Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem

Atrakcyjna i aromatyczna przystawka z bakłażanów doskonale nadaje się do podania na rodzinne spotkanie lub przyjęcie towarzyskie. Można przygotować klasyczną przystawkę z twardym serem lub zastosować różne odmiany serów, aby nadać potrawie oryginalności.

Roladki z bakłażana nadziewane serem i czosnkiem w piekarniku

Danie w stylu włoskim z trzema rodzajami sera, aromatycznym sosem marinara i szpinakiem. Bułki te podawane są na gorąco i z powodzeniem mogą zastąpić pełne drugie danie.

1. 
   Jak gotować nadziewane bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem? Bakłażany myjemy, odcinamy końcówki, a główną część dzielimy na plastry o grubości nie większej niż 5 mm.
2. 
   Plasterki smarujemy oliwą z oliwek, lekko solimy i grillujemy z każdej strony nie dłużej niż minutę.
3. 
   Do naczynia do pieczenia wlać połowę wymaganej ilości sosu marinara.
4. 
   W głębokiej misce wymieszaj szpinak z rokotą, dodaj drobno posiekany czosnek, rozbij jajko, dodaj połowę objętości drobno posiekanej mozzarelli i połowę wiórków parmezanu. Masę miesza się i dostosowuje do smaku, doprawia odpowiednią ilością soli i pieprzu, a także dodatkiem mieszanki ziół włoskich.
5. 
   Na każdy plasterek bakłażana nakładamy nadzienie i formujemy rulon. Przygotowane półprodukty układamy ściśle razem w naczyniu do zapiekania z sosem, polewamy pozostałą marinarą i posypujemy resztą mozzarelli i parmezanem.
6. 
   Bułki piecze się w piekarniku przez około pół godziny, a następnie podaje. Smacznego!

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem, smażone na patelni

Na patelni można także przygotować pyszne bułeczki z bakłażanem i serem. W tym przepisie wykorzystano serek ricotta lub śmietankowy i trochę ziół, aby dodać świeżości i smaku.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Ser miękki lub ricotta – 150 gr.
• Majonez – 4 łyżki. l.
• Czosnek – 4 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka – 3 gałązki.
• Koper – 3 gałązki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany pokroić w plasterki i umieścić w głębokiej misce, zalewając osoloną wodą na 20 minut. Następnie odlej wodę i osusz plastry warzyw ręcznikiem.

2.Na patelni na oleju podsmaż kawałki bakłażana na złoty kolor, następnie usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowych serwetek lub ręczników.

3. Ser wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem, w razie potrzeby dodać majonez i sól.

4. Na każdy plaster smażonego bakłażana nałóż odrobinę nadzienia i zwiń w rulon. Pozwól parzyć przez 10 minut.

5. Podawaj bułki udekorowane ziołami. Cieszyć się!

Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi, serem i czosnkiem po gruzińsku

W Gruzji popularnym daniem są bułeczki z bakłażanem, posypane orzechami włoskimi i świeżą kolendrą. Danie od razu staje się bardziej pikantne i nabiera oryginalnego smaku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Serek śmietankowy – 250 gr.
• Orzech – 3 łyżki. l.
• Czosnek – 2 zęby.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pomidory – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Pomidory pokroić w drobną kostkę.

2. Posiekaj orzechy włoskie tak drobno, jak to możliwe.

3. Bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie plasterki, posmarować olejem, posypać solą i piec w piekarniku około 10 minut.

4. W głębokiej misce wymieszaj ser z startym czosnkiem, posiekanymi orzechami i posiekaną kolendrą, dopraw solą i czarnym pieprzem.

5. Do lekko przestudzonych bakłażanów włóż nadzienie serowe, trochę pomidorów i uformuj bułeczki. Tak przygotowaną przystawkę ułożyć na talerzu, udekorować ziołami i kawałkami orzecha włoskiego.

Soczyste bułeczki z bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem

Bakłażany dobrze komponują się z pomidorami: latem danie okazuje się świeże i aromatyczne.Bogactwo smaku można regulować ilością czosnku w sosie majonezowo-serowym: jeśli chcemy, żeby był bardziej pikantny, należy zwiększyć ilość użytego czosnku.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Pomidory – 300 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Majonez – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny – 70 ml
• Sól dla smaku.
• Ser twardy – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany pokroić w cienkie podłużne paski. Grubość każdego plasterka nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie trudno będzie je zwinąć w rulon.

2. Kawałki bakłażana włóż do głębokiej miski i posyp solą. Plasterki warzyw należy pozostawić na pół godziny, aby usunąć gorycz. Po upływie tego czasu plastry nasącza się ręcznikiem papierowym.

3. Przygotowane bakłażany smaży się na oleju roślinnym, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka i umieszcza na papierowej serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

4. Majonez miesza się z posiekanym czosnkiem i tartym serem.

5. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

6. Każdy plaster bakłażana smaruje się sosem majonezowo-serowym, układa się plasterek pomidora i zwija w bułkę. Danie podaje się schłodzone.

Roladki z bakłażana nadziewane serkiem śmietankowym i czosnkiem

W tym przepisie wykorzystano nie tylko tradycyjne składniki do takiego dania, ale także pieczarki, które doskonale uzupełniają smak bakłażana. Nic dziwnego, że niektórzy uważają, że smażony bakłażan smakuje jak grzyby. Koper odświeża i dodaje bułce pikanterii.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 5 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Twaróg – 200 gr.
• Cebula – 0,5 szt.
• Świeże pieczarki – 200 gr.
• Świeży koperek - do smaku.
• Czosnek – 1 ząb.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany pokroić w cienkie paski wzdłuż, ułożyć na płaskiej powierzchni i posypać solą. Na nich umieszcza się ciężarek, aby warzywa puściły sok. Po 30 minutach bakłażany myje się i suszy.

2. Przygotowane plastry smażymy z każdej strony na oleju roślinnym, dzięki czemu plastry nabiorą apetycznego różowego wyglądu. Nadmiar tłuszczu z bakłażanów można usunąć, wycierając je papierową serwetką lub ręcznikiem.

3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a pieczarki w cienkie plasterki.

4. Na głębokiej patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż wszystko razem, aż pieczarki będą gotowe. Powstałą masę grzybową posolić i popieprzyć.

5. Twaróg ubić w blenderze z posiekanym koperkiem i odrobiną soli, a następnie połączyć ze smażonymi grzybami.

6. Na plasterek bakłażana nałóż odrobinę nadzienia i uformuj bułkę. Podawać danie schłodzone, udekorowane koperkiem.

Jak zrobić roladki bakłażanowe z serem feta?

Autorski przepis na bułeczki z bakłażana nadziewane świeżymi pomidorami i serem feta. Do tego dania lepiej wybrać soczyste, mięsiste pomidory o bogatym smaku, aby przystawka była jaśniejsza i bardziej apetyczna.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 800 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Koper – 100 gr.
• Pomidory – 200 gr.
• Ser Feta – 250 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny – 60 ml

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte i krojone w cienkie, długie plasterki.Aby plastry dobrze się zwinęły, grubość każdego z nich nie powinna przekraczać 5 mm.

2. Pomidory pokroić w plasterki, a koperek drobno posiekać.

3. Ubij jajko w głębokiej misce mikserem, trzepaczką lub widelcem.

4. Oddzielnie wymieszaj posiekany czosnek, zioła i pokruszony ser feta. Dopraw mieszankę majonezem w zależności od preferencji smakowych.

5. Bakłażany zanurza się w ubitym jajku i smaży na oleju roślinnym na złoty kolor.

6. Na każdym plasterku bakłażana połóż kawałek nadzienia pomidorowo-serowego, a następnie ostrożnie zwiń go w ciasny rulon. Gotowy produkt przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki, po czym podajemy.

Roladki z bakłażana z majonezem, serem i czosnkiem

Oprócz zwykłego twardego sera i czosnku nadzienie do tego przepisu obejmuje drobno posiekane gotowane jajo kurze. Danie staje się bardziej satysfakcjonujące. Aby poprawić smak takich bułek, lepiej doprawić nadzienie domowym majonezem domowej roboty.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.
• Jajko gotowane – 2 szt.
• Ser twardy – 100 gr.
• Majonez – 4 łyżki. l.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Bakłażany myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na cienkie plasterki. Posypać solą i odstawić na pół godziny. Następnie spłukuje się pozostałą sól i uwolniony sok, wyciska i suszy plastry warzyw.

2. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż kawałki bakłażana z obu stron na złoty kolor, a następnie połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

3. Wiórki serowe miesza się z tartymi jajkami, dodaje posiekany czosnek i majonez.W razie potrzeby posolić nadzienie.

4. Na każdy kawałek bakłażana, który po usmażeniu lekko ostygł, nałożyć porcję nadzienia i uformować bułeczki.

5. Gotowy produkt podaje się na talerzu posypanym ziołami.

Roladki z bakłażana z topionym serem i czosnkiem

Prosty i szybki przepis na bułeczki z bakłażana z nadzieniem serowym. Roztopiony ser sprawia, że ​​danie jest delikatniejsze, jednak ważne jest, aby nadzienie zawinąć w schłodzone plastry bakłażana, aby nie rozpływało się pod wpływem wysokiej temperatury.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 800 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Koper – 100 gr.
• Pomidory – 200 gr.
• Ser topiony – 250 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Olej roślinny – 60 ml

Proces gotowania:

1. Ostrożnie odetnij końcówki umytych bakłażanów i podziel je na podłużne, cienkie plasterki. Posyp solą i pozostaw do puszczenia płynu na 20-30 minut. Następnie spłucz, wyciśnij i wysusz.

2. Smażyć plastry bakłażana na oleju z obu stron. Danie będzie jeszcze bardziej efektowne, jeśli podczas smażenia warzyw uda się uzyskać piękną złotą skórkę.

3. Oddzielnie wymieszaj ser topiony z posiekanym czosnkiem i posiekanym koperkiem.

4. Pomidory pokroić w kostkę lub małe plasterki.

5. Na każdy schłodzony plasterek bakłażana nałóż odrobinę nadzienia serowego i plasterek pomidora i zwiń w rulon. W razie potrzeby zabezpiecz gotowe naczynie szpikulcem: w ten sposób wygodnie jest zdjąć je z talerza i nie straci kształtu.

Roladki z bakłażana z serem, czosnkiem i marchewką

Do nadzienia tego przepisu dodaje się marchewkę, a danie zyskuje letnią świeżość, a także korzyści.Przygotowując bakłażany, zanurza się je w mące i dopiero potem smaży, jednak w przypadku bardziej dietetycznej wersji tej przekąski, podczas smażenia nie używa się mąki.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Ser twardy – 200 gr.
• Mąka pszenna – 50 gr.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Czosnek – 10 zębów.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce średniej wielkości. Można go zetrzeć tak, jak w przypadku kuchni koreańskiej.

2. W ten sam sposób zmiel ser. Jeśli zależy nam na delikatniejszej konsystencji, lepiej zetrzeć ser na drobniejszej tarce.

3. W osobnej misce wymieszaj przygotowaną marchewkę i ser, dodaj posiekany czosnek, majonez i odrobinę soli. Włóż nadzienie do lodówki na 20 minut.

4. Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, każdy kawałek zanurzyć w mące i smażyć na oleju roślinnym, aby uzyskać piękne złote plasterki.

5. Na każdy schłodzony kawałek bakłażana nakładamy przygotowane nadzienie marchewkowo-serowe i zwijamy w rulon. Podać schłodzone. Smacznego!

Roladki z bakłażana z ziołami, serkiem śmietankowym i czosnkiem

Roladki z bakłażana przygotowane według tego przepisu mają przyjemny smak i doskonale sprawdzają się jako przystawka do napojów alkoholowych, dlatego warto je podawać na świątecznym stole w rodzinnym gronie lub na przyjacielskim przyjęciu.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Serek śmietankowy – 150 gr.
• Kolendra – 0,5 pęczka.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny – 4 łyżki. l.
• Nasiona granatu - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Mieszanka ziół - do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany pokroić w cienkie podłużne plastry, posmarować z obu stron olejem roślinnym i smażyć na patelni na złoty kolor. Następnie układa się je na twardej powierzchni i schładza.

2. Miękki ser mieszamy z posiekanym czosnkiem i kolendrą, dodajemy posiekaną ostrą paprykę, doprawiamy solą, papryką i odpowiednią ilością mieszanki ziół.

3. Mieszaj masę, aż stanie się jednorodna.

4. Na plasterek bakłażana nakładamy nadzienie serowe i formujemy rulon.

5. Przygotowany produkt układamy na naczyniu, studzimy i serwujemy, posypując pestkami granatu i posiekaną kolendrą.