Siekane kotlety z kurczaka w piekarniku to zdrowsza wersja ulubionych przez wszystkich kotletów z kurczaka pokrojonego w kostkę w porównaniu do smażenia na patelni. To siekane mięso mielone łączy się ze śmietaną lub majonezem, uzupełnia warzywami, serem i ziołami, a jako składnik wiążący stosuje się mąkę lub kaszę mannę. Wybór przepisów jest duży i można eksperymentować z dodatkowymi składnikami, uzyskując danie o nowym smaku.
Posiekane kotlety z piersi kurczaka w piekarniku
Do siekanych kotletów w piekarniku, szczególnie do dań dla dzieci lub dań dietetycznych, pierś z kurczaka najlepiej nadaje się jako chude mięso bez skóry. W tej wersji kotletów do posiekanego mięsa mielonego dodajemy jajko, cebulę i mąkę. Danie okaże się delikatne i bardzo soczyste.
- Pierś z kurczaka 300 (gramy)
- Kurze jajo 1 (rzeczy)
- Cebula cebulowa 1 (rzeczy)
- Mąka 2 łyżka
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Granulowany czosnek smak
- Olej roślinny do smażenia
-
Przygotuj składniki na posiekane kotlety zgodnie z przepisem i ilością potrzebnych porcji. Wybierz schłodzoną pierś z kurczaka. -
Opłucz zimną wodą, osusz serwetką i ostrym nożem pokrój w drobną kostkę.Pokrojone mięso włóż do miski na mięso mielone. -
Obraną cebulę pokroić w taką samą drobną kostkę i dodać do mięsa. -
Rozbij jedno jajo kurze do mięsa mielonego. -
Następnie do tych składników dodać mąkę i sól według własnego uznania z dodatkiem granulowanego czosnku i zmielonego czarnego pieprzu. -
Mięso mielone dobrze wymieszaj łyżką. Nasmaruj małe naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wilgotnymi rękami formuj małe, identyczne kotlety i kładź je na patelni. -
Włącz piekarnik na 180°C. Kotlety pieczemy 15 minut z jednej strony i 10 minut z drugiej. Usmażone w piekarniku kotlety z piersi kurczaka ułożyć na naczyniu, dodać warzywa i podawać. Smacznego!
Siekane kotleciki z kurczaka z serem w piekarniku
Smaczną opcją może być dodanie sera do posiekanych kotletów z kurczaka w piekarniku. Do tych kotletów dobrze sprawdzają się zarówno filety z piersi, jak i ud. W tym przepisie ser ścieramy na tarce, ale można go pokroić w drobną kostkę. Kotlety przygotowuje się prosto i szybko.
Czas gotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 600 gr.
- Ser twardy – 70 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Cebula – 200 gr.
- Czosnek – 1 ząbek.
- Majonez/śmietana – 100 gr.
- Mąka – 2 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Przyprawy - do smaku.
- Olej roślinny - do smarowania formy.
Proces gotowania:
Krok 1. Filet z kurczaka pokroić, umyty i osuszony serwetką, w drobną kostkę. Aby zapewnić wygodniejsze krojenie, możesz go trochę zamrozić.
Krok 2. Posiekany filet włóż do osobnej miski i dodaj sól oraz przyprawy według własnego uznania.
Krok 3. Za pomocą wyciskarki lub tarki do czosnku dodaj do fileta obrany ząbek czosnku.
Krok 4. Następnie rozbij jedno jajo kurze.
Krok 5. Do mięsa mielonego dodaj majonez lub śmietanę.
Krok 6. Zmiel kawałek twardego sera na grubej tarce, dodaj do mielonego mięsa i trochę wymieszaj łyżką.
Krok 7. Na koniec do mięsa mielonego dodać dwie łyżki mąki i ponownie wymieszać wszystkie składniki. Daj mięsu mielonemu 5 minut do zaparzenia.
Krok 8. Zwilżonymi rękami uformuj z mielonego mięsa małe kotlety. Ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Gotowe posiekane kotlety z kurczaka podawaj z gorącym serem. Smacznego!
Dietetyczne kotlety siekane PP w piekarniku
Siekane kotlety z kurczaka w piekarniku są daniem dietetycznym samym w sobie, ponieważ są przygotowywane z chudego mięsa i pieczone, ale w przypadku opcji PP wyklucza się niektóre dodatki i dodaje się warzywa. W tym przepisie przygotowujemy kotlety z ziołami, a jako składniki wiążące mięso mielone wykorzystujemy jajko i skrobię kukurydzianą.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Pierś z kurczaka – 2 szt.
- Zielona cebula – 3 szt.
- Koper – 3 gałązki.
- Jajko – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki.
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka.
- Sól dla smaku.
- Papryka - do smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 20 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki na posiekane kotlety. Opłucz filet z kurczaka ziołami i osusz serwetką.
Krok 2. Następnie ostrym nożem pokrój filet w drobną kostkę. Mięso możesz zmielić w blenderze, ale wtedy nie otrzymasz kawałków, ale jednorodną masę.
Krok 3. Drobno posiekaj warzywa i obrane ząbki czosnku.
Krok 4. Do miski włóż pokrojone mięso z kurczaka, wbij jajko, dodaj sól i przyprawy oraz łyżkę skrobi, dodaj posiekane zioła i czosnek.
Krok 5.Dobrze wymieszaj te składniki łyżką i pozostaw mięso mielone na 5-10 minut, aby skrobia je związała.
Krok 6. Nasmaruj małe naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Łyżką lub mokrymi rękami formujemy kotlety i układamy je na patelni w niewielkiej odległości od siebie.
Krok 7. Włącz piekarnik na 180 st. C. Piecz kotlety przez 30-40 minut, a dla pięknego koloru pod koniec pieczenia posmaruj je olejem roślinnym. Podawaj dietetyczne posiekane kotlety ugotowane w piekarniku PP na gorąco na stole, uzupełniając PP dodatkiem lub warzywami. Smacznego!
Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią w piekarniku
Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią w piekarniku są dość popularne, szczególnie w przypadku potraw dla niemowląt lub dietetycznych, ponieważ cukinia dodaje soczystości mięsu z kurczaka. W tym przepisie przygotowujemy kotlety z filetu z udka kurczaka. Cukinię i mięso zmiel trochę w blenderze, aby mielony kotlet stał się gęstszy, a produkty zachowały swój kształt po upieczeniu.
Czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 3.
Składniki:
- Udko z kurczaka – 350 gr.
- Cukinia – 200 gr.
- Cebula – 60 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki.
- Bułka tarta – 150 gr.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na posiekane kotlety.
Krok 2. Oddzielić filet z uda, usuwając kość i skórę, a mięso pokroić na średnie kawałki.
Krok 3. Opłucz cukinię i pokrój w średnią kostkę. Usuń skórkę z dojrzałej cukinii. Obierz cebulę i ząbki czosnku.
Krok 4. Wszystkie posiekane składniki włóż do miski blendera lub robota kuchennego.
Krok 5. Następnie wbij do nich jajko i dodaj sól i czarny pieprz do swojego smaku.
Krok 6.Zmiel je w trybie „Pulse” i tylko na drobne kawałki.
Krok 7. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kotlety i dobrze zwiń w bułce tartej.
Krok 8. Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem. Włącz piekarnik na 180°C.
Krok 9. Piecz kotlety przez 25-30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
Krok 10. Podawaj posiekane kotlety z kurczaka ugotowane w piekarniku na gorąco, ale na zimno nadają się również na lekką przekąskę. Smacznego!
Posiekane kotlety ze śmietaną w piekarniku
Dobrą opcją na siekane kotlety z kurczaka w piekarniku byłoby zastąpienie tradycyjnego majonezu kwaśną śmietaną w mięsie mielonym. W tym przepisie przygotowujemy kotlety z filetu z uda, które będą smaczniejsze, a żeby nie wyszły czysto „mięsne”, dodajemy posiekane mięso mielone z serem.
Czas gotowania: 50 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 6.
Składniki:
- Filet z udka kurczaka – 600 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Śmietana – 100 gr.
- Ser twardy – 70 gr.
- Mąka – 2 łyżki.
- Jajko – 1 szt.
- Sól dla smaku.
- Suszony czosnek - do smaku.
- Suszony koperek - do smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia.
Proces gotowania:
Krok 1. Filet z udka kurczaka umyć, osuszyć serwetką i ostrym nożem pokroić w drobną kostkę.
Krok 2. Plasterki filetu przekładamy do osobnej miski, oprószamy solą i przyprawami i mieszamy łyżką.
Krok 3. Drobno posiekaj obraną cebulę.
Krok 4. Przenieś cebulę na posiekane mięso mielone i wymieszaj.
Krok 5. Następnie rozbij jajo kurze do mięsa mielonego i ponownie wymieszaj.
Krok 6. Następnie dodaj śmietanę do mięsa mielonego i ponownie wymieszaj.
Krok 7. Zmiel twardy ser na grubej tarce, ale możesz go pokroić w drobną kostkę.
Krok 8. Przełóż rozdrobniony ser na mięso mielone.
Krok 9Ostatnim składnikiem jest wsyp mąkę do mięsa mielonego.
Krok 10. Ponownie wymieszaj posiekane mięso mielone z mąką. Następnie przykryj naczynia folią i daj 10-15 minut do zaparzenia.
Krok 11. Przykryj blachę do pieczenia papierem i posmaruj olejem roślinnym. Dłoniami zwilżonymi wodą formujemy małe, identyczne kotlety i układamy na blasze do pieczenia. Włącz piekarnik na 180°C.
Krok 12. Piecz kotlety przez 25-30 minut, aż uzyskają złoty kolor. Kotlety dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu.
Krok 13. Posiekane kotlety z kurczaka ze śmietaną ugotowane w piekarniku ułóż na naczyniu i podawaj na gorąco. Smacznego!
Siekane kotlety z kurczaka z semoliną w piekarniku
Posiekane kotlety z fileta z kurczaka z semoliną przygotowuje się w piekarniku prosto i szybko, ale mięso mielone potrzebuje pół godziny, aby zaparzyć, aby płatki pęczniały. Kasza manna sprawia, że mięso mielone jest bardziej zwarte, a kotlety dobrze zachowują swój kształt po upieczeniu. W tym przepisie do mielonego kurczaka dodajemy trochę twardego sera i cebuli.
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 5.
Składniki:
- Filet z kurczaka – 750 gr.
- Semolina – 2 łyżki.
- Cebula – 1 szt.
- Ser twardy – 150 gr.
- Jajko – 3 szt.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Opłucz filet z kurczaka zimną wodą i usuń całą wilgoć serwetką. Mięso pokroić w drobną kostkę i włożyć do głębokiej miski.
Krok 2. Obraną cebulę pokroić w kostkę mniejszą niż filet. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Krok 3. Dodaj sól i czarny pieprz, starty ser do posiekanego fileta według własnego uznania, rozbij trzy kurze jaja, dodaj semolinę i dobrze ugniataj mięso mielone rękami. Przykryj naczynie folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby kasza manna spęczniała i związała wszystkie składniki.
Krok 4.Po tym czasie masę kotletową przekładamy łyżką lub przez dowolną okrągłą foremkę na blachę wyłożoną papierem. Kotlety muszą być grube, w przeciwnym razie wyschną w piekarniku.
Krok 5. Włącz piekarnik na 180 stopni. Piecz kotlety przez 30 minut. Staną się brązowe i łatwo oddzielą się od papieru.
Krok 6. Podawaj posiekane kotlety z filetu z kurczaka z semoliną ugotowane w gorącym piekarniku. Smacznego!
