Sałatka z ogórków, kapusty, pomidorów na zimę

Sałatka z ogórków, kapusty i pomidorów na zimę to jeden z najsmaczniejszych i najprostszych przetworów warzywnych. Jeśli zrobisz tę sałatkę choć raz, będziesz ją robić co roku. Tak zdrowemu warzywnemu przysmakowi trudno odmówić i nie ma powodu. Łatwiej jest urozmaicić go różnymi opcjami gotowania. Oferujemy tylko sprawdzone i najsmaczniejsze przepisy.

Sałatka z ogórków, kapusty, pomidorów „Palce poliżesz”

Sałatka ta będzie idealnym i uniwersalnym dodatkiem do każdej przystawki lub dania mięsnego. Dzięki swojemu składowi okazuje się, że jest super bogaty w witaminy, dlatego bardzo przydatny jest w zimnych porach roku. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, więc bez obaw zabierz się do pracy.

1. 
   Aby przygotować sałatkę z ogórków, kapusty i pomidorów na zimę, umyj wszystkie warzywa. Z papryki usuwamy łodygę i nasiona, odcinamy ogony od pomidorów i ogórków, a marchewkę i cebulę obieramy. Usuń złe liście z kapusty i drobno posiekaj. Możesz użyć specjalnej tarki. Marchew i ogórki pokroić w plasterki. Pomidory pokroić w duże plasterki. Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni. Paprykę pokroić w paski. Weź duży rondel i wlej do niego połowę oleju roślinnego. Ułóż warstwami marchewkę, kapustę, ogórki, paprykę i pomidory. Na wierzch wlać drugą część oleju.
2. 
   Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj, aż się zagotuje. Następnie do warzyw dodać sól, cukier, liść laurowy, ziarna pieprzu i wymieszać. Ponownie zagotuj, a następnie dodaj ocet. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
3. 
   Naszą sałatkę włóż do czystych, wysterylizowanych słoików, tak aby warzywa równomiernie rozłożyły się wraz z sokiem.
4. 
   Dno czystej patelni wyłóż ściereczką i umieść tam słoiki z sałatką. Przykryć sterylnymi pokrywkami. Napełnij patelnię gorącą wodą, tak aby woda sięgała do szyjki słoików i podpal. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 5-10 minut, w zależności od objętości pojemników.
5. 
   Następnie ostrożnie wyjmujemy słoiki i zakręcamy je lub zamykamy pokrywkami. Odwróć się i przykryj kocem. Pozostaw na około 3 godziny. Następnie odwróć go z powrotem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Pyszny przepis na sałatkę z ogórków, kapusty, pomidorów bez sterylizacji

Do tej sałatki lepiej jest wziąć późne odmiany kapusty i lekko niedojrzałe, mocne pomidory. W tym przepisie warzywa nie są sterylizowane, dzięki czemu zachowują maksymalne korzystne właściwości. Nie zapomnij więc ugotować go samodzielnie i podzielić się nim z przyjaciółmi i rodziną. Łatwe gotowanie!

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Ogórki – 1 kg.
• Kapusta – 0,5 kg.
• Cebula – 700 gr.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Cukier – 120 gr.
• Ocet 9% – 5 łyżek. l.
• Olej słonecznikowy – 300 gr.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem przygotowywania tej sałatki należy namoczyć ogórki w zimnej wodzie na kilka godzin.

2. Umyj wszystkie warzywa, usuń skórkę z cebuli i pomidora. Pokrój wszystko w małe kółka, plasterki, posiekaj kapustę.

3. Składniki warzywne przełożyć do dużego rondla i odstawić na około 30 minut, aż puszczą sok.

4. Następnie na patelnię dodaj ocet, sól, cukier, olej słonecznikowy i wymieszaj. Warzywa połóż na ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj sałatkę pokrywką. Dusić przez 30 minut.

5. Gotową sałatkę wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij czystymi pokrywkami. Po całkowitym ostygnięciu przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Sałatka jarzynowa Kuban z ogórków i kapusty na zimę

Prawie każda gospodyni domowa z czasów radzieckich zna tę sałatkę. Obecnie jest nie mniej popularna, ponieważ przygotowuje się ją bardzo szybko i każdy może sobie z nią poradzić. A smak okazuje się niezrównaną przystawką na każdy stół. Zrób to wkrótce – nie pożałujesz.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Kapusta – 1 kg.
• Marchew – 500 gr.
• Papryka słodka – 6 szt.
• Cebula - 500 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Gruba sól - 1,5 łyżki. l.
• Olej roślinny – 250 ml.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa i w razie potrzeby obierz je.

2. Pomidory i ogórki pokroić na małe kawałki, półpierścienie lub ćwiartki. Posiekaj kapustę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie. Paprykę zamieniamy w paski.

3. Weź osobny pojemnik, włóż do niego wszystkie przygotowane warzywa i dokładnie wymieszaj. Wlać olej roślinny, trochę octu, dodać cukier i sól. Wymieszaj ponownie. Możesz to zrobić czystymi rękami. Sałatkę pozostawiamy na kilka godzin, aby warzywa puściły sok.

4. Następnie włóż wszystko do rondla, zalej resztą octu i dodaj ziarna pieprzu. Postaw na ogniu i gotuj po ugotowaniu przez 25 minut. Nie zapomnij czasami zamieszać naszej sałatki.

5. Gotową przekąskę rozlewamy do wcześniej wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywki i umieść je do góry nogami na twardej powierzchni. Przykryj ciepłym kocem lub kocem. Po całkowitym schłodzeniu można go przenieść do specjalnego miejsca do przechowywania.

Różne ogórki, kapusta i pomidory na zimę

Każdy powinien przygotować półmisek z ogórkami, kapustą i pomidorami. Nawiasem mówiąc, na każdym stole znajdzie się trio letnich warzywnych klasyków. Taka przekąska dyskretnie przypomni ciepłe dni, wprowadzi na stół jasne kolory i oczywiście sprawi przyjemność smakową. Ten przepis jest przeznaczony na trzylitrowy słoik.

Składniki:

• Pomidory – 5-10 szt.
• Kapusta biała – 1/3 główki.
• Ogórki – 5-7 szt.
• Parasol koperkowy – 2-3 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Liście wiśni – 2-3 szt.
• Sól – 50 gr.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Mieszanka pieprzu.

Proces gotowania:

1. Na dnie czystych słoików połóż liść wiśni, chrzanu i posiekany koperek. Wszystko należy wcześniej umyć pod bieżącą wodą. Obierz kilka ząbków czosnku i dodaj do warzyw.

2. Usuń górne liście z kapusty i pokrój ją na kilka ćwiartek. Napełniamy nim jedną trzecią słoika.

3. Następnie wysyłamy ogórki. Najpierw musisz przyciąć krawędzie warzywa i, jeśli to konieczne, pokroić je w poprzek na kawałki.

4. Ostatnią warstwą warzywną są pomidory. Należy je umyć i można je nakłuć wykałaczką, aby zapobiec pękaniu skóry.

5. Teraz musimy przygotować wrzącą wodę na naszą marynatę. Gdy tylko woda zagotuje się na kuchence, natychmiast wlej ją cienkim strumieniem do słoików. Przykryj pokrywką na górze. Odstawiamy na około 15 minut, następnie odlewamy wodę przez dziurawą pokrywkę do garnka. Ponownie zagotować i ponownie napełnić słoiki na 15 minut.

6. Po raz trzeci wlej wodę do garnka. Dodaj tam cukier i sól. Liść laurowy i pieprz. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet i wyłącz ogień.

7. Następnie wlać marynatę do słoików i od razu szczelnie zakręcić pokrywkę. Odwróć go do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Po całkowitym wystygnięciu przenosimy go do specjalnego miejsca do przechowywania przetworów.

Smacznego!

Prosty przepis na sałatkę z ogórków, kapusty, pomidorów z papryką

Ciekawa, smaczna, jasna sałatka zimowa z kapusty, pomidorów, ogórków i papryki ozdobi Twój stół w mroźną zimę. Ta przystawka dobrze komponuje się z dodatkami ziemniaczanymi i daniami mięsnymi.

Składniki:

• Kapusta – 2 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Ogórki – 1 kg.
• Cebula – 0,5 kg.
• Cukier – 350 gr.
• Woda – 1 l.
• Olej roślinny – 0,5 l.
• Sól – 4 łyżki. l.
• Ocet 6% – 350 ml.

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj wszystkie warzywa, w razie potrzeby obierz.

2. Drobno posiekaj kapustę, pokrój paprykę (lepiej słodką czerwoną) w cienkie paski, cebulę pokrój w ćwiartki krążków. Pomidory - w plasterkach, ogórki - w kółko.

3. Pokrojone warzywa włóż do dużego rondla, dodaj cukier, sól, wodę, ocet i olej roślinny. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka godzin.

4. Po upływie tego czasu sałatkę przełożyć do czystych słoików, zalać zalewą. Słoiki wkładamy do dużego rondla z wodą i przykrywamy każdy pokrywką. Sterylizujemy warzywa przez 15-30 minut, w zależności od objętości słoików. Im mniejsza objętość, tym mniej czasu.

5. Następnie wyjmij słoiki, zamknij pokrywki kluczem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej pod kocem. Nie zaszkodzi je odwrócić. Przechowywać do zimnej jesieni w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis krok po kroku na przygotowanie sałatki jarzynowej z marchewką i cebulą

Sałatkę tę można bezpiecznie włączyć do suplementów witaminowych. Kapusta, ogórki, pomidory, marchew i cebula – choć prosty, ale bardzo wymowny zestaw do konserwacji. Spraw radość swoim bliskim tą przekąską.

Składniki:

• Kapusta biała – 1,5 kg.
• Marchew – 750 gr.
• Cebula – 1 kg.
• Ogórki – 1 kg.
• Sól – 1 łyżka. l.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Pomidory – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Nierafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj wszystkie warzywa.

2. Pokrój kapustę na małe kawałki. Obierz marchewki i zetrzyj je. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Pomidory pokroić w plasterki, ogórki i czosnek w plasterki.

3.Warzywa włożyć do dużej miski, posypać solą i mielonym czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj mieszaninę i odstaw na 15 minut.

4. Weź litrowe słoiki i wysterylizuj. Na dnie każdego z nich połóż liść laurowy. Następnie dodaj sałatkę i dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i 1 łyżkę octu.

5. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je na patelni z wodą. Gotuj przez 25 minut, następnie szczelnie zamknij pokrywki.

6. Odwróć nasze pojemniki z sałatką do góry nogami i przykryj je ciepłym kocem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie zanieś go do piwnicy w celu przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Prosta sałatka z ogórka, kapusty i pomidorów z kalafiorem

Kalafior w swojej zwykłej postaci jest dla niektórych produktem bez smaku. Cóż, jeśli odpowiednio ugotujesz, w naszym przypadku marynujesz, wtedy otrzymasz tę pyszność. W połączeniu z ogórkami i innymi warzywami otrzymasz doskonałą sałatkę na zimę.

Składniki:

• Kalafior – 800 gr.
• Ogórki – 300 gr.
• Pomidory – 300 gr.
• Ocet 9% – 3 łyżki. l.
• Sól gruba – 2 łyżki. l.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Woda – 800 gr.

Proces gotowania:

1. Kalafior podziel na kwiatostany. Blanszuj przez 5 minut w wodzie, aby zmiękła.

2. Umyj ogórki, odetnij końcówki i pokrój w koła. Pomidory pokroić w plasterki.

3. Na dnie słoika ułóż warstwę kalafiora. Potem - warstwa ogórków. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora.

4. Teraz ugotuj marynatę z wody, cukru i soli. Dodaj ocet. Gdy marynata się zagotuje, polej nią naszą sałatkę z ogórków i kalafiora. Następnie pasteryzować sałatkę w słoikach przez około 15 minut. Aby to zrobić, umieść je na dnie garnka z wodą i gotuj na średnim ogniu.

5. Następnie zamknij pokrywki kluczem lub po prostu je przykręć.Odwróć pojemniki i owiń je ręcznikiem lub kocem. Gdy sałatka ostygnie w temperaturze pokojowej, przenieś ją do specjalnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Pyszna kapusta po koreańsku z ogórkami na zimę

Wydawać by się mogło, że kapusta to bardzo prymitywne warzywo, a ile oryginalnych dań można z niej przygotować! Na przykład kapusta z ogórkami po koreańsku na zimę. Tak jak? Cóż, oczywiście, że jeszcze nie wiesz. Przygotujmy więc wspólnie tę ekstrawagancką przystawkę.

Składniki:

• Kapusta – 300 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórki świeże – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Słodka papryka – 0,5 szt.
• Ocet 9% – 2 łyżki. l.
• Przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 łyżka. l.
• Cukier – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Weź kapustę i pokrój ją w małe paski. Umieścić w rondlu.

2. Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Obierz i umyj marchewki. Warzywa te pokroić w paski i wrzucić na patelnię z kapustą.

3. Umyj i osusz ogórki. Odetnij końcówki i pokrój w małe plasterki. Wysyłamy go również na patelnię.

4. Do warzyw dodać cukier, sól, masło i przyprawę do koreańskiej marchewki. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw sałatkę na około 3 godziny.

5. Po upływie określonego czasu postaw patelnię z warzywami na ogniu. Gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj ocet. Gotuj przystawkę przez kolejne 3-5 minut.

6. Gorącą kapustę po koreańsku i ogórki przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij na zimę. Połóż go do góry nogami i przykryj kocem. Po całkowitym wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!