się zimną wodą. Następnie ogórek kroi się w paski, a warzywa drobno sieka się nożem.

Krok 4. Gotowane jajko kroi się w kostkę. Kawałek twardego sera kruszy się na grubej tarce. Do salaterki włóż posiekany ozorek, fasolę, jajko, starty ser i posiekane warzywa. Sałatkę posypujemy solą i czarnym pieprzem, doprawiamy majonezem i dokładnie mieszamy.

Krok 5. Przygotowaną sałatkę z ozorem wołowym i fasolą zaparza się w lodówce przez godzinę, a następnie przenosi do ozdobnej salaterki i podaje. Smacznego!

Niesamowicie pyszna sałatka z ozorem wołowym i suszonymi śliwkami

Opcją lekkiej i niezwykle smacznej sałatki na świąteczny stół będzie sałatka z języka wołowego ze suszonymi śliwkami. Sałatkę uzupełnimy marchewką, smażonymi grzybami i cebulą. Jest przygotowywany prosto i z dostępnych składników, tylko język gotuje się wcześniej i prawidłowo, aby nie okazał się twardy ani rozgotowany.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Gotowany język wołowy – 300 gr.
• Śliwki – 150 gr.
• Pieczarki – 100 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Prawidłowo ugotuj ozor wołowy i po dodaniu przypraw wcześniej ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 2: Oczyść, opłucz świeże grzyby i pokrój je na kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Następnie smaż cebulę i grzyby w gorącym oleju roślinnym do miękkości. Usmażone składniki przełożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 3. Zalej suszone śliwki wrzątkiem na 10 minut. Następnie opłucz, umieść na durszlaku, aby spuścić całą wodę i pokrój na kawałki.

Krok 4. Obierz, umyj i posiekaj dwie średnie marchewki na koreańskiej tarce. Przełożyć do salaterki. Do marchewki dodać posiekane ząbki czosnku, sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Krok 5. Dobrze podgrzej olej roślinny w rondlu, polej nim marchewki i wymieszaj.

Krok 6. Następnie do marchewki dodać kawałki ozora wołowego i pieczarek smażone z cebulą i ponownie wymieszać.

Krok 7. Umieść sałatkę w lodówce na 1 godzinę, aby zaparzyć i ostudzić. Następnie możesz przełożyć sałatkę do porcjowanych salaterek i podawać. Smacznego!