Roladki z cukinii z różnymi nadzieniami

W okresie żniw jest tak dużo cukinii, że oczy mogą się szeroko otworzyć. Wiele gospodyń domowych czasami nie wie, co zrobić z tą obfitością. Okazuje się, że z cukinii można przygotować ogromną ilość dań, a jednym z nich są sajgonki.

Roladki z cukinii z serem i czosnkiem na patelni

Dla pikantnego smaku do bułek dodaje się czosnek, którego ilość dostosowujesz w zależności od upodobań. Do bułek możesz wybrać dowolne warzywa - koperek, natkę pietruszki lub bazylię.

1. 
   Jak zrobić pyszne roladki z cukinii? Przed pokrojeniem cukinii w plasterki należy ją opłukać pod bieżącą wodą.Wytrzeć do sucha i pokroić w plastry (ich grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów, w przeciwnym razie cukinia nie zwinie się w rulon).
2. 
   Weź trochę soli i posmaruj nią pierwszy plasterek. To samo robimy z pozostałymi talerzami. Cukinię od razu przekładamy do głębokiego naczynia i zostawiamy na 15 minut. W tym czasie uwolni się sok, który należy odcedzić.
3. 
   Na patelnię wlać olej. Najpierw musisz podgrzać go na kuchence przez kilka minut. Na dnie pojemnika ułóż plastry cukinii i smaż je z obu stron na złoty kolor, a talerze zmiękną.
4. 
   Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i płynu, połóż plasterki cukinii na suchym ręczniku papierowym (rozłóż go na szerokim talerzu). Ręcznik wchłonie zarówno tłuszcz, jak i wilgoć.
5. 
   Teraz przygotujmy nadzienie. Zetrzyj ser topiony na drobnej tarce. Wygodniej jest w tym celu użyć głębokiej miski lub talerza. Rozsmaruj śmietanę. Obierz kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj (zetrzyj na tarce lub użyj przeciśniętego przez praskę czosnku). Dodaj czosnek do śmietany i sera, a następnie wymieszaj składniki (w razie potrzeby śmietanę można zastąpić majonezem). Spróbuj nadzienia i jeśli to konieczne, dodaj sól.
6. 
   Umyj pomidory. Warzywa wytrzyj do sucha i pokrój w małe plasterki. Podczas procesu cięcia usuwamy punkty mocowania łodyg. Alternatywnie na każdy plasterek nakładamy niewielką ilość nadzienia (łyżeczkę), na wierzch kładziemy plaster pomidora i gałązkę ziół (najpierw pęczek myjemy i dzielimy na gałązki).
7. 
   Zwiń plastry razem z nadzieniem w ruloniki i ułóż na talerzu.

Smacznego!

Roladki z cukinii z czosnkiem, ziołami i majonezem

Dania z cukinii są bardzo „lekkie” i lekkostrawne, dzięki czemu idealnie nadają się do żywienia dietetycznego. Cukinia aktywnie wchłania toksyny i usuwa je z organizmu.

Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 30 minut.

Ilość porcji – 20-25.

Składniki:

• Cukinia – 2-3 szt.
• Majonez – 2-3 łyżki.
• Koper – 50 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Ocet – 3 łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj cukinię w podanej w przepisie ilości. Produkt wytrzyj do sucha i pokrój w plasterki (nie powinny być grubsze niż pięć milimetrów). Cukinia, jeśli pokroisz ją w grube plasterki, nie zwinie się i nie zachowa swojego kształtu.

2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzewaj na kuchence przez kilka minut. Ostrożnie ułóż plastry na dnie patelni i smaż na złoty kolor, najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.

3. Dno dużego talerza wyłóż ręcznikiem papierowym i ułóż na nim smażone plastry w rzędzie. Na plastry połóż kolejną warstwę ręczników i połóż na nich nową porcję cukinii. Ręczniki wchłoną nadmiar płynu i tłuszczu.

4. Umyj pęczek koperku. Strząśnij nadmiar płynu i posiekaj warzywa niezbyt grubo. Siekamy także ząbki czosnku: najpierw je obieramy, a następnie ścieramy na drobnej tarce lub przeciskamy przez praskę czosnkową.

5. W głębokim pojemniku wymieszaj składniki: koperek, czosnek, majonez i ocet. Do mieszanki dodać sól i pieprz do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj. Nadzienie do bułek jest gotowe.

6. Każdy plasterek posmaruj cienką warstwą nadzienia. Uformuj bułki i jeśli chcesz, dodaj sól. Połóż naczynie na talerzu i podawaj.

Smacznego!

Jak upiec bułki z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku?

Największą atrakcją przepisu jest nadzienie z mięsa mielonego z dużą ilością ziół, które można zastąpić na przykład grzybami lub warzywami. Danie podawane jest na stół jako przystawka lub dodatek do drugiego dania.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 16.

Składniki:

• Mielone mięso wieprzowe – 450g.
• Cebula – 1-2 szt.
• Cukinia – 2 szt.
• Ser – 70g.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Bułka tarta – 2 łyżki.
• Kolendra – 5 gałązek.
• Pietruszka – 5 gałązek.
• Koper – 5 gałązek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda – 150 ml.

Proces gotowania:

1. Świeżą cukinię dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i pokrój w możliwie cienkie plasterki, aby następnie można było je zwinąć w ruloniki. Każdy plasterek nacieramy solą i układamy na talerzu. Cukinię zostaw w spokoju na 15 minut.

2. Do głębokiej miski włóż mielone mięso wieprzowe (może być kupione w sklepie lub domowej roboty). Obierz cebulę i zetrzyj ją na pastę. Do mięsa mielonego dodać cebulę wraz z solą i czarnym pieprzem. Mieszamy i posypujemy bułką tartą.

3. Umyj wszystkie warzywa - koper, kolendrę i pietruszkę. Drobno je posiekaj i ułóż na talerzu z mięsem mielonym. Wymieszać składniki. Mamy pachnący nadzienie do cukinii.

4. Umieść koncentrat pomidorowy w osobnym głębokim pojemniku. Dodaj sól i pieprz w potrzebnej ilości i rozcieńcz mieszaninę wodą. Dokładnie wymieszać.

5. Cukinia wypuściła płyn, stała się miękka i giętka. Teraz z łatwością zwiniemy je w ruloniki. Odcedzić sok z cukinii. Na brzeg każdego plasterka nałóż niewielką ilość nadzienia i uformuj kształty.

6.W naczyniu do pieczenia dowolnego rozmiaru i kształtu układaj bułki stroną mieloną do góry. Włącz piekarnik i rozgrzej go przez kilka minut w temperaturze 200 stopni.

7. Na bułki równomiernie wylewamy masę pomidorową i wstawiamy blachę do piekarnika. Gotuj naczynie przez 30-35 minut.

8. 5 minut przed końcem pieczenia zetrzyj kawałek sera. Wyjmij bułki z piekarnika i posyp je startym serem. Wstaw naczynie z naczyniem do piekarnika i gotuj przez 10 minut.

9. Ser na gotowych bułkach roztopi się i stanie się piękną, aromatyczną skórką o złocistym kolorze.

Smacznego!

Roladki z cukinii z piersią kurczaka w piekarniku

Roladki można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jednak na gorąco smakują bardzo podobnie do pizzy. Ser tworzący lepką złotą skórkę nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii.

 Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 25 minut.

Ilość porcji – 10 szt.

Składniki:

• Cukinia – 1 szt.
• Pierś z kurczaka – ½ szt.
• Ser – 50 gr.
• Czosnek – 1 ząb.
• Sos pomidorowy – 1 łyżka.
• Liście bazylii - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię wcześniej umyj i wytrzyj do sucha, a następnie pokrój ją w cienkie, równe plasterki wzdłuż owocu. Aby łatwo zwinąć plastry w bułki, należy je natrzeć solą i pozostawić na 15 minut.

2. Przed pokrojeniem filet z kurczaka należy najpierw przepłukać ciepłą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem z nadmiaru wilgoci. Kroimy go w dość cienkie plasterki, które następnie ubijamy specjalnym młotkiem, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Kawałki kurczaka doprawiamy solą i pieprzem.

3.Zetrzyj kawałek sera na tarce – drobno lub grubo – według uznania. Obrany ząbek czosnku posiekaj za pomocą przeciśniętej przez praskę czosnku.

4. Odlej płyn powstały z cukinii do zlewu. Połóż plasterki na dnie naczynia do pieczenia. Włącz piekarnik i rozgrzej go do żądanej temperatury (180 stopni). Nie zapomnij użyć papieru do pieczenia (wyłóż nim dno formy przed dodaniem cukinii). Gotuj plastry w piekarniku przez 7-8 minut.

5. Nadzieniem rozsmaruj całą powierzchnię plasterków cukinii: najpierw kawałek filetu z kurczaka, następnie liść bazylii (najpierw myjemy liście), a następnie posyp składniki serem. Doprawiamy odrobiną sosu pomidorowego.

6. Zwiń bułki i przypnij je wykałaczkami, aby lepiej trzymały kształt. Piekarnik już nagrzaliśmy, pozostaje nam tylko przywrócić bułki do formy i włożyć naczynie do środka. Gotuj bułki przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Pyszne roladki z cukinii z serkiem twarogowym

Bułeczki według tego przepisu okazują się bardzo lekkie - idealne danie na sezon letni z pikantnością dzięki dodatkowi czosnku. Zalecamy przygotowanie tej przystawki i koniecznie podawaj ją rodzinie i przyjaciołom.

Czas gotowania – 1 godzina.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 16.

Składniki:

• Cukinia – 2 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Koper – ½ pęczka.
• Twarożek – 100 gr.
• Ser – 50 gr.
• Majonez – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię opłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha ręcznikiem i odetnij z obu stron (krawędź na górze i „ogon” na dole).Cukinię kroimy w cienkie plasterki, aby można było je łatwo zwinąć w bułki. Posolić i popieprzyć plasterki do smaku.

2. Teraz cukinię należy usmażyć. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzewaj przez kilka minut na kuchence. Następnie włóż cukinię na olej i smaż z obu stron, aż pojawi się złocista skórka.

3. Aby zapobiec wypadaniu bułek z nadmiarem tłuszczu, musisz go wchłonąć. Dlatego w trakcie smażenia cukinię będziemy układać na papierowym ręczniku umieszczonym na dnie talerza.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce na głęboki talerz i dodaj do niego twarożek. Wymieszać składniki. Zamiast majonezu możesz użyć kwaśnej śmietany, aby bułki były mniej kaloryczne, lub zastąpić to połączenie kupnym twarogiem. Dodaj majonez.

5. Umyj pół pęczka koperku i spróbuj go posiekać jak najdrobniej. Do sera i majonezu dodać koperek. Ząbki czosnku usuwamy z łusek i przepuszczamy przez prasę bezpośrednio na talerz z nadzieniem. Ponownie wymieszaj składniki.

6. Na cukinię nakładamy farsz małymi porcjami i rozprowadzamy go po całej powierzchni plastrów. Zwiń bułki i natychmiast połóż je na pięknym naczyniu.

Smacznego!

Roladki z cukinii z pomidorami, serem i czosnkiem

Przekąska cieszy się dużą popularnością wśród wielu gospodyń domowych ze względu na pikantny smak i nutę pomidorów. Danie możesz bezpiecznie przygotować w dużych porcjach: dobrze przetrzyma kilka dni w lodówce i nie straci smaku.

Czas gotowania – 45 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Cukinia – 1 szt.
• Jajka – 2 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Mąka – 3 łyżki.
• Ser – 60 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Koper – 2 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Cukinię umyj i osusz ręcznikiem kuchennym. Teraz należy je pokroić w cienkie plasterki: użyj tarki do kapusty. Jeśli go tam nie ma, cukinię pokrój nożem w plasterki.

2. Ubij jajka do głębokiej miski. Za pomocą widelca lub trzepaczki ubij je na zwiewną pianę. Do drugiej miski przesiej mąkę wraz z solą (można to zrobić 2-3 razy, aby mąka była lepiej nasycona tlenem).

3. Teraz weź plasterki cukinii i obtocz je najpierw w mieszance mąki i soli, a następnie w mieszance jajecznej. Plasterki ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem (wcześniej wlać olej do pojemnika do smażenia i podgrzać na kuchence przez kilka minut). Smaż cukinię. Jeśli pokroisz je w cienkie plasterki, smażenie jednej strony zajmie nie więcej niż 1-2 minuty.

4. Wybierz odpowiednio duży talerz i wyłóż jego spód papierowym ręcznikiem. Na ręczniku ułóż plasterki cukinii, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Jeśli nie potrzebujesz tego kroku, pomiń go.

5. Podczas smażenia cukinii należy przygotować nadzienie do bułek. Umieść majonez w małym, głębokim talerzu. Następnie myjemy warzywa i obieramy czosnek. Staramy się drobno posiekać składniki. Dodaj je do majonezu. Posypać do smaku mielonym czarnym pieprzem.

6. Umyj pomidory i pokrój je w cienkie półkola. Ser również kroimy na mniejsze kawałki. Na każdy plasterek cukinii nałóż farsz i rozprowadź go łyżką po całej powierzchni. Na krawędziach plastrów połóż plasterek pomidora i sera. Skręcamy roladki. Jeśli nie trzymają kształtu, przypnij je wykałaczkami. Podawać wstępnie schłodzone.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na bułki z cukinii z jajkiem i serem

Jednocześnie delikatne, pikantne i smaczne danie z cukinii z pewnością zadowoli Twoją rodzinę i gości. Pikantności przystawce nadaje pikantna nuta czosnku, lekkość i delikatność – połączenie jajek i majonezu.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 10.

Składniki:

• Cukinia – 1 szt.
• Ser – 100 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Majonez – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przed pokrojeniem cukinię należy dokładnie umyć, a następnie wytrzeć do sucha ręcznikiem kuchennym. Odcinamy cukinię z obu końców - „ogona” i góry. Teraz tworzymy cienkie plasterki lub plasterki.

2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzewaj na kuchence przez 2-3 minuty. Następnie włóż cukinię na olej i smaż ją najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Doprawiamy solą do smaku i układamy na talerzu, którego spód przykrywamy ręcznikiem papierowym. W ten sposób pozbędziemy się nadmiaru tłuszczu (papier go wchłonie).

3. Podczas gdy nasza cukinia się piecze, przygotujmy nadzienie. Ugotuj wcześniej dwa jajka, usuń skórkę i drobno posiekaj. Włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem. Zetrzyj kawałek sera i dodaj majonez. Obierz kilka ząbków czosnku i również drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę czosnkową do pozostałych składników nadzienia. Wymieszaj je.

4. Na każdy plaster cukinii nakładamy farsz i rozprowadzamy go łyżką cienką warstwą po całej powierzchni.

5. Skręć ciasno bułki i przypnij krawędzie wykałaczką lub pięknym szpikulcem.

Smacznego!

Prosty przepis na bułki z cukinii z twarogiem

Przystawka doskonale komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi.Jeśli chcesz nieco urozmaicić nadzienie twarogowe, dodaj do niego zioła, czosnek lub świeży ogórek – smak stanie się bardziej wyrazisty.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 30-35 minut.

Ilość porcji – 10 szt.

Składniki:

• Cukinia – 1 szt.
• Twarożek – 120 gr.
• Czosnek – 1 ząb.
• Liście kolendry - do smaku.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą. Wycieramy go ręcznikiem – zwykłym kuchennym lub papierowym. Odcinamy oba końce cukinii - tam, gdzie przymocowany jest „ogon”, i górę. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.

2. Na patelni rozgrzej olej roślinny: wlej go do pojemnika, równomiernie rozprowadź na dnie i postaw patelnię na włączonym kuchence. Po kilku minutach na olej wrzucamy cukinię i zaczynamy smażyć. Gdy jedna strona się zarumieni, przełóż szpatułką na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

3. W razie potrzeby połóż smażoną cukinię na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. W tym samym czasie przygotujmy nadzienie. Serek twarogowy układamy na głębokim talerzu i rozgniatamy widelcem. Jeśli chcesz, żeby nadzienie było gładsze i bardziej puszyste, twarożek zmiel w blenderze na puree.

4. Umyj liście kolendry i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe. Wyciśnij ząbek czosnku przez praskę czosnkową bezpośrednio do twarogu. Dodaj posiekane liście kolendry. Dodaj sól i wymieszaj mieszaninę.

5. Na cukinię rozsmaruj cienką warstwę nadzienia. Skręcamy bułki i, w razie potrzeby, mocujemy wykałaczką. Wtedy bułki na pewno się nie odwiną.

Smacznego!

Marynowane roladki z cukinii z ogórkami na zimę

Jeśli nie próbowałeś tego dania, koniecznie je ugotuj i wypróbuj.Chrupiące ogórki i delikatna cukinia z czosnkiem, marchewką i papryką z pewnością zadowolą Twoich gości.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Cukinia – 500 gr.
• Ogórek – 500 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10-12 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 8 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki.
• Woda – 1 l.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 40 ml.

Proces gotowania:

1. Usuń górną warstwę marchewek (2 sztuki) nożem i zetrzyj je na grubej tarce.

2. Ogórki i cukinię myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w cienkie plasterki (cukinię odcinamy oba końce, podobne manipulacje wykonujemy z ogórkami).

3. Połóż paski cukinii na desce do krojenia. Połóż na nich pasek ogórka i zwiń je w ruloniki. Obierz 2 ząbki czosnku.

4. Wyczyść słoiki roztworem sody i dokładnie je umyj, daj im czas na wyschnięcie (lepiej zrobić ten krok wcześniej). Do każdego pojemnika włóż w równych ilościach ząbek czosnku, ziele angielskie i czarny pieprz. Następnie ułóż warstwę marchewki. Następnie napełnij słoiki bułeczkami z cukinii i ogórków do samej góry.

5. Do każdego słoika wlej olej roślinny (po łyżce) i rozpocznij przygotowywanie marynaty. Do garnka wlej 1 litr wody. Dodaj sól i cukier, dodaj ocet. Włącz kuchenkę i postaw pojemnik na ogniu. Po zagotowaniu marynaty odczekaj 30 sekund, a następnie wlej płyn do słoików na górę. Przykryj szyjki słoików pokrywkami.

6. Przykryj dno patelni ręcznikiem i umieść na nim słoiki. Wlać ciepłą wodę aż do ramion pojemników. Postaw patelnię ze słoikami na kuchence i wysterylizuj (po ugotowaniu odczekaj 10 minut). Następnie wyjmujemy słoiki i mocno zakręcamy pokrywki.Przechowujemy przekąskę w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Pyszne roladki z cukinii i marchewki na zimę

Do zrobienia bułek wybierz młodszą cukinię. Powinny być prawie tej samej wielkości co ogórki, w przeciwnym razie trudno będzie je pokroić w cienkie plasterki i zwinąć.

Czas gotowania – 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Cukinia – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Koper – 4 gałązki.
• Pietruszka – 2 gałązki.
• Ziele angielskie – 4 szt.
• Woda – 50 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – ¾ łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wybierz młodą cukinię i dokładnie ją umyj. Cukinię wytrzyj ręcznikiem. Odetnij ogony i wierzchołki każdej cukinii. Za pomocą specjalnej tarki lub noża pokrój cukinię w cienkie plasterki.

2. Marchewkę obierz i po dokładnym umyciu zetrzyj ją na zwykłej grubej tarce lub tarce koreańskiej. Myjemy gałązki kopru i obieramy ząbki czosnku.

3. Wybierz pojemniki do zwijania bułek. Po dokładnym sprawdzeniu pod kątem pęknięć i innych uszkodzeń pojemnik i pokrywkę należy oczyścić sodą i wypłukać. Obróbka cieplna naczyń w dogodny dla Ciebie sposób. Do każdego słoika włóż po kilka gałązek koperku i 2 ząbki czosnku, natkę pietruszki i pieprz. Następnie wysyłamy marchewki.

4. Cukinię zwijamy w ciasne ruloniki i układamy warstwami w słoikach, aż do samej góry pojemników.

5. Rozpocznijmy proces przygotowania marynaty. Postaw patelnię na kuchence, zalej wodą, dodaj sól i cukier. Czekamy, aż marynata się zagotuje. Gotuj jeszcze kilka minut.

6. Napełnij zawartość pojemnika marynatą do samej góry. Przykryj słoiki pokrywkami i lekko dokręć. Na dnie patelni z szerokim dnem połóż ręcznik lub kawałek grubego materiału.Ustawiamy słoiki i na patelnię wlewamy ciepłą wodę (po „ramiona” słoików). Na kuchence zagotuj wodę i sterylizuj szwy przez 10 minut.

7. Na kilka minut przed zakończeniem sterylizacji do każdego słoika wlej równą ilość octu i bardzo mocno zakręć pokrywki słoików. Odwróć je i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień pod ciepłym kocem. Następnie przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smacznego!