Roladka z makiem

Bułka z makiem to ciepłe i prawdziwie przytulne, domowe i piękne ciasto, które uwielbiają wszyscy członkowie rodziny. Bułki wypiekane są na cieście drożdżowym, francuskim, kruchym, biszkoptowym i przaśnym, które różnią się składem składników i procesem wyrabiania. Sekretem smakowitości bułki jest odpowiednie przygotowanie nadzienia makowego, które często uzupełnia się suszonymi owocami, przyprawami i owocami cytrusowymi.

Rolada z makiem z ciasta drożdżowego w piekarniku

Bułka makowa przygotowana w domu jest zawsze smaczniejsza niż kupna. W tym przepisie przygotowujemy je z ciasta drożdżowego kefirowego metodą prostą oraz z drożdży suchych. Przygotowanie bułki nie jest trudne, a tym pięknym ciastem możesz rozpieszczać swoją rodzinę nie tylko w święta, ale także w dni powszednie.

1. 
   Przede wszystkim, aby upiec bułkę z makiem, należy przygotować wszystkie składniki w ilościach podanych w przepisie. Nie powinny być zimne.
2. 
   Do miski do wyrabiania ciasta przesiać mąkę pszenną, dodać cztery łyżki cukru, szczyptę soli, łyżkę suchych drożdży i dobrze wymieszać. Następnie do tej mieszanki wlej ciepły kefir, rozbij jedno jajko, dodaj pięć łyżek oleju roślinnego i łyżkę roztopionego masła i zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. 
   Ciasto przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie raz zagnieść.
4. 
   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie makowe. Do rondelka wsyp szklankę maku, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Ugotowany na parze mak przekładamy do miski, dodajemy 4 łyżki cukru i dobrze zagniatamy.
5. 
   Ciasto dobrze wyrosło po godzinie. Dzielimy go na 2 części.
6. 
   Następnie na posypanym mąką blacie rozwałkuj każdy kawałek na cienki płaski placek. Na wierzchu ciasta ułóż równą warstwę nadzienia makowego.
7. 
   Ciasto z nadzieniem rozwałkowujemy na dwie kiełbaski i nożem odcinamy nierówne końcówki.
8. 
   Następnie łączymy je ze sobą, tworząc bułkę w postaci dużego bajgla.
9. 
   Ostrożnie przenieś rulon na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. 
    Następnie ostrym nożem odetnij brzegi bułki, tworząc płatki. Po jednym cięciu zawijamy części bułki do środka.
11. 
    W rezultacie Twoja bułka będzie miała kształt pięknego ciasta.
12. 
    Połóż pokrojone kawałki bułki na środku ciasta i posmaruj powierzchnię żółtkiem. Bułkę odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
13. 
    Piec bułkę makową w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Pyszne i udane wypieki!

Jak upiec bułkę makową z ciasta francuskiego?

Roladka z makiem z gotowego ciasta francuskiego - łatwe, szybkie i smaczne domowe ciasto.Główny smak zawdzięcza soczystemu nadzieniu makowemu. Bierzemy ciasto francuskie z drożdżami. Aby uzyskać bogaty smak, należy gotować na parze i posiekać mak. Zamiast cukru do nadzienia dodajemy miód, a jego smak uzupełniamy orzechami. Formujemy bułkę w formie bułki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Ciasto francuskie drożdżowe – 0,5 kg.

Mak – 100 gr.

Jajko – 1 szt.

Miód – 4 łyżki.

Orzechy włoskie – 7 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki do pieczenia bułki makowej. W temperaturze domowej rozmrozić ciasto francuskie.

Krok 2. W tym czasie przygotować nadzienie makowe. Do małego rondelka wsypać mak, dodać odrobinę wody i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 3. Następnie odlej wodę, mak przełóż do osobnej miski i rozgnieć za pomocą tłuczka lub blendera.

Krok 4. Do rozdrobnionego maku dodaj 4 łyżki naturalnego miodu.

Krok 5. Jeśli Twój miód jest gęsty, rozpuść go w kuchence mikrofalowej, aż będzie płynny.

Krok 6. Mak i miód dobrze wymieszaj, następnie dodaj do niego posiekane orzechy włoskie i ponownie wymieszaj. Nadzienie makowe jest gotowe.

Krok 7. Rozmrożone do tego czasu ciasto wyłożyć na posypany mąką blat i rozwałkować wałkiem na cienki placek.

Krok 8. Na ciasto nakładamy równą warstwą nadzienie makowe.

Krok 9. Za pomocą rąk ostrożnie zwiń ciasto z nadzieniem, tworząc bułkę.

Krok 10. Następnie bułkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem lub folią i mocno sklejamy jej brzegi tak, aby powstał rulon. Ostrym nożem odcinamy brzegi bułki.

Krok 11. Następnie posmaruj bułkę jajkiem lub żółtkiem i pozostaw na 10 minut, aby ciasto wyrosło.

Krok 12Piec bułkę makową w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor. Upieczoną bułkę lekko ostudzić, przełożyć na talerz i podawać. Pyszne i udane wypieki!

Prosty i pyszny przepis na bułkę makową

Roladka z makiem na cieście maślanym – wypieki o pysznym smaku. Do ciasta maślanego koniecznie dodaje się cukier, składniki mleczne i różne tłuszcze, co w głównej mierze decyduje o smaku ciasta, ale niestety nie jest to do końca zdrowe dla organizmu. Ale czym byłyby wakacje bez bogatej bułki makowej?

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 350 gr.
• Drożdże suszone – 6 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Masło – 50 gr.
• Śmietana – 25 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 75 gr.

Do wypełnienia:

• Mak – 100 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Miód – 1 łyżka.

Dodatkowo:

• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski do wyrabiania ciasta wbij jajko, dodaj cukier i dobrze ubij trzepaczką.

Krok 2. Wymieszaj ciepłe mleko ze śmietaną, wlej tę mieszaninę do ubitego jajka i ponownie wymieszaj trzepaczką.

Krok 3. Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej, lekko ostudź, następnie wlej do płynnych składników i ponownie wymieszaj.

Krok 4. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z suchymi drożdżami.

Krok 5. Następnie suchą mieszankę wlać do miski z płynną bazą i zagniatać ciasto rękoma, aż stanie się jednorodne i nie będzie kleiło się do dłoni.

Krok 6. Posyp ciasto mąką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. W tym czasie powinno dobrze przylegać i podwoić swoją objętość.

Krok 7. Następnie przygotuj nadzienie makowe. Mak zalać wrzątkiem na pół godziny lub gotować 15 minut. Następnie spuść wodę.

Krok 8Do ugotowanego na parze maku wsypać cukier, dodać miód i za pomocą łyżki lub innego kuchennego gadżetu utrzeć na pastę.

Krok 9. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na posypanym mąką blacie na arkusz o grubości nie większej niż 5 mm.

Krok 10. Na ciasto nakładamy równą warstwą nadzienie makowe.

Krok 11. Następnie ostrożnie zwiń ciasto z nadzieniem w rulon i mocno dociśnij jego brzegi, spryskując je wodą. Bułkę ułożyć w naczyniu do pieczenia i pozostawić na 20 minut, aby ciasto wyrosło.

Krok 12. Jajko wymieszaj z dwiema łyżkami cukru i nałóż tę mieszaninę na powierzchnię bułki za pomocą silikonowej szczoteczki. Roladę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.

Krok 13. Upieczoną bułkę przenieś z formy na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 14. Bułka makowa jest gotowa. Pokrój go na kawałki i podawaj. Pyszne i udane wypieki!

Domowa bułka makowa bez drożdży

Wiele osób uwielbia bułki z nadzieniem makowym, jednak ciasto drożdżowe niestety nie zawsze się udaje i zajmuje więcej czasu. Istnieje wiele przepisów na to pyszne wypieki bez drożdży - z ciastem biszkoptowym, ciastem kefirowym, ciastem twarogowym, ciastem francuskim bez drożdży itp. Oprócz maku do nadzienia takich bułek często dodaje się rodzynki i orzechy. W tym przepisie przygotowujemy bułkę makową z ciasta twarogowego.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 2 łyżki.
• Twarożek – 150 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 75 ml.
• Olej roślinny – 75 ml.
• Cukier – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Mak – 100 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Miód – 1 łyżka.
• Orzechy włoskie – 1 szt.
• Jajko – do smarowania bułek.

Proces gotowania:

Krok 1.Ze składników wskazanych w przepisie szybko przygotujesz 2 wspaniałe bułeczki makowe na herbatę.

Krok 2. Ciasto twarogowe na bułkę szybko się wymiesza, dlatego gotowanie zacznij od nadzienia. Mak zalać wrzącą wodą lub gotować 10–15 minut, odcedzić i rozetrzeć w moździerzu, dodając 100 g cukru. Następnie do zmielonego maku dodać łyżkę miodu i wymieszać.

Krok 3. Przekręć twarożek na ciasto w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze. Przełożyć do miski do wyrabiania ciasta, wbić do niego dwa kurze jajka, dodać cukier i szczyptę soli. Następnie wlać mleko i olej roślinny i dobrze wymieszać.

Krok 4. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy twarogowej. Zagnieść ciasto ręcznie. Następnie podziel na dwie części i uformuj 2 bułki.

Krok 5. Każdy kawałek ciasta twarogowego rozwałkuj na prostokątne arkusze na posypanym mąką blacie. Nałóż na nie równą warstwę nadzienia makowego.

Krok 6. Następnie ostrożnie rozwałkuj ciasto i napełnij bułki. Za pomocą noża wykonaj na ich powierzchni ukośne nacięcia i udekoruj kawałkami orzechów włoskich.

Krok 7: Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem. Piec je w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30 minut. Upieczone bułeczki lekko ostudzić i można podawać z herbatą. Pyszne i udane wypieki!

Przepis krok po kroku na bułkę z makiem i rodzynkami

Chyba nie ma osoby obojętnej na pachnące wypieki makowe. W tym przepisie bułkę makową przygotowujemy z ciasta drożdżowego, wyrabianego metodą biszkoptową i dodając ubite jajka, aby ciasto było puszyste i miękkie. Uzupełnijmy mak rodzynkami i orzechami. Nadzienie można przygotować wieczorem. Takie wypieki będą godne świątecznego stołu.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 0,7 kg.
• Drożdże suche – 1 saszetka.
• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 250 ml.
• Wanilina – 1 saszetka
• Masło – 100 gr.
• Cukier – 3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Mak – 250 gr.
• Cukier – 5 łyżek.
• Masło – 50 gr.
• Miód – 1 łyżka.
• Mleko – 50 ml.
• Rodzynki – 75 gr.
• Orzechy włoskie – 80 gr.
• Jajko – 1 szt. do smarowania bułek.

Proces gotowania:

Krok 1. Dzień wcześniej lub wcześniej przygotuj nadzienie makowe do bułki. Wszystkie składniki na nadzienie odmierzyć w ilościach podanych w przepisie. W oddzielnych filiżankach zalej mak i rodzynki wrzątkiem i gotuj przez 10 minut.

Krok 2. Następnie odcedź wodę przez sito. Zmiel mak za pomocą blendera. Następnie dodać cukier, miód, masło, mleko i ponownie zmiksować blenderem. Osusz rodzynki na serwetce. W osobnej misce wymieszaj mak, rodzynki i pokruszone orzechy włoskie. Nadzienie wstawić na noc do lodówki.

Krok 3. Następnego ranka przygotuj odpowiednią ilość składników do wyrobienia ciasta. Do miski do wyrabiania ciasta wlać podgrzane mleko, rozpuścić w nim suche drożdże, łyżkę cukru i wanilinę. Dodaj 4 łyżki. łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. To będzie ciasto drożdżowe.

Krok 4. W osobnej misce ubić 3 białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. W drugim - 3 żółtka z dwiema łyżkami cukru. Przełożyć je na odpowiednie ciasto i wymieszać.

Krok 5. Następnie wlać porcjami przesianą mąkę do ciasta i zagnieść ciasto. Zagniatamy najpierw łyżką, a potem rękami, przenosząc ciasto na stolnicę. Zagniecione ciasto przykryj serwetką i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.

Krok 6. Po tym czasie wyrośnięte ciasto lekko zagnieść ręcznie, pokroić na 4 części i rozwałkować je na cienkie płaty. Na każdym arkuszu ciasta ułóż nadzienie makowe równą warstwą.

Krok 7Następnie ostrożnie zawiń ciasto nadzieniem, formując bułeczki. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem. Zwiń dwie bułki w pierścienie i wykonaj płytkie nacięcia wzdłuż ich krawędzi.

Krok 8. Złóż obcięte krawędzie ładnie do wewnątrz, aby utworzyć loki.

Krok 9. Następnie posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem lub żółtkiem i odstaw na pół godziny, aby ciasto wyrosło.

Krok 10. Piec bułeczki makowe w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Pyszne i udane wypieki!

Bujna i zwiewna bułka biszkoptowa z makiem

Z ciasta biszkoptowego łatwo jest zrobić bułkę makową, nawet jeśli nie masz umiejętności pracy z takim ciastem. Dla niego ważne jest prawidłowe ubijanie jajek cukrem i prawidłowe zagniatanie ciasta, dzięki czemu wypieki będą delikatne i puszyste. Nadzienie makowe przygotowujemy dodając mleko, kaszę manną, cukier i dodając trochę rodzynek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 140 gr.
• Jajko – 4 szt.
• Cukier – 140 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Mak – 5 łyżek.
• Cukier – 4 łyżki.
• Mleko – 300 ml.
• Semolina – 3 łyżki.
• Rodzynki – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jaja kurze do miski, aby zagnieść ciasto. Dodaj do nich szczyptę soli. Za pomocą miksera ubijaj jajka przez 2 minuty, aż będą puszyste.

Krok 2. Następnie, nie wyłączając miksera, do masy jajecznej wsypuj stopniowo cukier i ubijaj wszystko przez 5 minut.

Krok 3. Do masy jajecznej wsypujemy przez sito odmierzoną ilość mąki. Delikatnie i szybko zagniatamy ciasto szpatułką od dołu do góry. Powinno okazać się płynne.

Krok 4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wylewamy na nie wyrobione ciasto równą warstwą. Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut.

Krok 5.Upieczony biszkopt kładziemy na ręczniku wyłożonym gorącym papierem i za pomocą ręcznika owińmy go rulonem, nie usuwając papieru. Pozostaw do ostygnięcia.

Krok 6. W tym czasie przygotować nadzienie makowe. Połowę mleka wlej do chochli ustawionej na kuchence i zagotuj. Do osobnej miski wsypać mak, dodać wymaganą ilość kaszy manny, cukier i dodać namoczone i umyte rodzynki. Do tych składników wlać resztę mleka i wymieszać.

Krok 7. Do wrzącego mleka cienkim strumieniem wlać masę makową i gotować, aż zgęstnieje, ciągle mieszając łyżką. Następnie ostudź nadzienie.

Krok 8. Wystudzony biszkopt ostrożnie rozwałkowujemy, nakładamy równą warstwę nadzienia makowego i ponownie zwijamy w ciasny rulon.

Krok 9. Następnie zawiń bułkę w torebkę lub folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny do namoczenia.

Krok 10. Po 2 godzinach wyjmij przygotowaną bułkę z makiem na cieście biszkoptowym z torebki, posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki, podawaj. Pyszne i udane wypieki!

Domowa bułka z twarogiem z makiem

Bułkę twarogową z makiem można przygotować z nadzieniem makowym lub z ciastem twarogowym. W tym przepisie dostępna jest druga opcja. Ciasto twarogowe jest łatwiejsze w przygotowaniu niż ciasto drożdżowe, jego konsystencja jest elastyczna i łatwa w obróbce. Twoja rodzina pokocha te pyszne i piękne wypieki.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 200 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Mak – 80 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Woda – 300 ml.

Proces gotowania:

Krok 1: Najpierw przygotuj nadzienie makowe.Do małego rondelka wsypać mak, dodać wodę i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 2. Następnie połóż go na grubym sicie, aby woda całkowicie odpłynęła, a mak lekko podsuszył.

Krok 3. Do miski do wyrabiania ciasta włóż serek wiejski, wbij do niego jedno jajko i dodaj białko z drugiego jajka. Zostawiamy żółtko do natłuszczenia bułki.

Krok 4. Do twarogu dodać cukier i szczyptę soli i wymieszać wszystko widelcem.

Krok 5. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z łyżeczką proszku do pieczenia.

Krok 6. Wlać tę mieszaninę do masy twarogowej i zagnieść ciasto łyżką. A następnie dobrze ugniataj ręką.

Krok 7. Zagniecione ciasto zwiń w kulę i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Krok 8. Do maku, który do tego czasu wyschnął, dodaj 2 łyżki cukru.

Krok 9. Dobrze rozgnieć mak i cukier.

Krok 10. Po pół godzinie przenieś ciasto twarogowe na posypaną mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj na cienki arkusz.

Krok 11. Na wierzch ciasta rozsmaruj nadzienie makowe równą warstwą, pozostawiając brzegi ciasta wolne.

Krok 12. Następnie ostrożnie zwiń ciasto z nadzieniem w rulon i połóż na blasze do pieczenia. Roladę smarujemy żółtkiem.

Krok 13. Piec bułkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Upieczoną bułkę twarogową z makiem lekko ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Pyszne i udane wypieki!

Bardzo szybka bułka lawaszowa z makiem

Pieczenie maku jest bardzo smaczne, a gdy nie zajmuje dużo czasu, zajmuje honorowe miejsce w rodzinnym menu. Opcją takiego wypieku byłaby bułka lawasz makowy. Cienkie ciasto z dużą ilością nadzienia makowego zadowoli Twoich bliskich, a poza tym zawiera niewiele kalorii.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Lawasz cienki – 1 szt.
• Mak – ½ łyżki.
• Rodzynki Kiszmisz – ½ łyżki.
• Miód naturalny – ½ łyżki.
• Krem – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt. do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Na czystą, suchą patelnię włóż rodzynki i dodaj mak.

Krok 2. Następnie wlej pół szklanki płynnego miodu naturalnego.

Krok 3. Następnie do tych składników dodaj dwie łyżki śmietanki, postaw patelnię na kuchence i zagotuj na dużym ogniu.

Krok 4. Następnie gotuj nadzienie, mieszając łyżką, na małym ogniu przez 10 minut. Ostudzić nadzienie.

Krok 5. Rozwiń arkusz chleba pita na stole. Na nim, pozostawiając wolne brzegi, równomiernie rozsmaruj nadzienie makowe.

Krok 6. Ostrożnie zawiń chleb pita nadzieniem, tworząc bułkę. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 7. Posmaruj powierzchnię bułki roztrzepanym jajkiem, do którego możesz dodać odrobinę śmietanki i posyp cukrem granulowanym.

Krok 8. Piec bułkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 9. Upieczoną bułkę makową ostudź, pokrój na porcje i podawaj z herbatą. Pyszne i udane wypieki!