Siekane kotlety z piersi kurczaka, filet

Siekane kotlety z piersi kurczaka (filety) to proste i szybkie danie, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Z tej delikatnej części kurczaka można przygotować mnóstwo najróżniejszych smakołyków, a jednym z nich są siekane kotlety. Zaletą tych kotletów jest to, że mięso mielone przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy posiekać pierś nożem trochę mniejszym lub trochę większym. I po prostu smażą się błyskawicznie, znacznie szybciej niż tradycyjne kotlety z mielonego mięsa wieprzowego czy wołowego. Oferujemy 10 soczystych, pysznych przepisów krok po kroku na przygotowanie delikatnych siekanych kotletów z kurczaka.

Soczyste posiekane kotlety na patelni z piersi kurczaka

Soczyste kotlety na patelni z piersi kurczaka nazywane są „posiekanymi”, ponieważ mięsa mielonego nie trzeba przekręcać w maszynce do mięsa, ale wystarczy posiekać mięso nożem tak, jak lubisz.Posiekane kotlety będą bardzo soczyste właśnie dzięki temu, że filet z kurczaka nie jest siekany w mięso mielone, ale pozostaje w małych kawałkach.

1. 
   Jak gotować posiekane kotlety z piersi kurczaka? Filet z kurczaka pokroić, umyty i osuszony ręcznikiem papierowym, nożem na dowolne kawałki. Jeśli drobno posiekasz filet, jak na tym zdjęciu, otrzymasz posiekane kotlety z kurczaka, które będą delikatniejsze w smaku.
2. 
   Cebulę obrać i drobno posiekać nożem, jednak cebuli nie trzeć, ważne, żeby kawałki się zachowały – dodadzą potrawie dodatkowej soczystości.
3. 
   Jeśli chcesz, żeby kotlety miały smak ziół, drobno posiekaj koperek (lub kolendrę, natkę pietruszki, świeżą bazylię – wszystko zależy od Twoich upodobań).
4. 
   Do miski włóż posiekane mięso mielone, cebulę i zioła, wbij jajka, dodaj skrobię i majonez. W razie potrzeby można dodać drobno posiekany czosnek i łyżkę masła, aby kotlety miały bardziej kremowy smak.
5. 
   Mięso mielone mieszaj, aż będzie gładkie, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, aby kotlety lepiej zachowały swój kształt. Jeśli nie masz czasu, możesz je usmażyć od razu.
6. 
   Dłońmi zamoczonymi w zimnej wodzie formuj okrągłe lub owalne kotlety i kładź je na desce do krojenia. W razie potrzeby można je lekko panierować w mące.
7. 
   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kotlety pod pokrywką po obu stronach, aż będą całkowicie ugotowane. Ogień - średni. Gdy wszystkie kotlety się usmażą, można dodać na patelnię odrobinę wrzącej wody i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut.
8. 
   Podawaj gotowe, soczyste, posiekane kotlety z piersi kurczaka (filety) na gorąco z dowolnym dodatkiem - to bardzo smaczne i pożywne danie!

Smacznego!

Posiekane kotlety z kurczaka w piekarniku

Siekane kotleciki z piersi kurczaka pieczone w piekarniku to danie bardziej dietetyczne niż te same kotlety, tyle że smażone na patelni aż do ugotowania. Do przygotowania tego dania potrzebne będą schłodzony filet lub pierś oddzielona od stępki, a także trochę mąki, cebula, masło i przyprawy. Do sklejenia mięsa mielonego – 1-2 jajka.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 0,5 kg.
• Masło – 50 gr.
• Cebula – 1-2 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 0,5 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka umyj i odsącz, pokrój nożem na małe kawałki (jeśli masz pierś, najpierw usuń kość i skórę). Aby szybko upiec kotlety, posiekaj filet tak drobno, jak to możliwe.

Krok 2. Umyj i posiekaj cebulę lub dwie w taki sam sposób jak filet.

Krok 3. W misce wymieszaj posiekane mięso z cebulą na gładką masę, dodaj mąkę, jajko i masło.

Krok 4. Wymieszaj mięso mielone najlepiej, jak to możliwe, po posoleniu i dodaniu przypraw.

Krok 5. Przygotowując naleśniki, za pomocą łyżki nabieraj posiekaną masę i smaż po trochu z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.Smaż dosłownie kilka minut z każdej strony - kotletów nie trzeba smażyć, a jedynie przykryć skórką.

Krok 6. Następnie ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku około 20 minut (temperatura 200 stopni, piekarnik musi być nagrzany).

Krok 7. Gorące, posiekane kotlety, zapieczone w piekarniku, podawane są na stół, polewane sosem, aby były jeszcze bardziej soczyste. Udekoruj według własnego uznania.

Smacznego!

Pyszne kotleciki z fileta z kurczaka z serem

Ser jest składnikiem, który dodaje posiekanego kotletom z kurczaka dodatkowego smaku i soczystości. Kotleciki z kurczaka gotowane z serem i świeżymi ziołami znikają ze stołu w mgnieniu oka! Polecamy smażyć od razu podwójną porcję!

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5 kg.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Ser twardy – 70 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Koper, pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka pokroić według uznania i włożyć do miski.

Krok 2. Do filetu dodaj jajko, drobno posiekaną cebulę i świeże posiekane zioła.

Krok 3. Jeśli lubisz czosnek, posiekaj kilka ząbków i dodaj do mięsa mielonego. Świeży czosnek można zastąpić czosnkiem suszonym, podobnie jak zioła.

Krok 4. Zetrzyj ser na grubej tarce lub pokrój w kostkę i dodaj do mielonego mięsa.

Krok 5. Do mielonego mięsa dodać mąkę, sól i przyprawy według własnego uznania, dobrze zagnieść, a następnie włożyć na kilka godzin do lodówki, aby zaparzyć.

Krok 6. Połóż kotlety łyżką na rozgrzanym oleju roślinnym i smaż, aż ugotują się na średnim ogniu po obu stronach.

Krok 7Potrawę spożywać na gorąco, polać kotlety sosem lub podawać ze świeżymi ziołami.

Smacznego!

Wskazówka: jeśli masz ochotę na bardziej dietetyczne kotlety z piersi kurczaka z serem, możesz je upiec w piekarniku lub dusić w wodzie pod przykryciem, po lekkim podsmażeniu.

Siekane kotlety z piersi kurczaka z majonezem i skrobią

Posiekane kotlety z piersi kurczaka lub filetów mogą być niezwykle soczyste, a także delikatne, jeśli do mięsa mielonego doda się skrobię i majonez. Dodatkowo składniki te dobrze zwiększają całkowitą masę mięsa mielonego, dzięki czemu z tej samej ilości kurczaka można przygotować jeszcze więcej tych kotletów. A jednak jest tak pyszny, że nawet nie zauważysz, że na stole nie zostanie ani jeden posiekany kotlet!

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5 kg.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Majonez – 2-3 łyżki.
• Skrobia – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Koper, pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Surowego kurczaka pokroić w drobną kostkę i umieścić w pojemniku do mieszania mięsa mielonego.

Krok 2. Dodajemy jajka, drobno siekamy nożem cebulę i czosnek, a także według uznania świeże zioła (jeśli nie mamy świeżych ziół, możemy dodać suszoną natkę pietruszki lub koperek).

Krok 3. Do solonego i przyprawionego mięsa mielonego dodaj majonez i skrobię. Można tam włożyć jeden kawałek bochenka lub białego chleba bez skórki, namoczony w wodzie i wyciśnięty - aby zwiększyć liczbę kotletów, ale w tym przypadku nie należy dodawać skrobi, ponieważ skrobia i bochenek pełnią tę samą funkcję.

Krok 4. Mięso mielone dokładnie zagnieść na kotlety i włożyć do lodówki do spęcznienia.

Krok 5.Następnie wyłóż kotlety łyżką i usmaż je na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 6. Kotlety smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu, na koniec można je dusić pod przykryciem dodając niewielką ilość wrzącej wody.

Krok 7. Zjedz posiekane kotlety z kurczaka, gdy są jeszcze gorące.

Smacznego!

Pyszny przepis na kotlety z fileta z kurczaka z majonezem i mąką

Czasami do mielonych kotletów dodaje się mąkę, a czasem skrobię, aby wzmocnić mięso mielone. Spróbuj zrobić posiekane kotlety z kurczaka z majonezem i mąką, a następnie zdecyduj, który przepis najbardziej Ci odpowiada. Dodać zioła i czosnek do smaku. Smaż kotlety, aż ładnie się zarumienią i jedz z dowolnym dodatkiem.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5-0,7 kg.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Majonez – 2-3 łyżki.
• Mąka – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – opcjonalnie 2-3 ząbki.
• Koper, pietruszka, seler - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i włożyć do miski do wymieszania mięsa mielonego.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek nożem.

Krok 3. Jeśli chcesz nadać kotletom smak świeżych ziół, posiekaj nożem koperek, seler lub pietruszkę.

Krok 4. Do miski, w której umieściłeś już mielonego kurczaka, dodaj jajka, majonez i mąkę, a także posiekaną cebulę, czosnek i świeże zioła. Do mięsa mielonego dodać sól i wszelkie przyprawy odpowiednie do kurczaka lub mięsa mielonego, wszystko dobrze zagnieść, aż będzie gładkie.

Krok 5. Jeśli masz czas, odstaw mięso mielone na kilka godzin do lodówki, a następnie umieść kotlety łyżką na gorącej patelni na rozgrzanym oleju, tak jakbyś nabierał ciasto naleśnikowe.

Krok 6.Smaż posiekane kotlety z fileta z kurczaka, aż będą ugotowane, pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec można je trochę poddusić dodając na patelnię wrzącą wodę.

Krok 7. Zjadaj kotlety na gorąco, najlepiej polane sosem.

Smacznego!

Delikatne kotlety z siekanej piersi kurczaka z grzybami

Siekane kotlety z piersi kurczaka z grzybami to kolejna propozycja na pożywne i niezwykle smaczne danie na ciepło, które zajada się z wielkim apetytem na obiad lub lunch. Zwykle do kotletów dodaje się zarówno grzyby gotowane na wolnym ogniu, jak i świeże pieczarki. Przygotuj, na pewno ci się spodoba!

Składniki:

• Filet z kurczaka – 0,5 kg.
• Grzyby – 300 gr.
• Jajko – 1-2 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Masło – 50 gr.
• Mąka lub skrobia - 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowane grzyby leśne lub świeże pieczarki pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Cebulę drobno siekamy, następnie pieczarki i cebulę podsmażamy na maśle, cały czas mieszając. Czas smażenia – nie więcej niż 3-5 minut.

Krok 3. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, dodać do niego podsmażone grzyby, odcedzić je z nadmiaru oleju.

Krok 4. Do mięsa mielonego dodaj sól, zmielony czarny pieprz i inne przyprawy, aby dodać smaku. Nie zapomnij o jajku i mące.

Krok 5. Mięso mielone dobrze zagnieść, jeśli czas na to pozwala, odstawić w lodówce lub na blacie kuchennym na 1-2 godziny, aby mąka pęczniała. W takim przypadku kotlety będą lepiej się sklejać.

Krok 6. Smażyć posiekane kotlety na rozgrzanym oleju roślinnym, aż pokryją się piękną skórką po obu stronach.W razie potrzeby pod koniec 5-7 minut dusimy je pod przykryciem, dodając na patelnię odrobinę wrzącej wody.

Krok 7. Jeżeli kotlety z fileta z kurczaka z grzybami okażą się lekko tłuste, połóż je na papierowym ręczniku i podawaj do wystygnięcia.

Smacznego!

Pyszne kotleciki z piersi kurczaka z kaszą manną

Pyszne i bardzo delikatne siekane kotlety z piersi kurczaka można uzyskać dodając do mielonego mięsa odrobinę kaszy manny, a także twardy starty ser. Kasza manna sprawia, że ​​kotlety stają się bardziej zwiewne, a ser dodaje pikantnych nut smakowych. W efekcie otrzymujesz całkowicie niedrogie i bardzo apetyczne danie, które równie dobrze nadaje się na śniadanie, lunch czy kolację.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 0,5 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Semolina – 2 łyżki.
• Majonez – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy do kurczaka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować mięso mielone na kotlety, drobno posiekaj miazgę z piersi kurczaka (można też użyć mięsa kurczaka oddzielonego od nóg).

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mięsa mielonego i tam też dodaj jajko.

Krok 3. Dodaj semolinę do mięsa mielonego, a następnie trochę majonezu, ale możesz się bez niego obejść.

Krok 4. Mięso mielone dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami, dobrze wymieszaj mięso mielone.

Krok 5. Aby kotlety były naprawdę miękkie, mięso mielone należy pozostawić w misce z pokrywką na blacie kuchennym na 1 godzinę, w tym czasie kasza manna spęcznieje, a mięso mielone nabierze pożądanej gęstości.

Krok 6. Następnie kładziemy kotlety łyżką na rozgrzany olej roślinny, jak naleśniki.

Krok 7Smaż posiekane kotlety z kurczaka po obu stronach pod przykryciem, aż będą całkowicie ugotowane. Na koniec można je trochę poddusić.

Smacznego!

Soczyste siekane kotlety z kurczaka z ziołami

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować coś pysznego na obiad, usmaż posiekane kotlety z piersi kurczaka z ziołami. Zaletą przepisu jest to, że mięso mielone na kotlety można przygotować wcześniej, np. wieczorem, a rano wystarczy już tylko usmażyć złociste kotlety, co zajmie nie więcej niż 20 minuty.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 500 gr.
• Śmietana – 2-3 łyżki.
• Jajka – 1-2 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Mąka lub skrobia - 2 łyżki.
• Wszelkie warzywa - duża pęczek.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka lub pierś bez kości pokroić w kostkę dowolnej wielkości.

Krok 2. Jednym z głównych składników takich kotletów są świeże zioła, posiekaj ich więcej. Odpowiednie są dowolne warzywa: koper, pietruszka, seler, bazylia. Można zastosować jeden rodzaj zieleni lub mieszankę zieleni.

Krok 3. Aby uzyskać soczystość, posiekaj świeżą cebulę lub zieloną cebulę.

Krok 4. Do mielonego kurczaka dodaj cebulę, posiekane zioła, surowe jajko, śmietanę, mąkę lub skrobię.

Krok 5. Następnie doprawiamy mięso mielone do smaku solą i ewentualnymi przyprawami i całość dokładnie zagniatamy.

Krok 6. Mięso mielone odstawiamy pod przykryciem na co najmniej godzinę, aby dobrze stwardniało.

Krok 7. Następnie włóż mięso mielone na gorącą patelnię z gorącym olejem roślinnym.

Krok 8. Smażyć kotlety, aż będą ugotowane z każdej strony. Na koniec można je trochę poddusić pod przykryciem, dodając odrobinę wrzącej wody.

Krok 9Jedz posiekane kotlety z piersi kurczaka, filety z ostrymi ziołami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na siekane kotlety z piersi kurczaka z cukinią

Cukinia to tak wszechstronne warzywo, że można ją dodawać wszędzie i wszędzie. Nie ma własnego, wyrazistego smaku, ale jest doskonałym towarzyszem innych warzyw i różnych mięs, a czasem nawet dodawany do dżemów. A dzisiaj proponujemy dodać cukinię do kotletów z posiekanej piersi kurczaka, dzięki czemu będą bardzo soczyste, więc cebula nie jest tu konieczna.

Składniki:

• Filet z kurczaka lub pierś z kurczaka – 1 kg.
• Mała cukinia – 1-2 szt.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 1 szt. opcjonalny.
• Świeży lub suszony czosnek - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozdrobnij filet z kurczaka nożem. Dowolna forma.

Krok 2. Cukinię najlepiej zetrzeć na tarce, a następnie wycisnąć z niej sok, ale można ją również bardzo drobno posiekać.

Krok 3. Do filetu dodaj posiekaną cukinię.

Krok 4. Do pojemnika z solonym i przyprawionym mięsem mielonym dodaj jajka i kilka łyżek mąki.

Krok 5. Czosnek sieka się lub startuje i dodaje do mielonego mięsa według uznania; posiekana cebula - również opcjonalnie.

Krok 6. Łyżką wydrąż kotlety z kurczaka i cukinii.

Krok 7. Smażyć je po obu stronach na średnim ogniu w rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 8. Podawaj kotlety na gorąco.

Smacznego!

Pyszne kotleciki z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną

Siekane kotleciki z kurczaka z kwaśną śmietaną to doskonałe danie, które można przygotować szybko i łatwo. Dzięki kwaśnej śmietanie kotlety są soczyste i mają delikatny kremowy smak.Jeśli masz czas, najlepiej przed smażeniem mięso mielone na kotlety zostawić na kilka godzin na zimno – dzięki temu będą jeszcze lepsze!

Składniki:

• Filet z kurczaka lub pierś z kurczaka – 0,7 kg.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Cebula – 1-2 szt.
• Świeże jaja kurze – 1-2 szt.
• Mąka – 3-4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Świeży lub suszony czosnek - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Filet z kurczaka pokroić nożem na kawałki dowolnej wielkości, ale najlepiej małe, a następnie umieścić je w misce do mieszania mięsa mielonego.

Krok 2. Cebulę posiekać nożem, nie trzeć – kostki cebuli nadają kotletom soczystości.

Krok 3. Do filetu z kurczaka dodaj kostki cebuli.

Krok 4. Dodaj czosnek według własnego uznania, a także takie niezbędne składniki, jak śmietana, mąka, sól i przyprawy.

Krok 5. Łyżką wydrąż kotlety z kurczaka ze śmietaną.

Krok 6. Zanurzamy je w rozgrzanym oleju roślinnym i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony.

Krok 7. Gotowe soczyste kotlety podawaj z sosem. To danie smakuje wyśmienicie ze świeżymi warzywami!

Smacznego!