Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę

Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę to tylko dar niebios na świąteczny zimowy stół. Ogólnie przygotowane sałatki to prawdziwy kulinarny cud. Można je podawać na zimno lub na gorąco, łączyć z różnymi potrawami i przygotowywać w różnych gulaszach. Ponieważ istnieje wiele różnych przepisów na sałatki zimowe, wybraliśmy 8 najlepszych przepisów na sałatki z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę, krok po kroku ze zdjęciami. Cieszyć się!

Przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę jest boski

Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę wyróżnia się jasnością, eleganckim wyglądem i doskonałym smakiem, przez co nazywana jest „lizaniem palców”. Proporcje warzyw można zmieniać według własnych upodobań, ważne jest jednak zachowanie proporcji składników marynaty do ilości warzyw. W tym przepisie pokrojone warzywa trzymamy w marynacie do pół godziny, a następnie sterylizujemy je w słoikach.

1. 
   Obierz i opłucz warzywa na sałatkę.
2. 
   Pomidory pokroić w małe plasterki.
3. 
   Ogórki pokroić w cienkie kółka.
4. 
   Cebulę pokroić w pierścienie.
5. 
   Posiekaj ząbki czosnku nożem.
6. 
   Z papryki słodkiej usuń nasiona wraz z przegrodami i łodygami, a miąższ pokrój w cienkie pierścienie. Paprykę można przyjmować w różnych kolorach.
7. 
   Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.
8. 
   Posiekane warzywa i zioła włóż do głębokiej miski, dodaj do nich sól i cukier.
9. 
   Następnie wlej olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj naczynia serwetką i pozostaw warzywa na pół godziny, aby puściły sok.
10. 
    Do czystych litrowych słoików wsyp 5 groszków ziela angielskiego. Następnie zwięźle ułóż w nich pokrojone warzywa.
11. 
    Warzywa zalać sokiem i na wierzch każdego słoika nałożyć odrobinę ostrej papryki.
12. 
    Sterylizuj sałatkę zgodnie z ogólnymi zasadami sterylizacji w ciągu 25 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni.
13. 
    Pod koniec sterylizacji do każdego słoika wlać łyżkę octu.
14. 
    Przygotowana sałatka z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli na zimę jest „palce lizać” i hermetycznie zamknięta, nałożona na pokrywki i przykryta na noc ręcznikiem frotte. Przenieś schłodzoną sałatkę do miejsca przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli w soku własnym

Apetyczną sałatkę z ostatnich jesiennych warzyw można przygotować bezpośrednio we własnym soku. Takie danie będzie miało gęsty, bogaty smak i niesamowity aromat, który będzie przypominał letnie dni. Taką jasną i smaczną sałatkę można nawet podać na świątecznym stole - z pewnością ozdobi każdą ucztę.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Pomidory – 0,7 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Zanim przygotujesz pyszną i pikantną sałatkę warzywną na zimę, musisz przygotować wszystkie warzywa i inne składniki niezbędne do sałatki. Warzywa dokładnie myjemy, a cebulę wcześniej obieramy.

2. Obierz paprykę, usuń przegrody i łodygi z warzywa. Same papryki pokroić w paski i umieścić w rondlu. Następnie pokroić pomidory w plasterki. Rozmiar i liczba plasterków zależy od wielkości samych pomidorów. Ogórki pokroić w krążki lub plasterki, w zależności od wielkości owocu.

3. Dodaj wszystkie składniki na patelnię z papryką, następnie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Cebulę wrzucić na patelnię z warzywami i delikatnie wymieszać. Sałatkę należy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby warzywa miały czas puścić sok. Aby przyspieszyć proces, do mieszanki składników natychmiast dodaj cukier granulowany i sól.

4. Po około pół godzinie, gdy warzywa puszczą własny sok, postaw pojemnik z warzywami na ogniu i zagotuj warzywa. Sałatkę należy gotować dosłownie dziesięć minut, na samym końcu dodając ocet i przyprawy według własnego uznania.

5.Gdy sałatka jest już gotowa, dokładnie wysterylizuj słoiki i pokrywki, aby od razu móc włożyć do nich jeszcze gorące naczynie. Słoiki sałatkowe przykryj sterylnymi pokrywkami, a następnie pasteryzuj słoiki w szerokim rondlu przez piętnaście minut.

6. Szybko zwiń słoiki, odwróć je i zawiń. Sałatka całkowicie ostygnie po około dniu, a następnie można ją przechowywać. Tego pysznego dania lepiej spróbować nie wcześniej niż za tydzień.

Prosty przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli bez sterylizacji

Zimowe przetwory z warzyw są często trudne, ponieważ najpierw trzeba je długo gotować, a następnie pasteryzować i chłodzić przez nie mniej długi czas. Proces ten zajmuje sporo czasu, dlatego oferujemy doskonały przepis na sałatkę, który nie wymaga późniejszej sterylizacji.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Dojrzałe pomidory – 0,5 kg.
• Słodka papryka – 0,5 kg.
• Cebula – 1-2 szt.
• Koper – 1 gałązka
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Esencja octowa 70% – 1 łyżeczka.
• Woda pitna – 1 l.

Proces gotowania:

1. Weź wszystkie warzywa z listy i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Paprykę należy dokładnie obrać i opłukać w celu usunięcia nasion, z ogórków usunąć ogonki, a z pomidorów wyciąć zwarte miejsca przyczepu gałązek. Wystarczy natychmiast obrać cebulę.

2. W rondlu o odpowiedniej wielkości wymieszaj wodę z cukrem i solą, a następnie zagotuj mieszaninę. Umieść tam umyty koperek i gotuj przez kilka minut. Następnie zacznij wkładać do pojemnika warzywa: najpierw pomidory, potem ogórki, a na końcu paprykę. Cebulę pokroić w krążki lub jak kto woli i również włożyć do pojemnika.

3. Podczas gdy warzywa w marynacie gotują się przez około 10 minut, opłucz i wysterylizuj słoiki do zszywania.Nie zapomnij także uporządkować pokryw przedmiotu obrabianego.

4. Dodaj ocet do patelni z warzywami, zamieszaj i wyłącz ogień. Łyżką cedzakową wyjmij warzywa z zalewy i przełóż je do słoików. Następnie należy wlać wrzącą solankę do każdego słoika sałatki i natychmiast zamknąć lub szczelnie zamknąć.

5. Po całkowitym wystygnięciu sałatki w słoikach przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowana taka sałatka może stać w piwnicy co najmniej rok.

Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli warstwami na zimę

Sałatka jarzynowa ułożona warstwami wygląda pięknie i interesująco. Takie słoiki wyglądają bardzo schludnie i jasno, dlatego nadają się nawet na prezent dla kogoś z Twoich przyjaciół lub krewnych. Przepis nie odbiega zbytnio od klasycznego, ale wygląda pięknie i cieszy oko.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Pomidory – 0,7 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Woda pitna – 1 l.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki sałatki do posiekania. Odmierz części masowe, a także weź czystą filtrowaną lub butelkowaną wodę bez dodatków.

2. Opłucz warzywa oprócz cebuli pod bieżącą wodą. Cebulę należy obrać, a następnie opłukać. Koper należy również umyć i osuszyć na ręczniku lub w durszlaku.

3. Umyj słoiki, w których będziesz zwijać pyszną sałatkę francuską z proszkiem musztardowym lub roztworem sody. Następnie sterylizuj słoiki w wygodny sposób.

4. Połóż posiekaną cebulę w półpierścieniach na dnie sterylnego słoika. Następnie drobno posiekaj koperek i wyłóż jego część na warstwę cebuli.

5.Paprykę obierz, pamiętając o usunięciu białych przegród. Owoce pokroić w paski. Odetnij tyłki ogórków i pokrój je w plasterki. Pomidory pokroić w plasterki.

6. Połóż warstwę pomidorów na warstwie cebuli i koperku. Następnie posyp tę warstwę koperkiem i dodaj ogórki. Dodajemy ponownie koperek i na koniec paprykę. Następnie wlej wrzącą wodę do słoika aż do szyi i przykryj pojemnik pokrywką.

7. Po około pół godzinie spuść wodę ze słoika na patelnię i dodaj sól oraz cukier granulowany. Jeśli lubisz aromatyczną zalewę, nie zapomnij dodać do patelni liścia laurowego i ziela angielskiego. Doprowadź płyn na patelni do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut i zdejmij z ognia. Do solanki dodać ocet i wymieszać.

8. Napełnij słoiki sałatką francuską do góry marynatą. Natychmiast zabezpiecz sałatkę sterylnymi pokrywkami, aby słoiki były szczelne. Gorące pojemniki z sałatką odwrócić do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowywać w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Pyszna sałatka z ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą

Apetyczna sałatka z kolorowych warzyw doskonale urozmaici Twoją kolekcję zimowych przetworów. Apetyczne warzywa w lekkiej marynacie nie pozostawią obojętnym Twojej rodziny i gości. Sałatka jest dość prosta w przygotowaniu, wystarczy trochę czasu i świeże, pyszne warzywa!

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Ogórki mielone – 1 kg.
• Marchew – 0,5 kg.
• Cebula – 0,5 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Sól kuchenna – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.Następnie obierz marchewki, usuń nasiona i błony z papryki. Ogórki i pomidory pokroić, obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

2. Warzywa, z wyjątkiem pomidorów, umieść w rondlu z grubym dnem. Dodaj trochę oczyszczonej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny na małym ogniu. W tym czasie umyj i wysterylizuj słoiki po przygotowaniu.

3. Dodaj pomidory na patelnię z warzywami i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wlej sól do pojemnika z sałatką, wlej olej roślinny i ocet. Gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.

4. Gotową gorącą sałatkę szybko przełóż do słoików i od razu zwiń lub zakręć pokrywki. Możesz dodatkowo pasteryzować przedmiot, jeśli wątpisz w obróbkę cieplną produktów. Gorące słoiki zawijaj, aż całkowicie ostygną, a następnie umieść je w spiżarni lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Sałatka z kapustą, ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą na zimę

Sałatkę z kapustą i warzywami można łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości, aby cieszyć się apetyczną przekąską zimą. Sałatkę tę można podawać na lunch z kotletami i puree ziemniaczanym lub można urozmaicić świąteczny stół za pomocą tego preparatu. Nie przegap tego przepisu i spróbuj czegoś nowego!

Składniki:

• Ogórki małe – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Olej roślinny – 100 gr.
• Kapusta biała – 1 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Sól gruboziarnista – 50 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa na sałatkę opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj. Kapustę należy drobno posiekać nożem lub za pomocą robota kuchennego.

2. Dojrzałe pomidory pokroić w małe plasterki, a przed pokrojeniem usunąć nasiona i błony.Obierz marchewki, a następnie zetrzyj warzywa korzeniowe na średniej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym. Ogórki pokroić w cienkie plasterki.

3. Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie i dodać do pozostałych warzyw. W rondlu o grubym dnie umieść warzywa na małym ogniu i gotuj je przez dziesięć minut po zagotowaniu. Następnie do sałatki dodaj ocet, olej roślinny, sól i cukier granulowany. Gotuj mieszaninę przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.

4. Słoiki do zawijania sałatki na zimę należy dokładnie wypłukać, a następnie dokładnie wysterylizować wrzącą wodą, parą lub w piekarniku. Szybko włóż sałatkę jarzynową do słoików i przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami.

5. Następnie należy pasteryzować przedmiot. Aby to zrobić, przykryj dno dużego garnka ręcznikiem lub ściereczką, umieść tam słoiki i napełnij wodą aż do wysokości wieszaków słoików. Po zagotowaniu wody ze słoikami pasteryzuj przedmiot przez dwadzieścia minut.

6. Natychmiast szybko zwiń pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami, owijając je ręcznikiem lub kocem. Sałatka ostygnie przez co najmniej jeden dzień, po czym można ją przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę jarzynową z czosnkiem

Czosnek to niemal obowiązkowy składnik przepisów z warzywami zimowymi. Marynowany i walcowany czosnek ma wyjątkowy smak i aromat, który nasyca warzywa. Pikantność i jasny smak przetworów czosnkowych przypadły do ​​gustu wielu kucharzom, więc nawet tak prosta sałatka nie może obejść się bez czosnku w kompozycji.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Pomidory – 0,7 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 3 ząbki
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem pysznej i aromatycznej sałatki warzywnej z czosnkiem na zimę należy przygotować wszystkie warzywa i inne składniki niezbędne do sałatki. Wszystkie warzywa należy wcześniej umyć, a cebulę i czosnek obrać i opłukać pod bieżącą wodą.

2. Usuń nasiona i błony ze słodkiej papryki. Warzywa pokroić w paski i wrzucić na patelnię. Następnie posiekaj pomidory, pokrój je na małe plasterki. Ogórki pokroić w krążki lub plasterki, w zależności od wielkości owocu. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, a cebulę pokrój w półpierścienie.

3. Wszystkie składniki umieścić w misce multicookera i pozostawić w pomieszczeniu na pół godziny, aby sałatka puściła sok. Najpierw wymieszaj wszystkie składniki. Natychmiast wlej sól i cukier granulowany do pojemnika.

4. Gdy warzywa puszczą już sok, włóż misę multicooker do urządzenia i wybierz tryb „Gulasz”, ustawiając timer na pół godziny. W tym przypadku multicooker jest dobry ze względu na doskonałą obróbkę cieplną i stałe warunki temperaturowe.

5. Podczas duszenia sałatki w powolnej kuchence dokładnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami. Pod koniec przygotowania sałatki przełóż naczynie do sterylnych słoików, szczelnie je napełniając i zagęszczając.

6. Szybko zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami, odwróć pojemniki i dokładnie je zawiń. Sałatka ostygnie całkowicie za około dzień lub dwa, po czym przedmiot można wyjąć w celu długotrwałego przechowywania.

Prosty i smaczny przepis na zimową sałatkę warzywną z bakłażanem

• Ogórki mielone – 1 kg.
• Dojrzałe pomidory – 1 kg.
• Olej roślinny – 100 gr.
• Bakłażan – 1 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Słodka papryka – 1 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Sól gruboziarnista – 50 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz umyć bakłażany i usunąć ich ogony. Pokrój warzywo w pierścienie lub paski - według własnego uznania. Następnie posyp je solą i pozostaw do ostygnięcia.

2. Podczas solenia bakłażanów umyj pozostałe warzywa. Obierz marchewki, usuń skórki także z czosnku i cebuli. Płukanie.

3. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i włóż posiekane warzywa na patelnię. Następnie pokroić pomidory w plasterki i dodać je do marchewki. Paprykę obrać z nasion i błon, pokroić w paski, a ogórki pokroić w plasterki. Te warzywa również włóż na patelnię.

4. Opłucz bakłażany z soli, aby usunąć gorycz. Same warzywa dodać do pozostałych składników. Następnie posiekaj cebulę w wygodny sposób i przepuść czosnek przez prasę czosnkową. Wymieszaj wszystko.

5. Wlać granulowany cukier i sól na patelnię z przyszłą sałatką warzywną, wymieszać i postawić pojemnik na małym ogniu. Gdy sałatka na patelni się zagotuje, gotuj ją pod przykryciem przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania do pojemnika z sałatką dodaj ocet i oliwę.

6. Gdy sałatka jarzynowa z bakłażanem jest już gotowa, umyj zamykające słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj pojemnik za pomocą pary lub użyj piekarnika.

7. Gorącą, wciąż wrzącą sałatkę równomiernie rozłóż pomiędzy słoikami i szybko dokręć pokrywki. Słoiki z preparatem schładzamy przez dwa dni pod warstwą ręczników lub koców, a następnie apetyczne danie można odłożyć do piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Smacznego i kulinarnego sukcesu!