Baba

Rum baba, jasna w smaku, to popularny wyrób cukierniczy pochodzenia słowiańskiego. Tradycyjnie przysmak przygotowuje się z cukru i krówek. Ale są inne opcje. Zapraszamy do zapoznania się z ciekawym wyborem kulinarnym składającym się z 7 przepisów krok po kroku.

Klasyczny przepis na rum babę według GOST ZSRR

Najsmaczniejszą babę rumową uzyskuje się według radzieckiego GOST. Przygotowanie takiego przysmaku w domu jest łatwe. Skorzystaj z sprawdzonego przez lata przepisu krok po kroku.

1. 
   Jak przygotować w domu klasyczną rumową babę według GOST ZSRR? Rodzynki namoczyć w rumie, aż ciasto wyrośnie.
2. 
   Podgrzej mleko i rozpuść w nim łyżeczkę cukru.
3. 
   Tutaj również umieszczamy drożdże.
4. 
   Dodajemy 100 g mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.
5. 
   Po 30 minutach ciasto będzie gotowe.
6. 
   W osobnej misce zmiel masło i cukier.
7. 
   Do przygotowanego ciasta włóż jaja kurze.
8. 
   Mieszaj, aż będzie gładkie.
9. 
   Teraz do mieszanki dodaj masło i cukier.
10. 
    Ugniataj ponownie.
11. 
    Odlać rum z rodzynek. Do ciasta wkładamy same suszone owoce.
12. 
    Mieszaj, aż rodzynki zostaną równomiernie rozłożone.
13. 
    Dodaj pozostałą mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić razem ciepłe.
14. 
    Po pół godzinie ciasto znacznie zwiększy swoją objętość.
15. 
    Foremki posmaruj olejem i włóż do nich ciasto. Pozwól produktowi odstać i ponownie powstać.
16. 
    Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni, następnie pozostawić kawałki na 12 godzin do wyschnięcia. Możesz to zostawić na jeden dzień.
17. 
    Przygotujmy impregnację. W rondelku wymieszaj wodę z cukrem.
18. 
    Postaw na kuchence, zagotuj i na koniec dodaj rum.
19. 
    Następnie przygotowujemy krówkę. Na kuchence umieść cukier i wodę.
20. 
    Gotuj zawartość, aż cukier się rozpuści, następnie gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 35 minut.
21. 
    Masa powinna odpowiadać próbce „miękkiej piłki”. Na koniec dodać sok z cytryny. Zagotuj ponownie, zdejmij z ognia i ostudź do 30-60 stopni.
22. 
    Ostudzony syrop ubić mikserem.
23. 
    Na dole rumu damskiego robimy małe nakłucia.
24. 
    Opuszczamy produkt do impregnacji.
25. 
    Następnie ułóż go na talerzu tak, aby impregnacja równomiernie się rozłożyła.
26. 
    Wierzch posmaruj kremem.
27. 
    Jasna uczta „rum baba” jest gotowa, możesz spróbować!

---

Prosty i pyszny przepis na rumową babę z rodzynkami

Aromatyczny rum baba tradycyjnie przygotowywany jest z dodatkiem rodzynek. Ten przysmak stanie się jasnym produktem na Twoim stole. Podawać z filiżanką herbaty i innymi napojami do smaku.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 1 szt.

Składniki:

• Mąka – 700 gr.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Cukier – 275 gr.
• Sól – 2 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Rum – 100 ml.
• Masło – 100 gr.
• Mleko – 120 ml.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto. Drożdże, trzy łyżki cukru i szklankę mąki wymieszać z ciepłym mlekiem. Pozostawić preparat na 30 minut.

Krok 2. Po pewnym czasie ciasto urośnie i będzie całkowicie gotowe.

Krok 3. Rodzynki namoczyć w 50 gramach rumu na około 40 minut.

Krok 4. Oddzielnie rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 5. Wymieszaj jajka z masłem, solą i pozostałą mąką. Zagnieść, a następnie połączyć z ciastem.

Krok 6. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.

Krok 7. Pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

Krok 8. W tym momencie zajmijmy się impregnacją i kremówką. Do impregnacji podgrzej 150 gramów cukru z pół szklanki wody. Na koniec dodać rum z rodzynek.

Krok 9. W przypadku krówek pozostały cukier wymieszaj z drugą połową szklanki wody.

Krok 10. Zagotuj i gotuj, aż lekko zgęstnieje.

Krok 11. Na koniec dodaj sok z cytryny i pozostały rum. Pozwól produktowi ostygnąć.

Krok 12. Wymieszaj gotowe ciasto z rodzynkami i przenieś do naczynia do pieczenia.

Krok 13. Pokryj powierzchnię ubitym żółtkiem.

Krok 14. Piecz smakołyk przez 25 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie pozostawić do ostygnięcia, zrobić małe nakłucie u dołu i pokryć impregnatem.

Krok 15. Wierzch posmaruj kremem. Gotowy!

Pyszna rumowa baba z polewą czekoladową

Jasny deser na Twój stół - rumowa baba w polewie czekoladowej. Każdy może przygotować przysmak w domu. Wykorzystaj do tego prosty przepis krok po kroku.

Czas gotowania: 4 godziny

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 5 szt.

Składniki:

• Mąka – 500-600 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Masło – 150 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Mleko – 1 łyżka.
• Rodzynki – 100 gr.
• Skórka z cytryny – 2 łyżki.

Na polewę czekoladową:

• Masło – 50 gr.
• Cukier – 10 łyżek.
• Mleko – 3 łyżki.
• Kakao – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, cukier i odrobinę mąki w ciepłym mleku. Zostawiamy na jakiś czas do wyrośnięcia.

Krok 2. Do przygotowanego ciasta dodaj roztopione masło, skórkę, cukier waniliowy i mąkę. Mieszaj na gładką masę i połącz z rodzynkami.

Krok 3. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż wyrośnie.

Krok 4. Gotowe ciasto włóż do foremek i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 5. Teraz zróbmy polewę czekoladową. Rozpuść mleko z masłem. Wysyłamy tutaj cukier i kakao. Wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieją.

Krok 6. Posmaruj wypieki polewą czekoladową. W razie potrzeby poczęstunek można udekorować posypką cukierniczą. Gotowy!

Rum baba z koniakiem w domu

Z dodatkiem koniaku powstaje aromatyczna i bogata w smaku rumowa baba. Każdy może przygotować tak jasny przepis. Zwróć uwagę na oryginalny pomysł kulinarny.

Czas gotowania: 14 godzin

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 5 szt.

Składniki:

• Mąka – 700 gr.
• Masło – 100 gr.
• Margaryna – 50 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Jajko – 3 szt.
• Cukier – 180 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Drożdże prasowane – 40 gr.
• Koniak – 1 łyżka.
• Mleko – 1,5 łyżki.

Na syrop:

• Woda – 6 łyżek.
• Koniak – 2 łyżki.
• Cukier – 4 łyżki.

Na fondant:

• Cukier – 1 łyżka.
• Woda – 150 ml.
• Roztwór kwasu cytrynowego – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zróbmy ciasto.W ciepłym mleku rozpuścić łyżeczkę cukru, soli i drożdży. Mieszamy i dodajemy niewielką ilość mąki. Ciasto odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce.

Krok 2. Następnie przygotuj ciasto. Rozpuść masło i margarynę. Ochłodzić mieszaninę i połączyć z olejem roślinnym. Żółtka ubić oddzielnie z cukrem i białkami. Do ciasta dodać żółtka, masło, koniak, białka i mąkę. Zagnieść ciasto i odstawić na półtorej godziny.

Krok 3. Gotowe ciasto rozłóż w foremkach i piecz przez około 30-45 minut w temperaturze 220 stopni.

Krok 4. Następnie ostudzić produkt i pozostawić na 12 godzin.

Krok 5. W tym czasie przygotuj syrop i fondant. W dwóch garnkach zagotuj cukier z wodą przez kilka minut. Na koniec jeden preparat uzupełniamy koniakiem, a drugi kwaskiem cytrynowym. Ostudzić.

Krok 6. Gotowe wypieki namoczyć w syropie i posmarować kremem. Gotowy!

Niesamowicie pyszny przepis na włoską babę rumową

Idealny przepis na rum babę jest włoski. Dzięki temu produkt jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Ponadto z przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujący kulinarni.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 10 szt.

Składniki:

• Mąka – 1 łyżka.
• Jajko – 4 szt.
• Olej roślinny – 125 ml.
• Mleko – 50 ml.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Cukier – 30 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Rum – 100 ml.
• Cukier brązowy – 300 gr.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj podłużne foremki na włoską babę rumową.

Krok 2. Przygotuj ciasto z ciepłego mleka, cukru, niewielkiej ilości mąki i drożdży. Pozostawić na 30 minut, a następnie połączyć produkt z jajkami, pozostałą mąką, solą, wanilią i masłem. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 3.Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.

Krok 4. Po chwili ponownie zagnieść ciasto.

Krok 5. Rozłóż pomiędzy foremkami. Pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Krok 6. Piec przez pięć minut w temperaturze 200 stopni i kolejne 25 minut w temperaturze 160 stopni.

Krok 7. Pozostaw gotowy produkt do ostygnięcia. W międzyczasie rozpuścić brązowy cukier w wodzie. Całość gotuj przez dwie minuty, ostudź i połącz z rumem.

Krok 8. Ostrożnie wyjmij ciasta z foremek i namocz je w mieszance rumowej.

Krok 9. Pachnąca i delikatna rumowa baba jest gotowa. Spróbuj!

Prosty i pyszny przepis na babę rumową bez drożdży

Szybki sposób na pyszną rumową babę – bez dodatku drożdży. Nawet początkujący poradzą sobie z tym przysmakiem. Skorzystaj z prostego przepisu, aby zadowolić swoich bliskich.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 1 szt.

Składniki:

• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 200 gr.
• Jajko – 4 szt.
• Cukier – 180 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 saszetka.
• Migdały – 50 gr.
• Orzech – 50 gr.
• Suszone morele – 100 gr.
• Rum – 80 ml.

Na syrop:

• Cukier – 2 łyżki.
• Woda – 50 ml.
• Koniak – 1 łyżeczka.
• Esencja rumowa – 5 kropli.

Proces gotowania:

Krok 1. Ostrożnie ugniataj miękkie masło i cukier.

Krok 2. Do mieszanki dodaj jajka, rum i skórkę z cytryny.

Krok 3. Przesiej tutaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniataj produkty, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.

Krok 4. Do produktu dodaj suszone morele, migdały i orzechy włoskie. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Gotuj przez 1 godzinę w temperaturze 190 stopni.

Krok 5. W tym czasie przygotuj syrop. Zagotuj wodę z cukrem przez dwie minuty, następnie ostudź i wymieszaj z koniakiem i esencją rumową.

Krok 6.Gotową babę rumową polej syropem, udekoruj według własnych upodobań i podawaj!

Jak gotować rum babę w powolnej kuchence?

Pyszną słodką babę rumową można szybko i łatwo przygotować w powolnej kuchence. Jasny przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym. Podawać z filiżanką gorącej herbaty.

Czas gotowania: 5 godzin

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje – 2 szt.

Składniki:

• Mąka – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 120 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Wanilia - do smaku.
• Rodzynki – 50 gr.
• Masło – 100 gr.

Na ciasto:

• Mąka – 200 gr.
• Woda – 140 ml.
• Drożdże – 5 gr.

Do impregnacji:

• Cukier – 200 gr.
• Woda – 200 ml.
• Koniak – 3 łyżki.

Na fondant:

• Cukier – 1 łyżka.
• Woda – 80 ml.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i mąką. Po przykryciu folią pozostawić w ciepłym miejscu na 3 godziny.

Krok 2. Do przygotowanego ciasta wymieszaj ubite jajka z cukrem i solą. Następnie dodać mąkę, wanilię i kawałki masła. Wymieszaj mieszaninę i dodaj rodzynki.

Krok 3. Umieść przygotowane ciasto w ciepłym miejscu na półtorej godziny.

Krok 4. Włóż ciasto do małych foremek.

Krok 5. Umieść je w powolnej kuchence.

Krok 6. Gotuj przez 50 minut w trybie pieczenia.

Krok 7. Po upieczeniu pozostawić produkty do ostygnięcia na kilka godzin.

Krok 8. W tym czasie przygotuj krówkę. Można go także gotować w powolnej kuchence. W misce zanurzamy wodę z cukrem i podgrzewamy w trybie „pieczenia”. Dodaj tutaj sok z cytryny i natychmiast ochłodź mieszaninę. Do impregnacji gotujemy również wodę z cukrem i na koniec dodajemy koniak.

Krok 9. Gotową babę rumową zalej impregnatem, a następnie przykryj kremówką. Możesz spróbować!