Ramen z kurczakiem

Ramen z kurczakiem to klasyka azjatyckiego fast foodu, znana nam już od czasów starożytnych. To pierwsze danie cieszyło się popularnością już kilka wieków temu, gdyż zawiera niedrogi makaron pszenny, mięso i inne dodatki, które mimo swojej dostępności na długo zaspokajały głód i ładowały energię na ponad godzinę. W tej chwili taką zupę można łatwo przygotować w domu, wykorzystując oprócz drobiu grzyby, warzywa i wszelkiego rodzaju sosy.

Zupa ramen z kurczakiem

Zupa Ramen z kurczakiem to pożywne danie, które z powodzeniem może zastąpić zarówno pierwsze, jak i drugie danie, gdyż zawiera nie tylko drób, ale także warzywa i makaron, uzupełnione bulionem mięsnym. Główną „atrakcją” ramenu jest oddzielne przygotowanie składników.

1. 
   Bulion wlewamy do rondla i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy sos sojowy i mieszamy.
2. 
   Ugotowany makaron włóż do misek.
3. 
   I grzyby shiitake.
4. 
   Drobno posiekaj miękką zieloną część liści kapusty pekińskiej i włóż do miski z pozostałymi składnikami.
5. 
   Jajko roztrzepać i smażyć do miękkości na małej patelni (należy wybrać małą patelnię, aby omlet był puszysty). Kroimy w kostkę i układamy na talerzach.
6. 
   Na wierzchu ułóż cienkie plasterki gotowanego drobiu.
7. 
   Składniki zalewamy gorącym bulionem.
8. 
   I dodaj świeże zioła.
9. 
   Nie czekając, aż ostygnie, podawaj i ciesz się smakiem. Smacznego!

Ramen z kurczakiem i grzybami

Ramen z kurczakiem i grzybami, przygotowany na bazie bulionu z dodatkiem ostrej papryki, a także zielonej cebuli i świeżego szpinaku, to prawdziwa eksplozja smaków, która zachwyci Cię już przy pierwszym spróbowaniu. Koniecznie spróbuj, a nie pożałujesz!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Makaron błyskawiczny – 100 gr.
• Kurczak – 200-300 gr.
• Pieczarki – 2 szt.
• Woda – 700 ml.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zielona cebula – 4 gr.
• Szpinak – 15 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytego drobiu włóż na patelnię, dodaj gorącą wodę, sól i gotuj przez 30 do 60 minut (w zależności, czy jest to produkt kupiony, czy domowej roboty).

Krok 2. Na 5 minut przed przygotowaniem mięsa do bulionu włóż talerze pieczarek.

Krok 3. Makaron włóż do głębokiego naczynia, zalej połową gorącego bulionu, przykryj pokrywką i odczekaj około 10 minut.

Krok 4. Zmiękczony makaron doprawiamy dodatkowym bulionem, grzybami i szpinakiem.

Krok 5. Na wierzchu ułóż włókna kurczaka, posyp ramen posiekanymi ziołami i krążkami ostrej papryki, nie zapomnij także o mielonym czarnym pieprzu i ewentualnie soli. Smacznego!

Ramen z kurczakiem i makaronem jajecznym

Ramen z kurią i makaronem jajecznym to słynne orientalne danie, dzięki któremu przeniesiesz się do Azji bez wychodzenia z domu. Co może być smaczniejszego niż ugotowany makaron połączony z bogatym bulionem, warzywami i przyprawami? Więc nie wiemy!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Udka z kurczaka – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Woda – 3 l.
• Zielona cebula - 5-6 piór.
• Czosnek – 5-6 zębów.
• Jajka – 2 szt.
• Olej sezamowy – 2 łyżki.
• Imbir mielony – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Makaron jajeczny – 400 gr.
• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Sos sojowy – 100 gr.
• Miód – 3 łyżki.
• Sezam – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Arkusze Nori - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój umytą zieloną cebulę i obrane marchewki na dość duże segmenty.

Krok 2. W głębokim pojemniku połącz posiekane warzywa, umyte mięso z kurczaka, czosnek, olej sezamowy i sól - dobrze wymieszaj.

Krok 3. Piec powyższe elementy przez 45 minut w temperaturze 240 stopni. Następnie włóż produkty do rondla, dodaj wodę i zagotuj na umiarkowanym ogniu.

Krok 4. Umyty i pozbawiony folii filet pokroić w paski.

Krok 5. Smaż miąższ kurczaka w rozgrzanym oleju roślinnym, aż zmieni kolor.

Krok 6. Zalej ptaka 60 mililitrów sosu sojowego, dodaj sól i pieprz, a także dodaj mielony imbir. Mieszaj i gotuj, aż wilgoć całkowicie odparuje.

Krok 7. Teraz na patelnię dodaj miód i nasiona sezamu, ponownie zamieszaj i gotuj na małym ogniu.

Krok 8. Zgodnie z instrukcją makaron ugotuj w osolonej wodzie, następnie odcedź na durszlaku. W tym samym czasie ugotuj jajka kurze na twardo.

Krok 9. Wyjmij nogi z bulionu, ostudź i podziel je na włókna.

Krok 10. Kurczaka (ugotowanego) włóż do misek, zalej 10 mililitrów sosu sojowego i posyp posiekaną cebulą.

Krok 11. Następnie ułóż porcję makaronu i zalej wszystkie składniki bulionem.

Krok 12. Ostrożnie ułóż na wierzchu paski kurczaka w sosie sojowo-miodowym oraz połowę ugotowanego jajka – pobierz próbkę. Smacznego!

Ramen z kurczakiem i warzywami

Ramen z kurczakiem i warzywami jest bardzo podobny w technologii przygotowania do znanego zwykłego rosołu, jednak w azjatyckim przepisie potrzebne będą nam takie dodatki jak pasta miso, białe wino, a nawet cukier granulowany. Ale niech Was nie przestraszy to połączenie składników, bo ramen to rozkosz!

Czas gotowania – 4 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Makaron Ramen – 400 gr.
• Jajka – 4 szt.
• Pasta Miso – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 100 ml.
• Wino białe – 50 ml.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Udko z kurczaka – 400 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Marchew – 100 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Zielona cebula – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso z kurczaka i warzywa umyj wodą. Jajka ugotować na twardo (około 8 minut po ugotowaniu), ostudzić i obrać. Obieramy również cebulę i marchewkę i kroimy je na pół.

Krok 2. Kurczaka włóż do dużego rondla, zalej wodą i zagotuj, pamiętaj o usunięciu piany łyżką cedzakową. Dodać grubo posiekane warzywa, sól i dusić na małym ogniu przez około 4 godziny, w razie potrzeby dodając wrzącą wodę. Następnie bulion odcedzić, wymieszać z pastą miso i zagotować.

Krok 3. Musimy również zamarynować jajka na twardo: w torebce wymieszać wino, cukier granulowany i sos sojowy. Obrane jajka włożyć do sosu i pozostawić na 3 godziny.

Krok 4. Makaron gotuj przez 5 minut, a następnie przełóż go na sito.Składniki włóż do misek, dodaj kurczaka i zalej wszystko bulionem. Na wierzchu połóż ½ jajka.

Krok 5. Udekoruj danie zieloną cebulą i innymi składnikami według własnych upodobań. Smacznego!

Ramen z kurczakiem teriyaki

Ramen z kurczakiem teriyaki to niezwykle smaczne i oryginalne danie, które zaskoczy jasnym smakiem i bogatym aromatem, który wypełni cały dom nawet podczas procesu obróbki cieplnej. Robienie ramenu nie przypomina robienia zwykłej zupy, przeczytaj przepis i przekonaj się sam!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Makaron Ramen – 2 opakowania.
• Cebula – 1 szt.
• Sos Teriyaki – 1/3 opakowania.
• Czosnek granulowany – 1 łyżeczka.
• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Woda – 1,5-2 l.
• Jajka – 4 szt.
• Imbir mielony – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Nasiona sezamu – 1 garść.
• Sos sojowy - do smaku.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Zielona cebula - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj cebulę, a filet z kurczaka pokrój w kostkę.

Krok 2. Na rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż cebulę do miękkości, dodaj kurczaka, ½ łyżki imbiru, łyżeczkę granulowanego czosnku i sos sojowy – smaż na złoty kolor.

Krok 3. Zalać ptaka sosem teriyaki i 1,5-2 litrami wody, przykryć pokrywką i dusić około 10 minut.

Krok 4. W tym samym czasie ugotuj makaron i jaja kurze.

Krok 5. Makaron układamy na porcjowanych talerzach i zalewamy bulionem, na wierzchu pięknie układamy plastry mięsa i połówki jajek. Posyp jajka mieloną papryką. Ramen uzupełniamy posiekanymi ziołami i sezamem – zaczynamy lunch. Smacznego!