W okresie zimowym brakuje świeżych warzyw, które uzupełniałyby brakujące witaminy. Na szczęście na zimę można przygotować wspaniałą sałatkę z papryki, kapusty i innych warzyw. Dlatego oferujemy 5 opcji przygotowania tego dania.
Sałatka z kapusty, papryki i marchwi na zimę w słoikach
Do posiekanej kapusty, marchwi, cebuli i papryki dodaje się cukier, sól, olej roślinny i ocet. Wszystko wkłada się do czystych słoików, sterylizuje i wysyła do przechowywania. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i bogata w witaminy sałatka.
- Biała kapusta 2.5 (kilogramy)
- Bułgarski pieprz 500 (gramy)
- Marchewka 500 (gramy)
- Cebula cebulowa 500 (gramy)
- Sól 2 (łyżka stołowa)
- Cukier granulowany 150 (gramy)
- Olej słonecznikowy 250 (mililitry)
- Ocet stołowy 9% 250 (mililitry)
-
Jak przygotować sałatkę z kapusty, papryki i marchwi na zimę? Zacznijmy od kapusty. Usuń górne liście i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem papierowym lub bawełnianym. Teraz drobno posiekaj nożem lub użyj robota kuchennego. Nie zapomnij wyciąć łodygi.Posiekaną kapustę przełożyć do głębokiej miski. -
Marchew myjemy, opłukujemy pod bieżącą wodą i ścieramy na grubej tarce. Umieść go w misce z kapustą. -
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do pojemnika z resztą warzyw. -
Myjemy również paprykę pod bieżącą wodą. Następnie usuń łodygę i nasiona. Pokrój go w paski lub kostkę i włóż do miski z kapustą, marchewką i cebulą. -
Teraz dodaj do sałatki granulowany cukier, sól, olej roślinny i ocet stołowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż warzywa puszczą sok. -
Myjemy słoiki, w których sałatka będzie przechowywana, dobrze pod gorącą wodą i sodą i sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Połóż na nich sałatkę, przykryj pokrywką i włóż słoiki do garnka z wodą. Doprowadzić do wrzenia i po zagotowaniu sterylizować przez 30-40 minut (w przypadku litrowych słoików). Następnie zamknij słoiki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Otwieramy je zimą i na stół serwujemy pachnącą sałatkę warzywną. Smacznego!
Sałatka z kapusty, papryki, marchwi i cebuli z octem na zimę
Do posiekanej kapusty, marchwi, cebuli i papryki dodaje się sól, cukier granulowany, ocet i olej słonecznikowy. Wszystko jest dobrze wymieszane i umieszczone w słoikach.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 50.
Składniki:
- Kapusta biała – 5 kg.
- Marchew – 1 kg.
- Cebula – 1 kg.
- Papryka – 1 kg.
- Cukier granulowany – 350 gr.
- Sól – 4 łyżki. l.
- Ocet 9% – 500 ml.
- Olej słonecznikowy – 500 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Gotowanie zaczynamy od przygotowania kapusty.Usuwamy z niego górne liście, dobrze płuczemy pod bieżącą wodą i suszymy na ręczniku papierowym lub bawełnianym. Następnie posiekaj go za pomocą robota kuchennego lub noża i przełóż do głębokiej miski.
Krok 2. Cebulę obierz, pokrój w średniej wielkości kawałki i włóż do miski z posiekaną kapustą.
Krok 3. Paprykę myjemy również pod bieżącą wodą, odcinamy łodygę i oczyszczamy z nasion. Pokrój w kostkę lub paski i włóż do pojemnika razem z resztą warzyw.
Krok 4. Marchewkę obierz, opłucz pod bieżącą wodą, zetrzyj na grubej tarce i przełóż do miski z cebulą, papryką i kapustą.
Krok 5. Delikatnie wymieszaj wszystkie warzywa, następnie dodaj do nich cukier granulowany, sól, olej roślinny i ocet. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, aż warzywa zaczną puszczać sok.
Krok 6. Umyj dokładnie słoiki, w których będziemy przechowywać sałatkę, pod gorącą wodą z sodą i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Ułożyć na nich warzywa, zagęścić je. Następnie szczelnie zamknij pokrywki i przechowuj je w piwnicy lub lodówce. Tę przekąskę można przechowywać przez około 2 miesiące. Sałatkę warzywną podawaj na stół wraz z ulubionymi potrawami. Smacznego!
Sałatka z kapusty, papryki, pomidorów i marchwi na zimę
Do posiekanej kapusty, pomidorów, papryki, cebuli i marchewki dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki. Wszystko miesza się i dodaje liść laurowy z solą. Następnie sałatkę gotuje się przez 15 minut, wlewa się do niej olej i ocet. Wszystko wkładamy do słoików i zamykamy pokrywkami.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje – 25.
Składniki:
- Kapusta – 1 kg.
- Pomidory – 1,5 kg.
- Papryka – 1 kg.
- Cebula – 500 gr.
- Marchew – 500 gr.
- Koperek zielony – 50 gr.
- Pietruszka – 50 gr.
- Ocet 9% – 150 ml.
- Olej roślinny – 120 ml.
- Sól – 50 gr.
- Cukier – 1 łyżka.
- Liść laurowy – 5 szt.
- Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
Krok 1. Gotowanie zaczynamy od przygotowania kapusty. Usuń górne liście, opłucz je pod bieżącą wodą, osusz na papierowym ręczniku i posiekaj nożem lub robotem kuchennym.
Krok 2. Obierz marchewki, opłucz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Koper i natkę pietruszki umyć pod zimną wodą i drobno posiekać.
Krok 3. Umyj pomidory pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie plasterki. Myjemy również paprykę, odcinamy łodygę, usuwamy wszystkie nasiona i kroimy w wąskie paski.
Krok 4. Wszystkie pokrojone warzywa i zioła włóż do głębokiej miski i wszystko wymieszaj. Następnie dodać liść laurowy, sól, cukier i wstawić wszystko do lodówki na godzinę, aby warzywa puściły sok. Po upływie wymaganego czasu włóż sałatkę do rondla i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Na kilka minut przed gotowaniem dodaj olej roślinny i ocet.
Krok 5. Umyj dokładnie słoiki, w których będziemy przechowywać sałatkę, pod gorącą wodą z sodą i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Ułóż na nich gorące warzywa i zwiń je w blaszce lub pokrywce próżniowej. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc lub koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie wysyłamy do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu. Otwieramy go zimą i podajemy z ulubionymi potrawami. Smacznego!
Sałatka z kapusty, papryki, ogórków i marchwi na zimę
Do siekanej kapusty, ogórków, papryki, cebuli i pomidorów dodaje się olej słonecznikowy, ocet, sól i cukier.Wszystko miesza się i pozostawia na 2 godziny. Następnie wszystko wkłada się do słoików, sterylizuje i przechowuje w ciemnym miejscu.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 20.
Składniki:
- Kapusta – 500 gr.
- Ogórki – 500 gr.
- Papryka – 500 gr.
- Cebula – 500 gr.
- Pomidory – 500 gr.
- Olej słonecznikowy – 100 gr.
- Ocet stołowy – 80 gr.
- Sól – 1 łyżka. l.
- Cukier granulowany – 2,5 łyżki. l.
Proces gotowania:
Krok 1. Usuń górne liście z kapusty, opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Umieść wszystko w głębokim rondlu.
Krok 2. Paprykę myjemy również, usuwamy łodygę i nasiona, kroimy w paski i dodajemy do posiekanej kapusty.
Krok 3. Umyj ogórki i pokrój w cienkie plasterki. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego.
Krok 4. Obierz cebulę i pokrój ją na półpierścienie. Wysyłamy to do pozostałych warzyw.
Krok 5. Umyj pomidory i pokrój na średniej wielkości kawałki. Dodaj je do patelni.
Krok 6. Teraz dodaj do warzyw sól, cukier granulowany, olej słonecznikowy i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny, aby składniki puściły sok. W tym czasie okresowo mieszaj sałatkę.
Krok 7. W tym czasie umyj słoiki pod gorącą wodą z dodatkiem sody i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Rozsmarowujemy na nich sałatkę, lekko zagęszczamy, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy wszystko przez 20-25 minut po ugotowaniu. Zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem lub kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Wyślij do przechowywania w ciemnym, suchym miejscu. Otwieramy je zimą i podajemy na stół sałatkę witaminową z ulubionymi potrawami. Smacznego!
Sałatka z kapusty kubańskiej z papryką na zimę
Do posiekanych warzyw dodaje się sól, cukier, liść laurowy, ziarna pieprzu, olej roślinny i trochę octu. Wszystko miesza się i pozostawia na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie sałatkę gotuje się pod pokrywką przez 7 minut i umieszcza w sterylizowanych słoikach.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje – 10.
Składniki:
- Kapusta – 500 gr.
- Papryka – 500 gr.
- Pomidory – 500 gr.
- Ogórki – 500 gr.
- Cebula – 250 gr.
- Marchew – 250 gr.
- Olej roślinny – 125 gr.
- Ocet 9% – 75 ml.
- Sól – 1 łyżka. l.
- Cukier granulowany – 60 gr.
- Ziarna pieprzu czarnego – 10 gr.
- Liść laurowy – 4 szt.
Proces gotowania:
Krok 1. Najpierw przygotuj kapustę. Usuwamy z niego górne liście, płuczemy pod bieżącą wodą i suszymy na ręczniku papierowym lub bawełnianym. Następnie drobno posiekaj, przełóż do odpowiedniego pojemnika, dodaj połowę całkowitej objętości soli i lekko zagnieć rękoma. Teraz odłóż je na bok, aby kapusta puściła sok.
Krok 2. Umyj paprykę pod bieżącą wodą, usuń łodygi i nasiona i pokrój ją w półpierścienie lub pióra.
Krok 3. Myjemy również ogórki i kroimy je w cienkie plasterki.
Krok 4. Umyte pomidory pokroić w plasterki jak na sałatkę warzywną. Lepiej jest używać mięsistych owoców, aby jak najlepiej zachowały swój kształt w gotowej sałatce Kuban.
Krok 5. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie średniej grubości. Marchewkę również obieramy i ścieramy na grubej tarce lub drobno siekamy nożem.
Krok 6. Umieść wszystkie warzywa w rondlu i dodaj sól, cukier granulowany, ziarna czarnego pieprzu, olej roślinny i 1/3 octu.Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw sałatkę na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie zamieszaj kilka razy. Następnie dokładnie umyj słoiki pod gorącą wodą z dodatkiem sody i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób.
Krok 7. Po wymaganym czasie postaw patelnię z warzywami na ogniu, zagotuj wszystko i gotuj dalej przez 7 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać pozostały ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. Gorącą sałatkę przełożyć do słoików, szczelnie zamknąć pokrywki, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem lub kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie wysyłamy go do przechowywania w piwnicy lub lodówce. Otwieramy je zimą i serwujemy na stół bardzo smaczną, aromatyczną sałatkę. Smacznego!
