Świąteczna babeczka

Ciasto bożonarodzeniowe to przysmak, bez którego święto nie odda całej swojej bajecznej atmosfery. Domowe wypieki tworzą przytulność i gromadzą rodzinę wokół dużego świątecznego stołu. Istnieje wiele odmian babeczek świątecznych. Każda rodzina ma swój własny, tradycyjny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie. W naszej ofercie znajdują się popularne rodzaje babeczek na Boże Narodzenie katolickie i prawosławne.

Angielskie ciasto świąteczne z suszonymi owocami nasączonymi koniakiem

Angielski tort bożonarodzeniowy z suszonymi owocami nasączonymi koniakiem oddaje wspaniałą atmosferę bajkowego święta. Pyszne wypieki są łatwe w przygotowaniu, ale wymagają dojrzewania, podobnie jak przygotowywanie niemieckiego stollen. Do babeczki użyj ulubionych orzechów, owoców kandyzowanych i suszonych. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i możliwości.

1. 
   Ciasto świąteczne można łatwo przygotować w domu. Połącz suszone i kandyzowane owoce we wspólnej misce i zalej alkoholem. Lepiej zostawić na jeden dzień, ja zostawiam na noc.
2. 
   Migdały włóż do pojemnika i zalej wrzątkiem. Pozostawić na 10 minut.Zdjąć osłonkę.
3. 
   Rozgrzej suchą patelnię. Dodać obrane migdały i osuszyć ziarna.
4. 
   Do miski włóż suche masło, dodaj sól i cukier. Połącz za pomocą urządzenia elektrycznego, aż masa stanie się większa.
5. 
   Jajka rozbijaj na zwiewną masę, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.
6. 
   Ostudzone migdały zmiel w młynku do kawy lub misce blendera. Przełożyć do miski. Tutaj również dodaj skórkę pomarańczową. Wymieszaj mikserem.
7. 
   Namoczone suszone owoce odciśnij, aby odsączyć nadmiar alkoholu, obtocz w mące i włóż do bulionu. Wmieszać do ciasta.
8. 
   Przez sito przesiać mąkę, mielony cynamon, imbir i proszek do pieczenia.
9. 
   Całość zagniatamy, rozbijając ewentualne grudki. Powinniśmy otrzymać dość lepkie ciasto.
10. 
    Napełnij pojemnik do pieczenia pachnącym ciastem. Rozgrzej piekarnik wcześniej, ustawiając pokrętło na 160 stopni. Włóż ciasto i piecz przez 50 minut. Gotowość sprawdzamy patyczkiem i w razie potrzeby wydłużamy czas o 10 minut.
11. 
    Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika, nakłuj je wykałaczką, polej alkoholem pozostałym po namoczeniu suszonych owoców. Wystudzone ciasto wyjąć z formy, zawinąć w pergamin i zapakować w folię. Pozostaw na 3 tygodnie, co tydzień mocząc w koniaku.
12. 
    Gotowe ciasto przełożyć na talerz. Polej sokiem pomarańczowym, posyp cukrem pudrem, udekoruj jagodami i owocami.
13. 
    Ciasto bożonarodzeniowe pokroić na porcje. Zaproś rodzinę i znajomych i częstuj ich pachnącymi wypiekami. Cieszyć się!

Świąteczna babeczka z orzechami

Każda gospodyni domowa może zrobić świąteczne ciasto z orzechami. Nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, wszystko ułoży się w stu procentach na najwyższym poziomie. Delikatne wypieki wychodzą oszałamiająco. Budżetowa babeczka stworzy świąteczną atmosferę i zjednoczy domowników na rodzinnej uczcie.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 10

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 225 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Cukier granulowany – 170 gr.
• Śmietana – 400 gr.
• Proszek do pieczenia – 3 łyżeczki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Mąka – 400 gr.

Dodatki:

• Cynamon mielony – 4 łyżeczki.
• Posiekane orzechy włoskie – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Posortuj orzechy włoskie z przegród i łupin. Posiekaj i posyp cynamonem. Zjednoczyć.

Krok 2. Do miski włóż miękkie masło i dodaj cukier. Połącz za pomocą urządzenia elektrycznego, aż masa stanie się większa. Dodać śmietanę i wymieszać.

Krok 3. Jajka wbijaj w zwiewną masę, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.

Krok 4. Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia przez sito. Powinieneś otrzymać dość lepką masę.

Krok 5. Napełnij pojemnik do pieczenia połową ciasta. Rozłóż aromatyczne orzechy.

Krok 6. Wypełnij pozostałym ciastem. Aby wygładzić ciasto, użyj ruchu obrotowego.

Krok 7. Rozgrzej piekarnik ustawiając pokrętło na 180 stopni. Włóż ciasto biszkoptowe i piecz przez 45 minut. Gotowość sprawdzić patyczkiem, w razie potrzeby wydłużyć czas o kolejne 10-15 minut, przykrywając wierzch folią.

Krok 8. Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika i ostudź. Wyjmij z formy i przełóż na talerz.Posypać cukrem pudrem. Pokrój na porcje. Zaproś członków rodziny i częstuj ich świątecznymi wypiekami. Ciesz się herbatą!

Klasyczna świąteczna babeczka z kandyzowanymi owocami

Klasyczna świąteczna babeczka z kandyzowanymi owocami to niezwykle pyszna i pachnąca uczta, od której nie można się oderwać. Przyprawy tworzą przytulną atmosferę i rozgrzewają podczas magicznych wakacji, otaczając ciepłem i miłością. Gęsta i wilgotna konsystencja ciasta z nutami alkoholu stanowi olśniewające zakończenie uroczystości. Nikt nie odmówi pikantnego przysmaku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 10

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 200 gr.
• Miód – 3 łyżki.
• Imbir – ½ łyżeczki.
• Cynamon – ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Sól – szczypta.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Mąka – 200 gr.

Do dekoracji:

• Sok z cytryny – 3 łyżki.
• kakao w proszku – 2 łyżeczki.
• Cukier puder – 100 gr.

Pożywny:

• Rodzynki – 70 gr.
• Koniak – 100 ml.
• Mąka – 30 gr.
• Kandyzowane owoce cytrusowe – 70 gr.
• Śliwki – 70 gr.
• Suszone morele – 70 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz suszone owoce bez pestek i osusz na ręcznikach papierowych.

Krok 2. Suszone morele i śliwki posiekać, połączyć we wspólnym pojemniku z rodzynkami i owocami kandyzowanymi, dodać alkohol. Lepiej zostawić to na jeden dzień, mi nawet noc wystarczy.

Krok 3. Jajka wymieszaj z cukrem, dopraw miękkim masłem. Połącz elementy za pomocą urządzenia elektrycznego.

Krok 4. Wlej miód do płynnej mieszaniny. Posypać mielonym imbirem, cynamonem i gałką muszkatołową. Dodaj sól, aby zrównoważyć smak i podkreślić nieodparty smak ciasta. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sitko, wzbogacając mieszaninę w tlen.

Krok 5.Z nadmiaru alkoholu wyciśnij suszone owoce namoczone w koniaku lub przecedź przez sito, posyp mąką, aby słodycze równomiernie rozłożyły się w przyszłej babeczce. Zachowaj napięty alkohol, będzie on potrzebny do impregnacji.

Krok 6. Dodaj mieszankę smakową do ciasta. Delikatnie zamieszaj.

Krok 7. Napełnij pojemnik do pieczenia pachnącą mieszanką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż ciasto i piecz przez 45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą szpikulca. Jeśli patyk jest suchy, ciasto jest upieczone.

Krok 8. Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika, nakłuj je wykałaczką, polej alkoholem pozostałym po namoczeniu suszonych owoców. Wystudzone ciasto wyjąć z formy, zawinąć w pergamin i zapakować w folię. Pozostawić na tydzień, co drugi dzień, namoczyć w koniaku.

Krok 9. Gotowe ciasto przełóż na talerz. Polej polewą na bazie soku z cytryny i cukru pudru, udekoruj kakao lub proszkiem cukierniczym i koralikami. Wszystko zależy od lotu Twojej wyobraźni. Zaproś swoich bliskich i podaruj im świąteczny deser. Ciesz się herbatą!

Niemiecki tort bożonarodzeniowy Stollen

Niemiecki tort bożonarodzeniowy Stollen przygotowuje się na kilka tygodni przed świętem o tej samej nazwie. Święta nie będą takie same bez tradycyjnego przysmaku. W Wigilię półki supermarketów zapełniają się smakołykami w fantazyjnych opakowaniach. Pracowici i praktyczni Niemcy kupują stollen, ale są też tacy, którzy sami pieką babeczkę według rodzinnego przepisu.

Czas gotowania – 4 godziny 30 minut

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 120 gr.
• Żółtka jaj – 6 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Mąka – 440 gr.
• Mleko – ½ łyżki.
• Brązowy cukier – 3 łyżki.
• Skórka z cytryny – ½ szt.
• Wanilia – ½ strąka.

Dodatki:

• Mieszanka dowolnych orzechów – 2 łyżki.
• Mieszanka kandyzowanych owoców cytrusowych – 0,5 łyżki.
• Ciemne rodzynki – 0,5 łyżki.
• Ciemny rum/likier – ½ łyżki.
• Mąka - do podsypania.

Aby pokryć:

• Cukier puder - ½ łyżki.
• Masło – 100 gr.
• Wanilia – ½ strąka.

Proces gotowania:

Krok 1. Rodzynki opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych. We wspólnej misce połącz orzechy i owoce kandyzowane z rodzynkami, dodaj alkohol. Lepiej zostawić to na jeden dzień. Zostawiam na noc.

Krok 2. Suszone owoce namoczone w rumie z nadmiaru alkoholu lub przecedzić przez sito, posypać mąką, aby słodycze równomiernie rozłożyły się w przyszłej babeczce. Nie będziesz potrzebować wyrażonego alkoholu.

Krok 3. Rozpuść cukier granulowany i suszone drożdże w ciepłym mleku. Przesiej trochę mąki, aby uzyskać masę przypominającą gęstą śmietanę. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Przy dobrych drożdżach wystarczy 20 minut.

Krok 4. Połącz miękkie masło z wanilią i skórką z cytryny, zmiel na gładko.

Krok 5. Dodawać po jednym żółtku do odpowiedniego miękkiego ciasta, dokładnie mieszając po każdym. Dodać masło smakowe, sól i brązowy cukier i przesiać pozostałą mąkę. Ugniataj masę. Ciasto powinno być dość gęste.

Krok 6. Włóż posypane mąką słodycze do miękkiego ciasta. Delikatnie wmieszać w ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Proces potrwa około 2 godzin.

Krok 7. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Z ciasta uformuj owalny bochenek. Zrób wgłębienie na środku krawędzią dłoni. Zgięty w pół. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Proces sprawdzania zajmie 1 godzinę.

Krok 8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.Ułóż blachę do pieczenia i piecz przez 1 godzinę, po 45 minutach przykryj folią. Sprawdź gotowość za pomocą szpikulca. Jeśli patyk jest suchy, ciasto jest upieczone.

Krok 9. Rozpuść masło przeznaczone do panierowania i wymieszaj z wanilią.

Krok 10. Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika, obficie posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem. Gdy skorupa stwardnieje, powtórz kroki jeszcze kilka razy. Wystudzone ciasto wyjąć z formy, zawinąć w pergamin i zapakować w folię. Pozostawić na kilka tygodni, aby dojrzeć.

Krok 11. Po chwili zaproś bliskich na uroczyste przyjęcie podwieczorkowe i częstuj ich deserem. Ciesz się herbatą!

Panettone – włoskie ciasto świąteczne

Panettone to włoskie ciasto bożonarodzeniowe, którego zdecydowanie warto spróbować. Przygotowanie tradycyjnych wypieków zajmuje około trzech dni. Istnieje jednak uproszczony przepis, którym chcę się dzisiaj podzielić. Zapierający dech w piersiach poczęstunek tworzy świąteczny nastrój i uroczystą, przytulną atmosferę.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 170 gr.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Cukier granulowany – 220 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Mąka – 500 gr.
• Mleko – 220 ml.

Dodatki:

• Skórka pomarańczowa – 2 łyżki.
• Migdały/orzechy laskowe – 2 łyżki.
• Gałka muszkatołowa – szczypta.
• Ciemna czekolada – 100 gr.
• Śmietanka 33% – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz swoje zakupy.

Krok 2: Rozpuść masło.

Krok 3. Do podgrzanego mleka wlać 5 żółtek, białka pozostawić do posmarowania, wystarczą 2. Połącz treść.

Krok 4. W osobnej misce wymieszaj mąkę utlenioną, suche drożdże, sól i 100 gramów granulowanego cukru.

Krok 5.Aromat skórki pomarańczowej i gałki muszkatołowej.

Krok 6. Wlać płynną substancję do suchej mieszanki.

Krok 7. Zagnieść masę. Ciasto powinno być dość gęste. Przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia. Proces potrwa 1,5 godziny.

Krok 8. W czasie wyrastania ciasta zetrzeć ciemną czekoladę i wstawić do lodówki, aby się nie roztopiła.

Krok 9. Do wyrośniętego ciasta dodaj kawałki czekolady i szybko wmieszaj je w ciasto, starając się zminimalizować kontakt z rękami.

Krok 10: Z ciasta uformuj kulę.

Krok 11. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż aromatyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Proces sprawdzania zajmie 1 godzinę.

Krok 12: Posmaruj wierzch wyrośniętego ciasta gęstą śmietaną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż blachę do pieczenia i piecz przez 20 minut.

Krok 13. Po chwili przykryj folią. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze pół godziny. Sprawdź gotowość za pomocą szpikulca. Jeśli patyk jest suchy, ciasto jest upieczone.

Krok 14. Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika i ostudź. Wyjmij z formy i przełóż na talerz.

Krok 15. Wysusz orzechy na gorącej, suchej patelni.

Krok 16. Posiekaj schłodzone orzechy.

Krok 17: Przygotuj lukier. Białka z 2 jaj ubić z pozostałym cukrem granulowanym, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, wlać sok z cytryny i ponownie wymieszać.

Krok 18. Wystudzone ciasto polej polewą z białek.

Krok 19. Udekoruj górę posiekanymi orzechami. Ciasto powinno się ustabilizować, a lukier dobrze zastygnąć.

Krok 20. Pokrój na porcje. Zaproś swoich domowników i częstuj ich pachnącymi wypiekami. Cieszyć się!

Świąteczna babeczka z twarogiem

Twaróg Świąteczny tort jest znany wielu.Domowe wypieki ogrzeją Cię ciepłem i poprawią humor, tworząc wokół Ciebie świąteczną atmosferę. Ciasto wychodzi wilgotne i soczyste. Nadzienie domowych wypieków może różnić się w zależności od własnych upodobań. Eksperymentuj i podaruj swoim bliskim!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 100 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 125 gr.
• Sól – szczypta.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Mąka – 200 gr.
• Twarożek – 250 gr.

Dodatki:

• Skórka pomarańczowa – 1 łyżeczka.
• Suszona żurawina – 50 gr.
• Suszone morele – 50 gr.
• Rodzynki – 50 gr.
• Rum – 150 ml.
• Cukier puder – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Suszone morele i rodzynki opłucz i osusz na ręcznikach papierowych. Suszone morele posiekać, połączyć we wspólnej misce z rodzynkami i dodać alkohol. Lepiej zostawić to na jeden dzień, mi nawet noc wystarczy.

Krok 2. Gęsty twarożek, lepiej wziąć tłusty lub domowy twaróg, rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito.

Krok 3. Do puree z twarogu dodaj zmiękczone masło i połącz składniki.

Krok 4. Dodaj cukier i ponownie zamieszaj.

Krok 5. Do miękkiej mieszanki wbijaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.

Krok 6. Dodaj sól i przesiej przez sito mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.

Krok 7. Ugniataj mieszaninę trzepaczką tak długo, jak to możliwe. Ciasto powinno być dość gęste.

Krok 8. Namoczone suszone owoce odciśnij z nadmiaru alkoholu i dodaj do ciasta twarogowego. Delikatnie wmieszać w ciasto.

Krok 9. Następnie dodaj suszoną żurawinę i skórkę pomarańczową.

Krok 10. Dokładnie wymieszaj ciasto. Napełnij pojemnik do pieczenia pachnącym ciastem. Rozgrzej piekarnik wcześniej, ustawiając pokrętło na 180 stopni. Włóż ciasto i piecz przez 45 minut.Sprawdź gotowość wykałaczką, w razie potrzeby zwiększ czas o kolejne 10-15 minut.

Krok 11. Wyjmij pachnące ciasto z piekarnika i ostudź. Wyjmij z formy i przełóż na talerz. Pokrój na porcje. Zaproś rodzinę i częstuj ją soczystymi wypiekami. Cieszyć się!