Sałatka z surowych buraków

Sałatka z surowych buraków to danie, które obali stereotypy dotyczące niejadalności tego warzywa w świeżej postaci. Przysmak będzie doskonałym witaminowym urozmaiceniem wśród innych dań w domowej diecie, a odpowiedni dodatek podkreśli zalety podstawowego składnika i uwydatni mankamenty. Sałatka ta jest zawsze mile widziana, szczególnie przez osoby dbające o swoje zdrowie i sylwetkę.

Sałatka z surowych buraków i marchwi

Sałatka z surowych buraków i marchwi jest pożądana dla poszczących i zwolenników PP, a także w dni postu dla każdego, kto jest na diecie lub traci na wadze. W końcu surowe buraki mają indeks glikemiczny o połowę niższy niż buraki gotowane. Sałatkę przygotowuje się szybko i łatwo. W tym przepisie tradycyjny olej roślinny zastąpimy pikantnym dressingiem miodowym.

1. 
   Jak zrobić pyszną sałatkę z surowych buraków? Buraki i marchewkę dokładnie opłucz szczoteczką pod bieżącą wodą, gdyż warzywa nie ugotują się. Obierz warzywa. Następnie zmiel je pojedynczo na grubej lub koreańskiej tarce. Opłucz starte buraki na durszlaku i osusz serwetką. Marchewkę osusz bez płukania.
2. 
   Składniki sosu wskazane w przepisie umieścić w osobnej misce. Ubij je na jednolitą masę.
3. 
   Przygotowane buraki i marchewkę przełożyć do salaterki. Dodać do nich umyte złote rodzynki w dowolnej ilości. Następnie polej sałatkę pikantnym sosem miodowym i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj liście mięty do sałatki, aby uzyskać świeży smak. Sałatkę pozostawić na 1-2 godziny w temperaturze pokojowej, aby warzywa puściły sok i nasyciły się aromatem przypraw.
4. 
   Tak przygotowaną sałatkę z surowych buraków i marchwi rozłóż na porcjach na talerzach, podawaj i ciesz się niezwykłym połączeniem smaku i aromatu tego dania. Smacznego!

Sałatka z surowych buraków, kapusty i marchwi

Wersja sałatki ze świeżych i dostępnych warzyw - buraków, marchwi i kapusty - należy do kategorii sałatek witaminowych ze względu na wysoką zawartość witamin i innych przydatnych substancji w surowych warzywach. Nadaje się na każdy stół, szczególnie zimą i wiosną. Dla pikantnego smaku można opcjonalnie dodać cebulę i czosnek. Dressing – dobry olej roślinny i sok z cytryny.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Buraki – 200 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Krok 1.Kapustę obierz z zewnętrznych liści, opłucz zimną wodą i pokrój nożem lub przy pomocy przyrządów kuchennych w cienkie paski.
2. Krok 2. Do głębokiej salaterki włóż posiekaną kapustę, dodaj trochę soli i użyj rąk, w zależności od rodzaju warzywa, i rozcieraj, aż pojawi się sok i zmniejszy się jego objętość.
3. Krok 3. Obierz marchewki, opłucz, posiekaj na grubej tarce i dodaj do kapusty.
4. Krok 4. Dokładnie umyj surowe buraki, usuń skórkę obieraczką do warzyw i posiekaj to warzywo korzeniowe w taki sam sposób jak marchew. Buraki przełożyć do salaterki.
6. Krok 5. W razie potrzeby dodaj do sałatki cebulę lub ząbek czosnku. Posyp sałatkę sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Następnie dokładnie wymieszaj warzywa z dressingiem i pobierz próbkę, dodaj to, czego Ci brakuje według własnego gustu.
7. Krok 6. Przygotowaną sałatkę z surowych buraków, kapusty i marchwi przełożyć do porcjowanych salaterek i można ją podawać od razu na obiad. Smacznego!

Sałatka ze świeżych buraków z czosnkiem

Sałatka z surowych buraków z czosnkiem to dobry wybór na rodzinny obiad, gdyż nie nadaje się dla gości. Smakuje inaczej niż sałatka z gotowanych buraków, ponieważ surowe warzywo korzeniowe jest jędrniejsze, bardziej chrupiące i mniej słodkie. Często surowe buraki w sałatce są nieco gorzkie, a tę gorycz maskuje czosnek. Sałatkę uzupełniamy serem, orzechami, innymi warzywami i różnymi dressingami, a w tym przepisie uzupełnimy ją marchewką i doprawimy olejem słonecznikowym.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Buraki – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Koper – 5 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Marchewkę obierz, opłucz zimną wodą i posiekaj na grubej tarce.Wrzucamy bezpośrednio do salaterki.

Krok 2. To samo zrób z burakami: umyj, usuń skórkę i zetrzyj warzywo na grubej tarce. Dodaj go do marchewki.

Krok 3. Obrany ząbek czosnku zmiel przez praskę czosnkową bezpośrednio do reszty warzyw.

Krok 4. Koperek umyj, osusz serwetką, drobno posiekaj i przenieś do salaterki. Posolić sałatkę według własnego uznania.

Krok 5. Następnie do sałatki wlać olej słonecznikowy lub inny olej roślinny i delikatnie wymieszać.

Krok 6. Przygotowaną sałatkę z surowych buraków z czosnkiem przełóż na talerz, udekoruj gałązką ziół i podawaj do obiadu. Smacznego!

Prosta sałatka z surowych buraków, jabłek i marchwi

Buraki, marchewki i jabłka każda gospodyni domowa ma zawsze na stanie przez cały rok, niezależnie od pory roku. Z tych surowców przygotowujemy sałatkę zwaną bombą witaminową lub szybką sałatką. Ma niewiele kalorii, smakuje wyśmienicie, a dressingi można dowolnie modyfikować. Do sałatki wybieraj smaczne i soczyste warzywa i jabłka.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Surowe buraki średnie – 2 szt.
• Marchew duża – 1 szt.
• Jabłka dowolnego rodzaju – 2 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - do smaku.
• Zieloni lub orzechy - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj składniki na sałatkę zgodnie z przepisem, aby wszystko było pod ręką. Warzywa i jabłka są dobrze myte zimną wodą.

Krok 2. Obierz buraki obieraczką do warzyw, a następnie warzywa korzeniowe posiekaj na grubej tarce.

Krok 3. Obrane i umyte marchewki sieka się w ten sam sposób.

Krok 4.Jabłka są obrane, pokrojone na kawałki i usunięte strąki nasienne. Następnie jabłka są również siekane na grubej tarce. Wszystkie starte składniki przenosi się do salaterki.

Krok 5. Obrane ząbki czosnku przepuszcza się przez prasę czosnkową lub drobno sieka nożem i dodaje do sałatki.

Krok 6. Następnie sałatkę posypuje się solą i cukrem, zalewa olejem roślinnym, dobrze miesza i smakuje.

Krok 7. Przygotowaną przystawkę z surowych buraków, marchwi i jabłek układa się w porcjach salaterek, dekoruje orzechami lub ziołami i podaje na stole jako dodatek do dowolnego dania. Smacznego!

Sałatka z surowych buraków lizanych palcami z masłem i marchewką

Wiele osób wie o zaletach i smaku sałatek z surowych buraków z marchewką i masłem. Istnieją również różne wersje „Finger lickin’ good” z obróbką cieplną i bez niej. W tym przepisie zapraszamy do przygotowania takiej sałatki na wzór sałatek koreańskich i zalania tych warzyw marynatą z oleju roślinnego i octu, aby dobrze ujawnić smak tych warzyw.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Surowe buraki średnie – 2 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Ocet 6% – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji przygotuj wszystkie składniki na sałatkę. Buraki i marchewkę dokładnie myjemy i obieramy.

Krok 2. Ostrym nożem pokrój buraki w cienkie paski lub posiekaj je za pomocą koreańskiej tarki.

Krok 3. W taki sam sposób jak buraki posiekaj marchewki.

Krok 4.Pokrojone warzywa włóż do salaterki, posyp solą i czarnym pieprzem według własnego uznania i lekko potrzyj warzywa rękami, aby puściły sok. Następnie dolać octu i ponownie wymieszać sałatkę. Sałatkę pozostawić do marynowania na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej.

Krok 5. Po tym czasie surową sałatkę z buraków i marchwi polej olejem roślinnym, ponownie wymieszaj i podawaj w porcjowanych salaterkach, dekorując danie według uznania. Smacznego!

Pyszna i zdrowa sałatka z surowych buraków z cebulą

Sałatka z surowych buraków z cebulą to dobre danie na śniadanie lub kolację dla miłośników prawidłowego odżywiania i nie tylko. Pomimo uprzedzeń do surowych buraków, smak tego warzywa korzeniowego w sałatkach z innymi składnikami brzmi inaczej. W tym przepisie buraki uzupełniamy cebulą i pikantnym dressingiem. Proporcje i ilość przypraw w dressingu można zmieniać.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Surowe buraki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżeczka.

Do tankowania:

• Olej roślinny – 100 ml.
• Czosnek – 1 główka.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Papryka mielona – 1/3 łyżeczki.
• Imbir – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast musisz przygotować powyższe składniki na sałatkę i zestaw przypraw.

Krok 2. Obierz buraki, spłucz zimną wodą i osusz serwetką. Buraki zmielić na koreańskiej tarce. Buraki włożyć do salaterki, posypać solą i cukrem, dodać ocet, dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania na 15 minut.

Krok 3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 4.Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż plastry cebuli, aż będą miękkie.

Krok 5. W misce wymieszaj przyprawy do sosu wskazane w przepisie z olejem roślinnym. Z marynowanych buraków odlać cały sok. Do buraków dodajemy podsmażoną cebulę i dodajemy pikantny dressing. Następnie wymieszaj sałatkę i pobierz próbkę.

Krok 6. Surową sałatkę z buraków i cebuli zalać dressingiem i podawać z dowolnym daniem głównym. Smacznego!

Sałatka ze świeżych buraków i rzodkiewki

Sałatka ze świeżych buraków z rzodkiewką to przystawka, która jest jednocześnie zdrowa i smaczna, zwłaszcza że buraki są słodkie, soczyste i pozbawione ziemistego posmaku. Do sałatki używamy czarnej rzodkwi, chociaż można ją przygotować z innych odmian – białej, zielonej lub czerwonej. Ostry smak czarnej rzodkwi łagodzony jest przez buraki. Aby uzyskać delikatniejszy smak, dodaj do sałatki smażoną cebulę.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Buraki świeże – 1 szt.
• Czarna rzodkiew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie składniki sałatki zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji. Buraki i rzodkiewki są pobierane w przybliżeniu w równych ilościach, ale można wziąć więcej rzodkiewek. Warzywa są dobrze myte pod bieżącą wodą.

Krok 2. Następnie buraki i rzodkiewki obieramy, ponownie płuczemy, suszymy serwetką i pojedynczo siekamy na grubej tarce, przenosimy do salaterki.

Krok 3. Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor i ostudzić.

Krok 4. Dodaj smażoną cebulę do startych warzyw.Sałatkę posypujemy solą i czarnym pieprzem według własnego gustu.

Krok 5. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Przygotowaną sałatkę ze świeżych buraków z rzodkiewką układa się w porcjowanych salaterkach i podaje od razu na lunch. Smacznego!

Sałatka ze świeżych buraków z octem i oliwą

Alternatywą dla różnych sałatek z gotowanych buraków może być sałatka ze świeżych buraków, przygotowana wyłącznie z octu, oleju roślinnego i przypraw. Ta sałatka to w zasadzie marynowane buraki. Przystawka z octem (w tym przepisie ocet zastępujemy sokiem z cytryny) jest szybka w przygotowaniu i doskonale uzupełni dania mięsne. Sok z 1 cytryny zastępuje 1 łyżeczkę octu stołowego.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Buraki świeże – 3 szt.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Cytryna – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 6 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Buraki na sałatkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą i obierz. Następnie za pomocą dowolnego gadżetu kuchennego pokrój buraki w cienkie plasterki.

Krok 2. Pokrojone buraki włóż do salaterki, posyp czarnym pieprzem i polej sokiem z jednej cytryny lub octem stołowym.

Krok 3. Posyp plasterki mielonym imbirem. Do buraków dodajemy drobno posiekaną kolendrę i obrane ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę czosnkową. Następnie dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj rękami. Na koniec buraki polej oliwą i ponownie wymieszaj łyżką. Miskę z burakami przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Krok 4. Po godzinie marynowania sałatkę ze świeżych buraków z octem i oliwą przełożyć do porcjowanych salaterek i podawać na obiad.Przygotowaną sałatkę dobrze przechowuje się w lodówce przez tydzień, a jej smak tylko się poprawia. Smacznego!