Ryż z warzywami na patelni

Ryż z warzywami na patelni nie jest pilawem ani owsianką ryżową, ale smacznym niezależnym daniem lub przystawką, która ma pewne cechy szczególne w przygotowaniu. Do ryżu nadają się dowolne warzywa, a danie często uzupełnia się produktami mięsnymi. Proste gotowanie i dostępność składników pozwala gospodyni urozmaicić domowe menu i ugotować ryż na patelni według dowolnego przepisu.

Chrupiący ryż na patelni z warzywami

Chrupiący ryż na patelni, uzupełniony różnymi warzywami, będzie prostym i eleganckim obiadem lub dodatkiem do mięs, a zmieniając zestaw warzyw, smak potrawy będzie za każdym razem nowy. W tym przepisie, aby ryż się kruszył, a nie był owsianką, podsmażamy go razem z warzywami, a następnie chwilę dusimy. Ryż z warzywami nie wymaga dodatkowych przypraw. Typowa proporcja ryżu i wody wynosi 1:2.

1. 
   Ryż z warzywami na patelni jest bardzo łatwy w przygotowaniu.Natychmiast obierz i opłucz warzywa do naczynia. Niektóre warzywa można zamrozić. Cebulę pokroić w małe kostki. Zmiel marchewki na grubej tarce.
2. 
   Fasolkę szparagową pokroić na średnie kawałki.
3. 
   Paprykę słodką pokroić w paski.
4. 
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż marchewkę i cebulę, aż będą miękkie. Następnie dodajemy do nich posiekaną paprykę i smażymy jeszcze kilka minut. Ryż przepłucz kilkakrotnie w zimnej wodzie, dodaj do warzyw i smaż, mieszając, aż ziarna nasiąkną olejem i staną się przezroczyste.
5. 
   Następnie na patelnię wrzucamy posiekaną fasolkę szparagową i groszek, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku i wszystko mieszamy.
6. 
   Ostrożnie zalej patelnię 300 ml wrzącej wody, zamknij wszystko szczelnie pokrywką i gotuj ryż z warzywami na małym ogniu przez 20 minut. Nie ma już potrzeby mieszania potrawy. Wyłącz ogień i trzymaj ryż pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
7. 
   Na talerzach ułożyć pokruszony ryż z warzywami ugotowanymi na patelni.
8. 
   Ryż z warzywami na patelni jest gotowy! Udekoruj danie według własnych upodobań i możesz podawać je na obiad. Smacznego!

Ryż z kurczakiem i warzywami na patelni

Ryż z kurczakiem i warzywami na patelni będzie zarówno alternatywą dla pilawu, jak i szybkim daniem na obiad lub lunch. Można gotować z dowolnymi częściami kurczaka, ale w tym przepisie używamy filetu z kurczaka. Do tego dania nadaje się każdy ryż. Do warzyw dodaj marchewkę, cebulę i słodką paprykę, dzięki czemu danie będzie soczyste.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Ryż – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda/bulion – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj wszystkie składniki według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w małe kostki.

Krok 3. Posiekaj marchewki nożem lub tarką. Paprykę pokroić w taką samą kostkę jak cebulę.

Krok 4. Opłucz filet z kurczaka zimną wodą, osusz serwetką i pokrój w średnią kostkę lub kostkę.

Krok 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim posiekane warzywa. Następnie dodajemy kawałki filetu i smażymy mieszając szpatułką przez kilka minut.

Krok 6. Przepłucz ryż kilka razy zimną wodą i usuń nadmiar wilgoci serwetką. Wylać na smażone składniki. W razie potrzeby ryż można trochę usmażyć.

Krok 7. Następnie posyp te składniki solą i czarnym pieprzem według własnego uznania i zalej 2 szklankami przegotowanej wody lub bulionu. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką i gotuj ryż na małym ogniu przez 30 minut. Podczas duszenia nie ma potrzeby mieszania składników.

Krok 8. Ryż wymieszać z kurczakiem i warzywami ugotowanymi na patelni, pobrać próbkę i podawać do obiadu. Smacznego!

Ryż chiński z jajkiem i warzywami

Ryż chiński z jajkiem i warzywami, jak wszystkie dania tej kuchni, jest łatwy w przygotowaniu i przypomina jednocześnie gorącą sałatkę i pilaw, ale w smaku jest zupełnie inny. Podstawą dania jest gotowany ryż z jajkiem sadzonym, można też użyć dowolnych warzyw. Ryż lepiej ugotować na patelni wok i w mieszance olejów – lnianego, sezamowego, arachidowego, wtedy smak będzie niepowtarzalny.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ryż długoziarnisty – 500 gr.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Zielony groszek – 40 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki potrawy. Dokładnie opłucz ryż i gotuj, aż będzie gotowy. Obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni wok i szybko smaż posiekaną marchewkę i cebulę przez 2 minuty. Następnie dodać zielony groszek z posiekaną słodką papryką i smażyć kolejne 2 minuty.

Krok 3: Jajka roztrzepać i smażyć na drugiej patelni cały czas mieszając, jak jajecznicę.

Krok 4. Do woka ze smażonymi warzywami dodać ugotowany ryż, wymieszać z warzywami tak, aby nie pozostały grudki i smażyć wszystko przez 3 minuty. Następnie dodajemy jajka sadzone, doprawiamy solą, czarnym pieprzem i papryką, polewamy sosem sojowym, ponownie mieszamy i po minucie wyłączamy ogień.

Krok 5. Ugotowany ryż chiński z jajkiem i warzywami przełóż na talerze i podawaj, dodając chińskie przyprawy. Smacznego!

Ryż z warzywami i krewetkami na patelni

Ryż z warzywami i krewetkami na patelni to danie azjatyckie i nie ma ścisłych przepisów na jego przygotowanie, ale można dodać dowolne składniki, a zwłaszcza warzywa. W tym przepisie bierzemy mrożone krewetki, marchewkę ze słodką papryką i dodajemy jajko z sosem sojowym, które będzie po azjatycku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mrożone krewetki – 300 gr.
• Ryż długoziarnisty – 1 łyżka.
• Woda – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Papryczka chili – ½ strąka.
• Sos sojowy – 5 łyżek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki dania zgodnie z przepisem. Rozmroź i oczyść krewetki. Nie ma potrzeby ich gotować.

Krok 2: Obierz czosnek. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, przenieś paprykę i dodaj ząbki czosnku zmiażdżone przez praskę czosnkową.

Krok 3. Ryż opłucz jak pilaw i ugotuj do miękkości w stosunku 1:2 z wodą. Natychmiast posolić ryż według własnego uznania.

Krok 4. Obierz i umyj marchewki ze słodką papryką, najlepiej czerwoną. Warzywa pokroić w cienkie paski lub kostkę.

Krok 5. Do podsmażonego czosnku dodajemy pokrojone warzywa, mieszamy i smażymy na dużym ogniu cały czas mieszając przez 3 minuty.

Krok 6. Do warzyw dodaj ugotowany ryż i wszystko wymieszaj.

Krok 7. Następnie na patelnię włóż obrane krewetki.

Krok 8. Ryż wraz z krewetkami polej sosem sojowym i ponownie wszystko wymieszaj.

Krok 9. Łyżką zrób w środku ryżu dziurę, wbij do niej kurze jajo i od razu energicznie wymieszaj wszystkie składniki, aby jajko równomiernie się rozłożyło. Smaż ryż jeszcze kilka minut.

Krok 10. Na koniec do naczynia dodajemy posiekane zioła i wyłączamy ogień.

Krok 11. Ugotowany na patelni ryż z warzywami i krewetkami pięknie układamy na porcjowanych talerzach.

Krok 12. Udekoruj według własnych upodobań i możesz podawać na stole. Danie okazuje się samowystarczalne, dlatego nie ma potrzeby uzupełniania go różnymi dodatkami. Smacznego!

Risotto warzywne z warzywami

Opcją na smaczne i niskokaloryczne danie z ryżu na patelni może być risotto warzywne. Ma inną technologię gotowania w porównaniu do pilawu: bulion dodaje się do ryżu w miarę odparowywania, co nadaje ryżowi inny smak. Ryż do dania wybiera się z dużą zawartością skrobi, a zestawy warzyw mogą być różne. Ostatnim akcentem risotto warzywnego powinien być twardy ser.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Ryż okrągły polerowany – 200 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Seler liściowy – 2 łodygi.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Pomidor – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Rosół mięsny – 500-700 ml.
• Zieloni do serwowania - do smaku.
• Twardy ser do podania - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na risotto warzywne zgodnie z przepisem. Obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Bardzo drobno posiekaj cebulę, seler i paprykę. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim pokrojone warzywa, dodając je pojedynczo, przez 3-4 minuty.

Krok 3. Do smażonych warzyw dodaj posiekany czosnek i dodaj dobrze umyty ryż. Smaż ryż, mieszając, aż będzie przezroczysty.

Krok 4. Następnie na patelnię za pomocą chochli wlewaj porcjami bulion mięsny i gotuj ryż na małym ogniu pod przykryciem, kolejną porcję dodawaj po odparowaniu poprzedniej. W ten sposób gotuj ryż z warzywami, aż będzie całkowicie ugotowany.

Krok 5. Obierz pomidora, zalej wrzącą wodą i drobno posiekaj.

Krok 6. Przełóż pomidora do już przygotowanego ryżu, dodaj sól i czarny pieprz do smaku, wszystko wymieszaj i po kilku minutach wyłącz ogień.

Krok 7Zmiel kawałek twardego sera na drobnej tarce, najlepiej parmezanu. Drobno posiekaj warzywa. I wymieszać z serem.

Krok 8. Ugotowane na patelni risotto warzywne podzielić na porcje, posypać serem i ziołami i podawać. Smacznego!

Ryż z mięsem i warzywami na patelni

Ryż z mięsem i warzywami na patelni przygotowuje się szybko, łatwo i będzie dobrym obiadem dla małej rodziny. W tym przepisie używamy wieprzowiny, ale można wybrać inne mięso. Od warzyw po ryż z mięsem, dodaj cebulę i słodką paprykę. Podsmaż mięso z cebulą, a następnie dodaj słodką paprykę z ryżem, a za pół godziny danie będzie gotowe. Aby ryż był kruchy, weź ryż gotowany na parze lub długoziarnisty.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Słodka papryka – 2 szt.
• Ryż – ½ łyżki.
• Sól dla smaku.
• Curry – 1 szczypta.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Wrząca woda – 300 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wieprzowinę i pokrój na małe kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzej trzy łyżki oleju roślinnego i smaż kawałki mięsa na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 2. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, dodaj do mięsa i smaż na dużym ogniu, aż się lekko zrumieni.

Krok 3. Obierz słodką paprykę, pokrój ją w duże kawałki i włóż na patelnię.

Krok 4. Ugotowany na parze ryż lekko przepłucz zimną wodą i dodaj do pozostałych składników. Ryż z warzywami i mięsem zalać 300 ml wrzącej wody, dodać sól, szczyptę curry, liść laurowy według własnego uznania i wszystko wymieszać.

Krok 5. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez 25-30 minut.W tym czasie ryż wchłonie cały płyn i stanie się kruchy.

Krok 6. Ugotowany na patelni ryż z mięsem i warzywami przełożyć na porcjowane talerze i podawać na gorąco, posypane świeżymi ziołami. Smacznego!

Ryż z mrożonymi warzywami na patelni

Ryż dobrze komponuje się z warzywami w dowolnej wersji, a zestaw mrożonych warzyw pozwala gospodyni na szybkie przygotowanie dania na patelni w dowolnym momencie. Do ryżu idealnie sprawdzi się meksykańska mieszanka składająca się z marchewki, słodkiej papryki, groszku, kukurydzy i fasoli. Zamrożenie szokowe tych warzyw zachowuje wszystkie ich korzystne właściwości, a danie okazuje się pyszne.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Zestaw mrożonych warzyw – 500 gr.
• Ryż – 250 gr.
• Woda – 250 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Masło – 50 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Danie gotuje się szybko, dlatego od razu przygotuj prosty zestaw składników według przepisu. Mrożoną mieszankę warzywną można przyjmować z dowolnym składem.

Krok 2. Rozgrzej trochę suchą patelnię na średnim ogniu, wlej do niej mrożone warzywa i trochę podsmaż.

Krok 3. Opłucz ryż, dodaj do smażonych warzyw, dodaj sól i przyprawy według własnego uznania. Zamiast soli i przypraw można do ryżu dodać sosu sojowego.

Krok 4. Następnie do tych składników dodajemy gorącą wodę w proporcji 2:1 do ryżu. Dodać masło pokrojone na kawałki.

Krok 5. Zamknij patelnię pokrywką. Gotuj ryż na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.Na porcjowanych talerzach ułóż ryż ugotowany na patelni z mrożonymi warzywami, dodaj zioła i podawaj jako dodatek lub osobne danie. Smacznego!

Ryż z grzybami i warzywami

Ryż z grzybami i warzywami przygotowywany jest jako dodatek do mięs i ryb lub jako danie główne na wielkopostny stół, a gotowanie na jednej patelni pozwala zrobić wszystko prosto i szybko. W tym przepisie używamy świeżych pieczarek, ale odpowiednie są dowolne grzyby, zwłaszcza suszone. Uzupełnijmy neutralny smak pieczarek ketchupem i sosem sojowym, namoczmy ryż, aby szybciej się ugotował, a z warzyw wyjmijmy cebulę i marchewkę.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Ryż – 1 łyżka.
• Pieczarki – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ketchup/sos pomidorowy – 100 gr.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. W czasie smażenia grzybów i warzyw ryż przepłucz kilkakrotnie i dodaj wodę.

Krok 2. Obierz pieczarki, opłucz i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 3. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego i włóż na nią pokrojone w plasterki grzyby.

Krok 4. Obierz cebulę i marchewkę, opłucz i pokrój w cienką kostkę.

Krok 5. Smażyć pieczarki na złoty kolor, a sok grzybowy całkowicie odparuje.

Krok 6. Dodaj pokrojone warzywa do grzybów.

Krok 7. Posyp te składniki solą i czarnym pieprzem lub innymi przyprawami według własnego uznania. Smaż warzywa przez kilka minut, mieszając.

Krok 8. Odcedź namoczony ryż i włóż go na patelnię.

Krok 9. Następnie za pomocą szpatułki wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 10. Do ryżu dodaj ketchup lub sos pomidorowy.

Krok 11Ponownie wymieszaj te składniki.

Krok 12: Na patelnię wlej dwie szklanki gorącej wody.

Krok 13. Na koniec do ryżu dodajemy sos sojowy i mieszamy.

Krok 14. Gotuj ryż pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 20 minut. W tym czasie wchłonie cały płyn i stanie się kruchy.

Krok 15. Ugotowany ryż z grzybami i warzywami możesz podać na stół, pięknie przekładając go na porcjowane talerze. Smacznego!

Tajski smażony ryż z warzywami

Opcja przygotowania tajskiego ryżu smażonego z warzywami, w odróżnieniu od ryżu smażonego chińskiego, polega na użyciu wyłącznie tajskiego ryżu jaśminowego, czyli odmiany „Jasmine” oraz oliwy z oliwek lub orzechów arachidowych. Do tego dania często dodaje się kurczaka lub krewetki. W tym przepisie gotujemy ryż tajski z samym zestawem warzyw i jajkiem. Ryż ugotować i dodać do smaku sosu sojowego oraz prażonych orzeszków ziemnych.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Ryż jaśminowy – ½ łyżki.
• Zielony groszek – 2 łyżki.
• Brukselka – 5 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Mleko – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Orzeszki ziemne – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Olej arachidowy – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ser serowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ugotuj ryż jaśminowy wcześniej, aż będzie gotowy. Od razu przygotuj pozostałe składniki według przepisu. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek. Orzeszki ziemne podsmaż na suchej patelni.

Krok 2. Na patelni rozgrzać olej arachidowy i na dużym ogniu podsmażyć posiekaną marchewkę i cebulę.

Krok 3. Pod koniec smażenia dodajemy do nich posiekany czosnek.

Krok 4. W misce za pomocą widelca lub trzepaczki wymieszaj jajko z mlekiem.

Krok 5.Na patelnię ze smażonymi warzywami wlej 1 lub 2 łyżki sosu sojowego, wtedy nie trzeba dodawać soli.

Krok 6. Następnie do warzyw dodać ugotowany ryż, wymieszać i smażyć przez 1 minutę.

Krok 7. Na ryż wylej mieszaninę jajek i mleka.

Krok 8. Następnie od razu do ryżu dodajemy zielony groszek, dodajemy przekrojoną na połówki brukselkę i wszystko energicznie mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj naczynie na małym ogniu, aż będzie ugotowane.

Krok 9. Posmakuj gotowego dania, w razie potrzeby dodaj sól i czarny pieprz.

Krok 10. Przygotowany tajski smażony ryż z warzywami ułóż na porcjowanych talerzach, posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi i serem i podawaj. Smacznego!

Smażony ryż z marchewką i cebulą

Smażony ryż z marchewką i cebulą będzie prostym i smacznym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych lub rybnych, a w dni postne będzie samodzielnym, obfitym posiłkiem. W tym prostym przepisie smak smażonego ryżu uzupełnimy jedynie świeżym koperkiem, bez rozmaitych przypraw, co sprawi, że zwykła przystawka będzie niecodzienna.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Ryż – 1,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – ¼ łyżki.
• Woda – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Ryż dokładnie opłucz na durszlaku pod zimną bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aż cały płyn odpłynie.

Krok 2. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę posiekać na drobnej lub średniej tarce.

Krok 3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę, aż będzie miękka.

Krok 4. Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.

Krok 5.Następnie do warzyw dodać przygotowany ryż i smażyć mieszając szpatułką przez 3-4 minuty, tak aby ryż nasycił się olejem i stał się przezroczysty.

Krok 6. Zalej ryż trzema szklankami wrzącej wody. Dodaj sól do smaku i ponownie wymieszaj. Ryż ugotuj na małym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką.

Krok 7. Umyj pęczek koperku i drobno posiekaj.

Krok 8. Gotuj ryż, aż cały płyn zostanie całkowicie wchłonięty i aż będzie ugotowany.

Krok 9. Następnie do ryżu dodaj posiekany koperek, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną 1 minutę i wyłącz ogień.

Krok 10. Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw ryż na 20 minut, dzięki czemu będzie kruchy.

Krok 11. Można podać ugotowany smażony ryż z marchewką i cebulą. Smacznego!