Przepisy na bakłażany

Przepisy na bakłażany to czyste przysmaki, które lubią wszyscy bez wyjątku. Bakłażany nadają potrawom szyku, choć nie mają wyrazistego smaku. Jednak w połączeniu z innymi składnikami zamieniają dania w niesamowite arcydzieła. Ciepłe i zimne przekąski, a także zimowe przetwory doprowadzą każdego do szaleństwa. Bez większego wysiłku możesz nakarmić swoich bliskich odżywczo i smacznie. Skorzystaj z wyboru i ciesz się procesem!

Przepis na bakłażana z warzywami na patelni

Gulasz z bakłażana z warzywami na patelni przygotowuje się prosto i szybko. Gotowane warzywa podawane są jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa czy drobiu. Soczysty, jasny gulasz o obłędnym aromacie, który doprowadzi Cię do szaleństwa. Danie jest szczególnie popularne wśród miłośników warzyw i wegetarian.

1. 
   Ten przepis na danie z bakłażana jest bardzo szybki i smaczny. Na powierzchni roboczej zbierz wszystkie składniki.
2. 
   Bakłażany opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Przytnij końcówki. W razie potrzeby obierz skórę za pomocą obieraczki do warzyw. Obrane bakłażany pokroić w kostkę.
3. 
   Umyj marchewki. Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Obrane marchewki pokroić w kostkę. Sam określ metodę cięcia. Chodzi o to, aby wszystkie warzywa pokroić w ten sam sposób.
4. 
   Opłucz słodką paprykę, usuń wnętrze z nasionami. Obraną paprykę pokroić w kostkę.
5. 
   Zdejmij skórkę z czosnku i cebuli i opłucz. Cebulę pokroić ostrym nożem.
6. 
   Drobno posiekaj obrany czosnek.
7. 
   Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
8. 
   Pomidory opłucz i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Włożyć do miski i zalać wcześniej przygotowaną wodą na 5 minut.
9. 
   Ostrożnie obierz sparzone pomidory, a miąższ pokrój w kostkę.
10. 
    Rozgrzej grubościenną metalową patelnię w średniej temperaturze. Wlej bezzapachowy olej do smażenia, do którego jesteś przyzwyczajony. Dodawaj po kolei przygotowane składniki. Warzywa doprawić przyprawami – solą i mielonym pieprzem. Mieszamy i dusimy pod przykryciem około 40 minut.
11. 
    Apetyczny gulasz podawaj porcjami. Jedz i baw się dobrze!

Sałatka z Bakłażana „Język teściowej”

Sałatka z Bakłażana „Język Teściowej” to pikantna przystawka, która swoim wspaniałym smakiem wyróżnia się podczas uroczystej uroczystości. Pachnąca sałatka smakuje każdemu, kto jest przyzwyczajony do pikantnych potraw. Danie z bakłażana szczególnie przyciąga uwagę mężczyzn, a gdy raz spróbują, sałatka staje się ich ulubioną.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Papryka ostra – 5 szt.
• Bakłażany – 4 kg.
• Pomidory – 10 szt.
• Papryka – 10 szt.
• Ocet stołowy 9% – 150 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżki.
• Czosnek – 5 głów.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bakłażany i osusz na ręczniku kuchennym. Odetnij końcówki.

Krok 2. Pokrój w koła.

Krok 3. Umieść posiekane bakłażany w głębokiej misce. Doprawić solą gruboziarnistą i dobrze wymieszać, tak aby kryształki soli otoczyły warzywa. Pozostaw na 30 minut.Zabieg ten wykonuje się w celu pozbycia się charakterystycznej goryczy. Następnie opłucz bakłażany pod bieżącą wodą i osusz.

Krok 4. Opłucz dzwonek i ostrą paprykę, osusz je, przekrój na pół i usuń wnętrze.

Krok 5. Usuń łuski z 5 główek czosnku.

Krok 6. Opłucz pomidory i po wykonaniu nacięć w kształcie krzyża włóż je do pojemnika. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 minut, ostrożnie zdjąć skórę i odciąć łodygę.

Krok 7. Obrane pomidory, ostra i słodka papryka oraz czosnek przetrzyj przez maszynę do mięsa lub poncz za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 8. Przecier warzywny włóż do rondla o grubych ściankach. Dodaj sól i cukier granulowany. Wlej ocet i bezwonny olej, do którego jesteś przyzwyczajony. Postaw patelnię z zawartością na palniku. Podgrzewać na średnim ogniu aż do wrzenia.

Krok 9. Do gorącego sosu włóż plasterki bakłażana. Gotuj pod przykryciem przez co najmniej pół godziny. Przygotuj słoiki - umyj je sodą oczyszczoną. Sam wybierz metodę sterylizacji. Oparz pokrywki wrzącą wodą.

Krok 10. Wysterylizowane pojemniki napełnij pikantną mieszanką warzywną. Przykryj słoiki pokrywkami.Dobrze zszyj słoiki za pomocą klucza do szwów.

Krok 11. Odwróć puste miejsca do góry nogami. Poczekaj, aż słoiki ze szwem całkowicie ostygną. Wystudzony pojemnik z pikantną sałatką wstaw do spiżarni lub innego miejsca, w którym przechowujesz zimowe wrapy. Kiedy chcesz coś zjeść, wyjmij słoik smakołyków i rozkoszuj się pikantną sałatką. Smacznego!

Kawior z bakłażana na zimę

Kawior z bakłażana na zimę według tego przepisu okazuje się wspaniały. Proste składniki połączone ze sobą zamieniają się w niesamowity przysmak. Jak miło jest otworzyć słoik zimą i cieszyć się jasnymi kolorami lata. Kawior z bakłażana świetnie komponuje się z tostowym pieczywem, zamieniając przystawkę w szybką i smaczną przekąskę.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Cebula – 400 gr.
• Bakłażany – 1 kg.
• Pomidory – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz na blacie składniki na kawior z bakłażana.

Krok 2. Opłucz bakłażany i osusz na ręczniku kuchennym. Odetnij końcówki.

Krok 3. Ułóż kilogram przygotowanych bakłażanów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut, ustawiając przełącznik temperatury na maksimum.

Krok 4. Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z bakłażanami z piekarnika.

Krok 5. Umieść gorące bakłażany w rondlu i przykryj pokrywką. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut.Procedura ta jest konieczna, aby możliwe było jak najłatwiejsze usunięcie skórki.

Krok 6. Usuń skórki z 400 gramów cebuli, opłucz i drobno posiekaj ostrym nożem.

Krok 7. Obierz pieczone bakłażany.

Krok 8. Do miski multicookera wlej 100 mililitrów bezwonnego oleju.

Krok 9. Wyślij posiekaną cebulę.

Krok 10. Na panelu wybierz program „Gaszenie”. Kliknij „Rozpocznij”. Gotuj do miękkości.

Krok 11. Opłucz pomidory, po wykonaniu nacięć w kształcie krzyża włóż je do pojemnika. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 minut, ostrożnie zdjąć skórę i odciąć łodygę. Zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego lub tarki i dodaj do cebuli.

Krok 12. Smaż przez 10 minut.

Krok 13. Pokrój obrane bakłażany na losowe kawałki.

Krok 14. Dodaj do warzyw. Dusić przez około 10 minut.

Krok 15. Dodaj sól i cukier granulowany. Pieprz i dodaj posiekany czosnek. Wlać ocet. Mieszaj mieszaninę warzyw, aż będzie gładka. Gotuj przez 5 minut.

Krok 16. Przygotuj słoiki - opłucz je sodą oczyszczoną. Wybierz wygodną i znaną Ci metodę sterylizacji. Zalej wrzątkiem pokrywki.

Krok 17. Gotowy kawior z bakłażana będzie miał delikatną konsystencję.

Krok 18. Wysterylizowany pojemnik napełnij gorącą masą warzywną. Zszyj słoiki za pomocą klucza do szwów. Obróć obrabiany przedmiot do góry nogami. Poczekaj, aż pojemnik z kawiorem całkowicie ostygnie.

Krok 19. Wystudzone słoiki z kawiorem umieść w spiżarni lub innym miejscu, w którym przechowujesz resztę kawioru. Smacznego!

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem są niesamowicie pyszne. Po prostu nie da się opisać, jakie to pyszne. Miłośnicy domowej kuchni z pewnością docenią tę przystawkę. Gotowanie nie zajmie dużo czasu. Pachnące bułeczki pokocha każdy, kto ich spróbuje. Gotuj i baw się dobrze.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Ser twardy – 100 gr.
• Bakłażany – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Majonez – 1 łyżka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Na blacie kuchennym zbierz wszystkie składniki na pyszną, aromatyczną przekąskę.

Krok 2. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Przytnij końcówki. Pokrój wzdłuż na cienkie plasterki o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Dodaj sól i odstaw na chwilę, aby pozbyć się charakterystycznej goryczki.

Krok 3. Opłucz ulubione warzywa, osusz i drobno posiekaj. Zmiel 100 gramów twardego sera na tarce. Zdejmij wierzchnią warstwę z czosnku, opłucz i przepuść przez prasę czosnkową. Umieścić w misce. Doprawiamy łyżką majonezu.

Krok 4. Mieszaj nadzienie, aż będzie gładkie, aby wszystkie składniki się zaprzyjaźniły.

Krok 5. Opłucz bakłażany z soli i osusz. Rozgrzej patelnię, ustawiając temperaturę na średnią. Wlej bezzapachowy olej do smażenia, do którego jesteś przyzwyczajony. Ułożyć bakłażany i obsmażyć z obu stron. Przełożyć na talerz wyłożony serwetkami.

Krok 6: Gdy papier wchłonie nadmiar oleju, nadziewamy bakłażany.

Krok 7. Każdy plasterek posmaruj nadzieniem i zwiń w rulon.

Krok 8. Połóż apetyczne bułeczki z bakłażanem na talerzu i podawaj. W razie potrzeby udekoruj ulubioną zielenią.

Krok 9. Bułki okazują się niesamowicie pyszne! Jedz i baw się dobrze!

Smażone warzywa z bakłażana

Saute warzywne z bakłażana przerosną Twoje oczekiwania. Aromatyczne danie z pewnością Cię zachwyci. Jasne warzywa nie mogą pozostawić nikogo obojętnym.Boskie połączenie produktów uzupełnia się, a przyprawy dodają niesamowitego smaku i nieopisanego aromatu.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Cebula – 3 szt.
• Bakłażany – 4 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 4 szt.
• Kolendra – do podania.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony tymianek - szczypta.
• Oregano – szczypta.
• Olej roślinny – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Przytnij końcówki. W razie potrzeby obierz skórę za pomocą obieraczki do warzyw.

Krok 2. Opłucz słodką paprykę, usuń wnętrze z nasionami.

Krok 3. Opłucz pomidory i osusz. Warzywa ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pomidory polej bezwonnym olejem i piecz przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Krok 4. Opłucz marchewki. Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Obrane marchewki zetrzeć na tarce.

Krok 5. Rozgrzej grubościenną metalową patelnię w średniej temperaturze. Wlej bezzapachowy olej do smażenia, do którego jesteś przyzwyczajony. Usuń górną warstwę cebuli i opłucz. Cebulę posiekaj ostrym nożem i włóż do rondla. Gotuj do miękkości.

Krok 6. Następnie dodaj startą marchewkę. Smaż przez 5 minut.

Krok 7. Upieczone warzywa włóż do torebki, aby jak najłatwiej usunąć skórkę. Pozostaw na 20 minut.

Krok 8. Obrane bakłażany pokroić w kostkę. To samo zrób z papryką i pomidorami.

Krok 9. Umieść pokrojone warzywa w rondlu.

Krok 10. Usuń górną warstwę czosnku i opłucz. Obrany czosnek drobno siekamy i dodajemy do warzyw. Dodaj trochę soli. Doprawić mielonym oregano i tymiankiem.Delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 11. Opłucz zieloną kolendrę, osusz ją i drobno posiekaj. Podawaj apetyczny sauté porcjami, udekorowany kolendrą. Jedz i baw się dobrze!

Łódki z bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku

Łódki z bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku to pyszna opcja na uroczysty obiad. Estetyczna prezentacja, niezrównany smak, boski aromat ozdobią każdą ucztę lub uroczystość. Soczyste i jasne danie dostarczy Ci wielu wrażeń i pozytywnych emocji. Przygotuj się i otrzymuj wdzięczność od swojej rodziny i przyjaciół!

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Bakłażany – 3 szt.
• Sok pomidorowy – 300 ml.
• Mięso mielone – 400 gr.
• Ser Feta – 200 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Przeciąć wzdłuż. Wykonaj cięcia.

Krok 2. Dla wygody uzbrój się w łyżkę stołową i usuń miąższ. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy bezwonny olej. Dodać miąższ bakłażana i lekko zrumienić.

Krok 3. Usuń górną warstwę cebuli i czosnku, opłucz i posiekaj ostrym nożem. Wyślij do bakłażanów. Smaż przez 5 minut.

Krok 4. Do zmiękczonych produktów dodaj 400 gramów mięsa mielonego. Dodaj sól i pieprz. Gotuj, aż mięso zmieni kolor i odparują soki z mięsa mielonego.

Krok 5. Wlać 300 mililitrów soku pomidorowego.

Krok 6. Wymieszaj i gotuj nadzienie przez około 10 minut.Rozgrzej piekarnik ustawiając przełącznik temperatury na 180 stopni.

Krok 7. Wyłóż blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia pergaminem.Przygotowanym nadzieniem napełnij łódeczki z bakłażanów. Na wierzchu posmaruj serem Feta, najpierw rozdrobnij go lub rozgnieć widelcem. Gotuj bakłażany przez 25 minut.

Krok 8. Podawaj na stół ugotowane soczyste łódki. Jedz i baw się!

Zapiekanka z bakłażana w piekarniku

Zapiekanka z bakłażana w piekarniku to świetna opcja na pyszny dietetyczny obiad. Warzywa wychodzą boskie, przygotowują się bezproblemowo i każdy sobie z tym poradzi. Pachnąca zapiekanka ze skórką z rumianego sera zadowoli każdego. Można go podawać na ciepło lub na zimno.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bakłażany – 100 gr.
• Pomidory – 100 gr.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Ser twardy – 70 gr.
• Koper - do smaku.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Zorganizuj składniki pysznego dania warzywnego w jednym miejscu.

Krok 2. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Odetnij końce i pokrój w koła. Włóż do miski i dodaj sól. Pozostaw na 10 minut, aby pozbyć się charakterystycznej goryczki.

Krok 3. Opłucz pomidory, pokrój w cienkie plasterki, odcinając łodygę.

Krok 4. Opłucz i osusz bakłażany. Wypełnij formularz warzywami, na przemian pomidory z bakłażanami.

Krok 5. Opłucz gałązki kopru, osusz i posiekaj. Posypać warzywami.

Krok 6. Usuń skórkę z ząbka czosnku, opłucz i przepuść przez prasę czosnkową. Włóż do miski ze śmietaną. Doprawić solą i mielonym pieprzem.

Krok 7. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i pokryj warzywa.

Krok 8. Zetrzyj 70 gramów twardego sera lub posiekaj za pomocą robota kuchennego.

Krok 9. Na zapiekankę równomiernie rozłóż pokruszony ser.

Krok 10. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, przesuwając dźwignię do 180 stopni. Piecz to pyszne danie przez 35 minut. Po określonym czasie warzywa zostaną ugotowane, a ser się roztopi i stanie się złocisty.

Krok 11. Podziel pachnące danie z bakłażana na części.

Krok 12. Podawaj do stołu obiadowego. Ciesz się z przyjemnością!

Bakłażany smażone na patelni z czosnkiem

Bakłażany smażone na patelni z czosnkiem na zawsze pozostaną w Twoim sercu. Luksusowy aromat rozejdzie się po całym wejściu, a sąsiedzi ustawią się w kolejce. Goście docenią to pyszne danie, którego przygotowanie nie kosztuje nic. Minimum trudności – maksimum komplementów.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Śmietana – 1 łyżka.
• Majonez – 2 łyżki.
• Bakłażany – 2 szt.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Koper - pęczek.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Przede wszystkim zbierz składniki na tę aromatyczną przystawkę z bakłażana.

Krok 2. Opłucz bakłażany i osusz na ręczniku kuchennym. Odetnij końcówki. Pokroić w kółka. Dodaj sól, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy bakłażanów.

Krok 3. Przygotuj ciasto. Do miski wbij wcześniej umyte i osuszone jajko. Dodaj śmietanę. Doprawić solą, pieprzem, suszoną bazylią i dodać 1 łyżkę mąki pszennej przesianej przez drobne sito.

Krok 4. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 5. Opłucz pokrojone bakłażany i osusz je serwetkami, zanurz plastry w przygotowanym cieście.

Krok 6.Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej bezzapachowy olej do smażenia, do którego jesteś przyzwyczajony. Umieść bakłażany w cieście. Smażyć na złoty kolor z jednej strony.

Krok 7. Odwróć się na drugą stronę i usmaż.

Krok 8. Usmażone bakłażany układamy na talerzu wyłożonym kilkakrotnie ręcznikami papierowymi, tak aby papier wchłonął nadmiar oleju.

Krok 9. Przenieś bakłażany na talerz.

Krok 10. Przygotuj pyszny sos. Połączyć obrane ząbki czosnku i przepuścić przez prasę czosnkową z majonezem.

Krok 11. Mieszaj, aż będzie gładka.

Krok 12. Opłucz i osusz gałązki kopru, posiekaj nożem.

Krok 13. Posmaruj bakłażany sosem i posyp drobno posiekanym koperkiem.

Krok 14. Podaruj rodzinie pachnącą przekąskę. Smacznego!

Bakłażany z warzywami duszonymi na patelni

Bakłażany z warzywami duszonymi na patelni podawane są w dowolnej formie - świeżo ugotowane lub schłodzone, jako osobne danie lub dodatek do dania głównego. Proste warzywa zamieniają się w pyszne danie i napełniają pozytywnymi emocjami. Wdzięczność i komplementy od bliskich są gwarantowane.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Bakłażany – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 0,5 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 200 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Na powierzchni roboczej ułóż potrzebne składniki. Marchew oskrobać nożem. Usuń skórkę z główki cebuli. Włóż bakłażana i paprykę do zlewu, opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym.

Krok 2.Obraną cebulę posiekać. Wykonuj cięcia tak, jak lubisz. Lubię, gdy kawałki są wyczuwalne.

Krok 3. Wytnij wnętrze papryki. Pokrój w paski. To samo zrób z obraną marchewką.

Krok 4: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej bezzapachowy olej do smażenia, do którego jesteś przyzwyczajony. Dusić warzywa, aż lekko zmiękną.

Krok 5. Pokrój bakłażany w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Smażymy z obu stron na drugiej patelni.

Krok 6. Do podsmażonej cebuli, papryki i marchwi wlać rozcieńczoną w szklance wody koncentrat pomidorowy. Wybieraj makarony o naturalnym składzie, bez dodatków i zanieczyszczeń. Można użyć soku pomidorowego lub przecieru pomidorowego.

Krok 7. Umieść różowe bakłażany na patelni z sosem. Doprawić solą, cukrem granulowanym i mielonym pieprzem. Dusić około 15 minut, pamiętając o przewróceniu, aby nic się nie przypaliło. Czosnek posiekaj ostrym nożem, po usunięciu łuski i opłukaniu. Warzywa doprawić posiekanym czosnkiem.

Krok 8. Podawaj na stół jasne danie z duszonych warzyw, udekorowane gałązkami koperku. Jedz smacznie i zdrowo. W razie potrzeby uzupełnij danie odrobiną mięsa. Smacznego!

Wentylator bakłażana w piekarniku z serem

Wachlarz bakłażana w piekarniku z serem to eleganckie danie, które wygląda pysznie. Ciekawa prezentacja zwyczajnych składników zachwyca każdego, kto spróbuje. To dietetyczne danie możesz podać na obiad bez obawy, że zepsujesz sylwetkę dodatkowymi kaloriami.

Czas gotowania – 1 godz. 00 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Ser twardy – 200 gr.
• Bakłażany – 300 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Śmietana – 150 gr.
• Koper - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Przytnij końcówki. Przeciąć wzdłuż.

Krok 2. Każdą część bakłażana pokrój w wachlarz, nie przecinając go do końca. Dodaj sól i pozostaw na 15 minut, następnie dokładnie spłucz i osusz serwetkami.

Krok 3. Umyj i osusz pomidory, pokrój w plasterki. Twardy ser pokroić w plasterki.

Krok 4. Usuń wierzchnią warstwę czosnku, opłucz i posiekaj ostrym nożem lub zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez prasę do czosnku. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Umieścić w misce. Dodaj 150 gramów kwaśnej śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Zamieszać.

Krok 5. Nasmaruj boki i spód naczynia do pieczenia olejem. Umieść bakłażany na patelni przekrojoną stroną do dołu. Wypełnij szczeliny plasterkami sera.

Krok 6. A następnie włóż plasterki pomidora.

Krok 7: Obficie posmaruj wierzch bakłażanów aromatycznym sosem. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, ustawiając przełącznik na 180 stopni.

Krok 8. Piecz piękną przystawkę przez 40 minut. W tym czasie warzywa się zagotują, a ser roztopi i stanie się złocisty.

Krok 9. Przełóż apetyczny wachlarz z bakłażana na półmisek, udekoruj ulubionymi warzywami i świeżymi ziołami. Jedz i baw się dobrze!