Sałatka ze świeżej kapusty i marchwi

Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki to bardzo zdrowe, smaczne i popularne danie. Podstawą sałatki jest kapusta i świeża jasna marchewka. Przepisy na sałatki są do siebie podobne, ale każdy ma swój własny smak, ponieważ kapusta łączy się z jagodami, owocami i warzywami, przysmakami mięsnymi i rybnymi, co nadaje każdej sałatce niepowtarzalny smak.

Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki, zupełnie jak w stołówce

Dzięki cateringowi wiele osób zakochało się w prostej i bogatej w witaminy sałatce z niedrogich i zdrowych warzyw – kapusty i marchwi. Sekret jej smaku kryje się w niewielkim niuansie przygotowania – kapustę szybko podgrzewa się octem na maksymalnym ogniu, dzięki czemu staje się bardziej miękka i ujawnia smak warzywa.

1. 
   Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Kapustę białą na sałatkę należy odpowiednio posiekać, ponieważ im cieńszy plaster, tym sałatka jest smaczniejsza. Jest to wygodne do zrobienia za pomocą gadżetów kuchennych.
2. 
   Posyp pałeczki kapustą solą i zalej octem. Następnie dobrze wymieszaj.
3. 
   Rozgrzej suchą patelnię na dużym ogniu, przełóż na nią kapustę i ciągle mieszając szpatułką, podgrzewaj przez 2 minuty, nie dłużej. Następnie natychmiast przełóż do salaterki.
4. 
   Marchewkę obieramy, opłukujemy i kroimy w cienkie paski lub siekamy na grubej tarce. Przełóż plasterki marchewki do kapusty.
5. 
   Do ciepłej kapusty dodać łyżkę cukru i mieszać aż się rozpuści. Następnie wlej trzy łyżki oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.
6. 
   Miskę z sałatką wstawiamy do lodówki na 1–2 godziny. W tym czasie będzie się marynować, a sałatka nabierze smaku jak w jadalni. Weź próbkę sałatki, dodaj według własnego uznania, czego Ci brakuje i podawaj danie na lunch. Smacznego!

Sałatka ze świeżej kapusty i marchwi z octem i oliwą

Bez octu i oleju roślinnego sałatka ze świeżej kapusty i marchwi nie będzie miała smaku prawdziwej kapusty. Warzywa te można kupić o każdej porze roku, dlatego sałatka ta stanowi uzupełnienie wszelkich dań mięsnych, rybnych, dodatków i płatków śniadaniowych. Ocet lekko marynuje kapustę, dzięki czemu warzywa są soczyste i chrupiące. Sałatka potrzebuje czasu, aby się zaparzyć.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kapusta – 600 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Przede wszystkim przygotuj prosty zestaw produktów zgodnie z recepturą i ilością potrzebnych porcji. Usuń zewnętrzne liście z kapusty. Obierz marchewki. Opłucz warzywa zimną wodą.

Krok 2. Za pomocą ostrego noża lub innego gadżetu kuchennego pokrój kapustę w cienkie paski, ponieważ smak sałatki zależy również od sposobu krojenia.

Krok 3. Do głębokiego naczynia (miski) włóż poszatkowaną kapustę, dodaj sól i lekko potrzyj rękami, aby warzywo puściło odrobinę soku. Nie ma potrzeby zbytniego mielenia, w przeciwnym razie kapusta nie będzie chrupiąca. Miskę z kawałkami kapusty wkładamy do lodówki na 15 minut.

Krok 4. Zmiel marchewki za pomocą grubej lub koreańskiej tarki. Jeśli nie masz w kuchni octu stołowego, możesz rozpuścić 1 łyżeczkę esencji octowej w 7 łyżkach wody i otrzymać 1,5 łyżki. l. ocet 9%, czyli tyle, ile potrzebujesz do sałatki.

Krok 5. Do schłodzonych plasterków kapusty dodaj posiekaną marchewkę, pamiętaj o dodaniu cukru i zalej octem.

Krok 6. Na koniec dopraw sałatkę z kapusty pachnącym olejem słonecznikowym.

Krok 7. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj łyżką. Sałatkę przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby zamarynować kapustę, a następnie podawaj na lunch. Smacznego!

Prosta sałatka ze świeżej kapusty, marchewki i ogórka

Dobrą opcją na lekką i świeżą sałatkę do każdego dania jest mieszanka świeżej kapusty, marchewki i ogórka. Warzywa te doskonale się łączą, a maksymalny smak uzyskuje się przy minimalnym zestawie składników. W przypadku sałatki ważne jest, aby pokroić warzywa w ten sam sposób. Lepiej doprawić go aromatycznym olejem słonecznikowym.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Kapusta – 200 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórek – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Ocet 6% – 1 łyżka.
• Cukier - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Marchewkę obieramy, dobrze myjemy i kroimy w cienkie paski lub jeszcze lepiej, siekamy na koreańskiej tarce i od razu przekładamy do salaterki.

Krok 2. Umyty świeży ogórek kroi się w te same paski i przenosi do marchewki.

Krok 3. Ostrym nożem pokrój kapustę białą w cienkie paski, rozetrzyj ją lekko w dłoniach i włóż do salaterki.

Krok 4. Czerwoną cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i ułóż na pozostałych warzywach.

Krok 5. Drobno posiekaj obrany ząbek czosnku nożem i dodaj do sałatki. Następnie sałatkę posypujemy solą i cukrem według własnych upodobań, posypujemy octem, doprawiamy olejem słonecznikowym i lekko mieszamy.

Krok 6. Sałatkę przygotowaną z kapusty, marchwi i ogórka natychmiast podaje się na lunch jako przystawkę lub jako dodatek do dania głównego. Smacznego!

Pyszna i zdrowa sałatka z kapusty, marchwi i buraków

Tandem kapusty i marchewki w sałatkach często uzupełnia się innymi warzywami, a nawet produktami mięsnymi. Zdrową i smaczną opcją takich sałatek jest dodanie do tych składników surowych lub gotowanych buraków. W tym przepisie przygotowujemy sałatkę z kapusty, marchwi i surowych buraków - po koreańsku. Dodaj do tego odrobinę podsmażonej cebuli i kolendry, co nada daniu nutę azjatyckiego smaku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Buraki – 200 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki.
• Papryczka chili - do smaku.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności przygotuj wskazaną w przepisie na sałatkę ilość warzyw i przypraw.

Krok 2. Obierz i opłucz marchewki i buraki zimną wodą. Warzywa kroimy w cienkie paski albo ostrym nożem, albo za pomocą krajalnicy do warzyw lub robota kuchennego, co jest wygodniejsze i prostsze. Jeśli Twoja kapusta jest twarda, zmiel ją trochę solą.

Krok 3. Przenieś pokrojone warzywa do głębokiej salaterki. Do warzyw dodajemy ząbki czosnku przez praskę czosnkową.

Krok 4. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż, aż lekko się zrumieni na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 5. Do posiekanych warzyw dodać wszystkie przyprawy (kolendrę, paprykę), dodać sól i cukier, zalać octem, a następnie dodać podsmażoną cebulę wraz z gorącym olejem. Sałatkę dobrze wymieszaj łyżką. Następnie wkładamy do lodówki na 15 minut do zaparzenia.

Krok 6. Po tym czasie ponownie wymieszaj sałatkę z kapusty, marchwi i buraków, pobierz próbkę, dostosuj do swoich upodobań i podawaj do obiadu. Sałatkę tę dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu można od razu przygotować ją w dużych ilościach. Smacznego!

Szybka sałatka z marchwi, świeżej kapusty i jabłek

Wiele osób uważa sałatkę z kapusty i marchwi za bezpretensjonalną i prostą, a jednak ważną na naszym stole, szczególnie w zimnych porach roku. W tym przepisie do sałatki dodamy jabłko, co poprawi smak i konsystencję głównych składników, doda kwasowości, a w rezultacie otrzymasz mieszankę witamin. Sałatka ta jest niskokaloryczna, co jest ważne w zdrowej diecie.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kapusta – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Jabłko słodko-kwaśne – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Główkę kapusty obieramy z zewnętrznych liści, odcinamy ilość potrzebną na sałatkę i ostrym nożem siekamy w cienkie paski. Kapusta na sałatkę nadaje się zarówno do odmian wczesnych, jak i późnych.

Krok 2. Do osobnej miski włóż posiekaną kapustę, natrzyj ją lekko solą i odstaw na 5 minut, aby puściła sok.

Krok 3. Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej.

Krok 4. Umyj jabłko, usuń rdzeń i nasiona i pokrój w drobną kostkę.

Krok 5. Z kapusty odciśnij nadmiar soku i przełóż go do salaterki. Dodaj do niego pokrojone jabłko i marchewkę. Posyp te składniki solą i cukrem.

Krok 6. Następnie do sałatki wlej trzy łyżki dowolnego oleju roślinnego, ale olej nierafinowany poprawi smak sałatki.

Krok 7. Następnie wlej ocet do sałatki, wszystko dobrze wymieszaj i daj sałatce kilka godzin do marynowania i zaparzenia w lodówce.

Krok 8. Podawaj przygotowaną sałatkę z kapusty z marchewką i jabłkami jako przystawkę lub dodatek do czegokolwiek. Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę ze świeżej kapusty, marchwi i cebuli

Sałatka na bazie kapusty i marchewki to lider na naszym stole wśród wielu innych sałatek warzywnych, ponieważ składniki są niedrogie, zdrowe i smaczne. W tym przepisie przygotowujemy taką sałatkę z dodatkiem cebuli i doprawiamy ją sosem na bazie kwaśnej śmietany i majonezu. Sałatka ta przypomina popularną amerykańską sałatkę Coleslaw. Sałatka podawana jest zarówno jako samodzielna przystawka, jak i dodatek do mięs i ryb.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Kapusta – 320 gr.
• Marchew – 155 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Nasiona selera (koper włoski) – 1 łyżeczka.

Na sos:

• Śmietana – 80 gr.
• Majonez – 65 gr.
• Cukier – 15 gr.
• Sól – 5 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.
• Ocet jabłkowy 6% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapusta i każda kapusta nadaje się do tej sałatki, kroi się w bardzo cienkie paski.

Krok 2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Obrane marchewki sieka się na grubej lub koreańskiej tarce.

Krok 4. Wszystkie posiekane warzywa umieszcza się w głębokiej misce.

Krok 5. Następnie posypuje się nasionami selera lub kopru włoskiego i wszystko dobrze miesza.

Krok 6. Do osobnej miski włóż podaną w przepisie ilość majonezu i śmietany, dodaj ocet jabłkowy, dodaj sól, cukier i czarny pieprz.

Krok 7. Za pomocą łyżki wymieszaj te składniki na gładką masę.

Krok 8. Przygotowanym sosem polej pokrojone warzywa.

Krok 9. Następnie sałatkę z kapusty z marchewką i cebulą ponownie mieszamy z sosem, wkładamy do lodówki na 40 minut i podajemy na obiad. Smacznego!

Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i kukurydzy

Proste produkty – kapusta i marchewka, które są zawsze świeże, pozwalają każdej gospodyni przygotować zdrową sałatkę przez cały rok. W tym przepisie uzupełnimy sałatkę kukurydzą w puszkach, która nada potrawie elegancki wygląd i wyjątkowy smak. Sałatkę doprawiamy oliwą, która nadaje się również na stół wielkopostny.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Kapusta biała – 300 gr.
• Marchew duża – 1 szt.
• Kukurydza konserwowa - 1 puszka.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Zielony koperek - do smaku.
• Sok z cytryny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kawałek białej kapusty posiekać bardzo drobno. Przełożyć do salaterki, posypać solą i pocierać dłońmi, aż pojawi się sok z kapusty.

Krok 2. Obierz, opłucz i posiekaj marchewki na koreańskiej tarce. Przełożyć do kapusty.

Krok 3. Otwórz puszkę kukurydzy w puszkach, odcedź całą marynatę i wsyp ziarna do pokrojonych warzyw.

Krok 4. Koperek umyj, drobno posiekaj i przełóż do salaterki. Można też użyć mrożonego koperku, gdyż zachowuje swój aromat i przenosi go do sałatki.

Krok 5. W osobnej misce przygotuj dressing. Drobno posiekaj lub zmiel ząbek czosnku. Wyciśnij świeży sok z cytryny, dodaj trzy łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj dressing.

Krok 6. Następnie przygotowanym dressingiem polej sałatkę, ponownie wymieszaj i danie można podawać na obiad, ułożone w małych salaterkach. Smacznego!

Sałatka z kapusty, marchewki i papryki

Sałatka z kapusty z marchewką i papryką przygotowywana jest inaczej, w przeciwieństwie do zwykłych sałatek z kapusty. Warzywa sieka się, zalewa marynatą i pozostawia na 10–12 godzin, co zmienia zarówno wygląd, jak i smak gotowego dania. Otrzymasz jasną i bardzo smaczną przystawkę na każdy stół.

Czas gotowania: 14 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 500 gr.
• Marchew duża – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Ogórek – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Woda (wrząca woda) – 250 ml.
• Ocet jabłkowy 6% – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Wszystkie składniki sałatki są natychmiast przygotowywane zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji. Kapustę pokroić w cienkie paski, ale można ją również pokroić na większe kawałki. Następnie posypuje się solą i dobrze wciera rękami, aż pojawi się sok.

Krok 2. Paprykę oczyszcza się z przegród i nasion, myje i kroi w te same cienkie paski.

Krok 3. Obrane marchewki sieka się na grubej tarce.

Krok 4. Ogórek kroi się w małe kostki.

Krok 5. Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.

Krok 6. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do głębokiej miski i wymieszaj.

Krok 7. W rondlu gotuje się szklankę czystej wody, w której rozpuszcza się sól i cukier.

Krok 8. Do wrzącej marynaty wlewa się ocet i olej roślinny, a ogień natychmiast wyłącza się.

Krok 9. Gorącą marynatą polej sałatkę i ponownie wszystko wymieszaj.

Krok 10. Następnie sałatkę przykrywamy płaskim talerzem i kładziemy na niej niewielki ciężar. Sałatkę pozostawia się do zaparzenia na 1–1,5 godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 11. Następnie naczynia z sałatką umieszcza się w lodówce w celu marynowania na 10–12 godzin.

Krok 12. Po marynowaniu sałatkę z kapusty, marchwi i papryki układa się w porcjowanych salaterkach, dekoruje ziołami i podaje na obiad. Smacznego!

Sałatka z marchwi, świeżej kapusty i zielonego groszku

Kapusta biała z marchewką jest podstawą wielu sałatek, które latem uzupełnia się innymi świeżymi warzywami, a groszek konserwowy jest dobrym dodatkiem na zimowy stół. Sałatkę przygotowuje się szybko i z prostego zestawu składników. Sałatkę doprawiamy majonezem, ale w zdrowej diecie majonez można zastąpić jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 400 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko gotowane – 1 szt.
• Groch konserwowy – 5 łyżek.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Majonez – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie składniki sałatki zgodnie z przepisem. Obierz i opłucz warzywa oraz natkę pietruszki.

Krok 2. Drobno posiekaj kapustę i włóż do głębokiej miski.

Krok 3. Kapustę polać sokiem z cytryny, posolić, lekko rozetrzeć w dłoniach i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do marynowania.

Krok 4. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej i dodać do kapusty.

Krok 5. Do posiekanych warzyw dodaj pokrojone w kostkę jajko na twardo.

Krok 6. Następnie do tych składników dodaj 5 łyżek groszku konserwowego. Możesz dodać czarny pieprz i drobno posiekane ząbki czosnku, według własnego gustu.

Krok 7. Dopraw sałatkę majonezem i dobrze wymieszaj.

Krok 8. Następnie włóż sałatkę do lodówki na 1 godzinę, aby jej smak był bardziej intensywny.

Krok 9. Po tym czasie przełóż sałatkę do salaterek, w których będziesz podawać sałatkę.

Krok 10. Udekoruj gotową sałatkę z kapusty, marchwi i zielonego groszku posiekaną natką pietruszki i podawaj na lunch. Smacznego!

Prosta i pyszna sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i pomidorów

Sałatka na bazie kapusty z marchewką i dodatkiem pomidorów uznawana jest za jedną z najlepszych wśród sałatek warzywnych, szczególnie do serwowania dań mięsnych. Soczysty i miękki pomidor uzupełnia i harmonizuje w smaku z chrupiącą i elastyczną kapustą i marchewką. Sosy do takiej sałatki mogą być różne, a w tym przepisie używamy oliwy z oliwek.Proporcje papryki, soli i octu można dostosować do własnych upodobań.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kapusta biała – 400 gr.
• Pomidor – 200 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Ocet jabłkowy – 50 ml.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.
• Ziele angielskie - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapustę białą pokrój dowolną metodą w cienkie paski i przełóż do salaterki.

Krok 2. Plasterki kapusty posyp solą i lekko roztrzyj dłońmi, aby puściły sok i zmniejszyły swoją objętość.

Krok 3. Obrane i umyte marchewki pokroić nożem lub koreańską tarką w te same paski i dodać do kapusty.

Krok 4. Umyj jędrne i mięsiste pomidory i pokrój je w cienkie plasterki. Dodaj je do pozostałych składników.

Krok 5. Posyp pokrojone warzywa cukrem.

Krok 6. Pamiętaj, aby dodać ocet jabłkowy lub stołowy.

Krok 7. Następnie polej warzywa oliwą lub olejem roślinnym.

Krok 8. Na koniec posyp sałatkę solą i mieszanką papryki według własnego uznania.

Krok 9. Delikatnie wymieszaj warzywa z dressingiem. Sałatce przygotowanej z kapusty, marchwi i pomidorów daj 10 minut do zaparzenia, przełóż do salaterki i podawaj na obiad. Smacznego!