Roladki z bakłażana z różnymi nadzieniami

Roladki z bakłażana to oryginalna i smaczna przystawka, która sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i jako lekkie danie obiadowe. Nadzienie to zazwyczaj połączenie różnych rodzajów sera z czosnkiem i warzywami. Bułki podawane są posypane pestkami granatu, co nadaje potrawie szczególnego uroku.

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem w piekarniku

Przygotowanie bułek z bakłażanem według tego przepisu nie jest trudne, a obróbka cieplna warzyw w piekarniku usunie nadmiar tłuszczu z potrawy, dzięki czemu można bezpiecznie użyć majonezu: danie nie będzie zbyt kaloryczne.

1. 
   Jak zrobić pyszne bułeczki z bakłażanem? Warzywa myjemy i odcinamy końcówki, następnie bakłażany kroimy w podłużne paski o grubości kilku milimetrów.
2. 
   Plasterki bakłażana wraz z końcówkami ułożyć na papierze pergaminowym posmarowanym olejem roślinnym, lekko posolić i ponownie posypać olejem.
3. 
   Paski bakłażana pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
4. 
   Zetrzyj ser na drobnej tarce, dodaj posiekany czosnek i majonez, dobrze wymieszaj. Upieczone końcówki bakłażanów rozgniatamy i mieszamy z przygotowanym nadzieniem.
5. 
   Na plastry bakłażana nałóż niewielką ilość powstałego nadzienia serowego i zwiń je w rurki. Podawać schłodzone, udekorowane ziołami lub według uznania posypane serem.

---

Jak gotować bułki z bakłażana z serem i czosnkiem na patelni?

Przygotowując roladki z bakłażana na patelni, nie należy przesadzać z ilością oleju: usmażone plastry warzyw szybko miękną i przybierają pożądany kształt. Duża ilość zieleni nada potrawie pikantny i świeży smak.

Czas gotowania: 35 minut, studzenie – 90 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Ser twardy – 50 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Posiekane warzywa - opcjonalnie.
• Majonez – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany przekrój wzdłuż na cienkie plasterki o grubości 2 mm, włóż do miski, posyp solą i odstaw na 15 minut.

2. Opłucz warzywa, wyciśnij i smaż na oleju roślinnym na patelni, aż zrumienią się z każdej strony.

3. Ser pokroić w drobne wiórki, dodać posiekany lub starty czosnek, odpowiednią ilość majonezu i wymieszać na gładką masę.

4.Na każdy plasterek smażonego bakłażana nakładamy nadzienie (około 1 łyżeczki na porcję) i ostrożnie zwijamy.

5. Gotowe produkty przełóż do pojemnika, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 90 minut. Przed podaniem udekoruj ziołami. Smacznego!

Gruzińskie bułeczki z bakłażana z orzechami włoskimi

Uwielbiane przez wielu gruzińskie danie, w skład którego wchodzą orzechy włoskie, jest łatwe w przygotowaniu i spodoba się absolutnie każdemu, kto go spróbuje. Połączenie czosnku, orzechów i bakłażana jest typowe dla kuchni gruzińskiej i idealnie pasuje do takich składników. Świeża kolendra doskonale uzupełnia danie.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Orzech – 140 gr.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Kolendra lub pietruszka - 5 gałązek.
• Śmietana lub niesłodzony jogurt - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte i krojone w równe plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie trudno będzie je zwinąć.

2. Przygotowane warzywa układa się na desce i posypuje solą, aby usunąć gorycz. Zajmie to około 20 minut.

3. Orzechy włoskie kalcynuje się na suchej patelni przez 4-5 minut i pozostawia do ostygnięcia, a następnie rozdrabnia na okruchy. Wygodnie jest to zrobić w moździerzu lub blenderze.

4. Czosnek i zioła siekamy bardzo drobno i mieszamy z orzechami włoskimi. Następnie masę doprawia się kwaśną śmietaną lub jogurtem, lekko soli i dodaje czarnego pieprzu, w zależności od upodobań smakowych.

5. Bakłażany umyj, osusz ręcznikiem papierowym i smaż z dodatkiem oleju do zarumienienia z obu stron.Następnie połóż go na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

6. Połóż około 1 łyżeczki na krawędzi każdego plasterka bakłażana. napełnić i ostrożnie zwinąć. Podaje się je na zimno, posypane kolendrą i pestkami granatu.

Roladki z bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem

Pomidory dobrze komponują się z serem, czosnkiem i smażonym bakłażanem. Ta opcja jest odpowiednia dla osób dbających o wagę i preferujących wegetariańskie przekąski o bogatym smaku i gęstej konsystencji. Aby danie było lżejsze, użyj twarogów, takich jak feta.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Ser twardy lub feta – 100 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Pomidory – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Końce umytych bakłażanów usuwamy z obu stron i kroimy w plastry, których grubość powinna wynosić około 3-4 mm.

2. Przygotowane warzywa dobrze posyp solą i odstaw na około pół godziny.

3. Twardy ser zamienia się w wiórki, fetę drobno sieka się w okruchy, miesza z posiekanym czosnkiem i majonezem. W razie potrzeby doprawić do smaku dodatkową solą i pieprzem.

4. Plasterki bakłażana myjemy, odciskamy z nadmiaru wilgoci i smażymy na oleju, aż nabiorą przyjemnego złotego odcienia. Nadmiar tłuszczu usuwa się za pomocą papierowych serwetek lub ręczników.

5. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.

6. Na każdy kawałek bakłażana nałóż odrobinę nadzienia serowo-czosnkowego, następnie kawałek pomidora i zwiń. Gotową przystawkę należy przechowywać w lodówce do zaparzenia, a następnie udekorować ziołami i podać.

Prosty przepis na bułeczki z bakłażana z serkiem śmietankowym?

Twaróg, koperek i papryka dodają pikanterii i jasnych niuansów smakowych nadzieniu do bułek bakłażanowych. Rezultatem jest świeże, letnie danie, które można podawać przed daniem głównym jako przystawkę, aby rozgrzać apetyt.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Pomidory – 1 szt.
• Koper – 5 gałązek.
• Twaróg – 450 gr.
• Słodka papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umytego bakłażana kroi się wzdłuż na cienkie plasterki, układa na płaskiej powierzchni i posypuje grubą solą. Pozostaw na 15 minut, a następnie usuń uwolnioną wilgoć papierowym ręcznikiem.

2. Plasterki bakłażana smażymy na patelni z olejem, aż staną się złotobrązowe, a następnie odsączamy nadmiar tłuszczu serwetką lub ręcznikiem.

3. Z pomidora usuwa się rdzeń z nasionami, miąższ kroi się w nawet małe kostki.

4. Twaróg mieszamy z tartym czosnkiem, papryką, solą i pieprzem.

5. Na każdy przygotowany plaster bakłażana posmaruj nadzieniem, odrobiną pomidora i posiekanym koperkiem. Zwiń i umieść w odpowiednim pojemniku.

6. Danie podawane jest udekorowane ziołami. Cieszyć się!

Prosty i pyszny przepis na bułeczki z bakłażana z twarogiem

Twarożek z ziołami jest idealny do dań z bakłażana, a bułki nie są wyjątkiem. Okazuje się, że jest to dość świeże i pożywne danie, które można wykorzystać jako śniadanie lub kolację. Lepiej wybrać grubszy twarożek, aby nadzienie było delikatniejsze i soczyste. Roladki podawane są schłodzone.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Bakłażany – 5 szt.
• Ser twardy – 250 gr.
• Twarożek 9% - 250 gr.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Czosnek – 5 zębów.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ogony umytych bakłażanów usuwa się i kroi wzdłuż na grubość 5 mm.

2. Plasterki bakłażana ułożyć na blasze do pieczenia posmarowanej olejem i piec w piekarniku około 15 minut.

3. Tarty ser mieszamy z puree z twarogu, siekanymi ziołami i czosnkiem, doprawiamy solą i czarnym pieprzem.

4. Na nieschłodzone plastry bakłażana nałóż farsz, dzięki czemu ser się lekko roztopi, a czosnek ujawni swój pełny aromat.

5. Danie podaje się po całkowitym ostygnięciu bułek, udekorowane ziołami.

Domowe roladki bakłażanowe z mięsem mielonym

Bułeczki przygotowane według tego przepisu przeznaczone są dla tych, którzy nie uważają dania bezmięsnego za pełnowartościowe. Przyprawy – kolendra, liść laurowy i czosnek – dodają daniu pikanterii i bogactwa smaku, a kuskus – lekkości i nut kuchni bliskowschodniej.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) – 500 gr.
• Kuskus – 30 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Olej roślinny – 6 łyżek. l.
• Cukier granulowany – 1 łyżka. l.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.

Proces gotowania:

1. Bakłażany myje się, kroi w plastry, których grubość nie powinna przekraczać 3 mm, a następnie zalewa gorącą osoloną wodą przez 10 minut.

2. W osobnym naczyniu zalać kuskus wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.

3.Jedną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju do miękkości. Zajmuje to 5-7 minut. Do cebuli dodaj drobno posiekaną marchewkę i smaż razem warzywa przez kolejne 5-7 minut.

4. W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone, kuskus, podsmażone warzywa, posiekane zioła, przyprawy, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj powstałe nadzienie.

5. Na plasterek bakłażana nałóż odrobinę nadzienia i zwiń go w rulon. Półfabrykaty umieszcza się w głębokiej szklanej formie lub rondlu.

6. Pozostałą cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, dodać drobno starte pomidory, cukier, odrobinę soli i liść laurowy.

7. Przygotowane bułeczki posypać posiekanym czosnkiem, zalać mieszanką pomidorową i dusić pod przykryciem w piekarniku około 45 minut. Temperatura pieczenia – 200 stopni.

8. Podawaj gorące bułeczki z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Roladki z bakłażana z marchewką i czosnkiem

Inne warzywa – pomidory, cebula, czosnek czy marchewka – często wykorzystuje się jako nadzienie do bułek bakłażanowych. W rezultacie powstała pożywna i lekka przekąska, która może być podawana jako dodatek do dań mięsnych lub jako aperitif przed głównym posiłkiem.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 5 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ogony umytych bakłażanów odcina się po obu stronach, a resztę dzieli na cienkie plasterki. Plastry umieszcza się w głębokim pojemniku, zalewa osoloną wodą i trzyma pod ciśnieniem przez pół godziny, aby usunąć gorycz.

2.Następnie plastry lekko odciskamy, układamy na ręczniku papierowym do całkowitego usunięcia płynu, a następnie smażymy na oleju roślinnym do zrumienienia.

3. Połóż gotowe plastry na serwetce, usuwając nadmiar tłuszczu.

4. Pomidory, cebulę, marchewkę i czosnek pokroić bardzo drobno, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

5. Na każdy kawałek bakłażana nakładamy odrobinę nadzienia warzywnego, ostrożnie zwijamy w rulon i układamy na półmisku. Roladki z bakłażana z nadzieniem warzywnym spożywa się schłodzone.

Roladki z bakłażana z majonezem, serem i czosnkiem

Jeden z najpopularniejszych przepisów na bułki z bakłażana, których nadzieniem jest ser, czosnek i majonez. Danie to świetnie komponuje się z przekąską do mocnych napojów: smaczną, sycącą i pikantną.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Ser twardy – 50 gr.
• Majonez – 3 łyżki. l.
• Czosnek – 3 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany pokroić wzdłuż w plastry o grubości nie większej niż 5 mm i posypać solą, umieścić w pojemniku na 20 minut.

2. W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, majonez i wiórki serowe.

3. Plasterki bakłażana smażymy na oleju przez 3-5 minut z każdej strony do zarumienienia skórki, a następnie układamy je na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

4. Na każdy plasterek nałóż odrobinę nadzienia serowego i ostrożnie uformuj bułkę.

5. Podawać bułeczki z bakłażanem udekorowane ziołami i kroplą majonezu.

Pyszne bułeczki z bakłażana z topionym serem

Można też zrobić bułeczki z bakłażana, dodając do nadzienia ser topiony.Ale cukinia nada potrawie wyjątkowy grzybowy smak i świeżość. Danie nadaje się na przekąskę lub śniadanie.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Mała cukinia – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ser topiony – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte i krojone w cienkie paski. Plasterki włóż do miski, posyp solą i odstaw na 15 minut, aby goryczka znikła.

2. Po upływie czasu bakłażany myjemy, lekko odciskamy i smażymy na oleju z obu stron, aż się zrumienią. Jeśli chcemy uzyskać produkt dietetyczny, lepiej nie wlewać oleju na patelnię, na której będą smażone plastry, lecz posmarować je olejem i smażyć na suchej patelni.

3. Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce.

4. Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj cukinię, sól i gotuj, aż masa zacznie gęstnieć.

5. Zetrzeć ser topiony, dodać drobno posiekany czosnek, wymieszać z masą cukiniowo-cebulową i doprawić majonezem.

6. Na każdy przygotowany plasterek bakłażana nakładamy odrobinę nadzienia, zwijamy w rulon i wstawiamy do lodówki do wystygnięcia. Smacznego!