Rassolnik z pęczakiem i ogórkami kiszonymi klasyk

Rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami to popularne danie gorące o charakterystycznej kwaskowatości. Zupa jest pożywna i łatwa w przygotowaniu. Rassolnik podawany jest z kwaśną śmietaną. Zupę przygotowuje się z dowolnym rodzajem mięsa lub bez jego użycia. Ugotuj marynatę na kuchence lub w powolnej kuchence. Pewnie choć raz próbowałeś tej pysznej zupy. Do wyboru są różne opcje, wśród których znajdziesz swoją.

Klasyczny rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami

Klasyczny rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami to jedno z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej. Ogórek kiszony nadaje zupie charakterystyczny smak. Danie wcale nie jest trudne w przygotowaniu. Aby proces nie zajął dużo czasu, należy wcześniej ugotować jęczmień perłowy. Aby zaoszczędzić czas, lepiej zrobić to wieczorem. Rassolnik doskonale zaspokaja głód i rozgrzewa poza sezonem.

1. 
   Klasyczny rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami jest dość prosty w przygotowaniu. Przygotuj składniki.
2. 
   Umytą kaszę perłową włóż do rondla i zalej 200 mililitrów wrzącej wody. Postaw na ogniu, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie. Zajmie to 1-1,5 godziny.
3. 
   Mięso po umyciu pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości. Umieścić w osobnym rondelku, zalać dwoma litrami wody i poczekać, aż się zagotuje, usuwając pianę, gdy się pojawi. Wrzuć obraną cebulę. Gotuj bulion przez 1 godzinę.
4. 
   Po umyciu warzyw obierz je za pomocą obieraczki do warzyw. Ziemniaki pokroić w duże plasterki. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Trzy marchewki na tarce.
5. 
   Rozgrzej patelnię z rafinowanym olejem roślinnym. Wyjmij ziemniaki i smaż na złoty kolor przez kwadrans. Wyjmij pieczeń na talerz.
6. 
   Wlej więcej oleju roślinnego na tę samą patelnię i podgrzej ją. Wrzuć marchewki. Po smażeniu przez 5 minut dodać ogórki kiszone. Kontynuuj gotowanie i po 5 minutach zdejmij z ognia.
7. 
   Usuń cebulę z bogatego bulionu. Dodaj ugotowany jęczmień i smażone ziemniaki. Wlać ogórek kiszony i gotować marynatę przez 8 minut.
8. 
   Do zupy dodać pieczeń, doprawić liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Po posoleniu gotuj przez 7 minut i wyłącz ogrzewanie. Pozostawić na 10 minut, przykryte pokrywką.
9. 
   Gorący ogórek kiszony przelać do miseczek i posypać drobno posiekanymi ziołami.
10. 
    Klasyczna marynata z kaszą jęczmienną i piklami gotowa! W razie potrzeby dopraw zupę kwaśną śmietaną. Smacznego!

Rassolnik z kaszą perłową, ogórkami i kurczakiem

Rassolnik z kaszą perłową, ogórkami i kurczakiem okazuje się całkiem apetyczny. Wielbiciele dań słonych z pewnością docenią pyszną zupę. Rassolnik przygotowywany jest z dostępnych składników. Ogórki kiszone można marynować samodzielnie lub kupić w sklepie. Ogórki beczkowe idealnie wpasują się do potrawy.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Kurczak – 1 kg.
• Kasza perłowa – 2/3 łyżki.
• Ogórki kiszone – 4-5 szt.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Liść laurowy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Woda – 3 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki. Obierz cebulę i czosnek. Po wypłukaniu kaszy perłowej napełnij ją wodą. Lepiej zrobić to dzień wcześniej.

Krok 2. Pokrój obraną cebulę w kostkę. Za pomocą gospodyni usuń skórki z bulw ziemniaków i marchwi. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę czosnkową lub zmiażdżonym nożem. Ogórki kiszone obierz i pokrój w plasterki.

Krok 3. Po wypłukaniu podudzi z kurczaka wrzuć je do dużego rondla. Napełnij wodą. Postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę łyżką cedzakową. Dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Dodać sól, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 40 minut.

Krok 4. Po umyciu kaszy perłowej zalać ją wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia w czasie przygotowywania bulionu.

Krok 5.Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i marchewkę. Smaż warzywa do miękkości przez 5 minut, energicznie mieszając. Przenieś pieczeń na talerz.

Krok 6. Na patelnię dodaj pikle i czosnek. Po nabraniu chochli bulionu wlać go na patelnię i dusić, od czasu do czasu mieszając.

Krok 7. Wróć smażenie do ogórków. Po wymieszaniu składników przykryć pokrywką i dusić aż bulion się ugotuje.

Krok 8. Wyjmij udka z kurczaka z bulionu. Usuwamy skórę i usuwamy nasiona, miąższ dzielimy na kawałki. Po przecedzeniu bulionu przez drobne sito przelać go do czystego rondla. Połóż go na kuchence. Mięso z powrotem postawić na gotującą się bazę.

Krok 9. Odcedź wodę z kaszy perłowej i wrzuć ją na patelnię wraz z ziemniakami. Po ugotowaniu gotować przez pół godziny pod przykryciem i w minimalnej temperaturze. Przełożyć pieczeń. Próbujemy i w razie potrzeby balansujemy do smaku. Po wyłączeniu pozostawić do zaparzenia na kwadrans.

Krok 10. Wlać mieszaninę marynat do dużych misek. W razie potrzeby posypać posiekanymi ziołami i doprawić łyżką kwaśnej śmietany.

Krok 11. Podawaj zupę, dodając świeże pieczywo. Smacznego!

Klasyczna marynata z kaszą jęczmienną i grzybami

Klasyczny rassolnik z pęczakiem i grzybami to wielkopostna odmiana pysznego dania, które charakteryzuje się niezwykłym aromatem i bogatym smakiem. Bogate danie urozmaici codzienne menu i nie odbije się na Twojej sylwetce. Ten niesamowity rassolnik może z łatwością konkurować ze swoimi mięsnymi odpowiednikami.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Grzyby suszone – 50 gr.
• Kasza perłowa – 1/3 łyżki.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Zalewka ogórkowa – 100 ml.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda – 2 l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Umyj kaszę perłową. Wlać do miski i zalać wodą. Po pozostawieniu na 1,5 godziny odstawić do spęcznienia. Jeśli nie ma limitu czasu, wsyp kaszę perłową do wrzącej wody.

Krok 3. Umieść 50 gramów suszonych grzybów na talerzu z ciepłą wodą. Zamoczenie zajmuje im 10 minut.

Krok 4. Po obraniu przez gosposię 3 średniej wielkości ziemniaków, pokrój je w kostkę.

Krok 5. To samo robimy z piklami.

Krok 6. Po uwolnieniu marchewek ze skórki przez gospodynię, posiekaj je grubo.

Krok 7. Po oczyszczeniu cebuli z łuski posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe.

Krok 8. Zanurz grzyby w wodzie i pokrój je na kawałki.

Krok 9. Opłucz kaszę perłową. Napełnij dwoma litrami wody i podpal. Gotuj w umiarkowanej temperaturze, aż zmięknie.

Krok 10. Dodaj ziemniaki i grzyby. Doprawiamy listkami laurowymi i ziarnami pieprzu. Gotuj przez jedną trzecią godziny pod zamkniętą pokrywką.

Krok 11. Po umieszczeniu patelni na ogniu rozgrzej w niej 2 łyżki bezwonnego oleju roślinnego. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

Krok 12. Wrzuć wiórki marchewkowe. Dusić często mieszając, aż zmięknie. Dodaj ogórki. Po wymieszaniu dusić przez 3 minuty.

Krok 13. Dodaj mieszaninę do smażenia do pozostałych składników. Doprawić solanką i zagotować.

Krok 14. Następnie dodaj posiekany koperek. Po wymieszaniu i przykryciu pokrywką wyłącz ogień i pozostaw na kwadrans.

Krok 15. Napełnij głębokie talerze pysznym sosem marynowanym z grzybami. Pamiętaj, aby podawać kwaśną śmietanę, jeśli danie nie jest przeznaczone dla osób przestrzegających postu. Smacznego!

Jak ugotować pyszną marynatę z mięsem wieprzowym

W dzisiejszym przepisie opowiem Ci jak ugotować pyszną marynatę z wieprzowiną. Zupa okazuje się bogata, satysfakcjonująca i niezwykle apetyczna. Kwaśność nadaje potrawie niezrównany smak. Danie nadaje się na rodzinne obiady. Korzystając z tego przepisu, absolutnie każdy może ugotować zupę.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Kasza perłowa – 200 gr.
• Ogórki kiszone – 250 gr.
• Solanka – 200 ml.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Olej roślinny – 70 gr.
• Woda – 4 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Po umyciu mięsa pokrój je na wybrane segmenty.

Krok 2. Po obraniu marchewek zetrzyj je na grubej tarce. Po uwolnieniu cebuli z łusek pokrój ją w kostkę.

Krok 3. Po umyciu kaszy perłowej namocz ją w wodzie.

Krok 4. Po usunięciu skóry z ziemniaków za pomocą gospodyni pokrój je w kostkę.

Krok 5. Odlej wodę z kaszy perłowej i napełnij ją nową. Postaw patelnię ze zbożami na ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Kaszę perłową gotuj do miękkości przez pół godziny.

Krok 6. Kaszę perłową umieść na sicie lub durszlaku.

Krok 7. Połóż patelnię na ogniu i podgrzej olej roślinny. Po wrzuceniu cebuli i marchewki smażymy przez 10 minut na złoty kolor.

Krok 8. Włóż wieprzowinę do rondla i zalej wodą tak, aby mięso było lekko pokryte płynem. Połóż go na kuchence. Po ugotowaniu usuń powstałą pianę. Dla wygody weź łyżkę z otworami. Przykryj i zmniejsz ogień, gotuj przez 1 godzinę. Dodać ziemniaki i gotować 10 minut.

Krok 9. Następnie ułóż smażenie.

Krok 10. Dodaj ugotowany jęczmień perłowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 11Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

Krok 12. Gotuj ogórki na osobnej patelni przez kwadrans pod pokrywką.

Krok 13. Do zupy dodaj ogórki i bulion, w którym były gotowane.

Krok 14. Dodaj solankę. Po ugotowaniu gotuj zupę przez 5 minut. W razie potrzeby spróbuj i zbilansuj solą i pieprzem.

Krok 15. Wlać marynatę do talerzy. Uzupełnij tłustą śmietaną według własnego uznania. Smacznego!

Klasyczny rassolnik z wołowiną, kaszą perłową i ogórkami

Klasyczny rassolnik z wołowiną, kaszą perłową i ogórkami ma niesamowity smak. Zupa okazuje się bogata dzięki zastosowaniu wołowiny z kością. Danie jest proste w przygotowaniu, jednak proces gotowania jest dość długi. Wskazane jest wcześniejsze ugotowanie bulionu i namoczenie płatków. Ta manipulacja znacznie skróci czas gotowania.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Wołowina z kością – 600 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Korzeń pietruszki – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Na zupę:

• Kasza perłowa – 100 gr.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Zalewka ogórkowa – 100 ml.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 50 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Do garnka z litrem wrzącej wody wsyp 100 gramów umytej kaszy perłowej. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz płomień do małego. Przykryj, gotuj przez 1 godzinę. Odcedź wodę przez sito lub durszlak. Obierz cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki. Po opłukaniu wołowiny z kością przełóż ją do osobnej miski.

Krok 2. Do mięsa wlej 2,5 litra wody. Po ugotowaniu usuń pianę. Minimalizuj ogrzewanie.Wrzuć jedną cebulę i korzeń pietruszki. Gotowanie przez 1 godzinę. Wrzuć liść laurowy i ziarna pieprzu. Kontynuuj gotowanie przez 40 minut. Zdobądźmy wołowinę. Ostudzić i usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Bulion przelewamy do czystego pojemnika przez sito i doprowadzamy do wrzenia.

Krok 3. Po obraniu ziemniaków obieraczką do warzyw opłucz je i pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Smaż ziemniaki przez 10 minut. Po wrzuceniu do bulionu gotować 5 minut. Obierz marchewkę i cebulę do smażenia. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę i ogórki pokroić w paski.

Krok 4. Dodaj olej roślinny do gorącej patelni. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty. Dorzuć marchewkę i ogórki. Dopraw pastą pomidorową. Smażymy przez 5 minut energicznie mieszając. Wlać 100 mililitrów solanki i doprowadzić do wrzenia.

Krok 5. Po lekkim napoceniu przenieś zawartość patelni do zupy. Dodać ugotowaną kaszę perłową i posiekane mięso. Przykryj i gotuj przez 7 minut na umiarkowanym ogniu. Próbujemy i w razie potrzeby korygujemy smak. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z solą. Wyłącz ogień, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw naczynie na 10 minut.

Krok 6. Naparzoną zupę wlać do pięknych talerzy. Udekorować gałązkami koperku. Dopraw go bogatą kwaśną śmietaną, najlepiej domowej roboty i uzupełnij danie wypiekami. Smacznego!

Marynata wielkopostna z kaszą jęczmienną i ogórkami bez mięsa

Marynata wielkopostna z kaszą jęczmienną i ogórkami bez mięsa to idealne danie dla tych, którzy poszczą lub nie jedzą mięsa. Zupę przygotowuje się prosto i dość szybko. Każdy może z łatwością ugotować zupę kiszoną. Przepis wymaga typowych składników, z których wiele na pewno będziesz mieć w domu.Niedroga marynata zaspokaja głód bez wydawania dużych pieniędzy. Dobra opcja dla studentów.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Seler ogonkowy – 2 szt.
• Kasza perłowa – 150 gr.
• Woda – 2 łyżki. +1,5 l.
• Ogórki kiszone średnie – 3 szt.
• Zalewka ogórkowa – 1 łyżka.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula duża – 2 szt.
• Sos pomidorowy – 2 łyżki.
• Czosnek – 2-4 ząbki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Słodka mielona papryka – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondla, patelni lub rondla z grubym dnem wlać dezodoryzowany olej roślinny. Dodaj 150 gramów jęczmienia perłowego. Umieścić na kuchence i ustawić ogień na umiarkowany. Smażyć przez 10 minut, często mieszając. Zalać 2 szklankami wody. Po posoleniu zagotuj. Przykryj, zminimalizuj ogień i gotuj płatki przez jedną trzecią godziny.

Krok 2. Zdejmij skórkę z cebuli i czosnku. Usuń skórkę z marchwi za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj łodygę selera. Warzywa pokroić w kostkę. Ogórki kiszone obierz i pokrój w kostkę, paski lub według uznania.

Krok 3. Wlej olej roślinny do grubościennej patelni. Po dodaniu cebuli smażymy na wysokiej temperaturze przez 4 minuty. Dodaj seler i marchewkę. Smaż przez 5 minut, często mieszając. Dodać posiekany czosnek i ogórki. Smaż przez 1 minutę.

Krok 4. Doprawić pieczeń sosem pomidorowym. Po wymieszaniu zalać 1,5 litra wody pitnej. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Dodaj jęczmień perłowy. Po doprawieniu pieprzem i papryką zupę gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 5. Dostosuj smak solanką, stopniowo ją dodając. Zagotuj i wyłącz ogrzewanie.Posypać drobno posiekanymi ziołami. Zaparzaj marynatę, szczelnie zamkniętą, przez 10 minut. Przelać naczynie do głębokich misek.

Krok 6. Jeśli zupa przeznaczona jest dla tych, którzy nie poszczą, dodać śmietanę, podać solony smalec z cebulą lub czosnkiem. Smacznego!

Rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami w powolnej kuchence

Rassolnik z kaszą jęczmienną i piklami w powolnej kuchence to przysmak, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Zupa okazuje się bogata i ma bogaty smak. Bogata marynata rozgrzewa i zaspokaja w chłodne dni. Jeśli dzień wcześniej napełnisz kaszę perłową wodą, gotowanie kaszy zajmie mniej czasu.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 250 gr.
• Kasza perłowa – 0,5 łyżki.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 0,5 łyżki.
• Woda – 2 l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Koper – 15 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Zamiast wieprzowiny można ugotować kurczaka, wołowinę lub w ogóle zrezygnować z mięsa. Na przykład zastąpienie go grzybami lub pozostawienie chudej wersji. Jeśli masz wstępnie ugotowane mięso i bulion, proces gotowania przebiegnie jeszcze szybciej.

Krok 2. Płatki należy namoczyć dzień wcześniej, po ich sortowaniu i wypłukaniu. Lepiej zrobić to wieczorem. Jeśli nie można było go wcześniej namoczyć, przed przygotowaniem marynaty zalać jęczmień wrzącą wodą.

Krok 3. Pokrój mięso na wygodne segmenty. Po włączeniu multicookera aktywuj tryb „Smażenie”. Wlać olej roślinny. Mięso wrzucamy na rozgrzany olej. Po uruchomieniu timera na jedną trzecią godziny smaż mięso przez 12 minut, odwracając je.

Krok 4.Marchew i cebulę uwalniamy ze skórki i łuski. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a cebulę pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do złocistej wieprzowiny. Dopraw pastą pomidorową.

Krok 5. Po wymieszaniu gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut do końca reżimu.

Krok 6. Obierz ziemniaki z gospodynią i pokrój je w kostkę. Myjemy kaszę perłową. Całość wlewamy razem z ziemniakami do pozostałych składników. Wlać wodę do ostatniej kreski. Zamknąć urządzenie i uruchomić program „Gulasz” lub „Zupa” na 1,5 godziny.

Krok 7. Na 5 minut przed końcem otwórz urządzenie. Posypać drobno posiekanym koperkiem. Połóż liść laurowy. Spróbować i w razie potrzeby zrównoważyć smak solą lub dodać ogórek kiszony. Ważne jest, aby nie przesadzić, dlatego dodawaj stopniowo, ustalając ilość według własnych upodobań.

Krok 8. Wlać bogatą mieszankę marynat do dużych misek. Podawać z posiekaną cebulą i grzankami. W razie potrzeby dodaj śmietanę. Smacznego!

Rassolnik z kaszą perłową, ogórkami i pastą pomidorową

Rassolnik z pęczakiem, ogórkami i pastą pomidorową ma jasny i bogaty smak. Bogate danie szybko zaspokaja głód. Zupa nadaje się do codziennego menu oraz na lunch w większym gronie. Rassolnik gotuje się bez większych kłopotów i przeszkód. W przypadku zupy nie trzeba gotować mięsa, gulasz upraszcza proces gotowania.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Gulasz wołowy – 350 gr.
• Kasza perłowa – 100 gr.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Solanka – 200 ml.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 50 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda – 3 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Po dokładnym wypłukaniu kaszy perłowej wsyp ją do miski z gorącą wodą. Odstawić na 2 godziny, następnie przecedzić przez sito. Lepiej zrobić to wcześniej. Odbywa się to tak, aby płatki zmiękły, a zupa była płynna, a nie jak galaretka.

Krok 2. Po uwolnieniu cebuli z górnej warstwy drobno ją posiekaj. Obrane marchewki pokroić w długie paski za pomocą ostrego noża lub tarki. Ogórki pokroić w kostkę.

Krok 3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na umiarkowanym ogniu. Po dodaniu cebuli smażymy ją przez 2 minuty, aż będzie przezroczysta. Po dodaniu marchewki, gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 7 minut. Po doprawieniu pastą pomidorową dodać ogórki. Gotuj przez 5 minut i zgaś płomień.

Krok 4. Obierz 4 średniej wielkości ziemniaki, dla wygody za pomocą parsera, pokrój w kostkę. Napełnij plastry wodą, aby pozbyć się skrobi.

Krok 5. W rondlu zagotuj 3 litry wody. Wlać kaszę perłową. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 minut.

Krok 6. Dodaj ziemniaki i gotuj przez kwadrans. Układamy pieczeń i gulasz. Jeśli nie ma gulaszu, zastępujemy go gotowanym mięsem, jeśli jest dostępne, lub w ogóle nic nie dodajemy. W takim przypadku otrzymasz chude danie. Doprawiamy solanką i mielonym pieprzem. Dodaj liść laurowy i gotuj przez 10 minut.

Krok 7. Po degustacji dostosuj smak dodając marynatę lub dodając sól. Niech się zagotuje. Wyłącz gaz. Posiekaj umyte warzywa tak małe, jak to możliwe. Używamy ziół świeżych, suszonych lub mrożonych.

Krok 8. Po podzieleniu bogatego dania na porcje posyp ziołami. Dodatkowo na każdy talerz nałóż śmietanę lub postaw ją na stole w sosjerce. Smacznego!

Rassolnik z duszonym mięsem, kaszą jęczmienną i piklami

Rassolnik z duszonym mięsem, kaszą i piklami nie traci smaku i jest nie mniej apetyczny niż zupa przygotowana na bulionie mięsnym. Ten przepis jest bardziej odpowiedni dla studentów lub osób pracujących rotacyjnie. Korzystanie z gulaszu upraszcza proces gotowania pysznego dania, pozostawiając czas na odpoczynek.

Czas gotowania – 2 godziny 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Gulasz wieprzowy – 200 gr.
• Kasza perłowa – 1/3 łyżki.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Solanka – 0,5 łyżki.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 30 gr.
• Cebula – 20 gr.
• Łodyga selera – 30 gr.
• Woda – 800 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Koper - do smaku.
• Zielona cebula - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki. Płatki myjemy, wrzucamy do wrzącej wody, odstawiamy na godzinę lub dwie lub gotujemy osobno. Następnie filtrujemy. Po namoczeniu płatki stają się bardziej miękkie, gotują się szybciej i nie nadają zupie galaretowatej konsystencji.

Krok 2. Weź 3 średnie bulwy. Po obraniu ziemniaków obieraczką do warzyw pokrój je na poręczne kawałki.

Krok 3. Po umyciu łodygi selera i uwolnieniu marchewki ze skórki pokrój ją w drobną kostkę. Jeśli nie możesz znaleźć selera, możesz się bez niego obejść.

Krok 4. Na patelnię z podwójnym dnem wsypujemy ugotowaną na parze kaszę perłową i ziemniaki.

Krok 5. Dorzuć marchewkę i seler.

Krok 6. Napełnij wrzącą wodą i postaw na umiarkowanym ogniu. Po ugotowaniu gotuj, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

Krok 7. Po obraniu cebuli pokroić w drobną kostkę. To samo robimy z ogórkami.

Krok 8. Wlać plastry do zupy. Po zagotowaniu dodać gulasz. W tym przypadku wieprzowina.Według własnego uznania wykorzystujemy półprodukty z innych rodzajów mięs. Dopraw przyprawami i dodaj 2 liście laurowe. Wlać solankę. Po ugotowaniu gotuj, aż ziemniaki i płatki będą gotowe.

Krok 9. Po spróbowaniu marynaty w razie potrzeby zrównoważ smak. Wlać do misek. Koperek i cebulę umyj i osusz. Posyp danie posiekanymi ziołami.

Krok 10. Dopraw kwaśną śmietaną według uznania. Suplementuj cebulą i czosnkiem, wypiekami. Idealnie używamy 25% kwaśnej śmietany lub produktu domowego. Smacznego!

Rassolnik z kaszą perłową i wędzonymi mięsami

Rassolnik z pęczakiem i wędzonkami ma niesamowity smak. Bogate, pachnące danie nie pozostawia nikogo obojętnym. Już sam aromat zaostrza apetyt. Zupa z wędzonymi mięsami stanie się Twoją ulubioną spośród innych opcji. Wdrożenie odbędzie się bez kłopotów i przeszkód, jeśli będziesz postępować ostrożnie i nie odbiegać od instrukcji.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Wędzone grzbiety kurczaka – 2 szt.
• Gotowana kasza perłowa – 2 łyżki.
• Ogórki kiszone – 4-5 szt.
• Solanka – 0,5 łyżki.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 2 l.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Kaszę perłową myjemy i wrzucamy do wrzącej wody. Odstaw, aż płyn ostygnie. Obierz ziemniaki przy pomocy gospodyni. Wędzone grzbiety kurczaka pokroić na kawałki. Uwalniamy cebulę z łuski. Spłucz wodą z kranu.

Krok 2. Po umyciu płatków gotuj do połowy ugotowanego. Ugotowaną kaszę perłową wsypujemy pod bieżącą wodę, przecedzamy przez sitko i pozostawiamy do odcieknięcia płynu. Odmierz 2 szklanki gotowego jęczmienia perłowego.Resztę można zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby.

Krok 3. Wędzone grzbiety przekładamy do luźnej miski z podwójnym dnem i zalewamy wodą. Możesz wziąć wędzone skrzydełka lub udka z kurczaka. Wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia, odcedzić i odświeżyć wodę. Po ponownym zagotowaniu gotuj przez 10 minut. Ziemniaki pokroić jak zwykle i dodać do bazy zupy. Po ugotowaniu do połowy ugotowanego dodać jęczmień perłowy.

Krok 4. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę w paski, kostkę lub według uznania. Umieść patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Po podgrzaniu naoliwionej powierzchni dodać warzywa. Smaż plastry na złoty kolor, od czasu do czasu obracając warzywa, aby się nie przypaliły.

Krok 5. Ogórki pokroić w kostkę i przenieść do smażenia. Doprawiamy łyżką koncentratem pomidorowym i mieszamy. Po lekkim zagotowaniu zalać solanką i gotować 5 minut.

Krok 6. Na spód zupy włóż zawartość patelni. Mieszaj i próbuj. Dodaj sól lub, jeśli to konieczne, dodaj więcej solanki. Wrzuć liść laurowy i pieprz. Po zagotowaniu wyłącz gaz. Pozostaw marynatę pod szczelnie zamkniętą pokrywką na jedną trzecią godziny.

Krok 7. Naparowaną aromatyczną pikle rozlać na porcje i podawać doprawione łyżką kwaśnej śmietany. Bogata marynata z wędzonym posmakiem nie pozostawia nikogo obojętnym. Pożywne danie będzie odpowiednie na rodzinne i przyjazne kolacje. Smacznego!