Sielawa – 8 pysznych przepisów

Sielawa to ryba bez skazy, praktycznie pozbawiona ości. Pozwala to przygotować z niego wiele potraw - smażyć, piec, solić, gulasz, stosować jako nadzienie do wypieków. Sielawę może ugotować każdy, nie powinno być żadnych trudności. Dania są przygotowywane z łatwością i wychodzą tak apetyczne, jak to tylko możliwe. Ten wybór utwierdzi Cię w moich słowach.

Smażona sielawa na patelni

Sielawa smażona na patelni jest łatwa w przygotowaniu. Obieranie sielawy następuje tak szybko, jak zostanie zjedzone. Gotowanie delikatnych ryb to prawdziwa przyjemność. Smażona sielawa doprowadzi Cię do szaleństwa swoją pysznością. Soczyste mięso i chrupiąca skórka – co może być lepszego?

1. 
   Sielawę często przyjmuje się na świeżo, ale czasami używa się jej również w postaci mrożonej. Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia.
2. 
   Sielawa ma duże łuski, więc jest łatwa do czyszczenia.
3. 
   Z tusz odetnij głowy i usuń jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sitko i osusz papierowym ręcznikiem w środku i na zewnątrz.
4. 
   Na talerz wsyp mąkę z solą i rozłóż obraną sielawę w częściach. Obtocz dokładnie w mące.
5. 
   Na rozgrzaną patelnię wlać olej.Wyślij panierowaną sielawę w częściach.
6. 
   Smażyć na złoty kolor z obu stron.
7. 
   W mojej rybie był kawior.
8. 
   Gdy ryba będzie chrupiąca, na patelnię dodajemy kawior i smażymy. Na dno wlej trochę wody i gotuj pod przykryciem, aż będzie gotowe. Zaproś rodzinę na pyszną przekąskę. Smacznego!

Sielawa karelska z ziemniakami na patelni

Sielawa po karelsku z ziemniakami na patelni okazuje się niezwykle apetyczna. Co może być smaczniejszego niż ryba z frytkami? To genialne połączenie, które trudno zepsuć czymkolwiek. Nawet jeśli nie lubisz gotować lub nie jesteś w tym dobry, ten przepis zrobi wszystko na najwyższym poziomie.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Sielawa – 1 kg.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Sielawę najczęściej przyjmuje się na świeżo, ale zdarza się, że stosuje się ją także mrożoną. Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia. Usuń łuski, oderwij głowy od tusz i wyciągnij jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sitko i osusz papierowym ręcznikiem w środku i na zewnątrz.

Krok 2. Pokrój wstępnie obraną cebulę w pierścienie. Przy pomocy gospodyni usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w plasterki.

Krok 3. Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Wypełnij spód obraną sielawą. Wstępnie sól. Na wierzchu rozłóż krążki cebuli, liście laurowe i ziarna pieprzu.

Krok 4. Przykryj plasterkami ziemniaków i dodaj tyle wody, aby przykryła ziemniaki. Gotuj przez pół godziny pod przykryciem. Po chwili zdejmij pokrywkę i pozwól wilgoci odparować przez kolejne 10 minut.

Krok 5: Podaruj swoim bliskim delikatny poczęstunek.Poza kręgosłupem ryba nie posiada ości, dlatego danie można bez problemu podawać gościom. Jedzenie nie będzie powodować dyskomfortu. Cieszyć się!

Sielawa pieczona w piekarniku w folii

Sielawa pieczona w piekarniku w folii to jasne danie, którym nie będziesz się wstydzić nakarmić swoich gości. W rybach praktycznie nie ma ości, więc nie należy się obawiać, że jedzenie będzie niewygodne. Bogactwo warzyw doskonale komponuje się z pyszną sielawą. Jedzenie jest przygotowywane bez trudności i wychodzi super apetycznie!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Sielawa – 3-4 szt.
• Sól dla smaku.
• Oliwa z oliwek - do smaku.
• Ziemniaki – 6-7 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Koper - do smaku.
• Wędzona papryka - do smaku.
• Zioła prowansalskie - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj składniki. Oczyść korzenie i bulwy. Opłucz słodką paprykę.

Krok 2. Sielawę często przyjmuje się na świeżo, ale czasami używa się jej również w postaci mrożonej. Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia. Usuń łuski, odetnij ogony i głowy z tusz i usuń jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sito i osusz serwetkami od wewnątrz i od zewnątrz.

Krok 3. Sielawę posolić i popieprzyć, pozostawić do nasiąknięcia przyprawami.

Krok 4. Pokrój wstępnie obraną cebulę na półpierścienie lub ćwiartki. Ziemniaki pokroić w plasterki. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Wydrąż słodką paprykę i pokrój ją według uznania.

Krok 5. Umieść warzywa w pojemniku. Posypać solą, wędzoną papryką i suszonym koperkiem. Skropić olejem. Zamieszać. W razie potrzeby użyj innych przypraw. Zioła prowansalskie są idealne do ryb.

Krok 6.Naczynie, w którym będzie pieczone danie, nasmaruj olejem. Rozłóż łóżko warzywne. Tusze sielawy przekrój na pół i ułóż na wierzchu.

Krok 7. Lekko spryskaj rybę olejem.

Krok 8. Zakryj patelnię folią i wykonaj kilka otworów na górze, aby umożliwić ujście pary. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez pół godziny. Rozwiń folię i smaż naczynie przez kolejne 10 minut.

Krok 9. Podaruj swoim domownikom soczysty, elegancki przysmak. Smacznego!

Sielawa z cebulą na patelni

Sielawa z cebulą na patelni wychodzi niezwykle jasna i elegancka. Danie wygląda świątecznie i nadaje się jako uczta na specjalne wydarzenie. Obecność kości kręgosłupa w żaden sposób nie zepsuje podania. Domowe jedzenie pokocha każdy bez wyjątku.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Sielawa – 3 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cukinia – ½ szt.
• Liść laurowy - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Sielawę najczęściej przyjmuje się na świeżo, ale zdarza się, że stosuje się ją także mrożoną. Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia. Tusze oczyść z łusek, odetnij ogony i głowy, usuń jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sito i osusz serwetkami od wewnątrz i od zewnątrz.

Krok 2. Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzaną olejem patelnię, smażyć aż będzie przezroczysta.

Krok 3. Zetrzyj wcześniej obrane marchewki i dodaj je do cebuli, kontynuuj gotowanie, aż będą miękkie.

Krok 4. Opłucz, zetrzyj cukinię i dodaj do warzyw. Gotuj, mieszając od czasu do czasu.

Krok 5. Usuń warzywa z patelni. Tusze sielawy przekrój na pół i włóż na patelnię. Posolić i rozprowadzić warstwę warzywną.Dodaj liść laurowy. Umieść patelnię na środkowym palniku. Gotuj pod przykryciem 15 minut.

Krok 6. Dodaj przystawkę do jasnej soczystej sielawy i zaprezentuj ją. Cieszyć się!

Ciasto z sielawą

Ciasto z sielawą wygląda odświętnie pięknie. Domowe wypieki idealnie nadają się do zgromadzenia rodziny przy dużym stole. Nie musisz być kucharzem, żeby upiec ciasto. Zabawny proces nie będzie Cię obciążał. Jeśli chcesz, zaangażuj w gotowanie członków gospodarstwa domowego.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Ciasto:

• Mleko – 200 ml.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.

Pożywny:

• Sielawa – 5 szt.
• Masło – 100 gr.
• Cebula duża – 1 szt.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Do posypania:

• Sezam – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki do testu.

Krok 2. Połącz mleko z masłem i podgrzej.

Krok 3. Do ciepłej mieszanki wlać suche drożdże.

Krok 4. Dodaj po łyżce cukru i mąki. Mieszać. Poczekaj, aż drożdże zaczną działać. Dzięki wysokiej jakości drożdżom proces będzie przebiegał szybciej.

Krok 5: Po utworzeniu się piany przejdź do następnego kroku.

Krok 6. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Krok 7. Wbij jajko. Mieszać.

Krok 8. Stopniowo dodawaj mąkę i połącz składniki.

Krok 9. Po wyrośnięciu ciasta ugniatamy je i czekamy, aż ponownie wyrośnie. Jeśli używasz dobrej jakości drożdży, wyrastanie zajmie około godziny lub mniej.

Krok 10. Sielawę często przyjmuje się na świeżo, ale czasami używa się jej także mrożonej.Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia. Rybę oczyść z łusek, odetnij ogony i głowy, usuń wnętrzności. Dokładnie spłucz i osusz serwetkami. Usuń kolorową warstwę z cebuli.

Krok 11. Pokrój sielawę na kawałki.

Krok 12. Pokrój cebulę w pierścienie.

Krok 13. Wyrośnięte ciasto jest gotowe do krojenia.

Krok 14. Rozwiń podstawę w okrąg.

Krok 15. Umieść podstawę w natłuszczonej patelni. Posypać połową cebuli.

Krok 16. Na wierzchu rozłóż kawałki ryby, posyp solą i pieprzem.

Krok 17. Masło pokroić w plasterki i posmarować sielawą. Pozostaw odrobinę oleju do nasmarowania produktu.

Krok 18. Posyp cebulą i liściem laurowym.

Krok 19. Rozwałkuj kolejny okrąg ciasta i przykryj nadzieniem, ściśnij boki.

Krok 20. Z pozostałego ciasta zrób dekoracje. Zrób loki, kwiaty lub cokolwiek chcesz. Zaangażuj dzieci w dekorowanie przyszłego poczęstunku.

Krok 21. Udekoruj ciasto według własnego uznania, używając swojej wyobraźni. Każde wydarzenie można rozegrać inaczej.

Krok 22. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem. Posyp wierzch ziarnami sezamu.

Krok 23. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz przez godzinę, aż uzyskasz złoty kolor. Gotowe ciasto smarujemy masłem.

Krok 24. Przełóż produkt na talerz. Jedzenie ciasta jest wygodne, ponieważ sielawa zawiera tylko kość kręgosłupa. W razie potrzeby można go również usunąć podczas gotowania.

Krok 25. Podziel pachnące jedzenie na kawałki. Zaproś znajomych na degustację. Cieszyć się!

Sielawa w śmietanie na patelni

Sielawa w śmietanie na patelni to pyszna przekąska, którą można podawać na surowo lub z ulubionym dodatkiem. Przygotowanie potrawy nie zajmie dużo czasu. Delikatna ryba praktycznie nie posiada ości, a jej spożycie to prawdziwa przyjemność. Gotuję małe ryby dla mojego gospodarstwa domowego.A jeśli spodziewam się gości, wybieram duże okazy sielawy, wygląda to bardziej estetycznie.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Sielawa – 500 gr.
• Marchew – 1-2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Mąka - do panierowania.
• Śmietana 15% – 150-200 gr.
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Sielawę najczęściej przyjmuje się na świeżo, ale zdarza się, że stosuje się ją także mrożoną. Rybę zalać wodą i pozostawić do rozmrożenia. Usuń łuski z sielawy. Oderwij głowy z tusz i wyciągnij jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sitko i osusz papierowym ręcznikiem w środku i na zewnątrz.

Krok 2. Obierz cebulę i marchewkę.

Krok 3. Na talerzu umieść mąkę, pieprz i sól. Mieszamy i dodajemy w częściach obraną sielawę. Dokładnie obtocz w suchej mieszance. Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Wyślij panierowaną sielawę w częściach. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Krok 4. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę, jak chcesz. Umieścić na innej natłuszczonej patelni.

Krok 5: Gotuj do miękkości. Warzywa podzielić na pół. Ułożyć sielawę rumianą i przykryć drugą połową pieczeni.

Krok 6. Do pojemnika dodaj śmietanę i kawior, jeśli Twoja ryba go miała. Tym razem nie zrozumiałem.

Krok 7. Posiekaj umyty i osuszony koperek i dodaj do śmietany.

Krok 8. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 9. Dolej trochę ciepłej wody i zamieszaj. Sosem polej sielawę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

Krok 10. Podawaj danie, dekorując według uznania. Zaproś rodzinę na pyszną przekąskę. Smacznego!

Sielawa z ziemniakami w piekarniku

Sielawa z ziemniakami w piekarniku nie będzie Cię obciążać.Efektem końcowym jest wspaniała uczta dla całej rodziny. Gotowanie w piekarniku jest bardzo wygodne, nie trzeba stale monitorować procesu. Każdy uwielbia proste, domowe jedzenie. Gotuj z radością; brak małych ości u dużych ryb pozwala podawać jedzenie dużej grupie bez powodowania dyskomfortu.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Sielawa – 500 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Majonez – 200 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Suchy koperek – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę polej roztworem osolonej wody, aby szybciej się rozmroziła. W przypadku świeżych ryb takie manipulacje nie są wymagane. Rybę oczyść z łusek, odetnij ogony i głowy z tusz, usuń wnętrzności. Dokładnie opłucz, przełóż na sito i osusz serwetkami od wewnątrz i od zewnątrz.

Krok 2. Wstępnie obrane ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do miski, zalać połową majonezu, posolić i posypać przyprawami. Zamieszać.

Krok 3. Umieść ziemniaki w natłuszczonym pojemniku. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę, jak lubisz. Ułożyć na ziemniakach.

Krok 4. Posyp rybę przyprawami i ułóż pomiędzy warzywami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut. Czas zależy od rodzaju ziemniaków i wielkości ryby.

Krok 5. Po pół godzinie sprawdź gotowość, w razie potrzeby wróć do piekarnika i zakończ gotowanie. Połóż aromatyczny przysmak na talerzu. Posypać suchym koperkiem. Zaproś znajomych na pyszny posiłek. Smacznego!

Jak marynować sielawę w domu

Jak marynować sielawę w domu to zadanie, które można rozwiązać w ciągu kilku minut. Solona sielawa przyniesie niezapomnianą przyjemność.Do solenia używa się osobników o różnych rozmiarach. Im większa próbka, tym dłuższe solenie. Smakowitość sielawy nie zależy od jej wielkości. Ryba zawsze wychodzi pyszna.

Czas gotowania – 24 godziny 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Sielawa – 3-6 szt.
• Mieszanka pieprzu – 3 gr.
• Sól – 1,5-2 łyżki.
• Kolendra – ½-1 łyżeczki.
• Woda – 1-1,5 łyżki.
• Liść laurowy – 1-2 szt.

Aby przesłać:

• Cebula – 1 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Napełnij sielawę roztworem osolonej wody, aby szybciej się rozmroziła. W przypadku świeżych ryb takie manipulacje nie są wymagane. Do marynowania zwykle biorę świeżo mrożoną sielawę. Po zamrożeniu pasożyty giną. Polecam robić średnie kopie.

Krok 2. Odetnij głowy tusz i usuń jelita. Dokładnie opłucz, przełóż na sitko i osusz ręcznikiem.

Krok 3. Tusze umieść w odpowiednim pojemniku i dodaj sól. Aby być eko, używam szklanego słoiczka.

Krok 4. Doprawić pieprzem, posypać nasionami kolendry i dodać liście laurowe. W razie potrzeby możesz użyć innych przypraw.

Krok 5. Wlać tyle wody, aby przykryła sielawę.

Krok 6. Połóż ucisk na wierzchu i włóż konstrukcję do lodówki na jeden dzień. Jeśli chcesz uzyskać sielawę o niskim zasoleniu, wystarczy 12 godzin. Małe ryby szybciej się solią.

Krok 7. Odcedź solankę, dodaj wcześniej obraną i pokrojoną w krążki cebulę oraz umyte liście pietruszki. Skropić bezzapachowym olejkiem. Zamieszać.

Krok 8. Zaproś rodzinę i znajomych na degustację. Solona sielawa jest nienaganna. Nie ma tam żadnych kości poza grzbietem. Jako dodatek ugotuj ziemniaki. To idealne połączenie. Z sielawy można zrobić kanapki, krojenie solonej ryby nie będzie dla Ciebie obciążeniem. Smacznego!