Siekane kotlety wieprzowe

Kotlety schabowe siekane to soczyste i satysfakcjonujące danie na każdy dzień, można je podawać na lunch lub kolację z wybranym dodatkiem. Aby przygotować te kotlety, nie potrzebujesz maszynki do mięsa, ale potrzebujesz dobrego, ostrego noża. Wieprzowinę kroimy na małe kawałki, dlatego kotlety są gęstsze niż zwykłe, ale mają bardziej naturalny smak.

Posiekane kotlety wieprzowe na patelni

Kotlety schabowe siekane na patelni to danie mięsne, które można przygotować w każdych warunkach. Będziesz potrzebować mięsa, noża i żeliwnej lub innej patelni o grubych ściankach. Dodatkiem do posiekanych kotletów może być wszystko, ziemniaki są świetne.

1. 
   Kotlety schabowe siekane są bardzo łatwe w przygotowaniu. Zabierz wszystkie niezbędne produkty, opłucz liście sałaty pod kranem i połóż je na ręczniku do wyschnięcia. Trochę zamroź wieprzowinę, aby ułatwić jej krojenie.
2. 
   Połóż polędwicę wieprzową na desce do krojenia i ostrym, ciężkim nożem pokrój ją na bardzo małe, swobodne kawałki.
3. 
   Pokrojone mięso włóż do miski i dodaj sól do smaku.
4. 
   Cebulę należy również bardzo drobno posiekać.
5. 
   Do mięsa dodać posiekaną cebulę i rozbić jedno jajo kurze.
6. 
   Dodać łyżkę mąki i skrobi.
7. 
   Mięso mielone dobrze zagnieść i odstawić na 10 minut.
8. 
   Osuszyć i rozgrzać patelnię na dużym ogniu. Następnie wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego, powinien pokryć całe dno. Formuj małe, płaskie kotlety i kładź je na rozgrzanej powierzchni.
9. 
   Smażyć kotlety z jednej strony przez kilka minut, następnie odwrócić je szpatułką, zalać odrobiną wrzącej wody, przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić kotlety do gotowości.
10. 
    Aby pięknie zaprezentować posiekane kotlety schabowe, na talerzu ułóż liście sałaty. Przygotowane kotlety ułożyć na warzywach i posypać startym serem. Smacznego!

Siekane kotlety wieprzowe w piekarniku

Siekane kotlety schabowe w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych dań, które w bardzo łatwy sposób można przygotować z mięsa. Wieprzowina oczywiście musi być wybrana świeża i wysokiej jakości, preferuj część szyi. Z tego przepisu otrzymasz doskonałe pieczone kotlety.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa – 400 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Mąka owsiana – 2 łyżki.
• Sól kuchenna drobna – 1 szczypta.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz jedną średnią lub dwie małe cebule.Cebulę posiekaj bardzo drobno i włóż do miski.

Krok 2. Pokrój wieprzowinę w bardzo małą kostkę. Mieszankę mięsną włóż do miski z cebulą.

Krok 3. Posolić i doprawić posiekane produkty pieprzem do smaku. Rozbij jedno jajo kurze do miski.

Krok 4. Dodaj kilka płaskich łyżek płatków owsianych. Dobrze wymieszaj posiekane mięso mielone.

Krok 5. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Spryskaj powierzchnię olejem słonecznikowym. Z mięsa mielonego uformuj małe okrągłe kotlety i połóż je na blasze do pieczenia.

Krok 6. Piec posiekane kotlety w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Podawać danie na gorąco z dodatkami lub sosami do wyboru. Smacznego!

Kotlety mielone wieprzowe z majonezem

Kotlety schabowe siekane z majonezem to niewątpliwie bardzo sycące danie i kulinarna klasyka. Kotlety wychodzą pyszne dzięki tej specjalnej metodzie siekania mięsa. Nic więc dziwnego, że w menu restauracji i bistro można znaleźć posiekane kotlety.

Czas gotowania – 2 godziny 40 minut

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Wieprzowina – 0,5 kg.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Majonez – 70 gr.
• Mąka – 15 gr.
• Sól kuchenna – 0,5 łyżeczki.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Papryka – 0,5 łyżeczki.
• Przyprawa do mięsa – 1 łyżeczka.
• Bezwonny olej roślinny – 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Lekko zamroź miąższ wieprzowy, wtedy łatwiej będzie go drobno posiekać. Mięso posiekaj bardzo drobno.

Krok 2. Do miski włóż rozdrobnione mięso wieprzowe. Obrane ząbki czosnku przełóż przez praskę bezpośrednio do mięsa mielonego, rozbij jedno jajko, dodaj sól i przyprawy. Wymieszać składniki.

Krok 3. Dodaj majonez do posiekanego mięsa mielonego.

Krok 4. Dodaj także trochę mąki.

Krok 5.Mięso mielone dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 2 godziny.

Krok 6. Rozgrzej żeliwną patelnię na dużym ogniu, na rozgrzaną powierzchnię wlej rafinowany olej roślinny. Za pomocą łyżki nabieraj mieloną wieprzowinę i formuj małe, płaskie kotleciki. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut z jednej strony.

Krok 7. Następnie ostrożnie odwróć się i smaż przez kolejne 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie włóż kotlety do jednego pojemnika, możesz je dusić na umiarkowanym ogniu na patelni na kuchence lub włożyć do kuchenki mikrofalowej, gdzie będą całkowicie ugotowane.

Krok 8. Podawaj mielone kotlety wieprzowe z dodatkiem ziemniaków lub makaronu. Smacznego!

Soczyste kotlety mielone wieprzowe z serem

Soczyste kotlety mielone wieprzowe z serem – pożywne danie mięsne w niecodziennym wydaniu. Choć przepis wymaga czasu, głównie na siekanie mięsa, zdecydowanie warto. Delikatne mięso wieprzowe z kawałkami miękkiego sera - palce lizać!

Czas gotowania – 2,5 godziny

Czas gotowania – 25-30 min.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Karkówka wieprzowa – 0,7 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Ketchup – 2 łyżki.
• Jaja kurze duże – 2 szt.
• Kefir – 3 łyżki.
• Ser twardy – 50 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz – 1-2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Do posiekanych kotletów potrzebne będą wszystkie produkty wymienione na liście składników. Natychmiast posiekaj cebulę i wieprzowinę, należy ją pokroić w bardzo małą kostkę. Składniki umieścić w misce, dodać kefir, ketchup, sól i mielony pieprz.

Krok 2. Dokładnie wymieszaj zawartość miski rękoma.Połam kilka liści laurowych, wbij je w mięso mielone i zostaw miskę z mięsem mielonym w lodówce na kilka godzin, aby mięso wchłonęło wszystkie aromaty przypraw. Możesz zostawić to na noc.

Krok 3. Po kilku godzinach wyjmij mięso mielone z lodówki i usuń kawałki liścia laurowego. Do mielonego mięsa wbij dwa duże jaja kurze, dodaj posiekaną natkę pietruszki i starty twardy ser. Ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Krok 4. Wilgotnymi rękami formuj małe okrągłe kotlety i kładź je na rozgrzanej powierzchni patelni. Smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut z każdej strony.

Krok 5. Następnie umieść wszystkie posiekane kotlety na patelni, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. Podawaj posiekane kotlety wieprzowe z dodatkiem płatków zbożowych lub warzyw. Smacznego!

Siekane kotlety wieprzowe ze skrobią

Siekane kotlety wieprzowe ze skrobią nadają się do niemal każdej diety. Danie okazuje się odżywcze, delikatne i bardzo smaczne. Wynika to z faktu, że mięso mielone dla nich jest przygotowywane w specjalny sposób, a same kotlety są cieńsze niż zwykle. Koniecznie spróbuj samodzielnie przygotować posiekane kotlety.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 40-60 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa – 0,7 kg.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Kefir – 50 ml.
• Cebula biała – 2 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.
• Skrobia – 3 łyżki.
• Bezzapachowy olej roślinny – 4 łyżki.
• Semolina – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj miąższ wieprzowy. Obierz cebulę i odmierz wszystkie niezbędne składniki. Jeśli chodzi o przyprawy, do kotletów świetnie nadają się kolendra, mielony czarny i czerwony pieprz oraz curry.

Krok 2.Schab i kilka cebul osobno pokroić w bardzo drobną kostkę, im mniejsza, tym lepsza. Wpłynie to również na szybkość gotowania potrawy.

Krok 3. W dużej misce wymieszaj posiekaną wieprzowinę i cebulę, dodaj przyprawy, jaja kurze i kefir. Dobrze wymieszaj masę.

Krok 4. Następnie wlej semolinę i skrobię do posiekanego mięsa mielonego. Ponownie wymieszaj mieszaninę i włóż do lodówki na 30-60 minut. W tym czasie mięso zostanie nasycone przyprawami, a kasza manna pęcznieje i sprawi, że mięso mielone będzie bardziej jednorodne.

Krok 5. Następnie podgrzej patelnię nad ogniem, wlej kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego i wyjmij mięso mielone z lodówki. Na rozgrzaną powierzchnię nakładać łyżką masę mięsną. Smażyć kotlety z obu stron na umiarkowanym ogniu, pod przykryciem, aż będą całkowicie ugotowane. Możesz podawać posiekane kotlety wieprzowe z absolutnie dowolnymi warzywami lub płatkami zbożowymi. Smacznego!

Siekane kotlety wieprzowe i z kurczaka

Siekane kotlety wieprzowe i drobiowe można łatwo przygotować na lunch lub kolację. Są nie mniej naturalne i smaczne niż na przykład kotlety z tego samego mięsa, ale kotlety siekane są zdecydowanie łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu. Łączenie tych rodzajów mięsa pozwala zachować równowagę soczystości i zawartości kalorii.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 30-35 min.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 0,3 kg.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Wieprzowina – 0,3 kg.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Skrobia ziemniaczana/kukurydziana – 2 łyżki.
• Bezwonny olej roślinny - do smażenia.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Majonez – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Obydwa rodzaje mięsa rozmrozić i opłukać pod bieżącą wodą.Przygotuj także inne potrawy zgodnie z listą składników. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.

Krok 2. W ten sam sposób pokrój filet z kurczaka nożem.

Krok 3. Aby wymieszać mięso mielone, weź wygodny pojemnik i włóż do niego oba rodzaje mięsa mielonego. Dodać sól, paprykę, czarny pieprz i wymieszać.

Krok 4. Umieść majonez w mielonym mięsie, rozbij jaja kurze i dodaj kilka łyżek skrobi dla lepkości. Powstałe mięso mielone włóż do lodówki na pół godziny.

Krok 5. Po pół godzinie możesz rozpocząć smażenie. Na rozgrzaną powierzchnię patelni wlać olej roślinny, nałożyć łyżką mięso mielone i uformować płaskie, okrągłe kotlety. Smażymy je na umiarkowanym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Krok 6. Następnie ułóż wszystkie kotlety w żaroodpornej formie i włóż do piekarnika na pół godziny. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni. Kotlety można również dusić pod przykryciem na patelni.

Krok 7. Pyszne posiekane kotlety wieprzowe i drobiowe są gotowe, podawaj je na gorąco zaraz po ugotowaniu z wybranym dodatkiem. Smacznego!