Pożywnym daniem mięsnym, które często można spotkać na świątecznym stole, jest golonka. Przysmak można również podać na stole obiadowym wraz z dodatkiem lub świeżymi warzywami. Skorzystaj z 8 ciekawych przepisów wraz z opisem procesu przygotowania krok po kroku.
Domowa gotowana golonka wieprzowa
Apetyczną, domową bułkę z golonką można przygotować gotując. Przysmak zachwyci Cię delikatnym smakiem i jasnym aromatem. Spraw radość bliskim ciekawym rozwiązaniem kulinarnym.
- Golonka 1 (rzeczy)
- Skórka cebuli 100 (gramy)
- Sól smak
- Przyprawy do mięsa smak
- Czosnek 1 głowa
- Woda 2 (litry)
-
Jak zrobić golonkę w domu? Golonkę myjemy, dokładnie obieramy skórę i wycieramy ręcznikami papierowymi. -
W dużym rondlu zagotuj wodę ze łuską cebuli i przyprawami. Doprowadzić do wrzenia. -
W tym czasie usuń kość ze stawu skokowego. -
Następnie dokładnie posyp przygotowane mięso przyprawami. -
Dodaj posiekane ząbki czosnku. -
W tym czasie woda z przyprawami zmieni już kolor łuski. -
Dodaj sól do płynu. -
Mięso wieprzowe zwiń w rulon i mocno zwiąż sznurkiem. -
Całość wlać do wody i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. -
Gotową rolkę ostudź i zdejmij z lin. Możesz go pokroić i spróbować!
Roladka z golonki w folii spożywczej
Pożywny klops z golonki można przygotować za pomocą folii spożywczej. Dzięki temu produkt dobrze zachowa swój kształt. Wypróbuj ten prosty przepis!
Czas gotowania: 3 godziny
Czas gotowania: 2 godziny
Porcje – 8
Składniki:
- Golonka – 1 szt.
- Skórka cebuli – 100 gr.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Woda – 2 l.
Proces gotowania:
1. W rondlu zagotować wodę ze łuskami cebuli, solą i innymi przyprawami do smaku. Ciecz powinna uzyskać bogaty brązowy odcień.
2. Dokładnie umyj kostkę i umieść ją w tym płynie. Gotuj na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny.
3. Po zabiegu wyjąć produkt z wody i pozostawić do ostygnięcia. Ostrożnie usuń pestkę.
4. Mięso wieprzowe zwiń w ciasny rulon, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
5. Wystudzoną bułkę wieprzową można wyjąć z folii, pokroić i podać!
Rolada z golonki pieczonej w piekarniku
Pachnącą i soczystą bułkę z golonką można upiec w piekarniku. Jasna uczta urozmaici Twoje domowe menu. Ponadto danie doskonale uzupełni świąteczny stół.
Czas gotowania: 3 godziny 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Porcje – 6
Składniki:
- Golonka – 1 szt.
- Liść laurowy – 4 szt.
- Sól dla smaku.
- Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
- Zieloni - do smaku.
- Bazylia - do smaku.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Sos sojowy – 3 łyżki.
- Musztarda zbożowa – 1 łyżka.
- Miód – 1 łyżka.
Proces gotowania:
1.Myjemy kostkę i dokładnie oczyszczamy skórę pędzelkiem.
2. Napełnij produkt wodą, posol go i połóż na kuchence.
3. Do preparatu dodać przyprawy i gotować około 1-1,5 godziny.
4. Wyjmij gotowe mięso z patelni i poczekaj, aż ostygnie.
5. W tym czasie przygotuj zioła, bazylię i ząbki czosnku.
6. Posiekaj jedzenie nożem.
7. Ostrożnie wytnij kość z wystudzonej golonki.
8. W małej misce połącz rozdrobnione składniki, posol je i dokładnie wymieszaj.
9. Rozłóż przyprawy na rozłożonym golonku.
10. W osobnej misce połącz sos sojowy z musztardą.
11. Dodaj tutaj miód i wymieszaj mieszaninę.
12. Zwiń trzonek w ciasny rulon i zawiąż go nitką.
13. Posmaruj produkt przygotowaną mieszanką musztardy, miodu i sosu sojowego.
14. Przenieś przedmiot do rękawa do pieczenia.
15. Gotuj naczynie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
16. Wyjmij gotowy przysmak z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
17. Pokrój bułkę i podawaj!
Domowa golonka w folii
Z golonki można przygotować w folii delikatny klops o wyrazistym smaku i aromacie. Skorzystaj w tym celu ze sprawdzonego, domowego przepisu. Zaskocz swoich bliskich.
Czas gotowania: 3 godziny 30 minut
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Porcje – 8
Składniki:
- Golonka – 1,2 kg.
- Czosnek – 1 szt.
- Papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Kolendra - do smaku.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
1. Dokładnie umyj kostkę. Szczególną uwagę zwracamy na skórę.
2. Wykonaj głębokie nacięcie w produkcie.
3. Przytnij mięso w pobliżu kości.
4. Ostrożnie usuń kość.
5. Odetnij żyły, a także zbyt duże kawałki mięsa.
6. Ubij oddzielone mięso młotkiem.
7.Następnie posyp kawałki pieprzem, kolendrą i solą.
8. To samo robimy ze skórką.
9. Tutaj również wyciskamy ząbki czosnku.
10. Na warstwę skórki ułożyć kawałki mięsa.
11. Zwiń obrabiany przedmiot w ciasną rolkę.
12. Węższą część rolki zawiązujemy mocną nicią.
13. Produkt owijamy na całej długości.
14. Odwróć obrabiany przedmiot i zawiąż poprzeczne nici.
15. Zawiąż mocno i odetnij końce.
16. Przygotowaną bułkę natrzeć papryką i ułożyć na folii.
17. Przykryj smakołyk ze wszystkich stron.
18. Owiń szczelnie drugą warstwą folii.
19. Umieścić masę mięsną w naczyniu do pieczenia.
20. Gotuj naczynie w temperaturze 180 stopni przez 2,5 godziny.
21. Wyjmij przygotowany produkt z folii i pozostaw do ostygnięcia.
22. Aromatyczna bułka wieprzowa gotowa, można ją pokroić i spróbować!
Golonka w butelce z żelatyną
Oryginalna i smaczna wersja bułki z golonką - z żelatyną w butelce. Ten przysmak podawany jest na zimno i nie pozostawi nikogo obojętnym. Pomysł na świąteczne menu.
Czas gotowania: 4 godziny
Czas gotowania: 2 godziny
Porcje – 6
Składniki:
- Golonka – 1,2 kg.
- Czosnek – 1 szt.
- Żelatyna – 30 gr.
- Zieloni – 1 pęczek.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Liść laurowy - do smaku.
Proces gotowania:
1. Przygotowaną gicz gotować przez dwie godziny w wodzie z dodatkiem soli i przypraw.
2. Wyjąć produkt z wody, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
3. Uzupełnij mięso posiekanymi ziołami.
4. Wyciśnij tutaj odrobinę czosnku i zamieszaj.
5. Odcedź bulion za pomocą sitka.
6. Pozostały płyn podgrzej, rozpuść w nim żelatynę i ponownie przefiltruj.
7. Część mięsną włóż szczelnie do butelki i napełnij bulionem żelatynowym.
8.Najpierw musisz odciąć szyjkę butelki.
9. Umieść przedmiot w lodówce, aby stwardniał. Roladka wieprzowa jest gotowa, można ją pokroić i podawać!
Soczysta golonka w piekarniku w rękawie
Pachnącą i soczystą bułkę z golonką można upiec w piekarniku w rękawie. Apetyczny poczęstunek zachwyci Twoich bliskich, ozdobi Twój domowy stół i doskonale urozmaici Twoje zwykłe menu.
Czas gotowania: 4 godziny
Czas gotowania: 3 godziny
Porcje – 4
Składniki:
- Golonka – 1 szt.
- Miód – 2 łyżki.
- Musztarda – 1 łyżka.
- Przyprawy - do smaku.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
1. Dokładnie umyj kostkę. Usuwamy z niego kość, nacieramy mięso solą i przyprawami. Ciasno zwijamy przedmiot w rulon i zawiązujemy go nitką.
2. Wierzch produktu nacieramy musztardą i przyprawami.
3. Ułożyć w rękawie do pieczenia i piec w temperaturze 120 stopni przez co najmniej 3 godziny.
4. Po chwili oderwij rękaw i posmaruj golonkę miodem.
5. Zwiększ temperaturę i piecz na złoty kolor.
6. Apetyczną bułkę należy całkowicie wystudzić i pokroić. Możesz spróbować!
Delikatna golonka wieprzowa w wolnowarze
Prostym i smacznym sposobem na ugotowanie golonki wieprzowej jest gotowanie w powolnej kuchence. Ta pożywna przekąska zachwyci Cię swoim jasnym aromatem i soczystością. Świetne rozwiązanie na świąteczny stół.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Golonka – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Sos sojowy – 2 łyżki.
- Marynowany imbir - do smaku.
- Woda – 100 ml.
Proces gotowania:
1. Umyj golonkę. Skórkę i nadmiar tłuszczu można odciąć.
2. Następnie ostrożnie oddziel mięso od kości.
3. Pokonaj każdy kawałek młotkiem.
4. Mięso ułożyć w dużej misce na wspólnej warstwie.Posolić, posypać przyprawami i polać sosem sojowym.
5. Dodać marynowany imbir i marynować w lodówce przez około pół godziny.
6. Zwiń obrabiany przedmiot w ciasny rulon i zawiąż go nitką.
7. Przełóż produkt do miski multicookera.
8. Dodaj wodę i gotuj naczynie w specjalnym trybie przez 1 godzinę.
9. Następnie przygotuj smakołyk na kolejne 40 minut w trybie pieczenia.
10. Aromatyczna bułka wieprzowa jest gotowa. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
11. Następnie możesz pokroić i cieszyć się!
Domowa golonka z nadzieniem
Oryginalny pomysł kulinarny na Twój stół - faszerowana golonka. Danie zachwyci Cię jasnym smakiem, aromatem i właściwościami odżywczymi. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim!
Czas gotowania: 4 godziny 30 minut
Czas gotowania: 3 godziny
Porcje – 6
Składniki:
- Golonka – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Łodyga selera – 1 szt.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Sól dla smaku.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
Proces gotowania:
1. Przygotuj niezbędne składniki. Myjemy golonkę i obieramy warzywa.
2. W produkcie mięsnym wykonaj nacięcie wzdłuż kości.
3. Golonkę ugotuj, następnie zmień wodę, dodaj sól i ponownie podpal.
4. Przygotowane warzywa podziel na małe części.
5. Na patelnię dodaj warzywa i przyprawy. Gotuj zawartość przez co najmniej trzy godziny na małym ogniu.
6. Ugotowaną gicz ostudzić, usunąć pestkę i pokroić na całej powierzchni.
7. Na warstwę mięsa wciśnij ząbki czosnku.
8. Połóż gotowaną marchewkę na środku. Sól i pieprz do smaku.
9. Ciasto zwiń w ciasny wałek, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki do wystygnięcia.
10. Pokrój gotowy klops z nadzieniem i podawaj!
