Sałatka z bakłażana

Sałatka z bakłażana to przystawka na każdą okazję. Przepisy są tak proste, jak to tylko możliwe. Do stworzenia sałatek potrzebujesz minimum dostępnych składników i trochę czasu. Dania zawsze wychodzą jasne i satysfakcjonujące. Dzięki temu wyborowi z łatwością urozmaicisz swoją dietę. Każdy znajdzie dla siebie coś nowego i interesującego. Rób notatki, gotuj i ciesz się!

Sałatka z smażonego bakłażana i pomidorów

Sałatka ze smażonych bakłażanów i pomidorów nie obciąży nawet bardzo zapracowanej gospodyni domowej. Przystawka wygląda elegancko i nadaje się na powitanie gości. Smacznie, niedrogo i szybko! Co więcej, sam proces nie wymaga specjalnych umiejętności. Z tym przepisem każdy sobie poradzi! A idealne połączenie warzyw nie pozostawi nikogo bez emocji i żywych wrażeń!

1. 
   Sałatka z bakłażana jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Przygotujmy produkty według listy.
2. 
   Bakłażany umyj, odetnij z obu stron i pokrój na kawałki, jak pokazano na zdjęciu.Wybieramy młode owoce, które nie wymagają dodatkowego przygotowania. Nie trzeba ich solić, żeby pozbyć się goryczy.
3. 
   Usuń skórkę z cebuli i posiekaj według uznania.
4. 
   Posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię rozgrzaną olejem. Smażyć do miękkości.
5. 
   Oddzielnie podsmaż bakłażany.
6. 
   Warzywa smażymy, od czasu do czasu mieszając. Dodać sól.
7. 
   Do bakłażanów dodajemy smażoną cebulę i smażymy kilka minut.
8. 
   Usmażone warzywa przełożyć do miski.
9. 
   Pomidory myjemy, kroimy w plasterki i dodajemy do smażonych warzyw.
10. 
    Umytą natkę pietruszki siekamy i dodajemy do składników.
11. 
    Wlać olej, dodać sól i wymieszać sałatkę. W razie potrzeby dodaj inne przyprawy. Sałatka z bakłażana jest gotowa! Podawać do stołu. Smacznego!

Sałatka z chrupiącym bakłażanem

Sałatka z chrupiącymi bakłażanami to oryginalna przystawka o wspaniałym aromacie. Już sam zapach sprawia, że ​​mamy ochotę spróbować kulinarnego arcydzieła. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a goście będą mile zaskoczeni. Proste składniki w ciągu kilku minut zamieniają się w niesamowite smakołyki.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 200 gr.
• Pomidory – 300 gr.
• Pietruszka – 50 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Skrobia – 25 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Sprawdź dostępność składników na apetyczną sałatkę. Wybieramy młode i dojrzałe owoce.

Krok 2. Przygotuj „małe niebieskie”. Opłucz pod kranem i odetnij końcówki. Pokrój w dość duże ćwiartki. Aby bakłażany nie były gorzkie, posyp je solą i odstaw. Po uwolnieniu wilgoci spłucz i wytrzyj serwetkami.

Krok 3.Wlać skrobię (kukurydzianą lub ziemniaczaną) do torby i ułożyć przygotowane warzywa. Zwiń i potrząśnij, aby obtoczyć bakłażany.

Krok 4. Wlać olej roślinny do wysokiego rondla i doprowadzić do wrzenia. Smaż bakłażany pojedynczo, a następnie usuń nadmiar oleju, odsączając je na ręcznikach papierowych.

Krok 5. Opłucz dojrzałe pomidory, wytrzyj ręcznikiem, usuń łodygę i pokrój w plasterki. Przełożyć do salaterki.

Krok 6. Dodaj chrupiące bakłażany.

Krok 7. Posiekaj umytą natkę pietruszki i dodaj do pozostałych składników.

Krok 8. Oddzielnie wymieszaj sos sojowy, czarny pieprz i posiekany czosnek.

Krok 9. Sosem polej składniki i wymieszaj, aby nie uszkodzić składników.

Krok 10: Podawaj natychmiast po ugotowaniu, aby bakłażan pozostał chrupiący. Smacznego!

Sałatka z bakłażana, papryki i pomidorów

Sałatka z bakłażanów, papryki i pomidorów swoimi bogatymi kolorami przypomina lato. Jeśli jesz bakłażany, możesz z łatwością nakarmić swoją rodzinę. Przystawka wychodzi sycąca i piękna. Obfitość warzyw poprawia nastrój i zwiększa apetyt. Sałatka podawana jest osobno lub jako dodatek do posiłku głównego.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 2-3 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zestaw warzyw myjemy i pozbywamy się wilgoci w zwykły sposób (pozostawiamy do wyschnięcia lub wycieramy ręcznikami papierowymi).

Krok 2. „Niebieskie” pokrój w niezbyt grube nikiel (do 1 cm).

Krok 3. Przełóż je do dużej miski i dodaj sól.Mieszamy i odstawiamy na 20 minut. Następnie opłucz pod kranem i lekko wyciśnij.

Krok 4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Rozkładamy „małe niebieskie”. Smażyć na umiarkowanym ogniu aż do złotego koloru. Następnie zdejmij z patelni.

Krok 5. Usuń rdzeń z soczystej papryki i pokrój go na półpierścienie. Dla kontrastu używamy wielobarwnych owoców.

Krok 6. Pomidory pokroić w plasterki.

Krok 7. Usuń łuskę z cebuli i cienko pokrój w półpierścienie.

Krok 8. Posiekaj umyte warzywa. Używamy tego, który nam się podoba.

Krok 9. Przygotowane składniki przełożyć do salaterki.

Krok 10. Dopraw przyprawami do smaku. Doprawić olejem roślinnym. Zamieszać.

Krok 11. Podawaj soczysty przysmak. Smacznego!

Ciepła sałatka z bakłażana

Ciepła sałatka z bakłażana jest idealna do podania na święta. Przekąska charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem i apetycznym aromatem. Gotowanie potrawy nie będzie dla Ciebie trudne. Wszystko jest elementarne. Sałatkę przygotowuje się na krótko przed podaniem, aby uzasadnić nazwę „ciepła”. Chociaż nawet po schłodzeniu przekąska nie przestaje być smaczna. Składniki dobrze komponują się z pachnącym dressingiem.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Wołowina – 300 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyjmij mięso z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić. Lub użyj świeżej wołowiny.

Krok 2. Umyte bakłażany pokroić w kostkę. Posolić i poczekać, aż wilgoć się uwolni.Procedura jest konieczna, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy.

Krok 3. Wołowinę pokroić w cienkie paski i usmażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym. Nie zapomnij wymieszać, aby nie wyschnąć mięsa.

Krok 4. Dodaj „niebieskie” do rumianej wołowiny, uprzednio wycierając wilgoć serwetkami.

Krok 5. Trzy obrane marchewki na tarce „koreańskiej” i przełóż na patelnię.

Krok 6. Opłucz jasny pieprz, usuń wnętrze i pokrój w półpierścienie. Dodać do pozostałych składników i smażyć. Smażenie powinno być szybkie, aby warzywa zachowały „chrupiącość”.

Krok 7. Odmierz składniki dressingu.

Krok 8. Połącz posiekany czosnek z oliwą z oliwek i sosem sojowym. Wyciśnij sok z cytryny i zrównoważ smak granulowanym cukrem. Dodaj posiekane zioła i sól. Mieszać.

Krok 9. Gorącą przystawkę polej sosem, wymieszaj i podziel na porcje.

Krok 10. Udekoruj natką pietruszki. Jeśli lubisz kolendrę i bazylię, dodaj ją.

Krok 11. Zjedz sałatkę zanim wystygnie i ciesz się nią. Cieszmy się pięknem prezentacji. Smacznego!

Koreańska sałatka z bakłażana

Koreańska sałatka z bakłażana jest prosta w przygotowaniu, ale ma swoje małe niuanse. Przepis jest szybki, jednak gotowa przystawka musi odsiedzieć, aby została odpowiednio nasycona przyprawami i zamarynowana. Ta pikantna przystawka zachwyci koneserów kuchni orientalnej. W razie potrzeby ilość przypraw można dostosować w zależności od własnego gustu.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Sezam – 1 łyżka.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Sos sojowy – 2-3 łyżki.
• Kolendra – 0,5-1 łyżeczki.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Czosnek – 3-6 ząbków.
• Olej roślinny - do smaku.
• Ocet winny – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. „Niebieskie” zalewamy wodą pod kranem, odcinamy łodygę. Pokroić w batoniki i włożyć do pojemnika. Posyp solą, aby usunąć gorycz. Po chwili odcedź uwolniony płyn i opłucz pod bieżącą wodą. Usuwamy wilgoć za pomocą serwetek. Młode owoce nie wymagają wstępnej obróbki.

Krok 2. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny i smaż przygotowane „niebieskie” aż do ugotowania.

Krok 3. Oczyszczamy umytą słodką paprykę z nasion i przegród. Dla urody bierzemy paprykę w różnych kolorach. Pokroić w długie paski.

Krok 4. Marchewkę obierz (dla wygody użyj obieraczki) i pokrój w paski lub trzy na tarce „koreańskiej”.

Krok 5. Obierz czosnek, opłucz i posiekaj nożem (trzy na tarce lub przepuść przez prasę czosnkową).

Krok 6. Posiekaj także umytą natkę pietruszki. Jeśli podoba Ci się inny zielony, wymień go.

Krok 7. Na suchej patelni prażymy nasiona sezamu.

Krok 8. Zmiel kolendrę. Używamy przypraw do smaku, w razie potrzeby dodając inne przyprawy.

Krok 9. Połącz przygotowane składniki w salaterce. Doprawić octem winnym i cukrem granulowanym. Wymieszaj i włóż do lodówki na noc. Rano wyjmujemy i można zjeść. Smacznego!

Sałatka z bakłażana ze słodkim sosem

Sałatka z bakłażana ze słodkim sosem to przystawka o orientalnych nutach. Przygotowuje się go tak łatwo i szybko, jak to możliwe. Sos nadaje składnikom oryginalny akcent. Danie wygląda bardzo pięknie. Widząc przekąskę na stole, wyciągasz rękę, aby spróbować eleganckiego poczęstunku.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Pomidorki koktajlowe – 10 szt.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Skrobia kukurydziana - 5 łyżek.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Słodki sos chili – 2 łyżki.
• Świeża kolendra - 1 pęczek.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte pomidory podziel na ćwiartki. Obrane ząbki czosnku naciśnij nożem.

Krok 2. Posiekaj zmiażdżony czosnek (możesz użyć prasy). To samo robimy z umytą kolendrą.

Krok 3. Opłucz bakłażany, usuń ogony i pokrój w dość duże kawałki.

Krok 4. Przełóż „niebieskie” do osolonej wody. Odstawić na 5 minut i odlać płyn. Wytrzyj wilgoć serwetkami.

Krok 5. Do pojemnika wlać skrobię kukurydzianą (skrobia ziemniaczana zrobi to samo) i obtoczyć w niej bakłażany. Panierowanie sprawi, że przekąska będzie mniej tłusta.

Krok 6. Wlej olej roślinny do głębokiego pojemnika i zagotuj. Na wrzący olej wrzucamy kolejno bakłażany i smażymy na złoty kolor.

Krok 7. Wyjmij różowe bakłażany i połóż je na papierowym ręczniku.

Krok 8. Wymieszaj składniki nadzienia - posiekany czosnek i zioła, słodki sos chili i sos sojowy. Dodać pieprz i wymieszać. Dodaj inne przyprawy według własnego uznania.

Krok 9. Łączenie komponentów. Do salaterki włóż chrupiące bakłażany, pomidorki koktajlowe i polej dressingiem. Zamieszać.

Krok 10. Podziel na porcje i podaruj gościom. Zjadać natychmiast, aż bakłażany będą chrupiące. Smacznego!

Sałatka z pieczonego bakłażana z serem i orzeszkami piniowymi

Sałatka z pieczonych bakłażanów z serem i orzeszkami piniowymi zachwyci każdego, kto lubi eksperymentować z jedzeniem i próbować nowych rzeczy. Sałatka ma elegancki wygląd, a marynata sprawia, że ​​przystawka jest oryginalna.Składniki użyte do sałatki nie są do końca przyjazne dla budżetu, ale użyta ilość nie zrujnuje Twojej kieszeni. Prezentacja wygląda interesująco i nietypowo. Przystawka zasługuje na szczególną okazję.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Rukola – 2 garści.
• Feta – 100 gr.
• Orzeszki piniowe – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Mielona papryczka chili - do smaku.
• Papryka mielona – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek (do marynaty i podania) – 3 łyżki.
• Miód – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Połącz chili i paprykę. Sól i pieprz. Wlać ocet i wymieszać. Dodać miód i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wstrząsnąć ponownie, aż będzie gładkie. Drobno posiekaj umyte bakłażany. Zanurz się w marynacie i obficie kąp. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż marynowane plastry. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°.

Krok 2. Posiekaj obrany czosnek lub zmiel go przez prasę czosnkową. Gorące bakłażany włóż na patelnię i przykryj posiekanym czosnkiem. Wróć do koloru brązowego na 5 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć. Zamiast świeżego czosnku można używać suchej przyprawy, wlewając ją bezpośrednio do marynaty.

Krok 3. Rukolę sortujemy, usuwamy zwiędłe liście, myjemy ją, osuszamy ręcznikiem i kładziemy na talerzu, aby przygotować przystawkę. W razie potrzeby rukolę można zastąpić sałatą (lodową, rzymską, rzeżuchą lub mieszanką sałat) lub nawet kapustą pekińską. Eksperymentowanie nie jest zabronione.

Krok 4. Orzeszki piniowe osuszamy na rozgrzanej patelni w niskiej temperaturze, mieszając, aby równomiernie się upiekły.Chrupiące orzechy dodadzą przekąsce niezapomnianego smaku i wyrafinowania.

Krok 5. Upieczone „niebieskie” połóż na rukoli. Na wierzchu ułóż kawałki fety, po posiekaniu rękoma. W razie potrzeby zastąp fetę innym serem. Parmezan będzie również idealny w tym przepisie. Udekoruj smażonymi orzechami. Skropić oliwą z oliwek. Doprawić przyprawami według uznania. Smacznego!

Sałatka z bakłażana z pomidorami i kolendrą

Sałatka z bakłażana z pomidorami i kolendrą nadaje się na szybką i sycącą przekąskę lub lekki obiad. Przystawkę doprawia się majonezem, ale według uznania jako dressing można zastosować kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny. Kolendra dodaje przysmakowi świeżości i letniego smaku.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 300 gr.
• Gotowany filet z kurczaka – 200 gr.
• Pomidory – 150 gr.
• Kolendra – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Majonez – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Bakłażany umyj pod kranem, usuń skórkę według własnego uznania i pokrój według uznania. Smażyć na gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Mieszaj, aż warzywo równomiernie się zarumieni. Przełożyć do salaterki.

Krok 2. Pokrój umyte pomidory na kawałki tego samego rozmiaru. Wybieramy słodkie, mięsiste odmiany. Wysyłamy do bakłażanów.

Krok 3. Ugotowanego kurczaka rozkładamy na włókna lub kroimy. Rozładuj warzywami. W razie potrzeby użyj wędzonego mięsa z kurczaka. W takim przypadku przekąska nabierze nowego ciekawego smaku.

Krok 4. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać inne przyprawy. Posypać umytą i posiekaną kolendrą.

Krok 5. Doprawić majonezem lub innym sosem według uznania.

Krok 6.Wymieszać, podzielić na porcje i zjeść. Smacznego!

Gruzińska sałatka z bakłażana

Gruzińska sałatka z bakłażana to jasna i kolorowa uczta. Aromat przekąski i połączenie warzyw sprawią nieopisaną przyjemność. Ten prosty przepis zajmuje niewiele czasu i każdy może go przygotować. Sałatka gruzińska idealnie nadaje się na co dzień i na specjalne okazje.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidorki koktajlowe – 6-10 szt.
• Zieloni (koperek, pietruszka) – 0,5 pęczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smaku.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Bazylia – 4-5 gałązek.
• Cebula – 0,5-1 szt.
• Czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zestaw warzyw, pietruszkę, koperek i gałązki bazylii opłucz pod kranem. Zrobią to wszelkie warzywa. Umieściliśmy to, co jest dostępne. Im więcej zieleni, tym jaśniejszy i bogatszy smak.

Krok 2. Bakłażany pokroić na połówki i posypać solą. Czekamy, aż wilgoć się uwolni.

Krok 3. Wiśnię pokroić w plasterki. Z papryki usuń wnętrze i pokrój ją w paski. Obierz cebulę i posiekaj ją. Sami wybieramy metodę cięcia. Dostosuj ilość cebuli do smaku. Aby uzyskać jasność, możesz wziąć fioletową cebulę.

Krok 4. Posiekaj obrany czosnek, umytą natkę pietruszki i koperek tak drobno, jak to możliwe. Użyj czosnku według uznania. W razie potrzeby zastąpić przyprawą granulowaną. Według własnego uznania i dla miłośników pikantnych przekąsek dodaj ostrą paprykę.

Krok 5. Odcedź płyn z bakłażanów, zmyj sól i usuń wilgoć serwetkami. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Ułożyć bakłażany i obsmażyć z obu stron.Usuń nadmiar oleju serwetkami.

Krok 6. Połącz wszystkie sadzonki w salaterce. Dopraw olejem (rafinowanym lub aromatyzowanym według uznania). Posypać solą i pieprzem, dodać chmiel suneli i liście bazylii. Zamieszać.

Krok 7. Ułóż porcjami lub podawaj we wspólnym naczyniu. Zaleca się stosowanie papryki wiśniowej i słodkiej w różnych kolorach, aby urozmaicić danie, rozjaśnić je i wypełnić przekąskę bogatymi, letnimi kolorami. Smacznego!

Sałatka z bakłażana z cebulą i jajkiem

Sałatka z bakłażana z cebulą i jajkiem to prosta i bardzo smaczna przystawka. Danie przygotowuje się w krótkim czasie, co jest zaletą przy wyborze przepisu. Zwykłe produkty razem tworzą wspaniałą ucztę, idealną na hałaśliwe imprezy i spokojne spotkania.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jaja kurze – 2-3 szt.
• Ocet stołowy 6% – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Majonez – 2-3 łyżki.
• Cebula – 1-2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Jajka włóż do rondla i dodaj wodę. Połóż na kuchence i gotuj na twardo. Następnie wyjąć z kuchenki i ostudzić. Zdobądźmy resztę komponentów.

Krok 2. Umyte „niebieskie” siekamy w słupki. Dodać sól, wymieszać i odstawić. Sól wydobędzie gorycz. Młode owoce nie są gorzkie.

Krok 3. Cienko posiekaj obraną cebulę (na półpierścienie lub pierścienie - to nie ma znaczenia). Spłucz gorącą wodą i dodaj ocet. Niech się marynuje.

Krok 4. Zmyj sól z bakłażanów i wytrzyj wilgoć papierowymi ręcznikami. Smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem. Przełożyć do salaterki.

Krok 5. Obierz marchewki i posiekaj je na tarce. Dodaj do salaterki.W ramach eksperymentu możesz wziąć gotowe „koreańskie” marchewki. Wychodzi oryginalnie. Odcedzić marynatę z cebuli i dodać do składników. Z jajek ugotowanych na twardo usuń skorupki, pokrój je losowo i dodaj do składników.

Krok 6. Sól i pieprz. W razie potrzeby dodaj inne przyprawy. Na przykład suszony czosnek, jeśli chcesz. Doprawić majonezem.

Krok 7. Wymieszaj i pozwól mu zaparzyć.

Krok 8. Ciesz się przekąską. Smacznego!