Marynowana ryba z cebulą i marchewką

Do przygotowania ryb marynowanych w cebuli i marchewce doskonale nadają się morszczuk, mintaj czy dorsz. Rybę i warzywa do dania przygotowuje się osobno, a następnie łączy i podaje przez kilka godzin. Przystawkę zwykle uzupełnia się ziołami i podaje z dodatkiem - ziemniakami lub ryżem.

Pollock marynowany z cebulą i marchewką na patelni

Danie o delikatnym smaku i bogatym aromacie zaskoczy Cię łatwością przygotowania. Delikatne kawałki ryby w połączeniu z jasną marynatą z marchwi i pastą pomidorową z cebulą nie pozostawią nikogo obojętnym.

1. 
   Jak gotować ryby marynowane w cebuli i marchewce? Usuwamy rozmrożone tuszki mintaja ze zbędnych części - płetw, ogona, łusek i wnętrzności. Obie ryby myjemy pod bieżącą wodą.Wytrzeć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki. Przenieś rybę do dowolnej miski, w której wygodnie będzie ją marynować. Posyp produkt przyprawami - solą, czarnym pieprzem, przyprawą do ryb. Pozostaw na 10 minut.
2. 
   Podczas gdy ryba się marynuje, zacznijmy od warzyw. Kilka obranych cebul pokroić w drobną kostkę. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, oczyścić ją także z wierzchniej, brudnej warstwy.
3. 
   Na osobny talerz wsyp mąkę i zwiń w niej każdy kawałek ryby. Umieść kawałki w innej misce.
4. 
   Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Kawałki mintaja włóż do pojemnika i smaż z obu stron na złoty kolor.
5. 
   Na czystej patelni ponownie rozgrzej olej. Najpierw podsmaż na nim cebulę do miękkości, a następnie dodaj do niej marchewkę. Gdy oba warzywa będą gotowe, dodaj do nich kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Wymieszaj sos warzywny i dodaj gorącą wodę. Gdy marynata się zagotuje, dodaj cukier, sól, liść laurowy i goździki.
6. 
   Zmniejsz ogień i równomiernie rozłóż kawałki mintaja w sosie. Gotuj rybę w marynacie przez 20 minut.

Smacznego!

Dorsz marynowany w cebuli i marchewce – klasyczny przepis

Do przygotowania potrawy zwykle używa się ryb o niskiej zawartości tłuszczu, wytrawnych odmian. Całość zalej sosem. W przepisie marynata jest mieszanką marchwi, cebuli i koncentratu pomidorowego z ziołami i przyprawami.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 4. 

Składniki:

• Filet z dorsza – 600 gr.
• Marchew duża – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Najpierw obierz, a następnie posiekaj jedną dużą marchewkę i kilka średnich cebul. Warzywa należy dokładnie umyć przed siekaniem. Cebulę pokroić w półpierścienie i grubo zetrzeć marchewkę.

Krok 2. Oprócz warzyw posiekaj umyte warzywa. Umieść wszystkie składniki na patelni, na której należy wcześniej podgrzać olej roślinny. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj żywność przez 10 minut, aż będzie miękka.

Krok 3. Zdejmij pokrywkę i dopraw składniki kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego. Dodaj sól i czarny pieprz. Zamknij pokrywkę i gotuj potrawę przez kolejne 5 minut.

Krok 4. Gdy marynata będzie gotowa, spróbuj sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo przypraw, a następnie dodaj cukier. Mieszać. Połowę masy warzywnej wyłóż na dno naczynia do pieczenia.

Krok 5. Dorsz uwolniony od ogona, płetw i wnętrzności, obrany, myje się pod bieżącą wodą. Następnie wytrzyj filet ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki. Ułóż je na warzywach i ziołach. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-190 stopni) na 20-25 minut.

Krok 6. Wyjmij naczynie z piekarnika i przykryj rybę drugą częścią marynaty. Rybę z sosem możesz spróbować po kilku godzinach.

Smacznego!

Różowy łosoś marynowany z cebulą i marchewką

Różowy łosoś to ryba lekko wytrawna. Różowy filet z łososia jest również lekko gorzki. Ten przepis na gotowanie ryb pozwala ukryć wszystkie wady produktu i uczynić go bardziej soczystym i bogatszym w smaku.

Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 4. 

Składniki:

• Różowy łosoś – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 4 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 80 gr.
• Woda – 300 ml.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Cukier - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw filet z różowego łososia należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Aby danie nie stało się wodniste, wytrzyj rybę ręcznikiem papierowym. Różowego łososia pokroić na kawałki i posypać przyprawami - solą i mielonym czarnym pieprzem - do smaku. Teraz potrzebujemy osobnej miski do odkostniania ryby. Wsypujemy do niego dwie łyżki mąki. Obtocz każdy kawałek różowego łososia w suchej mieszance. Umieścić na patelni z gorącym olejem roślinnym. Czekamy, aż jedna strona kawałków ryby się zarumieni. Odwracamy je i robimy to samo z drugą stroną.

Krok 2. Zacznijmy przygotowywać sos warzywny. Opłucz obraną cebulę i marchewkę pod bieżącą wodą. Warzywa: cebulę - w paski lub kostkę, a marchewkę - w paski lub grubo na tarce. Na czystej patelni z nową porcją rozgrzanego oleju podsmaż cebulę, po kilku minutach marchewkę. W osobnej misce wymieszaj oczyszczoną wodę i koncentrat pomidorowy. Sosem wlać do warzyw 4 minuty po marchewce. Dodaj przyprawy - sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy. Dodaj łyżeczkę octu. Gotuj sos przez 7 minut.

Krok 3. Umieść kawałki różowego łososia w sosie warzywnym. Warstwa ryby powinna znajdować się pomiędzy warzywami. W razie potrzeby do naczynia można dodać odrobinę wody. Gotuj mieszaninę przez 15 minut.

Krok 4. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż ryba ostygnie. Gdy tak się stanie, należy go wstawić do lodówki na 4 godziny do zaparzenia.

Krok 5. Rybę podawaj w marynacie z puree ziemniaczanym lub z dania zrób kanapki – taka pasta doskonale komponuje się z pieczywem.

Smacznego!

Makrela marynowana z cebulą i marchewką

Apetyczne danie z makreli w marynacie warzywnej to doskonała propozycja na lekki lunch lub kolację. Doskonale komponuje się z każdym dodatkiem, sałatkami warzywnymi i przekąskami z majonezem.

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 4. 

Składniki:

• Makrela – 2 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Sos pomidorowy – 100 gr.
• Ocet 70% – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Woda – 200 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuwamy dwie tusze makreli z płetw, ogonów, głów i wnętrzności. Zostawiamy tylko filet. Rybę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Aby zapobiec pozostawaniu nadmiaru wilgoci na filecie, namocz go papierowym ręcznikiem. Tusze

Krok 2. Połóż steki rybne na talerzu i posyp je solą. Do drugiej miski wsyp 100 gramów mąki i zwiń w niej każdy stek. Na kuchence rozgrzej patelnię z olejem. Ułóż kawałki ryby i smaż ze wszystkich stron.

Krok 3. Filety z makreli przełożyć do innego pojemnika. Przed smażeniem cebuli należy umyć patelnię lub użyć innej. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i jednocześnie na patelni rozgrzać nową porcję oleju. Rozłóż cebulę. Smaż do miękkości.

Krok 4. Obierz kilka marchewek nożem, a następnie umyj je pod bieżącą wodą. Teraz należy je posiekać: pokroić w paski lub grubo zetrzeć. Dodaj marchewkę do cebuli. Smażyć do miękkości.

Krok 5. Pozostaje tylko dodać do warzyw wszystkie przyprawy i sosy. Dodaj 100 gramów sosu pomidorowego. Następnie dodaj łyżeczkę soli i łyżkę cukru. Następnie zmieszaj ocet ze szklanką wody i wlej mieszaninę do sosu.Dodać marynatę z liściem laurowym i doprowadzić do wrzenia.

Krok 6. Steki z makreli przykryj marynatą warzywną. Po chwili, gdy ryba nasiąknie sosem, podajemy danie na stół. W razie potrzeby udekoruj umytą i posiekaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

Soczysty morszczuk z cebulą i marchewką

Przedstawiamy przepis na niesamowitą potrawę z morszczuka w sosie warzywnym. Różnorodne przyprawy i dodatki nadadzą rybie nie tylko soczystości, ale także magicznego pikantnego smaku i aromatu.

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 6. 

Składniki:

• Morszczuk – 1 kg.
• Mąka – 30 gr.
• Mielona gałka muszkatołowa – 2 szczypty.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cebula – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziele angielskie – 5 szt.
• Woda – 50 ml.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Przecier pomidorowy – 50 gr.
• Ocet jabłkowy – 80 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. 1 kilogram to ilość ryby bez ogona, płetw, głowy i wnętrzności. Morszczuka wypatrosz i opłucz pod bieżącą wodą. Aby szybciej wysuszyć rybę, wytrzyj ją ręcznikiem papierowym. Pokrój na duże porcje.

Krok 2. Na talerz wsyp 30 gramów przesianej mąki. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu i pół łyżeczki soli. Wymieszaj składniki i obtocz w nich rybę. Morszczuka włóż na patelnię nagrzaną olejem i smaż, aż będzie ugotowany ze wszystkich stron.

Krok 3. Umyj obrane warzywa (cebulę i marchewkę). Siekamy je za pomocą noża i tarki: cebulę kroimy w ćwiartki, a marchewkę grubo siekamy.

Krok 4. Smażyć warzywa na oleju roślinnym rozgrzanym na patelni. Sos doprawiamy listkiem laurowym, ziele angielskim i pozostałą solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.Wlać 50 mililitrów wody i gotować sos na średnim ogniu przez około siedem minut. Umieść 50 gramów koncentratu pomidorowego, cukier i zalej 80 mililitrów octu jabłkowego. Przygotuj sos przez 10-15 minut.

Krok 5. Umieść kawałki morszczuka na dnie dowolnego odpowiedniego pojemnika. Sosem warzywnym posmaruj rybę. Pozostaw naczynie na co najmniej kilka godzin do namoczenia. Następnie włóż do lodówki.

Smacznego!

Jak ugotować szczupaka z marynatą w domu?

Najlepsze danie przygotowane według tego przepisu przyrządza się ze świeżych ryb. Marynowany szczupak przypadnie do gustu miłośnikom potraw bardziej pikantnych i ciekawszych w smaku.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 4. 

Składniki:

• Szczupak – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Woda oczyszczona – 1/2 łyżki.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mąka - do pogłębiania.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności należy usunąć tusze szczupaka z wnętrzności i zewnętrznych części ciała - ogona, głowy, płetw. Następnie rybę należy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki.

Krok 2. Natrzyj porcje szczupaka ze wszystkich stron solą i czarnym pieprzem. Aby ryba była dobrze nasycona przyprawami, pozostaw ją na pół godziny.

Krok 3. Zmiel obrane i umyte warzywa na marynatę (marchew i cebula). Cebulę pokroić w półpierścienie i grubo zetrzeć marchewkę.

Krok 4. Na talerz wysypać niewielką ilość przesianej mąki. Zanurzaj w nim kawałki szczupaka. Następnie włóż rybę na rozgrzaną patelnię z olejem. Kawałki szczupaka smażymy na oleju ze wszystkich stron przez 15 minut.

Krok 5.Cebulę włóż na czystą patelnię ze świeżą porcją oleju. Po kilku minutach dodaj do niego marchewkę. Smażenie warzyw zajmie około dziesięciu minut.

Krok 6. Do warzyw dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wlać pół szklanki wody, a po 5 minutach na patelnię dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i ocet. Gotuj sos przez kolejne 5 minut.

Krok 7. Kawałki szczupaka ułożyć w dowolnym naczyniu i zalać marynatą warzywną. Dajemy rybie czas namoczenia w sosie - 3-4 godziny, a następnie ostudzenie (opcjonalnie).

Smacznego!

Okoń marynowany z cebulą i marchewką

W tym przepisie wykorzystano mięso okonia morskiego, ponieważ jest bardzo soczyste i ma niesamowity smak i bogaty aromat. Polecamy przygotować filety rybne z przedstawionym zestawem przypraw, których ilość można dowolnie modyfikować.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 6. 

Składniki:

• Mąka – 1/2 łyżki.
• Okoń morski – 400 gr.
• Olej roślinny – 1/2 łyżki.
• Marchew – 350 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Bulion warzywny – 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Cukier – 1 łyżka.
• Świeży liść laurowy – 3 szt.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Zmielone goździki – 1 szczypta.
• Cynamon mielony – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Z okonia usuwamy łuski, płetwy, ogon i zawartość wewnętrzną. Powinien pozostać tylko filet. Rybę dokładnie umyj wodą. Niech wyschnie. Ręczniki papierowe pomogą szybciej pozbyć się nadmiaru wilgoci. Okonia pokroić na średniej wielkości kawałki. Natrzyj rybę mieszanką soli i czarnego pieprzu.

Krok 2. Na talerz wsyp pół szklanki przesianej mąki i zwiń w nim kawałki okonia.Połóż rybę na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż go ze wszystkich stron.

Krok 3. Obierz 3 cebule i 350 gramów marchwi. Po dokładnym zalaniu wodą oba składniki zetrzeć na grubej tarce. Smaż warzywa na innej gorącej patelni z olejem roślinnym przez około dziesięć minut.

Krok 4. Do warzyw dodaj szklankę koncentratu pomidorowego i przyprawy - szczyptę goździków i mielonego cynamonu, 3 liście laurowe. Mieszając, gotuj marynatę przez 20 minut. Do sosu dodać ocet i bulion. Gdy mieszanina się zagotuje, dopraw ją solą i cukrem. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę i ostudź.

Krok 5. Kawałki okonia ułóż na dużym naczyniu i polej sosem warzywnym. Schłodzone naczynie wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego!

Pyszny sandacz z cebulą i marchewką

Ryba marynowana z warzywami i różnymi dodatkami wygląda apetycznie i ma bogaty aromat. Mięso sandacza jest delikatne, pikantne i soczyste.

Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Cukier – 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Ketchup pikantny – 1 łyżka.
• Sandacz – 300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Całkowicie patroszymy tuszę rybną. Zostawiamy go bez płetw, łusek, ogona, głowy i wnętrzności, tylko filetujemy. Umyć bieżącą wodą. Następnie wytrzyj ręcznikiem papierowym, aby nie pozostała wilgoć. Ostrożnie pokrój rybę na porcje.

Krok 2. Umieść rybę na patelni, na której podgrzano olej roślinny. Gdy mięso sandacza będzie całkowicie ugotowane i miękkie, należy je usunąć z kości.

Krok 3. Obierz cebulę. Opłucz produkt i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 4.Obrane i dokładnie umyte marchewki pokroić w paski. W razie potrzeby warzywa korzeniowe można grubo zetrzeć.

Krok 5. Na czystej patelni z gorącym olejem roślinnym podsmaż cebulę. Gdy półpierścienie staną się przezroczyste, dodaj pół łyżeczki cukru. Chcemy, aby cebula stała się „karmelizowana”.

Krok 6. Połóż marchewki w paskach z cebulą i smaż warzywa na złoty kolor i na wpół ugotowane. Dodać łyżkę gorącego ketchupu i sosu sojowego. Gotuj marynatę przez 5 minut.

Krok 7. Dodaj marynatę do kawałków ryby i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.

Smacznego!