Pudding ryżowy

Pudding ryżowy to zdrowa i sycąca opcja śniadaniowa na bazie ryżu, mleka i cukru, gotowanych w piekarniku. Budyń często uzupełnia się różnymi owocami, jagodami, słodkimi sosami, czekoladą, orzechami czy rodzynkami. Różne dodatki nadają smakowi potrawy jasne i bogate odcienie.

Klasyczny pudding ryżowy z piekarnika

Klasyczny pudding ryżowy to prawdziwe brytyjskie śniadanie. Swoją strukturą przypomina suflet. Dzięki pewnym sekretom gotowania budyń okazuje się bardzo delikatny, puszysty i smaczny.

1. 
   Jak ugotować klasyczny budyń ryżowy w piekarniku? Do głębokiej miski wsyp odpowiednią ilość rodzynek i zalej ciepłą wodą. Pozostaw na 15-20 minut.
2. 
   Włącz kuchenkę. Z brykietu odkrój mały kawałek masła i umieść go w rondlu lub patelni o grubych ściankach. Rozpuść masło na małym ogniu.
3. 
   Ryż (okrągły) umyj pod bieżącą ciepłą wodą w kilku przejściach, każdorazowo spuszczając wodę, aż stanie się klarowna. Następnie włóż do pojemnika z roztopionym masłem i smaż na złoty kolor.
4. 
   Do ryżu wlać mleko o wysokiej zawartości tłuszczu i gotować mieszaninę przez około 15-20 minut.Na powierzchni roboczej stołu kładziemy dwa pojemniki z głębokim dnem. Do jednego włóż białka, do drugiego żółtka. Do żółtek dodać cukier i ubijać składniki, aż pojawi się biała piana.
5. 
   Wyłącz kuchenkę i stopniowo wlewaj masę żółtkową na patelnię z ryżem i mlekiem. Jednocześnie energicznie mieszaj, aż masa zgęstnieje. Struktura mieszanki powinna stać się kremowa.
6. 
   Odlej wodę z miski z rodzynkami do zlewu. Lekko odciśnij i przełóż do pojemnika z preparatem ryżowym. Białka ubić mikserem na puszystą białą masę.
7. 
   Nie dodajemy białek do masy budyniowej od razu, ale po łyżce. Delikatnie wymieszaj masę, aby nie straciła puszystości. Naczynia do pieczenia smarujemy masłem i układamy w nich budyń.
8. 
   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie włóż do niego budyń i piecz przez 30-40 minut. Gotowość potrawy określamy obecnością złoto-pomarańczowej skórki.

Smacznego!

Budyń z kaszy ryżowej dla dzieci

Dietetyczny budyń ryżowy w piekarniku przygotowuje się z prostego zestawu składników w zależności od diety. W przypadku diety niskokalorycznej weź mleko odtłuszczone lub roślinne, dodaj trochę cukru i można je zastąpić innymi słodzikami. W tym przepisie budyń przygotowujemy według wersji tureckiej: z wyjątkiem jajek, masła i dodatku skrobi. Bierzemy ryż okrągły lub długoziarnisty. Budyń pieczemy w piekarniku w małych foremkach.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 35 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Ryż – 90 gr.

Mleko – 1 l.

Cukier – 1 łyżka.

Sól – 1 szczypta.

Skrobia – 3 łyżki.

Woda – 400 ml.

Posiekane orzechy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Ryż przepłukać kilka razy zimną wodą i jak zwykle ugotować do miękkości.

Krok 2. Następnie zalej ryż 3 szklankami wybranego mleka, dodaj sól z cukrem lub zamiennikiem cukru według własnego uznania, dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Krok 3. Do miski wsyp 3 łyżki dowolnej skrobi.

Krok 4. Wlać skrobię do szklanki mleka i wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka i bez grudek.

Krok 5. Wlać skrobię do mieszanki ryżowej, ponownie wymieszać i doprowadzić do wrzenia i zagęścić na małym ogniu.

Krok 6. Mieszankę ryżową wlać do małych foremek, najlepiej silikonowych, aby budyń się nie przypalił. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wlać do niej trochę wody. Włącz piekarnik na 170°C.

Krok 7. Piecz budyń przez 25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.

Krok 8. Posyp dietetyczny budyń ryżowy ugotowany w piekarniku pokruszonymi orzechami i możesz podawać. Smacznego!

Domowy turecki pudding ryżowy

Tradycyjne tureckie danie przyrządzane z ryżu i mleka. Podaje się go na zimno, dlatego przed użyciem zaleca się przechowywać go w lodówce. Przepis ten opiera się na gotowaniu budyniu tureckiego w piekarniku, tworząc kremową skórkę.

Czas gotowania – 9 godzin.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 2-3.

Składniki:

• Mleko – 1 l.
• Ryż – 6-7 łyżek.
• Cukier – 150 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Skrobia ziemniaczana – 2-3 łyżki.
• Wanilina – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Do głębokiego pojemnika wsyp odpowiednią ilość ryżu i spłucz pod bieżącą wodą. Czynność powtarzamy kilka razy, za każdym razem spuszczając wodę do zlewu, aż stanie się klarowna.Umyty ryż zalać gorącą wodą i pozostawić na 15-20 minut.

2. Spuść wodę do zlewu. Do rondla wlać niewielką porcję oczyszczonej wody i wrzucić do niej ryż. Gotuj do miękkości, ciągle mieszając.

3. Wlej mleko do ryżu. Doprowadź owsiankę do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 40 minut.

4. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier ze szczyptą waniliny, dodaj składniki na patelnię z ryżem i wymieszaj. Wbij jajko do innej miski i dodaj do niego skrobię. Wlać niewielką ilość zimnej, oczyszczonej wody.

5. Wlać mieszaninę małymi porcjami do mieszanki ryżowej. Mieszaj, aż zgęstnieje i stanie się kremowy. Gotuj budyń turecki na kuchence przez 5-7 minut.

6. Budyń wlać do foremek do pieczenia i włączyć piekarnik. Podgrzewamy w temperaturze 180 stopni. Budyń układamy w foremkach na blasze do pieczenia, do której wlewamy szklankę wody. Dzięki temu deser nie przypali się w dolnej części. Czekamy 15-20 minut, aż na powierzchni budyniu pojawi się skórka. Ostudzony deser wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego!

Pyszny twaróg i budyń ryżowy w piekarniku

Głównymi składnikami budyniu są twarożek, ryż i jajka. Zamiast pozostałych składników można użyć innych. Na przykład zastąp cukier mlekiem skondensowanym lub miodem. Do budyniu można dodać także jagody, owoce lub starte warzywa.

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Masło – 50 gr.
• Ryż – 50 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier – 60 gr.
• Cukier waniliowy – 1 szczypta.
• Sól – 3 szczypty.
• Kasza manna – 15 gr.
• Mleko (śmietana) – 90 ml.
• Woda – 90 ml.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1.Ryż przepłucz kilka razy pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty. Umieścić w rondlu, zalać oczyszczoną wodą i gotować przez 10 minut. Ryż przełożyć z patelni na sito i opłukać.

2. Do garnka wlać wodę i mleko w ilości wskazanej w przepisie. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i dodaj do niej ryż. Dodaj kilka szczypt soli. Ugotuj owsiankę, aż będzie średnio gęsta. Jeśli mieszanina okaże się zbyt gęsta, dodaj trochę więcej wody i mleka. Wyłącz kuchenkę i pozwól owsiance lekko ostygnąć. Dopraw mieszaninę kawałkiem masła.

3. Rozbij kilka jajek nożem i umieść żółtka i białka w różnych pojemnikach.

4. Do osobnej miski włóż twarożek, dodaj cukier, żółtka i cukier waniliowy. Zmiksuj masę w jedną całość za pomocą blendera. Struktura masy powinna przypominać pastę. Wlać semolinę do mieszanki twarogowej.

5. Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem, aż powstanie biała piana.

6. Rozłóż owsiankę ryżową na mieszance twarogowej. Zmiksuj blenderem na gładką masę. Następnie zaczynamy stopniowo wprowadzać białka do mieszanki, nadal ubijając je blenderem.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i nasmaruj formy olejem roślinnym. Wypełnij je mieszanką twarogu i ryżu, pozostawiając miejsce na krawędzie boków. Włóż budyń do piekarnika na 40 minut.

8. Wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj z niego budyniu - poczekaj, aż ostygnie. Następnie wyjmij budyń z foremek. Udekoruj syropem, jagodami, owocami lub dżemem.

Smacznego!

Jak gotować dietetyczny budyń ryżowy w piekarniku?

Dietetyczny budyń ryżowy w piekarniku przygotowuje się z prostego zestawu składników w zależności od diety.W przypadku diety niskokalorycznej przyjmuje się mleko odtłuszczone lub roślinne, dodaje się odrobinę cukru i można je zastąpić innymi słodzikami. W tym przepisie budyń przygotowujemy według wersji tureckiej: z wyjątkiem jajek, masła i dodatku skrobi. Bierzemy ryż okrągły lub długoziarnisty. Budyń pieczemy w piekarniku w małych foremkach.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 35 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ryż – 90 gr.
• Mleko – 1 l.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Skrobia – 3 łyżki.
• Woda – 400 ml.
• Posiekane orzechy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ryż przepłucz kilkakrotnie zimną wodą i jak zwykle ugotuj do miękkości.

Krok 2. Następnie zalej ryż 3 szklankami wybranego mleka, dodaj sól z cukrem lub zamiennikiem cukru według własnego uznania, dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Krok 3. Do miski wsyp 3 łyżki dowolnej skrobi.

Krok 4. Wlać skrobię do szklanki mleka i wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka i bez grudek.

Krok 5. Wlać skrobię do mieszanki ryżowej, ponownie wymieszać i doprowadzić do wrzenia i zagęścić na małym ogniu.

Krok 6. Mieszankę ryżową wlać do małych foremek, najlepiej silikonowych, aby budyń się nie przypalił. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wlać do niej trochę wody. Włącz piekarnik na 170°C.

Krok 7: Piecz budyń przez 25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.

Krok 8. Posyp dietetyczny budyń ryżowy ugotowany w piekarniku pokruszonymi orzechami i możesz podawać. Smacznego!