Bajgle

Bajgle to prosty, szybki wypiek, który uratuje każdego kucharza, który znajdzie się w sytuacji, gdy nagle zjawiają się goście i nie ma nic do zaproponowania do herbaty. Taki pyszczek można upiec z różnymi dodatkami i nadzieniami, na pewno przypadnie do gustu delikatnemu twarogowi i wszelkiego rodzaju nadzieniom, do których doskonale nadają się konfitury, siekane orzechy i wiele innych. A jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś i nie zaskoczyłeś rodziny takim deserem, ten wybór jest specjalnie dla Ciebie!

Domowe bułeczki z twarogiem

Domowe bajgle twarogowe to szybki wypiek, który idealnie uzupełni filiżankę aromatycznej kawy lub herbaty. Dla dodatkowego smaku i chrupiącej konsystencji deser uzupełnimy również puszystą bezą, którą własnoręcznie wykonamy.

1. 
   Bajgle można łatwo przygotować w domu.Do miski blendera wsypujemy suche składniki: przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem – mieszamy, dodajemy kostki masła i serek wiejski.
2. 
   Ubić na puszystą masę, dodać żółtka.
3. 
   Ponownie ubijaj i elastyczne, miękkie ciasto jest gotowe.
4. 
   Oprósz powierzchnię roboczą mąką i wyłóż spód, podziel go na dwie części i z każdej uformuj kulę. Przykryj serwetką i włóż do lodówki na 30-40 minut.
5. 
   W tym czasie przygotuj bezę: białka wlej do suchej miski i ubijaj, stopniowo dodając cukier granulowany, aż utworzą się stabilne szczyty.
6. 
   Przejdźmy do formowania deseru: jedną część ciasta rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 30-32 centymetrów.
7. 
   Wyrównaj bezę (połówkę) nad powierzchnią.
8. 
   Tniemy przedmiot na 16 części, jak pokazano na zdjęciu.
9. 
   Zwiń trójkąty w bułeczki.
10. 
    To samo robimy z pozostałym ciastem i bezą. Półprodukty kładziemy na pergaminie, którym należy najpierw przykryć blachę do pieczenia.
11. 
    Piec w piekarniku przez 10 do 20 minut w temperaturze 200 stopni, czas może się różnić w zależności od mocy piekarnika.
12. 
    W razie potrzeby udekoruj lekko ostudzony deser cukrem pudrem i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Bajgle z dżemem z ciasta drożdżowego

Przygotowanie bajgli z konfiturą z ciasta drożdżowego zajmuje nieco więcej czasu niż wypieków z innych ciast, jednak na efekt końcowy warto poczekać. Dodając drożdże, smakołyk okazuje się niezwykle delikatny i puszysty - koniecznie spróbuj, a będziesz zadowolony!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 21.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Drożdże instant – 1,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Mleko – 220 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki.
• Masło – 45 gr.
• Dżem – 250 gr.
• Jajka – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej 110 mililitrów mleka, wymieszaj z drożdżami i łyżką cukru, odstaw na około pięć minut. Następnie jedno jajko ubić na spienioną masę, dodać roztopione masło, resztę mleka, trzy łyżki cukru kryształu, sól i połowę mąki. Składniki dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.

Krok 2. Do wyrośniętego ciasta wlać pozostałą mąkę i zagnieść.

Krok 3. Posmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym, rozwałkuj podstawę w warstwę.

Krok 4. Nałóż warstwę dżemu.

Krok 5. Pokrój w zależności od rodzaju pizzy na trójkąty.

Krok 6. Zwiń bułki od szerszej do węższej strony.

Krok 7. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż kawałki w pewnej odległości od siebie.

Krok 8. Pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut, następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.

Krok 9. Piec bajgle w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10. Smacznego!

Domowe bajgle z konfiturą z ciasta kruchego

Domowe bajgle z konfiturą z ciasta kruchego to proste, ale niezwykle smaczne ciasto, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zachwyć domowników i upiecz złocistobrązowe, niezwykle aromatyczne bajgle z pysznym nadzieniem.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 250 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Masło – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajka – 2 szt.
• Wanilina – 1,5 g.
• Sól – 1 szczypta.
• Dżem jabłkowy – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem procesu włóż kawałek masła do zamrażarki.W misce z wysokimi bokami wymieszaj następujące składniki: wanilinę, cukier, sól, proszek do pieczenia i przesianą mąkę.

Krok 2. Stopniowo wcieraj schłodzone masło w suchą mieszankę, dokładnie mieszając za każdym razem. Następnie dodać śmietanę, jajka, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 20 minut.

Krok 3. Po określonym czasie rozwałkować spód na cienką okrągłą warstwę i pokroić w trójkąty. W szerszą część półfabrykatów włóż dżem i zwiń w bajgiel.

Krok 4. Przenieś półprodukty na pergamin i wyślij je do piekarnika: 20-30 minut w temperaturze 185 stopni.

Krok 5. Udekoruj deser według własnych upodobań i podawaj. Ciesz się herbatą!

Domowe bajgle z kwaśną śmietaną

Bajgle z kwaśną śmietaną przygotujesz w domu w zaledwie godzinę, a do ich przygotowania wystarczą tylko te produkty, które zawsze masz pod ręką: margaryna, jajka i mąka. Jako nadzienie doskonale sprawdzi się gęsty dżem lub konfitura.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Margaryna – 150 gr.
• Śmietana – 250 gr.
• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Dżem/dżem – 300 gr.
• Cukier puder – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiego pojemnika przesiej mąkę pszenną, dodaj schłodzoną margarynę i utrzyj rękami, aż powstanie kruszonka.

Krok 2. Wbij jajko do suchej mieszanki, dodaj cukier i śmietanę - zagnieść ciasto.

Krok 3. Podziel podstawę na 2-3 części, każdą zwiń w prostokąt o grubości około 5 milimetrów. Następnie kroimy go w trójkąty, na szerokim brzegu kładziemy dżem i przekręcamy.

Krok 4. „Rolki” przełożyć na matę silikonową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Krok 5. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Bajgle twarogowe z dżemem

Bajgle twarogowe z konfiturą to smakołyk, który ozdobi świąteczny stół lub z łatwością urozmaici rodzinne podwieczorek. Delikatne ciasto z twarogu świetnie komponuje się z konfiturą, a także posypką cukru pudru i listkami świeżej mięty.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Twarożek – 400 gr.
• Masło – 200 gr.
• Mąka – 600 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Dżem - do smaku.
• Cukier puder - do dekoracji.
• Mięta - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, umieść wszystko, czego potrzebujesz na pulpicie.

Krok 2. Zamrożone masło zmiel na tarce z dużymi oczkami.

Krok 3. Mąkę przesiej do innego pojemnika i dodaj wiórki maślane, jajko, twarożek, dwa rodzaje cukru i sól.

Krok 4. Mieszaj na gładką masę i uformuj kulę.

Krok 5. Zawiń w folię lub włóż do torby, włóż do lodówki na 60 minut.

Krok 6. Schłodzone ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na cienki okrągły placek. Pokroić na trójkątne segmenty.

Krok 7. Ułożyć dżem jak na zdjęciu i zwinąć zaczynając od części z nadzieniem.

Krok 8. Przenieś puste miejsca na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika: 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Smacznego!

Domowe bułeczki z kefirem

Domowe bajgle kefirowe, podobnie jak inne wypieki na bazie fermentowanych produktów mlecznych, zachwycają niesamowitą konsystencją i delikatnym smakiem. Aby doznania smakowe były bardziej wyraziste, zalecamy także dodanie niewielkiej ilości cukru waniliowego.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 12.

Składniki:

• Kefir – 200 ml.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 50 gr.
• Mąka – 450 gr.
• Jajka – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej i wymieszać z drożdżami.

Krok 3. Dodaj mieszaninę z roztopionym masłem, jajkiem, dwoma rodzajami cukru i solą.

Krok 4. Wsypać garściami mąki pszennej.

Krok 5. Zagnieść ciasto i przykryć grudkę ręcznikiem, odstawić do ciepłego pomieszczenia na 50-70 minut, aby wyrosło i aktywowało drożdże.

Krok 6. Oderwij kawałek ciasta i rozwałkuj go na płaski placek o średnicy około 30 centymetrów i grubości nie większej niż 3 milimetry.

Krok 7. Pokrój na 8 segmentów.

Krok 8. Zwiń bułeczki i przenieś puste miejsca na patelnię z pergaminem. Pozostaw na pół godziny.

Krok 9. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10. Ciesz się herbatą!

Bajgle z ciasta francuskiego

Bajgle z ciasta francuskiego to deser, który potrafi zrobić nawet dziecko! Ten przepis jest również idealny dla tych, którzy nie lubią pracować i męczyć się z ciastem; rozmroź gotowy półprodukt i zacznij przygotowywać pyszny poczęstunek!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 kawałków.

Porcje – 7-9.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1 opakowanie.
• Konfitura – 70 gr.
• Cukier puder – 30 gr.
• Żółtko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim wyjmij ciasto z zamrażarki i daj mu czas na rozmrożenie.

Krok 2. Rozwałkuj spód na cienki okrągły placek.

Krok 3. Pokrój na 4 części.

Krok 4. Nałóż konfiturę.

Krok 5. Z ciasta uformuj bułeczki i włóż do piekarnika: 10-12 minut w temperaturze 220 stopni.

Krok 6. Lekko wystudzone wypieki udekoruj cukrem pudrem i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Domowe bajgle z mlekiem w piekarniku

Domowe bajgle mleczne w piekarniku to przysmak, który zapewni prawdziwą gastronomiczną przyjemność. Taki przysmak możesz upiec zarówno na śniadanie, jak i na uroczyste przyjęcie herbaciane wśród gości. Ponieważ nieważne, kto pobierze próbkę, wszyscy będą zadowoleni!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 16 szt.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 80 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mleko – 200 ml.
• Konfitura – 150 ml.

Dodatkowo:

• Jajka – 1 szt.
• Cukier puder – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w ciepłym mleku, łyżkę cukru pudru, dwie łyżki mąki - odstaw na 10-15 minut.

Krok 2. Następnie ubić jajko solą i cukrem, połączyć z przesianą mąką, roztopionym masłem i ciastem.

Krok 3. Zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić je w misce pod ręcznikiem, aż zwiększy swoją objętość.

Krok 4. Po 60-90 minutach oddziel połowę ciasta, uformuj 10 grudek i odstaw pod ręcznik na około 10 minut.

Krok 5. Każdy segment rozwałkować na warstwę o nierównych brzegach (patrz zdjęcie), z jednej strony zrobić 3-4 nacięcia, a z drugiej położyć nadzienie.

Krok 6.Zwijamy bajgle i półprodukty kładziemy na pergaminie, którym najpierw przykrywamy blachę do pieczenia. Czekamy kolejne 15-20 minut.

Krok 7. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku przez 20 minut (180 stopni).

Krok 8. Pozwól mu trochę ostygnąć, udekoruj cukrem pudrem i natychmiast pobierz próbkę. Smacznego!

Bajgle z orzechami włoskimi

Bajgle z orzechami włoskimi i miodem to domowe wypieki, które z łatwością można porównać z wyrobami cukierniczymi oferowanymi w kawiarniach i restauracjach. Cały sekret tkwi w harmonijnym połączeniu chrupiącego ciasta i pysznego nadzienia.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 20 szt.

Składniki:

• Masło – 100 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Soda – 1 szczypta.
• Mąka – 200 gr.
• Jądra orzecha włoskiego – 200 gr.
• Miód – 3 łyżki.
• Cukier puder – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do pojemnika z wysokimi bokami włóż miękkie masło i cukier granulowany i ubijaj.

Krok 2. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Krok 3. Do masy dodać sól, przesianą mąkę i jajko – zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 4. Aby przygotować nadzienie, zmiel orzechy w dowolny dogodny sposób i wymieszaj z miodem.

Krok 5. Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty, po szerszej stronie posmarować odrobiną masła orzechowego.

Krok 6. Zwinąć i piec na pergaminie w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez około 15 minut.

Krok 7. Gorący przysmak posyp cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!

Bajgle twarogowe z jabłkami

Bajgle twarogowe z jabłkami to deser, który doceni każdy, kto spróbuje nawet małego kawałka! Uważajcie, bo jeśli będziecie trzymać się diety i prawidłowego odżywiania, to na pewno nie poprzestaniecie na jednym bajglu!

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Twarożek 9% – 260 gr.
• Margaryna kremowa – 120 gr.
• Cukier granulowany – 2 łyżki. + do smaku.
• Mąka – 1,3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Jabłka – 2 szt.
• Cynamon mielony – 1 szczypta.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier puder - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Przetrzyj określoną ilość twarogu przez sito o drobnych oczkach.

Krok 2. Na osobnym talerzu umieść margarynę, cukier i sól i wymieszaj na gładką masę.

Krok 3. Połącz dwie masy.

Krok 4. Dodajemy przesianą mąkę wraz z sodą oczyszczoną.

Krok 5. Zagnieść ciasto, przykryć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

Krok 6. Ciasto podzielić na pół, rozwałkować na cienkie placki i pokroić jak pokazano na zdjęciu.

Krok 7. Miąższ jabłkowy pokroić w średnie plasterki, posypać cynamonem i skropić sokiem z cytryny – wymieszać.

Krok 8. Rozłóż nadzienie i delikatnie posyp cukrem.

Krok 9. Zwiń i przenieś na pergamin, piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.

Krok 10. Posyp cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!