Sałatka z fasolą na zimę

Sałatki zimowe w puszkach z fasolą to lekkie i smaczne danie w okresie zimowym, które można podawać jako dodatek do obiadu lub jako przekąskę na świąteczny stół. Istnieje wiele możliwości łączenia fasoli z innymi warzywami, dzięki czemu z łatwością wybierzesz przepis odpowiadający Twojemu gustowi.

Pyszna sałatka fasolowa na zimę w słoikach

Klasyczna sałatka fasolowa na zimę zawiera kilka niezbędnych składników - samą fasolę białą lub czerwoną, marchewkę, pomidory i paprykę. Zmieniając ilość składników, możesz szybko i łatwo stworzyć własne kombinacje smakowe.

1. 
   Jak przygotować pyszną sałatkę z fasolą na zimę? Przed rozpoczęciem gotowania fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie, następnie odcedzić, napełnić świeżą wodą i gotować, aż będzie prawie gotowa.
2. 
   Zetrzyj marchewki. Aby to zrobić, możesz użyć dużej tarki lub robota kuchennego.
3. 
   Pomidory zmiel w maszynce do mięsa, paprykę pokrój według upodobań - w paski lub kostkę.
4. 
   Pokrojone warzywa włóż do żaroodpornego pojemnika, dopraw solą, cukrem i gotuj przez około pół godziny po zagotowaniu mieszanki.
5. 
   Następnie do sałatki włóż fasolę oraz odpowiednią ilość octu i oleju roślinnego, wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut. Gotową przekąskę włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij. Pyszna fasolka z warzywami jest gotowa!

Sałatka konserwowa z fasolą i warzywami na zimę

Oprócz fasoli w skład tego preparatu wchodzą pomidory, cebula, papryka i marchewka. Czosnek dodaje pikanterii, ale jeśli zależy nam na maksymalnej pikanterii, lepiej dodać w trakcie gotowania mieloną papryczkę chili.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Fasola (sucha) – 700 gr.
• Cebula – 600 gr.
• Marchew – 500 gr.
• Pomidor – 2,5 kg
• Słodka papryka – 1 kg.
• Olej roślinny – 150 ml
• Sól – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 3 łyżeczki.
• Esencja octowa 70% - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę posortuj i trzymaj w wodzie przez około 12 godzin, a następnie gotuj do połowy ugotowaności. Po zagotowaniu wodę należy spuścić, a następnie zagotować do wymaganego stanu.

Krok 2. Obierz marchewki, cebulę i paprykę i pokrój je według uznania w kostkę lub paski mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 3.Na dużej, wysokiej patelni lub rondlu podsmaż cebulę na oleju roślinnym przez około 5 minut, następnie dodaj marchewki i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, następnie dodaj słodką paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Krok 4. Pomidory przepuszczamy przez maszynę do mięsa, w razie potrzeby filtrujemy w celu uzyskania soku lub dodajemy razem z dużymi frakcjami. Na patelnię z warzywami dodajemy masę pomidorową i smażymy kolejne 5 minut.

Krok 5. Do pozostałych składników dodać odcedzoną fasolę, posolić, dodać cukier i dusić w sosie pomidorowym około 5 minut. Następnie dodać esencję octową, dobrze wymieszać do rozprowadzenia i podgrzewać kolejne 5 minut. Powstałą aromatyczną sałatkę przełóż do słoików i szczelnie zamknij. Produkt można przechowywać przez około rok, jeśli jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Sałatka z fasolą i pomidorami do długotrwałego przechowywania

Pomidory i fasola to idealne połączenie na pożywną przekąskę, która dzięki przyprawom zyskuje także szczególnie apetyczny aromat. Ważne jest, aby monitorować stopień gotowości fasoli: lepiej nie rozgotować jej na początkowym etapie, aby następnie ugotowała się razem z pomidorami i nie straciła kształtu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Fasola – 500 gr.
• Cebula – 5 szt.
• Pomidor – 1 kg
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Ziele angielskie mielone – 1 łyżeczka.
• Sól – 1,5 łyżki. l.
• Liść laurowy – 5 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Dzień przed gotowaniem należy posortować fasolę, usunąć wszelkie zanieczyszczenia i zepsute ziarna, następnie dodać wodę w stosunku 1:2 i pozostawić na 12 godzin.

Krok 2. Odlać wodę, w której moczyła się fasola, dodać świeżą wodę i ugotować fasolę al dente.

Krok 3.Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju, aż nabierze przyjemnego złotego koloru.

Krok 4. Obierz pomidory dowolną dogodną metodą, a następnie zamień warzywa w puree. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Całość postaw na ogniu, delikatnie dodaj sól i gotuj na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć, następnie dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 5. Dodaj przyprawy do koncentratu pomidorowego, podgrzewaj przez około 5 minut i dodaj fasolę. Gotuj sałatkę przez kolejne 30 minut, a pod koniec gotowania wlej wymaganą ilość esencji octowej.

Krok 6. Gotowy produkt przełożyć do słoików o odpowiedniej objętości i szczelnie zamknąć. Możesz także przechowywać przedmiot w temperaturze pokojowej, na przykład w spiżarni, aby nie był narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Przepis krok po kroku na przygotowanie sałatki z fasolą i papryką na zimę

Fasolę i paprykę często łączy się w przygotowaniu dań na ciepło, ale warzywa te dobrze komponują się także w zimnych przekąskach. W rezultacie otrzymujemy nie tylko pożywne danie, ale także zawierające wiele witamin i składników odżywczych.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Fasola – 1 kg
• Pomidor – 1,8 kg
• Słodka papryka – 800 gr.
• Cebula – 800 gr.
• Ocet stołowy 9% – 80 ml
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Sól – 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę gotujemy przez około 2 minuty, następnie zalewamy zimną wodą na 8 godzin. Następnie ponownie postaw na ogniu i gotuj bez dodawania soli, aż będzie miękkie.

Krok 2. Paprykę i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.

Krok 3. Zmiksuj pomidory. Można je zmielić w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze.

Krok 4.Przygotowane produkty włóż do żaroodpornego pojemnika, dodaj połowę części soli, masła i cukru. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Na koniec wlać ocet i dodać resztę soli i cukru.

Krok 5. Sałatkę przełóż do małych szklanych pojemników i szczelnie zamknij. Smacznego!

Jak przygotować sałatkę grecką z fasolą na zimę?

Pikantna, umiarkowanie pikantna przystawka, przy okazji, doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych na kolację. Ponadto danie to zaleca się spożywać w czasie postu: jest sycące i bogate w składniki odżywcze.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Fasola – 1 kg
• Pomidor – 2 kg
• Marchew – 500 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Papryka – 500 gr.
• Olej roślinny – 250 ml
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżki. l.
• Czosnek – 3 główki
• Papryka ostra czerwona – 2 szt.
• Esencja octowa – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę czerwoną lub białą, namoczoną przez kilka godzin, należy gotować do połowy ugotowanej.

Krok 2. Smażyć jak w przypadku bulionu marchewkowo-cebulowego. Jeśli je drobno posiekasz, sałatka będzie miała bogatszy smak.

Krok 3. Pomidory przekrój na połówki i każdy z nich pokrój w plasterki. Zmiel paprykę w średniej wielkości paski.

Krok 4. Umieść fasolę, warzywa, sól i cukier na patelni o odpowiedniej wielkości, dodaj olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Na 5 minut przed końcem dodajemy posiekany czosnek i ostrą paprykę oraz określoną ilość esencji octowej.

Krok 5. Dobrze wymieszaj powstałą sałatkę i włóż ją do słoików. Po ostygnięciu zamkniętych słoików przenieś przetwory na zimno.

Prosty i smaczny przepis na fasolę i grzyby

Grzyby w połączeniu z fasolą sprawiają, że przekąska jest tak pożywna, jak to tylko możliwe. Sałatka ta z powodzeniem może zastąpić pełny obiad. Preparat jest bardziej aromatyczny z grzybami leśnymi, ale nie mniej smaczny będzie, jeśli dodamy pieczarki lub boczniaki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Fasola czerwona – 300 gr.
• Grzyby (grzyby leśne, pieczarki, boczniaki) – 700 gr.
• Pomidor – 600 gr.
• Cebula – 4 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Cukier granulowany – 30 gr.
• Sól – 20 gr.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 gr.
• Olej roślinny – 100 gr.
• Ocet 9% – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę namoczyć w czystej wodzie na co najmniej kilka godzin, aby pęczniała i szybciej się gotowała.

Krok 2. Pieczarki pokroić w średniej wielkości kawałki, gotować przez około 5 minut, a następnie podsmażyć. Pieczarki można od razu umieścić na patelni bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Krok 3. Do grzybów dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, następnie dodaj fasolę.

Krok 4. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym, dodaj powstałe puree do grzybów, fasoli i cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut.

Krok 5. Na 5 minut przed końcem gotowania zalać octem, dodać przyprawy, sól i cukier oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszamy, podgrzewamy jeszcze 5 minut i przekładamy do słoików. Cieszyć się!

Pyszna sałatka z fasolą i kapustą na zimę

Fasola i kapusta są często przygotowywane jako kompletne danie na obiad, zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu. Jednocześnie, nawet gdy jest zimno, domownikom spodoba się ta sałatka. Ogórki kiszone dodają potrawie szczególnego smaku i pikanterii.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Fasola czerwona – 700 gr.
• Kapusta biała – 500 gr.
• Ogórek – 300 gr.
• Pomidor – 700 gr.
• Marchew – 3 szt.
• Posiekany koperek – 100 gr.
• Słodka papryka – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ocet stołowy 9% – 100 ml
• Olej roślinny – 80 ml

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę namoczoną 8 godzin wcześniej zagotuj, aby była prawie gotowa, ale nie rozgotowana.

Krok 2. Kapustę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oleju.

Krok 3. Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie, następnie pokroić w półpierścienie, to samo zrobić z papryką, ale nie moczyć ich wcześniej.

Krok 4. Posiekaj marchewki według uznania, pokrój paprykę w koła, a następnie każdą na 4 części.

Krok 5: Obierz i pokrój pomidory, następnie zmiksuj i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieją. Dodaj warzywa do koncentratu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Krok 6. Pod koniec gotowania doprawić do smaku, dodać koperek i zalać octem. Przełożyć do słoików, sterylizować w dużym rondlu przez 15 minut, następnie szczelnie zamknąć i przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

Sałatka z fasolą i bakłażanami w domu

Bakłażan doskonale uzupełnia smak fasoli i nadaje potrawie grzybowy posmak. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą pikantnego smaku, ale bez grzybów. Proste, oryginalne i satysfakcjonujące.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Fasola biała – 300 gr.
• Bakłażan – 1 kg
• Pomidor – 800 gr.
• Olej roślinny – 200 gr.
• Ocet stołowy 9% – 50 ml
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Sól – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę opłucz, włóż do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie przełóż do ostudzonej wody i pozostaw na 10 godzin.Namoczoną fasolę ugotuj do miękkości, ale pozostaw ją w całości, nie gotując.

Krok 2. Bakłażany pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 15 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.

Krok 3. Obierz pomidory i zamień je w puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Krok 4. W głębokim rondlu lub patelni podsmaż kawałki bakłażana, dodaj przecier pomidorowy i fasolę, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a na 3 minuty przed końcem smażenia dodaj cukier, sól i ocet.

Krok 5. Umieść powstałą sałatkę w słoikach i przechowuj na zimno. Smacznego!

Lobio fasolowe w słoikach na zimę

Popularne gruzińskie danie z fasoli, które zasłużenie zaskarbiło sobie miłość na całym świecie. Przygotowanie lobio jest dość proste, a starannie dobrane przyprawy kaukaskie i świeża kolendra nadadzą mu wyjątkowego smaku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Fasola biała – 3 łyżki.
• Pomidor – 2 kg
• Cebula – 2 kg
• Cukier granulowany – 0,5 kg
• Sól – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny – 150 ml
• Czosnek - do smaku.
• Przyprawy kaukaskie (khmeli-suneli, utskho-suneli) - do smaku.
• Kolendra – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowania lobio na zimę użyj fasoli namoczonej w wodzie przez 2 godziny. Następnie fasolę należy gotować w niesolonej wodzie przez 40 minut, aż zmiękną.

Krok 2. Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój je na dowolne kawałki, aby można je było łatwo zmiksować.

Krok 3. Masę pomidorową przełożyć do głębokiego rondla, doprawić do smaku i dusić, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż zgęstnieje.

Krok 4. Cebulę bardzo drobno posiekać i osobno lekko podsmażyć.

Krok 5. Do koncentratu pomidorowego dodaj fasolę i cebulę.Jeśli trzeba, dopraw do smaku, dodaj drobno posiekany czosnek i kolendrę. Gotowe danie włóż do słoików i zamknij.

Jak gotować fasolę w sosie pomidorowym do przechowywania w słoikach?

Łatwy domowy przepis, który wymaga fasoli i pomidorów, a także przypraw i przypraw. Dodając przyprawy według własnego gustu, można przygotować oryginalną i smaczną sałatkę na zimę, którą można wykorzystać jako zimną przekąskę, przerobić na zupę fasolową lub podać jako dodatek do mięs lub odgrzać.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Fasola – 1 kg
• Pomidor – 2 kg
• Sól – 1,5 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 5 łyżek. l.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki. l.
• Czosnek – 4 zęby.
• Świeża ostra papryka – 1 szt.
• Przyprawy (kolendra, koper, kminek) - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Fasolę zalać wodą i odstawić na kilka godzin, ewentualnie na całą noc, aby pozbyć się z fasoli szkodliwych substancji. Musisz ugotować fasolę bez dodawania soli, aż staną się miękkie, ale nie ugotowane.

Krok 2. Obierz pomidory, pokrój je według uznania i zmiksuj na puree. Można to łatwo zrobić za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Krok 3. Masę pomidorową wlać do żaroodpornego pojemnika i gotować około 20 minut, aby puree zgęstniało. Następnie ponownie ubij masę blenderem lub zmiel przez sito, aby była bardziej jednorodna.

Krok 4. Do powstałego sosu włóż fasolę, dopraw, dodaj przyprawy i sprawdź, czy zachowana została równowaga smakowa. Fasolę gotujemy w pomidorach przez kolejne 20 minut, na 5 minut przed końcem gotowania zalewamy octem.

Krok 5. Przenieś powstałą mieszaninę do słoików, zamknij i przechowuj na zimno. Smacznego!