Sałatka Obzhorka z wątróbką i piklami

Sałatka Obzhorka z wątróbką i piklami to bardzo satysfakcjonująca i jasna uczta dla Twojego domu lub świątecznego stołu. Istnieje wiele możliwości przygotowania pysznej przekąski. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy kulinarne w naszym wyborze sześciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Klasyczna sałatka Obzhorka z wątróbką i piklami

Klasyczna sałatka Obzhorka z wątróbką i piklami to bardzo satysfakcjonująca i jasna w smaku uczta na domowy lunch, kolację lub świąteczny stół. Ta przystawka z pewnością urozmaici Twoje zwykłe menu. Aby przygotować, zwróć uwagę na sprawdzony pomysł kulinarny ze zdjęciami krok po kroku.

1. 
   Myjemy i oczyszczamy wątrobę, następnie gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie całkowicie ugotowana. Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju wątroby. Kurczak gotuje się przez około 15 minut, wieprzowina przez około 30 minut, a wołowina przez 45-55 minut. Po ugotowaniu wyrzuć podroby na durszlak i ostudź.
2. 
   Marchew obierz i pokrój w cienkie paski.
3. 
   Smaż marchewki w oleju roślinnym przez około 7-10 minut, ciągle mieszając.
4. 
   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
5. 
   Umieść cebulę na osobnej patelni z olejem roślinnym.
6. 
   Smaż warzywo przez około 5-7 minut, aż uzyska złoty kolor.
7. 
   Pozwól cebuli i marchewce ostygnąć i przenieś je do głębokiej salaterki. Wysyłamy tu również gotowaną wątrobę, wstępnie pokrojoną w cienkie paski.
8. 
   Ogórki kiszone pokroić w cienkie plasterki. Wysyłamy je do salaterki z resztą składników.
9. 
   Posyp obrabiany przedmiot solą i zmielonym czarnym pieprzem. Dodać majonez i posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
10. 
    Klasyczna sałatka Obzhorka z wątróbką i piklami jest gotowa. Rozłóż na porcjowanych talerzach i podawaj!

Sałatka Obzhorka z wątróbką drobiową, ogórkami i marchewką

Sałatka Obzhorka z wątróbką drobiową, ogórkami i marchewką to ciekawa przekąska na obiad lub wakacje. To danie zachwyci Cię bogatym smakiem i właściwościami odżywczymi. Aby przygotować w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 30 minut

Czas gotowania – 10 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Groch konserwowy – 150 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Majonez – 200 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw umyj wątróbkę drobiową, usuń folie i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowana. Przybliżony czas gotowania wynosi 15 minut po ugotowaniu. Do wody można dodać sól i pieprz do smaku. Następnie ostudź gotowe podroby i pokrój je w cienkie paski.

Krok 2.Obierz cebulę, podziel ją na połówki i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Obrane i umyte marchewki zetrzyj na tarce z dużymi zębami.

Krok 4. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smażyć tutaj cebulę i marchewkę do miękkości na umiarkowanym ogniu. Ważne jest, aby cebula zachowała swój kształt podczas gotowania. Będzie więc dobrze wyglądać w sałatce.

Krok 5. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski lub zgrabną kostkę. Robimy to nożem, a nie tarką. Dzięki temu wyrazisty smak ogórków kiszonych będzie lepiej wyczuwalny.

Krok 6. Do głębokiej salaterki włóż gotowaną wątróbkę drobiową, smażone warzywa i paski ogórka kiszonego.

Krok 7. Odcedź cały płyn z groszku konserwowego. Dla wygody możesz odcedzić zawartość słoiczka na drobnym metalowym sicie. Sam składnik wysyłamy do głębokiej salaterki. Całość polewamy majonezem, solimy i posypujemy mielonym czarnym pieprzem.

Krok 8. Wymieszaj sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności groszku.

Krok 9. Sałatka Obzhorka z wątróbką drobiową, ogórkami i marchewką jest gotowa. Ułożyć na talerzach i podawać udekorowane cienkimi plasterkami ogórka kiszonego i zielonego groszku.

Sałatka Obzhorka z wątróbką wołową

Sałatka Obzhorka z wątróbką wołową jest niezwykle pożywna i jasna w smaku. Przygotowanie go w domu nie jest trudne. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Gotową sałatkę można podać na rodzinny obiad lub świąteczny stół.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Majonez – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielona kolendra – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wątrobę wołową i zanurz ją we wrzącej, osolonej wodzie. Można dodać aromatyczne przyprawy do smaku. Gotuj produkt przez około 45 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie wyjmij wątrobę z wody i całkowicie ostudź.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Krok 3. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Umieść tutaj cebulę i marchewkę. Smaż warzywa do miękkości, ciągle mieszając.

Krok 4. Schłodzoną wątrobę pokroić w cienkie, schludne paski. Połóż składnik na talerzu.

Krok 5. Połóż smażone warzywa na wątrobie.

Krok 6. Tutaj wysyłamy również cienkie paski ogórka kiszonego.

Krok 7. Posolić przedmiot i posypać mieloną kolendrą. Dodać posiekane zioła i majonez, dobrze wymieszać.

Krok 8. Sałatka Obzhorka z wątróbką wołową jest gotowa. Ułóż smakołyki na porcjowanych talerzach i podawaj!

Sałatka Obzhorka z wątróbką wieprzową

Podstawą sałatki „Obzhorka” w wersji klasycznej jest składnik mięsny (mięso gotowane lub wątroba) oprócz smażonej marchewki i cebuli. Sałatkę tę często uzupełnia się solonym lub lekko solonym ogórkiem, groszkiem, grzybami i grzankami, a opcji gotowania jest wiele. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z wątróbką wieprzową, która nie ma gorzkiego smaku jak wątróbka wołowa. Podsmaż wątróbkę i cebulę, dodaj koreańską marchewkę, co sprawi, że sałatka będzie bardziej pikantna, a sałatkę uzupełnij świeżym ogórkiem i groszkiem.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew koreańska – 100 gr.
• Ogórek świeży/lekko solony – 1 szt.
• Zielony groszek – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż, aż będzie przezroczysta w gorącym oleju roślinnym.

Krok 2. Oczyść wątrobę wieprzową z filmu i resztek dróg żółciowych. Następnie pokroić w drobną kostkę, opłukać na durszlaku pod bieżącą wodą, osuszyć serwetką i przenieść na patelnię. Smaż wątróbkę wieprzową na średnim ogniu, mieszając, nie dłużej niż 5-7 minut, aż pozostanie miękka.

Krok 3. Usmażoną wątrobę posyp solą i czarnym pieprzem do smaku i wymieszaj.

Krok 4. Następnie ostudzić smażone składniki, przełożyć do salaterki i dodać koreańską marchewkę z zielonym groszkiem.

Krok 5. Do sałatki dodaj pokrojony w plasterki ogórek. Do „Obzhorki” lepiej nadają się solone lub lekko solone ogórki, ale można je również zastąpić świeżymi. Dopraw sałatkę majonezem.

Krok 6. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Gotową sałatkę „Obzhorka” podawaj natychmiast z wątróbką wieprzową i nie ma potrzeby jej zaparzać. Smacznego!

Żarłok z wątróbką i grzybami

Obzhorka z wątróbką i grzybami to jasna uczta, która z pewnością urozmaici Twoje menu. Ta przekąska będzie bardzo soczysta i pożywna. Nie będzie można się oprzeć! Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Wątroba – 300 gr.
• Pieczarki konserwowe – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórek kiszony – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj wątrobę, oczyść ją i pokrój na małe kawałki. Do sałatki można użyć wątróbki wołowej, wieprzowej lub drobiowej.

Krok 2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Umieść tutaj kawałki wątroby. Smaż produkt na dużym ogniu przez kilka minut z każdej strony. Wątroba musi się zarumienić.

Krok 3. W tym czasie zadbajmy o warzywa. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki.

Krok 4. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 5. Umieść warzywa na patelni w pobliżu wątroby. Wymieszaj i smaż, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

Krok 6. Usuń smażoną wątrobę i warzywa z ognia. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć.

Krok 7. Wyjmij marynowane pieczarki ze słoika i pokrój je na małe kawałki.

Krok 8. Umyj, osusz i posiekaj koperek.

Krok 9. Zmiel ogórek kiszony w dowolny dogodny sposób. Możesz użyć noża lub tarki.

Krok 10. W głębokiej misce połącz grzyby, ogórki i koperek.

Krok 11. Tutaj wysyłamy również schłodzoną wątrobę z warzywami.

Krok 12. Posolić smakołyk do smaku i doprawić majonezem. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Krok 13. Żarłok z wątróbką i grzybami jest gotowy. Podawaj i ciesz się!

Sałatka Obzhorka z wątróbką i fasolą

Sałatka Obzhorka z wątróbką i fasolą jest bardzo pożywna i bogata w smak. Przygotowanie go w domu nie jest trudne. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej. Przygotowaną sałatkę można podać na rodzinny obiad lub jako część świątecznego menu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Wątroba – 0,5 kg.
• Fasola – 200 gr.
• Pieczarki marynowane – 150 gr.
• Ogórek kiszony – 1 szt.
• Cebula – 150 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez/śmietana – do dressingu.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Najpierw myjemy wątrobę pod wodą i usuwamy filmy. Można użyć podrobów wieprzowych, wołowych lub drobiowych.

Krok 2. Fasolę należy namoczyć w wodzie. Aby zaoszczędzić czas, zrób to wcześniej. Możesz zostawić składnik w misce z wodą na noc.

Krok 3. Następnie przygotowaną fasolę należy gotować aż do całkowitego ugotowania.

Krok 4. Umytą wątrobę ugotuj także do miękkości. Czas gotowania zależy od samego produktu. Najdłużej gotuje się wołowina – około 50 minut.

Krok 5. Wyjmij wątrobę z wody, ostudź, a następnie pokrój w drobną kostkę.

Krok 6. Odmierz wymaganą ilość marynowanych grzybów. Oddziel je od marynaty i pokrój na małe kawałki. Jeśli grzyby są małe, można je dodać w całości do sałatki.

Krok 7. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 8. Zetrzyj obrane i umyte marchewki na tarce z dużymi zębami.

Krok 9. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Dodaj tutaj cebulę i smaż ją do miękkości na umiarkowanym ogniu. Upewnij się, że produkt się nie pali.

Krok 10. Dodaj startą marchewkę do cebuli. Wymieszaj warzywa i kontynuuj gotowanie, aż marchewka będzie miękka. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką.

Krok 11. Do salaterki włóż wszystkie przygotowane składniki: wątróbkę, gotowaną fasolę, marynowane grzyby i smażone warzywa. Posolić potrawę i posypać do smaku mielonym czarnym pieprzem.

Krok 12. Ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski. Wrzucamy do wspólnej miski.

Krok 13Dopraw smakołyk majonezem i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

Krok 14. Sałatka Obzhorka z wątróbką i fasolą jest gotowa. Ułożyć na talerzu i podawać. Można ozdobić gałązką świeżych aromatycznych ziół!