Ryba z grilla

Ryby morskie i rzeczne z grilla to dobry sposób na zaskoczenie gości i bliskich. Zwykle gotowanie ryb na ogniu nie obejdzie się bez cytryny i oleju roślinnego: pierwszy eliminuje charakterystyczny zapach, a drugi uszczelnia soki wewnątrz ryby i chroni ją przed przypaleniem. Rybę można posolić po ugotowaniu, aby pozostała miękka i nie wyschła podczas pieczenia.

Jak najlepiej przyrządzić czerwoną rybę na grillu?

Głównym sekretem gotowania pysznej czerwonej ryby na grillu jest to, aby jej nie wysuszyć i nie zepsuć dużą ilością przypraw. Łosoś Coho, pstrąg czy łosoś nie wymagają żadnych dodatkowych składników poza solą, pieprzem i cytryną. I lepiej podawać świeże warzywa jako dodatek do takich ryb.

1. 
   Jak pysznie przyrządzić rybę na grillu na grillu? Steki rybne opłukać wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. 
   Kawałki ryby posyp solą, mieszanką świeżo zmielonego pieprzu, posmaruj oliwą i skrop sokiem z połowy cytryny. Przykryj steki folią i pozostaw do marynowania na 10-15 minut.
3. 
   Steki rybne należy smażyć na ruszcie grillowym, uprzednio natłuszczonym olejem, na dużym ogniu. Wcześniej rybę należy ponownie posmarować olejem z obu stron. Dzięki temu podczas smażenia utworzy się piękna chrupiąca skórka, a w środku pozostanie soczysta.
4. 
   Czerwoną rybę należy trzymać na grillu przez 3 minuty z każdej strony, po czym można ją położyć na naczyniu.
5. 
   Grillowane steki z czerwonej ryby podawane są z ziołami, świeżymi warzywami i połówką cytryny. Cieszyć się!

Klasyczny przepis na gotowanie makreli na grillu

Makrela pieczona na węglach z przyprawami i czosnkiem okazuje się soczysta dzięki własnej zawartości tłuszczu i zaskakująco delikatna. Koszt tego rodzaju ryb jest niski, ale przygotowany według tego przepisu warto podać go jako danie główne na imprezę plenerową lub rodzinną uroczystość na łonie natury.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Makrela – 3 szt.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Ziele angielskie - do smaku.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Mieszanka ziół włoskich – 1,5 łyżeczki.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Tusze rybne odcinamy od płetw, odcinamy głowy i ogony, oczyszczamy z wnętrzności i błon, dobrze opłukujemy i wykonujemy nacięcia na skórze.

2. Połóż rybę na otwartej powierzchni, dopraw solą i pieprzem i skrop sokiem z cytryny.

3. W osobnej misce wymieszaj imbir, mieszankę ziół włoskich, bazylię i zmiażdżony czosnek na marynatę. Dodaj olej roślinny do mieszaniny i wymieszaj.

4. Posmaruj rybę marynatą ze wszystkich stron i wewnątrz i pozostaw na 30 minut.

5. Tusze makreli smażymy na węglach po 8-10 minut z każdej strony. Podawać z warzywami i chlebem pita.

Delikatna i smaczna ryba rzeczna pieczona na grillu

Ryby rzeczne, takie jak karaś czy karaś, mają specyficzny zapach, którego pomaga pozbyć się śmietany i cytryny. Marynowana ryba doprawiona koperkiem okazuje się piękna i delikatna. Podczas grillowania ważne jest, aby regularnie obracać grill karpia i karasia i uważać, aby skóra się nie przypaliła.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Karp – 1 szt.
• Karaś – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Krem 20% – 200 ml
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 50 ml
• Koper – ½ pęczka.

Proces gotowania:

1. Tusze rybne rozcinamy wzdłuż odwłoka, usuwamy wnętrzności, usuwamy łuski i płetwy, dokładnie myjemy wewnątrz i na zewnątrz. Wykonuj nacięcia na skórze karpia i karasia. Rybę doprawiamy solą i pieprzem.

2. Cebulę pokroić w krążki i włożyć do wnętrza karpia i karasia.

3. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny i oliwą, dodać drobno posiekany koperek, odrobinę soli i pieprzu, wszystko dobrze wymieszać, rybę zanurzyć w marynacie i odstawić na pół godziny.

4. Nasmaruj ruszt grillowy olejem roślinnym, połóż na nim rybę i smaż na węglach przez 20-25 minut, od czasu do czasu obracając, aż na rybie utworzy się piękna skórka.

5. Gotowego karpia i pieczonego karpia podawaj z gotowanymi ziemniakami i sałatką z ziół i warzyw sezonowych.

Jak prosto i smacznie usmażyć karpia na grillu?

Słodkawe mięso karpia świetnie komponuje się z zielonym jabłkiem, świeżo smażoną cebulą i kolendrą. To danie można przygotować na rodzinne spotkania na daczy lub przyjacielski piknik.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Karp – 1 szt. (1,5 – 2kg)
• Cebula – 300-400 gr.
• Cytryna – 100-200 gr.
• Zielone jabłko – 1 szt.
• Mielona kolendra – 2-4 g.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Oczyść karpia od środka, odetnij płetwy i ogon, opłucz, posmaruj wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli, pieprzu i kolendry. Wykonuj głębokie nacięcia na skórze.

2. Cytrynę przekrój na pół, następnie na półpierścienie i włóż je w nacięcia na skórze ryby.

3. Jabłko obierz i pokrój w paski wraz z cebulą, dopraw, skrop sokiem z cytryny, a następnie włóż cebulę i jabłko do wnętrza karpia. Brzuch spiąć wykałaczkami lub przewiązać nitką, aby nadzienie nie wypadło.

4. Nasmaruj ruszt grillowy olejem roślinnym, a także samą rybę. Grilluj karpia na węglach przez 20-30 minut, regularnie obracając, aby równomiernie się upiekł. Ważne jest, aby ryby rzeczne były całkowicie ugotowane, ponieważ jedzenie surowego karpia jest niebezpieczne dla zdrowia.

5. Karpia pieczonego na węglach pokroić na porcje i podawać z kaszą lub warzywami.

Przepis krok po kroku na gotowanie karpia pieczonego w folii na grillu

Karp pieczony na grillu w folii gotuje się bez dodatku oleju. Sok pomidorowy zastosowany w marynacie neutralizuje specyficzny zapach ryb rzecznych, a oliwki, aromatyczne zioła i przyprawy nadają rybie przyjemny śródziemnomorski smak.

Czas gotowania: 3 godziny 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Karp – 1 szt. (1,5-2 kg).
• Sok pomidorowy – 1 l
• Cebula – 400 gr.
• Pomidory – 200 gr.
• Oliwki lub oliwki czarne – 10 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielone ziele angielskie - do smaku.
• Świeży rozmaryn – 5 gr.
• Świeży koperek – 5 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Rybę oczyścić wewnątrz i na zewnątrz, odciąć płetwy i ogon, umyć i osuszyć, wykonać głębokie nacięcia na skórze.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, wymieszać przyprawy i sól z sokiem pomidorowym, włożyć rybę do pojemnika, włożyć cebulę i zalać marynatą. Odstaw rybę na 2-3 godziny.

3. W nacięcia na skórze włóż pokrojoną w plasterki cytrynę. Karpia układamy na folii, na wierzchu układamy pokrojone oliwki i cienkie plasterki pomidorów, przykrywamy folią i zabezpieczamy tak, aby sok podczas gotowania nie wypłynął.

4. Rybę ułożyć w folii na ruszcie grillowym i piec około 40 minut, od czasu do czasu przewracając ją na drugą stronę, aby karp równomiernie się upiekł.

5. Gotową rybę podawaj porcjami z sałatką warzywną ze śmietaną i koperkiem.

Przepis krok po kroku na gotowanie czerwonej ryby w marynacie cytrynowej na grillu

Klasyczną marynatę cytrynową przygotowuje się z soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku, świeżych ziół i przypraw. Mielony biały pieprz nadaje rybie przyjemny smak. W tej marynacie można przechowywać nie tylko ryby, ale także owoce morza. Nadaje się zarówno do grillowania jak i pieczenia potraw w piekarniku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ryba (steki) – 3 szt.
• Oliwa z oliwek – 0,25 łyżki.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Cytryna – ½ szt.
• Świeża pietruszka - ½ pęczka.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony biały pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. W osobnej misce rozgnieć czosnek, wymieszaj oliwę, przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki i sok z cytryny.

2. Mieszanką natłuszczamy kawałki ryby, przekładamy do głębokiej miski, zalewamy pozostałą marynatą, odstawiamy na około pół godziny.

3. Połóż rybę na natłuszczonym grillu i smaż na węglach, aż będzie gotowa. Jeśli steki są zrobione z czerwonej ryby, wystarczy smażyć nie dłużej niż 5 minut z każdej strony. Jeśli marynowana jest biała ryba, 10-15 minut z każdej strony.

4. Zdejmij rybę z ognia, połóż na talerzu i posyp cytryną.

5. Gotowaną rybę podawaj z ćwiartkami ziemniaków, dzikim ryżem lub świeżymi warzywami.

Jak usmażyć rybę w marynacie z sosem sojowym na grillu?

Podczas marynowania ryb w sosie sojowym nie stosuje się soli, ponieważ sos sojowy zawiera jej wystarczającą ilość. Marynata na bazie sosu sojowego równomiernie nasyca rybę i nadaje jej przyjemny smak. Tak przygotowany filet z ryby rzecznej okazuje się smaczny i soczysty.

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z karpia – 2 szt.
• Rafinowany olej słonecznikowy – 50 ml
• Sos sojowy – 50 ml
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Świeży koperek – ¼ pęczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielony biały pieprz - do smaku.
• Mielony czosnek – 20 gr.

Proces gotowania:

1. Pokrój filet rybny na porcje.

2. W osobnej misce wymieszaj czosnek, sok z cytryny, sos sojowy, drobno posiekany koperek i pieprz. Dodać olej i wymieszać.

3. Zalać karpia marynatą i pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

4. Rybę nawleczoną na szaszłyki lub umieszczoną na grillu usmaż na węglach, aż utworzy się ładna skórka.

5. Filet z karpia podawaj z sosem śmietanowym i ziołami.

Soczysty i delikatny kebab z czerwonej ryby na szaszłykach

Aby przygotować szaszłyk, lepiej jest użyć czerwonych odmian ryb i połączyć je z warzywami, piecząc je na węglach. Małe marynowane kawałki łososia lub pstrąga gotują się szybko i pozostają soczyste, aromatyczne i niezwykle smaczne.

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z czerwonej ryby – 0,5 kg.
• Cytryna – 1 szt.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Oliwki lub czarne oliwki - do smaku.
• Pomidorki koktajlowe – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Rybę pokroić na małe kawałki o tym samym kształcie, tak aby upieczona na szaszłykach była równomiernie upieczona ze wszystkich stron.

2. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj go z sosem sojowym, dodaj cukier i przyprawy. Spróbuj marynaty i polej nią rybę. Pozostaw kebab rybny do namoczenia na kilka godzin.

3. Namoczyć szaszłyki w wodzie, aby później nie przypaliły się na węglach.

4. Paprykę obierz z nasion i pokrój na małe kawałki wielkości kebaba rybnego. Na patyczki do szaszłyków nakładamy naprzemiennie kawałki ryby, oliwki, pomidory i paprykę.

5. Smażyć szaszłyki na węglach, regularnie obracając, przez kilka minut, aż zarumienią się ze wszystkich stron. Podawać z sosem na bazie jogurtu i świeżych ziół.

Niesamowicie smaczny karaś w śmietanie z grilla

Klasyczny przepis na karpia w śmietanie można ugotować w folii na grillu. W rezultacie delikatne mięso, kwaśna śmietana i zioła neutralizują specyficzny zapach ryb rzecznych, a grillowanie nadaje rybom lekko wędzony aromat. Okazuje się, że jest to lekkie i sycące danie dla całej rodziny.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Karaś – 8 szt.
• Śmietana 25% - 300 gr.
• Cebula – 4 szt.
• Pietruszka - ½ pęczka.
• Koper – ½ pęczka.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Masło – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze ryb oczyścić z łusek i wnętrzności, dobrze opłukać i osuszyć. Przytnij płetwy i ogony, wykonaj nacięcia na skórze w całej tuszy. Rybę dopraw solą i pieprzem i odstaw na 10 minut.

2. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj ze śmietaną, w razie potrzeby dodaj pieprz i sól, polej rybę sosem śmietanowym.

3. Pokrój cebulę na półpierścienie.

4. Folię natrzeć masłem, najpierw ułożyć część cebuli, następnie rybę w marynacie śmietanowej, potem resztę cebuli, zamknąć folię tak, aby hermetycznie zapakowano.

5. Smażyć na grillu w folii po 15 minut z każdej strony. Wyjmij karpia z folii, ułóż porcjami i posyp ziołami.

Delikatny i bardzo smaczny różowy łosoś gotowany na grillu

Ważne jest, aby podczas gotowania na otwartym ogniu nie suszyć delikatnego różowego mięsa łososia, dlatego ważne jest, aby nie solić ryby podczas gotowania. Przyprawy dodadzą różowego łososia jasnego, południowego smaku, więc nie oszczędzaj na nich podczas grillowania!

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Różowy łosoś – 2 szt.
• Olej roślinny – 2-4 łyżki.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Mieszanka ziół włoskich – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Tusze ryb oczyścić z wnętrzności i łusek, usunąć płetwy i części ogonowe, umyć wewnątrz i na zewnątrz, osuszyć papierowym ręcznikiem, wykonać nacięcia na skórze, ale nie przecinać grzbietu.

2. Z oliwy, przypraw, ziół i cukru zrobić marynatę, natrzeć nią rybę ze wszystkich stron, odstawić na 15 minut.Ważne jest, aby na tym etapie nie solić ryby, aby nie wyschła podczas gotowania.

3. Różowego łososia ułożyć na natłuszczonym ruszcie i smażyć na węglach bez otwartego ognia po około 10 minut z każdej strony, uważając, aby skóra się nie przypaliła. Jeśli to konieczne, musisz obrócić rybę.

4. Gdy różowy łosoś utworzy złocistobrązową skórkę, wyjmij rybę i posol ją.

5. Różowego łososia pieczonego na węglach, dzieląc na porcje, z grillowanymi warzywami lub mieszaną sałatą.