Sałatka z kapusty na zimę

Surówka z kapusty na zimę to dobra opcja na przygotowanie tego warzywa w połączeniu z kapustą kiszoną lub kiszoną. Kapusta nie będzie świeżą sałatką, ale puszkowaną, ale mimo to wyśmienicie uzupełni każde zimowe danie stołowe. Takie sałatki często uzupełnia się wyborem innych warzyw i przypraw, ale kapusta i przyprawy pozostają niezmienione: sól, cukier i ocet. Przepisy na sałatki dobierane są według gustu gospodyni.

Sałatka z kapusty na zimę „Palce poliżesz”

Sałatka z kapusty na zimę zwana „Dobrą lizać palce” sprawia, że ​​danie okazuje się smaczne, apetyczne i cieszyło się dużym powodzeniem. Przygotować sałatkę z kapusty z dodatkiem równych ilości słodkiej papryki, marchwi i cebuli. Sałatka nie wymaga obróbki cieplnej, a ocet stołowy pełni rolę środka konserwującego. Sałatka ta dobrze przechowuje się przez kilka miesięcy w niskich temperaturach. Przepis jest wygodny w przypadku dużych objętości przedmiotu obrabianego.

1. 
   Sałatka z kapusty na zimę jest przygotowywana szybko i łatwo. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie warzywa, przyprawy i oczyść, suche słoiki.
2. 
   Obierz kapustę z zewnętrznych liści, opłucz zimną wodą i pokrój w cienkie paski. Przełożyć do dużej, głębokiej miski i nie rozdrabniać. Wygodniej jest siekać warzywa za pomocą gadżetów kuchennych.
3. 
   Obraną cebulę pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni.
4. 
   Z papryki słodkiej obierz nasiona wraz z przegródkami, opłucz i pokrój w cienkie paski.
5. 
   Obrane marchewki zetrzyj na drobnej lub średniej tarce, aby nie zagłuszyć smaku innych warzyw w sałatce.
6. 
   Do miski z kapustą włóż posiekaną cebulę, paprykę i startą marchewkę. Następnie posyp posiekane warzywa solą i cukrem, polej octem i olejem roślinnym i po prostu wymieszaj rękami. Daj warzywom 1 godzinę na zaparzenie i marynowanie.
7. 
   Po tym czasie sałatkę szczelnie przekładamy do przygotowanych słoików i odstawiamy na 1-2 dni w temperaturze pokojowej, aby puściły sok i stały się bardziej soczyste. Następnie zamknij słoiki pokrywkami i natychmiast przenieś je do zimnej piwnicy lub lodówki w celu przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z kapusty i ogórków na zimę

Sałatka z kapusty i ogórków na zimę charakteryzuje się świeżym smakiem, lekkością i delikatnością w porównaniu z innymi przetworami z linii surówek. W tym celu lepiej jest używać wczesnych odmian kapusty, ponieważ jest ona delikatniejsza. Sałatka w tym przepisie zostanie uzupełniona cebulą, czosnkiem i ziołami. Gotuje się bez duszenia, ale ze sterylizacją, dzięki której ogórki i kapusta będą chrupiące.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3,5 l.

Składniki:

• Kapusta wczesna – 1,5 kg.
• Ogórki – 1,5 kg.
• Cebula – 500 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Seler – 1 pęczek.
• Liść laurowy – 8 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 4 łyżki.
• Olej roślinny – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Z główki wczesnej kapusty usuń zewnętrzne liście, usuń łodygę i pokrój kapustę w cienkie paski.

Krok 2. Opłucz świeże ogórki pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha serwetką i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 3. Obraną i umytą cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Posiekaj obrane ząbki czosnku w ząbki czosnku.

Krok 5. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do głębokiej miski. Umyj pęczki zieleniny, osusz serwetką, drobno posiekaj i dodaj do plasterków warzyw. Następnie dodaj do sałatki wskazaną w przepisie ilość soli i cukru, zalej octem stołowym z olejem roślinnym i wszystko dobrze wymieszaj rękami. Warzywa z przyprawami pozostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej do marynowania.

Krok 6. Po tym czasie sałatkę przełóż do czystych słoiczków, a na wierzch połóż liście laurowe. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy, jak wszystkie domowe przetwory, przez 20 minut. Następnie natychmiast zamknij słoiki hermetycznie i całkowicie ostudź, nie zawijając ich w futro.

Krok 7. Umieść schłodzone słoiki z surówką z kapusty i ogórkami w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka "Generalicja" z kapusty na zimę

Klasyczny zestaw warzyw do sałatki z kapusty „General” to kapusta, pomidory, papryka, cebula i ogórki. Proporcje warzyw mogą być inne, a w tym przepisie jest więcej ogórków i pomidorów, ale technologia pozostaje ta sama, a sałatkę przygotowuje się metodą sterylizacji.Warzywa zawarte w sałatce dobrze zachowują chrupkość, a smak przystawki jest przyjemny i umiarkowanie pikantny.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4 l.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Ogórki – 1 kg.
• Kapusta – 300 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Marchew – 300 gr.
• Słodka papryka – 300 gr.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 70% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Zieloni – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie warzywa zgodnie z przepisem. Są czyszczone i myte zimną wodą. Pomidory kroi się w cienkie plasterki i umieszcza w głębokiej misce do marynowania.

Krok 2. Ogórki pokroić w koła lub można je pokroić w kształty, które sprawią, że wygląd przekąski będzie apetyczny i piękny.

Krok 3. Marchew kroi się w podobny sposób. Słodką paprykę kroi się w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie. Sadzonki tych warzyw umieszcza się w misce z pomidorami.

Krok 4. Według własnego gustu do tych warzyw dodaj ostrą paprykę pokrojoną w cienkie pierścienie. Zieloni są drobno posiekane i dodawane również do sadzonek warzyw.

Krok 5. Na koniec kapustę kroimy w cienkie paski i dodajemy do pozostałych składników. Dodaj sól i cukier do sałatki, dodaj ocet i olej roślinny. Warzywa i przyprawy dobrze się mieszają. Naczynie z sałatką przykrywa się pokrywką, a warzywa pozostawia się na 2-3 godziny do marynowania w temperaturze pokojowej.

Krok 6. Po upływie czasu marynowania sałatkę układamy kompaktowo w czystych słoikach, a warzywa zalewamy marynatą. Za pomocą patyka nakłuj sałatkę do dna słoików, aby usunąć powietrze.

Krok 7Słoiki przykrywamy czystymi pokrywkami i sterylizujemy zgodnie z ogólnymi zasadami sterylizacji domowych przetworów w ciągu 25 minut od rozpoczęcia zagotowania wody na patelni. Sałatka przygotowana z kapusty generalskiej jest hermetycznie zamknięta i po schłodzeniu przenoszona do chłodnego i ciemnego miejsca do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka zimowa z kapusty i papryki

Sałatka zimowa z kapusty i papryki, jako warzyw, które dobrze ze sobą smakują, będzie dla Ciebie prostym i szybkim przygotowaniem. W tym przepisie zapraszamy do przygotowania sałatki bez sterylizacji, metodą double-fill, podobną do kiszenia warzyw w słoikach. Do sałatki dodaj trochę marchewki i cebuli. Proporcje warzyw można zmieniać według własnych upodobań. Dzięki krótkiej obróbce cieplnej kapusta i papryka w sałatce pozostaną chrupiące i soczyste.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Kapusta – 1,5 kg.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cukier – 4 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Ocet 9% – 30 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj warzywa i przyprawy do sałatki zgodnie z przepisem i potrzebną objętością.

Krok 2. Główkę kapusty obraną z zewnętrznych liści płucze się zimną wodą i kroi w paski.

Krok 3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 4. Obrane marchewki pokroić w cienkie kółka. Paprykę dowolnego koloru obiera się z nasion i błon, a także kroi w paski. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do miski i dobrze wymieszaj.

Krok 5. Sałatkę umieszcza się kompaktowo w czystych słoikach, a na niej umieszcza się kilka krążków marchewki.Krojenie warzyw w słoikach zalewa się wrzącą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 10-15 minut.

Krok 6. Następnie wodę z puszek wlewa się na patelnię przez specjalną pokrywkę z otworami. Rozpuszcza się w niej podaną w przepisie ilość soli i cukru. Marynatę doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niej ocet i wyłącza ogień. Gorącą marynatę wlewa się do słoików z warzywami i natychmiast zamyka pokrywkami.

Krok 7. Słoiki sałatki z kapusty z papryką schładza się bez owijania „futrem” i przenosi do miejsca przechowywania przetworów. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z kapusty, papryki, marchwi i cebuli

Sałatka z kapusty, papryki, marchwi i cebuli, z proporcjami tych warzyw wskazanymi w przepisie, przygotowywana jest albo bez obróbki cieplnej, albo ze sterylizacją, co wyróżnia je smakiem. W tym przepisie sałatkę przygotowujemy według drugiej opcji, a zawarte w niej warzywa pozostaną jednocześnie chrupiące i delikatne. Głównym składnikiem sałatki jest kapusta, a marchew, papryka i cebula są pobierane w równych ilościach. Warzywa na sałatkę waży się obrane.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8 l.

Składniki:

• Kapusta – 5 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1 kg.

Na marynatę:

• Woda – 1 l.
• Cukier – 350 gr.
• Sól – 4 łyżki.
• Ocet owocowy 6% – 300 ml.
• Olej roślinny – 500 ml.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotowaną do konserwowania kapustę pokrój nożem lub przy pomocy kuchennego gadżetu w cienkie paski i włóż do głębokiej miski.

Krok 2. Obrane i umyte marchewki zmiel na koreańskiej tarce. Paprykę słodką obrać z nasion przegrodami, pokroić w paski i dodać do kapusty razem z marchewką.

Krok 3.Cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i dodaj do pozostałych warzyw.

Krok 4. Posyp posiekane warzywa wskazaną w przepisie ilością soli i cukru.

Krok 5. Następnie wlej do warzyw jeden litr czystej zimnej wody i pół litra oleju roślinnego. Dodać ocet owocowy (jabłkowy) lub ocet stołowy w nieco mniejszej ilości. Do smaku możesz dodać drobno posiekane warzywa do sałatki.

Krok 6. Wymieszaj w dłoniach posiekane warzywa z przyprawami i lekko je ugniataj. Następnie przykryj naczynie pokrywką i pozostaw sałatkę do marynowania na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 7. Podczas marynowania sałatki przepłucz małe słoiki (litrowe lub półlitrowe) sodą oczyszczoną w celu przygotowania. Sterylizacja słoików nie jest konieczna. Sałatkę marynowaną szczelnie układamy w przygotowanych słoikach do poziomu wieszaków i zalewamy marynatą. Słoik przykryć pokrywkami zaparzonymi wrzącą wodą, umieścić w dużym rondlu przykrytym ręcznikiem i zalać ciepłą wodą.

Krok 8. Sterylizuj sałatkę w litrowych słoikach przez 40 minut, w półlitrowych słoikach - 20 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni. Po zakończeniu sterylizacji słoiki z sałatką z kapusty, papryki, marchwi i cebuli są hermetycznie zamykane, schładzane do góry nogami i pod „futrem” przez 24 godziny, a następnie przenoszone do przechowywania w piwnicy. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z kapusty z pomidorami na zimę

Przepisów na sałatki z kapustą na zimę jest wiele i ważne jest, aby znaleźć taki, który przypadnie do gustu całej rodzinie, a może to być sałatka z kapusty z pomidorami na zimę, bo chyba każdy uwielbia marynowane pomidory z chrupiącą kapustą. Przygotowujemy bez sterylizacji i metodą potrójnego napełniania. Forma krojenia warzyw może być dowolna.Głównymi składnikami sałatki są kapusta i pomidory, a pozostałe warzywa będą dekoracją.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3 litry (2 puszki po 1,5 litra każda).

Składniki:

• Kapusta – 1 mała główka.
• Pomidory – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Koper - 2 parasole.
• Liść chrzanu – 2 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 30 gr.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Groszek słodki – 6 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Słoiki po przygotowaniu myjemy wcześniej sodą oczyszczoną i w dowolny sposób sterylizujemy. Zagotuj pokrywki. Do słoików wkładamy parasol koperkowy z listkiem chrzanu.

Krok 2. Obierz, opłucz i pokrój warzywa na sałatkę na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie. Pokrojone warzywa układamy zwięźle i pięknie w słoikach w dowolnej kolejności.

Krok 3. Następnie na warzywach połóż kawałek liścia chrzanu, aby wrząca woda nie uszkodziła skórki pomidora.

Krok 4. Do rondla wlać 1 litr czystej wody, rozpuścić w nim sól i cukier zgodnie z proporcjami przepisu, dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Doprowadź marynatę do wrzenia.

Krok 5. Gorącą marynatą zalej pokrojone warzywa w słoikach, przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 15 minut. Napełnianie powtarzamy dwukrotnie. Za trzecim razem wlej marynatę na patelnię i po zagotowaniu dodaj ocet. Natychmiast wyłącz ogień. Gorącą marynatę wlać do słoików z sałatką, szczelnie zamknąć i ostudzić do góry nogami i pod „futrem”. Sałatka z kapusty z pomidorami przetrwa ponad rok nawet poza lodówką, a warzywa zostaną marynowane dopiero po miesiącu. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z kapusty „Zima”

Sałatka z kapusty zimowej ma kilka opcji przygotowania, które polegają na uzupełnianiu kapusty innymi warzywami, ale najważniejsze w nich jest maksymalne zachowanie witamin i korzystnych właściwości warzyw. W tym przepisie sałatkę z kapusty „zimowej” przygotowujemy bez obróbki cieplnej, a wagę warzyw podajemy w postaci obranej. Głównym składnikiem jest kapusta, ale bez pieprzu smak nie będzie już taki sam. W zimnych warunkach sałatka dobrze przechowuje się przez kilka miesięcy.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 4,5 l. (3 puszki po 1,5 l każda).

Składniki:

• Kapusta – 2,5 kg.
• Papryka – 750 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Marchew – 500 gr.
• Cukier – 175 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 180 ml.
• Olej roślinny – 250 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapustę przygotowaną do zbioru w dowolny sposób pokrój w cienkie paski i przełóż do głębokiej miski.

Krok 2. Do sałatki wybierz soczystą paprykę o grubych ściankach i czerwonym kolorze, bo cienkościenne nie nadadzą dobrego smaku.

Krok 3. Obierz marchewki i posiekaj je na grubej tarce. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyszczamy z nasion i błon, a także kroimy w kostkę. Te pokrojone warzywa przekładamy do kapusty.

Krok 4. Dobrze wymieszaj sałatkę rękami.

Krok 5. Następnie dodaj do sałatki wskazaną w przepisie ilość soli i cukru i zalej ocet stołowy olejem roślinnym. Mieszaj ponownie, aż suche przyprawy się rozpuszczą. Do przygotowania bierzemy czyste, suche słoiki i nie ma potrzeby ich sterylizacji. Warzywa ciasno układamy w słoikach i wlewamy do nich pozostały sok warzywny.

Krok 6. Słoiki zamykamy nylonowymi lub metalowymi zakrętkami, podkładając pod spód kawałki papieru zwilżone wódką.

Krok 7Natychmiast przenosimy sałatkę z kapusty „zimowej” do przechowywania w piwnicy lub wkładamy do lodówki. Warzywa zamarynują się po 3-5 dniach, więc sałatkę można podawać, a w piwnicy będzie doskonale przechowywana aż do zimy. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka z kapusty „Witamina” na zimę

Sałatka z kapusty „Witamina” przygotowywana jest bez obróbki cieplnej warzyw, a ta metoda przygotowania pozwala w jak największym stopniu zachować ich korzystne właściwości za pomocą witamin, co jest ważne na zimowym stole. Sałatkę przygotowujemy z późnych odmian kapusty z dodatkiem słodkiej papryki, cebuli i marchwi w równych ilościach. Sałatkę „witaminową” należy przechowywać wyłącznie w temperaturze nieprzekraczającej 4°C.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8 l.

Składniki:

• Kapusta – 5 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1 kg.

Do tankowania:

• Cukier – 350 gr.
• Sól – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 500 ml.
• Olej roślinny – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj kapustę do zbioru: usuń zewnętrzne liście, przekrój główkę kapusty na połówki i odetnij łodygę. Kapustę pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski.

Krok 2. Marchewkę obrać, opłukać i posiekać na grubej tarce bezpośrednio do miski z kapustą.

Krok 3. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i dodaj do kapusty.

Krok 4. Paprykę o różnych kolorach obrać z nasion z przegrodami i szypułką, opłukać, pokroić w paski lub kostkę i dodać do innych warzyw.

Krok 5. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki dressingu i polej go pokrojonymi warzywami. Następnie wymieszaj sałatkę rękami, nie pocierając warzyw, aby nie puściły soku.

Krok 6. Przygotowaną sałatkę bardzo szczelnie ułóż w wysterylizowanych słoikach i przykryj pokrywkami.Sałatkę z kapusty „Witaminowej” pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami i przenieś do zimnej piwnicy w celu przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty przewyższa sałatki z białej kapusty swoim smakiem, korzystnymi właściwościami i jasnym wyglądem. W tym przepisie sałatkę przygotowujemy na zasadzie sałatek witaminowych: bez obróbki cieplnej, ale umieszczając ją w sterylnych słoikach. Uzupełnijmy smak czerwonej kapusty słodką papryką, marchewką i cebulą. W przypadku tego rodzaju kapusty ważne jest cienkie cięcie.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Kapusta czerwona – 1,5 kg.
• Papryka – 200 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj warzywa i przyprawy do sałatki zgodnie z przepisem i ilością potrzebnego przedmiotu. Obierz i opłucz paprykę, marchewkę i cebulę. Usuń zewnętrzne liście i łodygi z kapusty. Zważ warzywa.

Krok 2. Obraną paprykę pokroić w cienkie paski.

Krok 3. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Pokrój kapustę czerwoną w bardzo cienkie paski ostrym nożem lub za pomocą specjalnego noża do warzyw.

Krok 5. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

Krok 6. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do głębokiej miski. W osobnej misce lub misce wymieszaj sól z cukrem, octem i olejem roślinnym, aż suche przyprawy całkowicie się rozpuszczą. Tym dressingiem polej pokrojone warzywa i delikatnie je wymieszaj, bez rozcierania.

Krok 7. Sterylizuj słoiki i metalowe pokrywki bez gumek w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 110°C.

Krok 8Przygotowaną sałatkę z czerwonej kapusty bardzo szczelnie przekładamy do słoików, szczelnie zamykamy i od razu przechowujemy w zimnej piwnicy lub lodówce. Pyszne i udane przetwory!

Koreańska sałatka z kapusty na zimę

Razem z marchewką, ogórkami i cukinią można przygotować koreańską sałatkę z kapusty na zimę. Ta opcja wymaga obowiązkowego dodatku do sałatki czosnku z ostrą papryką i zestawu koreańskich przypraw. Zestaw warzyw jest prosty i są one pobierane w przybliżeniu w takich samych ilościach. Przygotuj sałatkę ze sterylizacją.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 5 l.

Składniki:

• Kapusta – 1,5 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1,5 kg.
• Papryka ostra – 1 strąk.
• Czosnek – 2 główki.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Przyprawa do marchewki koreańskiej – 30 gr.
• Cukier – 8 łyżek.
• Sól – 2,5 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich warzyw do sałatki. Oczyść je i opłucz zimną wodą. Następnie posiekaj warzywa w dowolny sposób: ostrym nożem lub za pomocą gadżetów kuchennych, co jest dość pracochłonne.

Krok 2. Pokrój kapustę w cienkie paski i natychmiast przenieś do głębokiej miski.

Krok 3. Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Przełożyć do kapusty.

Krok 4. Zmiel marchewki na koreańskiej tarce. Pokrój także słodką paprykę w cienkie paski. Ostra paprykę pokroić w drobną kostkę. Ząbki czosnku zmiel w maszynce do czosnku. Warzywa te włóż do miski z kapustą i cebulą.

Krok 5.Posyp posiekane warzywa, zgodnie z proporcjami przepisu, przyprawami i przyprawami i wlej do nich ocet stołowy i olej roślinny.

Krok 6. Następnie dobrze wymieszaj sałatkę i pozostaw do marynowania na 1 godzinę, przykrywając naczynia serwetką i w temperaturze pokojowej.

Krok 7. Po upływie czasu marynowania warzywa ułóż kompaktowo w czystych słoikach i zalej marynatą. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy, jak wszystkie domowe przetwory, w dużym rondlu. Czas sterylizacji litrowych słoików wynosi 25 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni. Następnie szczelnie zamykamy słoiki z sałatką z kapusty koreańskiej, schładzamy pod „futrem” przez 12 godzin i do góry nogami. Sałatkę zaleca się przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!