Kotlety rybne

Kotlety rybne to delikatne, aromatyczne, niezwykle smaczne i dietetyczne danie. Nasyca organizm na długi czas i dobrze komponuje się z różnorodnymi dodatkami i sosami. Ryba smażona na oleju roślinnym to danie proste i szybko się nudzi. Kotlety rybne są doskonałą alternatywą.

Kotlety z mintaja na patelni - przepis krok po kroku

Oferujemy smaczny, nieskomplikowany, szybki i co najważniejsze uniwersalny przepis na kotlety rybne z mintaja. Można ją zastąpić dowolną inną rybą. Aby uniknąć kości, przygotuj kotlety z filetów rybnych.

1. 
   Aby przygotować kotlety rybne, filet z mintaja należy umyć zimną wodą i osuszyć. Następnie pokroić na średnie kawałki. Obierz cebulę i podziel ją na dwie części.
2. 
   Połowę cebuli pokroić w drobną kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym do momentu, aż będzie przezroczysta. Nada kotletom wyjątkowej słodyczy i smaku.
3. 
   Mintaja wraz z drugą połową cebuli przekręcamy przez maszynę do mięsa ze środkową siatką.
4. 
   Namoczyć kromki białego chleba w mleku. Następnie dobrze je odciskamy i wrzucamy do mielonej ryby. Do mięsa mielonego dodajemy również jajo kurze, posiekany świeży koperek i smażoną cebulę.
5. 
   Mięso mielone posypać solą i czarnym pieprzem i dobrze wymieszać ręcznie.
6. 
   Z mięsa mielonego rękoma zamoczonymi w zimnej wodzie lub łyżką uformuj piękne, jednolite kotlety.
7. 
   Na spodek wysypujemy bułkę tartą i obtaczamy w niej każdy kotlet. Okazuje się piękne.
8. 
   Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym z obu stron na złoty kolor. Smażymy na średnim ogniu i przykrywamy pokrywką.
9. 
   Masz kotlety rybne z chrupiącą skórką. Dodaj ziemniaki lub ryż jako dodatek i możesz podawać.

---

Jedz na zdrowie!

Prosty przepis na kotlety rybne w piekarniku

Przedstawiamy Państwu oryginalny przepis na kotlety rybne, gotowane nie na patelni, ale pieczone w piekarniku. Nie gotuje się ich na oleju, a do mięsa mielonego dodaje się płatki owsiane, dzięki czemu danie będzie dietetyczne i spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• Filet rybny – 0,5 kg.
• Płatki owsiane – ½ łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mleko – ½ łyżki.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją na kilka kawałków.

2. Do filiżanki wsyp płatki owsiane i zalej ciepłym mlekiem, aby spęczniało.

3. Filet z ryby umyj zimną wodą, osusz ręcznikiem i pokrój na kawałki.

4. Zmiel rybę i cebulę w maszynce do mięsa na średnim ruszcie.

5.Rozbij jajo kurze na powstałą mieloną rybę, dodaj płatki owsiane, odcedź pozostałe mleko, dodaj sól i pieprz do smaku.

6. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Jeśli mięso mielone okaże się wodniste, dodaj 2-3 łyżki. l. mąka.

7. Rękami zamoczonymi w wodzie lub oleju roślinnym uformuj z mięsa mielonego małe kotlety i obtocz je w bułce tartej.

8. Kotlety układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9. Piec kotlety w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–40 minut.

10. Do tego dania przygotowujemy dowolną przystawkę oraz sos śmietanowo-czosnkowy ze świeżymi ziołami.

11. Pięknie ułóż kotlety na talerzach i podawaj.

Smacznego!

Dietetyczne kotlety rybne gotowane na parze w powolnej kuchence

Przepis ten przeznaczony jest dla osób o specjalnych potrzebach dietetycznych, a także dla małych dzieci. Nie wykorzystuje oleju, ryżu ani innych dodatków. Mięso mielone można wytwarzać zarówno z czerwonych ryb, jak i niedrogich odmian - morszczuka, mintaja i dorsza.

Składniki:

• Filet rybny – 0,8 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Chleb biały - 6 kromek.
• Cebula – 2 szt.
• Mleko – ½ łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. W osobnej misce namocz kawałki białego chleba w mleku, odcinając skórkę.

2. Obierz cebulę i pokrój ją na kawałki. Jeśli masz gotową mieloną rybę, cebulę posiekaj bardzo drobno.

3. Filet z ryby opłucz i zmiel razem z cebulą w maszynce do mięsa lub w misie blendera. Rybę można pokroić nożem na bardzo małe kawałki, w tym przypadku smaczniejsze będą kotlety.

4. Odciśnij rękoma nadmiar płynu z mięsa mielonego.

5. Do mięsa mielonego włóż namoczony i odciśnięty biały chleb, wbij jajko, posyp solą i pieprzem do smaku.Jeśli mięso mielone jest nadal płynne, dodaj do niego kilka łyżek semoliny lub skrobi.

6. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.

7. Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kotlety.

8. Podczas gotowania na parze nie ma potrzeby panierowania ich w bułce tartej.

9. Do miski multicookera wlej szklankę wody, włóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu i postaw specjalny grill.

10. Połóż wszystkie kotlety na grillu.

11. Gotuj kotlety w trybie „Gulasz” przez pół godziny.

12. Podawaj te delikatne i lekkie placki rybne z dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kotlety z dorsza

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania kotletów z dorsza. Mięso tej ryby jest białe, gęste i nie zawiera małych ości. Kotlety wyjdą delikatne i bez wyraźnego rybiego smaku i zapachu. Aby przygotować, weź steki z dorsza i pamiętaj, aby po rozmrożeniu usunąć cały płyn.

Składniki:

• Steki z dorsza – 1 kg.
• Chleb biały - 3 kromki.
• Cebula – 2 szt.
• Mąka – 4 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Proces gotowania:

1. Steki z dorsza włóż do durszlaka i miski i włóż na noc do lodówki, aby w tym czasie się rozmroziły i cały płyn spłynął do miski.

2. Obierz cebulę i pokrój w średnie kawałki.

3. Usuń skórkę z białego chleba lub bochenka i namocz w ciepłej wodzie.

4. Z rozmrożonej ryby usuń skórę i ości.

5. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa przygotuj mieloną rybę, siekając razem z nią cebulę.

6. Mięso mielone posolić, posypać pieprzem do smaku i dodać do niego dobrze wyciśnięty biały chleb.

7. Dobrze wymieszaj mięso mielone rękami.

8.Następnie zwilżając dłonie zimną wodą formujemy piękne, jednolite kotlety.

9. Pamiętaj, aby zwinąć kotlety w mąkę lub bułkę tartą.

10. Smażyć kotlety na gorącym oleju słonecznikowym przez 3-4 minuty z każdej strony. Aby kotlety dobrze się ugotowały, zaleca się kilkakrotne obrócenie ich.

11. Do tych kotletów przygotuj sos śmietanowy ze świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Jedz na zdrowie!

Przepis krok po kroku na kotlety szczupakowe

Te kotlety to przysmak, bo szczupaka nie zawsze można dostać w sklepie. Korzystając z tego przepisu, otrzymasz bardzo smaczne kotlety rybne, które nie będą miały specyficznego zapachu błota. Oferujemy Państwu tajny astrachański przepis na kotlety szczupakowe. Najtrudniejszą częścią przepisu jest dokładne pocięcie tusz rybnych.

Składniki:

• Filet ze szczupaka – 1,5 kg.
• Bochenek bez skórki – 1 szt.
• Cebula – 3–4 szt.
• Jajko – 3 szt.
• Mleko – ½ łyżki.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją na kawałki.

2. Bochenek bez skórki pokroić na kawałki i namoczyć w ciepłym mleku.

3. Mięso szczupaka oddzielone od kości wraz z cebulą zmiel w misie blendera lub w maszynce do mięsa.

4. Do mielonego mięsa włóż wyciśnięty bochenek, wbij do niego jajka, dodaj sól i przyprawy według własnego uznania i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Z powstałego mięsa mielonego rękoma uformuj podłużne kotlety i obtocz je w bułce tartej.

6. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor z obu stron.

7. Następnie te kotlety należy udusić, ponieważ mięso szczupaka może nie być ugotowane.

8. W tym celu do osobnego garnka wlej odrobinę wody zmieszanej ze śmietaną lub koncentratem pomidorowym.Włóż do niego kotlety i gotuj na wolnym ogniu, aż woda z patelni całkowicie odparuje.

9. Podawać z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Różowe kotleciki z łososia

Kotlety rybne tej odmiany urzekają każdego swoją paletą smaków. Ponadto ryba ta zawiera mnóstwo mikroelementów i witamin, co jest bardzo ważne w diecie. Aby różowe kotlety z łososia były smaczne, należy zmielić rybę (najlepiej filety) w maszynce do mięsa, mięso mielone ostudzić przed gotowaniem, dodać boczek wieprzowy do mięsa mielonego i pamiętać o panierowaniu kotletów przed smażeniem.

Składniki:

• Filet z łososia różowego – 1,2 kg.
• Boczek wieprzowy – 300 g.
• Bochenek – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Czosnek – 3-4 ząbki.
• Sól, pieprz i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z ryby opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój go na średnie kawałki.

2. Odetnij skórkę z bochenka i namocz go w ciepłej wodzie.

3. Obierz cebulę, czosnek i posiekaj świeże zioła.

4. Filet z ryby zmiel w maszynce do mięsa na przemian z wyciśniętym bochenkiem, kawałkami boczku wieprzowego oraz czosnkiem i cebulą.

5. Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajko, posiekane zioła oraz sól i pieprz do smaku.

6. Wymieszaj mięso mielone i ubij je kilka razy. To znacznie poprawi smak kotletów.

7. Rękami zanurzonymi w zimnej wodzie uformuj piękne kotlety i dobrze obtocz je w bułce tartej. Można je zastąpić mąką lub skrobią.

8. Smażyć kotlety na złoty kolor w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Smacznego!

Szybki i łatwy przepis na kotlety rybne z puszki

Z konserw rybnych można szybko przygotować pyszne kotlety rybne. To danie jest nie tylko smaczne, ale niedrogie i proste, ponieważ nie ma potrzeby przetwarzania ryb ani filetów.Kotlety te można przechowywać przez długi czas. Ostateczny smak można zmienić dodając do kotletów warzywa, ryż, kaszę gryczaną i przyprawy. Do takich kotletów doskonale nadają się różowy łosoś w puszkach, tuńczyk, saury i sardynki. Spróbuj panierować te kotlety w mące kukurydzianej – uzyskasz ciekawy smak.

Składniki:

• Konserwy rybne - 2 puszki.
• Jajka – 3–4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Biały chleb - 4-5 kromek.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

2. Kromki białego chleba namoczyć w ciepłym mleku lub wodzie i wycisnąć.

3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Cebulę można podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

4. Otwórz puszki z konserwami, odcedź sok, włóż rybę do miski i za pomocą widelca, a nie blendera, posiekaj je.

5. Do ryby dodać wyciśnięty chleb, posiekane jajka, cebulę i przyprawy.

6. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

7. Z mięsa mielonego uformuj rękoma małe kotlety i obtocz je w dowolnej panierce.

8. Smażyć kotlety na złoty kolor. Można je gotować na parze dla dzieci.

9. Podawaj kotlety z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.

Jedz na zdrowie!

Kotleciki rybne z ryżem

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania kotletów rybnych z dodatkiem ryżu. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić swoje codzienne menu, nie wydając dużo wysiłku i pieniędzy. Specyficzny rybi posmak można łatwo usunąć, dodając do mielonego mięsa świeży koperek, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, a śmietana sprawi, że kotlety będą bardzo delikatne. Bierzemy gotowany ryż. Takie kotlety lepiej przygotować z białej ryby.

Składniki:

• Ryba (mintaj, dorsz lub morszczuk) – 0,6 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ugotowany ryż – 5 łyżek. l.
• Chleb biały - 4 kromki.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Sól, zioła i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Rybę na kotlety dobrze opłucz zimną wodą i usuń kręgosłup z małymi ościami.

2. Obierz cebulę.

3. Umyj i drobno posiekaj zielony koperek lub inne pikantne zioła.

4. Kromki bochenka namoczyć w ciepłej wodzie i wycisnąć.

5. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel rybę wraz z cebulą na jednorodne mięso mielone.

6. Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj wyciśnięty chleb, posiekane zioła, ugotowany ryż i posyp przyprawami i solą według własnego uznania.

7. Posyp mięso mielone sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.

8. Pozostaw mięso mielone na chwilę, aby ryba nasycona była aromatem przypraw.

9. Wilgotnymi rękami formuj małe okrągłe kotlety, panieruj je w dowolnej panierce i smaż na rozgrzanym oleju na chrupiący złoty kolor.

10. Do tych kotletów podawaj makaron, duszone warzywa lub gotowane ziemniaki.

Smacznego!

Delikatne i bardzo smaczne kotlety rybne z kaszą manną

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania kotletów rybnych z dodatkiem kaszy manny. Kasza manna dobrze zachowuje kształt kotletów, dlatego można je smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować na parze lub w dowolnym sosie. Aby zachować soczystość takich kotletów, do mielonej ryby dodaje się trochę chleba.

Składniki:

• Filet rybny – 0,5 kg.
• Semolina – 2 łyżki. l.
• Jajko, cebula i marchewka - 1 szt.
• Chleb biały - 2 kromki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz gotowy filet rybny lub pokrój tuszę rybną i pokrój ją na kawałki.

2. Obierz cebulę i marchewkę.

3. Kromki chleba namoczyć w wodzie i wycisnąć.

4. Zmiel wszystkie te produkty w maszynce do mięsa lub w misce blendera. Marchewkę można zetrzeć na drobnej tarce.

5.Do mięsa mielonego wbić jajko, posolić mięso mielone i posypać czarnym i czerwonym pieprzem według własnego uznania.

6. Wlać semolinę do mięsa mielonego i wymieszać. Jeśli mięso mielone okaże się kruche (zależy to od rodzaju ryby), dodaj do niego kilka łyżek wody.

7. Następnie ubij mięso mielone kilka razy, aż stanie się zwarte i jednorodne.

8. Włóż mięso mielone do lodówki na pół godziny, aby kasza manna pęczniała i dobrze trzymała kształt kotletów.

9. Wilgotnymi rękami z mięsa mielonego uformuj okrągłe lub podłużne kotlety i posyp je mąką lub mieloną bułką tartą.

10. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na chrupiący złoty kolor.

11. Podawać z pieczonymi warzywami, ryżem lub kaszą gryczaną jako dodatek.

Jedz na zdrowie!

Przepis krok po kroku na kotlety z ryby rzecznej

Małe ryby rzeczne (karaś, płoć) są bardzo smaczne, ale zawierają wiele drobnych ości. Kotlety przygotowywane są z ryb gotowanych i świeżych. Zgodnie z proponowanym przepisem można przygotować kotlety ze świeżych ryb i prawie bez kości.

Składniki:

• Mała ryba rzeczna – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Jajko – 1 szt.
• Semolina – 1 łyżka. l.
• Chleb biały - 4 kromki.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń z ryby wnętrzności oraz głowy wraz z ogonami i płetwami.

2. Dobrze opłucz rybę zimną wodą.

3. Aby przygotować rybę mieloną bez kości, zmiel ją w maszynce do mięsa. Następnie odkręć maszynkę do mięsa (kości pozostają na wewnętrznej powierzchni maszynki do mięsa), opłucz i złóż ponownie.

4. Mięso mielone ponownie przekręcić razem z cebulą, czosnkiem i świeżym smalcem.

5. Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajko, namoczony i wyciśnięty biały chleb oraz semolinę.

6. Posyp mięso mielone solą i pieprzem do smaku i dobrze wymieszaj.

7.Z mięsa mielonego uformuj małe kotlety i posyp je bułką tartą lub mąką. Jeśli mięso mielone nie jest ciasne, kotlety można formować za pomocą łyżki.

8. Smażyć kotlety na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

9. Kotlety z ryby rzecznej podawaj z gotowanym ryżem lub kukurydzą.

Smacznego!