Bujny miękki chrust na kefirze

Bujny, miękki chrust na bazie kefiru to przysmak, który można szybko i łatwo przygotować w domu. Smak chrustu jest znany niemal każdemu człowiekowi od dzieciństwa. Ciekawy wygląd, atrakcyjny kształt i przyjemny aromat – to główne cechy tego niezwykle smacznego ciasteczka. Choć nie zawiera nadzienia, smak miękkiego chrustu gotowanego na kefirze jest nieporównywalny.

Przepis krok po kroku na bujny, miękki chrust z kefirem

Wraz z dużym wyborem różnych wyrobów cukierniczych w sklepie, zainteresowanie tym deserem nieznacznie spadło. Jednocześnie te domowe wypieki nie pozostawią nikogo obojętnym. Chrust na bazie kefiru zawsze okazuje się chrupiący, puszysty i miękki.

Czas gotowania – 1 godzina.

Porcje – 10 (3 duże talerze).

1. 
   Jak przygotować bujny miękki chrust z kefirem? Do miski do wyrabiania ciasta wbij jajo kurze, dodaj odpowiednią ilość soli i cukru i za pomocą widelca lub trzepaczki zmiel wszystko na gładką masę.
2. 
   Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, dodaj do niego sodę i zamieszaj. Następnie wlej kefir do miski z jajkiem i wlej olej roślinny.
3. 
   Do powstałej płynnej bazy dodaj wymaganą ilość mąki i zagniataj ciasto rękoma. Ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni i stanie się gładkie i elastyczne.
4. 
   Następnie przykryj miskę ciastem serwetką i odstaw na 30 minut.
5. 
   Po tym czasie ciasto pokroić na 2-3 części i każdą rozwałkować na placek o grubości do 2 mm. Arkusz tniemy na prostokąty o wymiarach 2x7 cm, każdy produkt przecinamy na środku i jeden koniec przekręcamy przez nacięcie. W ten sposób z całego ciasta formujemy produkty.
6. 
   W specjalnym pojemniku (kociołku lub rondlu) dobrze podgrzej olej roślinny. Do upieczenia takiej ilości chrustu potrzeba aż 400 ml oleju. Smażymy chrust na oleju z obu stron na złoty kolor.
7. 
   Gotowy produkt wyłóż na talerze i posyp cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Klasyczny chrupiący chrust na kefirze na patelni

Przedstawiamy Państwu klasyczny przepis na chrupiące chrust z ciasta kefirowego. Wypieki będą miękkie i porowate w środku, a na zewnątrz pokryte złotą, chrupiącą skórką. Twoja rodzina pokocha ten przysmak.

Składniki:

• Kefir – 2 łyżki.
• Mąka – 6 łyżek.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 3–5 łyżek. l.
• Cukier waniliowy do smaku.
• Sól i soda - po ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Jaja kurze rozbij do pojemnika do wyrabiania ciasta i zmiel je odpowiednią ilością cukru, soli i wanilii.

2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj i dodaj tę mieszaninę do jajek.

3. Wlej olej roślinny do tej mieszaniny i za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

4. Następnie do płynnej bazy dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto rękoma. Ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni.

5. Przykryj pojemnik z ciastem serwetką i odstaw na 30 minut.

6. Następnie pokrój na 3-4 kawałki.

7. Zwiń każdy kawałek wałkiem do ciasta o grubości do 2 mm.

8. Arkusze ciasta pokroić na paski o długości do 6–7 cm, każdy pasek przeciąć na środku, a końce ciasta złożyć dwukrotnie, tworząc piękną kokardkę.

9. Rozgrzej głęboką patelnię z odpowiednią (do 400 ml) ilością oleju roślinnego.

10. Smażyć chrust porcjami po obu stronach na złoty kolor.

11. Gotowy chrust układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju i posypujemy cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Jak upiec bujny chrust w piekarniku?

Gotowanie chrustu z ciastem kefirowym w piekarniku ma kilka zalet w porównaniu z tradycyjną metodą smażenia. Oszczędza to czas gospodyni domowej, ponieważ nie musi stać przy kuchence. Jednocześnie można przygotować dużą porcję wypieków, a deser będzie niskokaloryczny, ponieważ nie jest smażony w głębokim tłuszczu.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 5 łyżek. l.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1.Jaja kurze rozbijamy do miski do wyrabiania ciasta (ciasto na tego rodzaju chrust powinno być sztywne) i dodajemy do nich odpowiednią ilość cukru.

2. Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie puszysta piana, a cukier całkowicie się rozpuści.

3. Do powstałej mieszanki wlać ciepły kefir i wymieszać wszystko na niskich obrotach miksera.

4. Do osobnej miski przesiej wymaganą ilość mąki i wymieszaj ją z sodą.

5. Następnie kontynuując pracę mikserem do masy kefirowej dodać mąkę z sodą i zagnieść ciasto.

6. Połóż ciasto na blacie i dalej wyrabiaj rękoma, aż stanie się jednolite i nie będzie kleiło się do dłoni.

7. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować wałkiem na cienkie arkusze. Im cieńszy arkusz rozwałkowanego ciasta, tym bardziej suche i chrupiące będzie chrust.

8. Pokrój arkusze ciasta na prostokąty o wymiarach 2x8cm.

9. Przetnij każdy przedmiot na środku i obróć jeden koniec przedmiotu 2-3 razy przez nacięcie.

10. Blachę do pieczenia wyłóż specjalnym papierem i ułóż na niej wszystkie przygotowania. Ułóż je tak, aby się nie stykały.

11. Z przygotowanego ciasta otrzymasz dwie porcje chrustu.

12. Piecz chrust w temperaturze 180° przez 10–15 minut, nie więcej, w przeciwnym razie stanie się twardy.

13. Gotowy chrust posyp niewielką ilością cukru pudru i możesz podawać z herbatą.

Smacznego!

Miękki chrust na kefirze bez dodatku jajek

Chrust gotowany bez dodatku jajek to dobra alternatywa dla metody klasycznej. Takie wypieki będą bardzo smaczne i można je jeść w dni postne. Posypane cukrem pudrem chrust będzie lekką przekąską, ozdobą stołu i wspaniałym dodatkiem do obiadu.Ciasto zagnieść na kefirze z dodatkiem niewielkiej ilości wódki.

Składniki:

• Kefir – ½ łyżki.
• Śmietana i cukier - po 2 łyżki. l.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Wódka – 1 łyżka. l.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej do głębokiego smażenia.

Proces gotowania:

1. Do miski do wyrabiania ciasta wlać kefir podgrzany w kuchence mikrofalowej, dodać sól, cukier i dodać wódkę.

2. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.

3. Następnie porcjami dodajemy przesianą mąkę do masy kefirowej i zagniatamy ciasto rękoma. Powinno być elastyczne, gładkie i nie kleić się do dłoni.

4. Miskę z ciastem przykryj serwetką i odstaw na 30 minut.

5. Następnie podziel ciasto na dwie części i każdą rozwałkuj na cienki placek.

6. Pokrój podpłomyki na małe prostokąty lub romby dowolnej wielkości.

7. Przetnij każdy kawałek na środku i zawijając jeden koniec ciasta w nacięcie, uformuj piękne kokardki.

8. W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać odpowiednią ilość oleju roślinnego i smażyć na nim chrust z obu stron na złoty kolor.

9. Przygotowane chrusty układamy na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju i posypujemy cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Prosty i smaczny przepis na chrust na kefirze z wódką

Dodatek wódki do ciasta na chrust nadaje wypiekom wyjątkową chrupkość i tworzy piękną, apetyczną skórkę. Podaruj swoim bliskim wspaniały deser do herbaty.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 3 łyżki. l.
• Mąka – 2,5 łyżki.
• Wódka – 3 łyżki. l.
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.
• Soda – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej i wlej go do miski do wyrabiania ciasta.Do kefiru wlej sodę i mieszaj, aż na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

2. W misce ubić jajka z cukrem, solą i wanilią. Do jajek dodać wódkę i ponownie wymieszać.

3. Wlać powstałą mieszaninę do kefiru i wymieszać.

4. Następnie do masy kefirowej wlewać porcjami przesianą mąkę i zagniatać ciasto najpierw trzepaczką, a następnie ręką. Ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni. Można dodać więcej mąki niż podano w przepisie.

5. Zagniecione ciasto zwiń w bułkę i przykryj ręcznikiem na 30 minut. Można na ten czas włożyć do lodówki.

6. Następnie, dzieląc ciasto na dwie części, rozwałkuj je wałkiem na okrągłe placki o grubości do 3-5 mm, nie więcej.

7. Pokrój ciasto w trójkąty wzdłuż promienia koła. Każdy kawałek przecinamy na środku i w nacięcie owijamy wąską krawędź trójkąta, aby nadać chrustowi nietypowy kształt, odbiegający od klasycznego.

8. Smażymy chrust w dowolnym naczyniu (patelnia, kocioł, rondel) na złoty kolor z obu stron.

9. Posyp gotowy chrust cukrem pudrem i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie chrustu z kefirem i twarogiem

Ten przepis zachęca do przygotowania chrustu o wyjątkowym smaku. Przygotowywany jest z kefiru i twarogu. Deser okaże się miękki i przewiewny, co z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim.

Składniki:

• Kefir – 0,5 l.
• Mąka – 4 łyżki.
• Twarożek – 1 opakowanie.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier i wanilina do smaku.
• Olej do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajo kurze do miski do wyrabiania ciasta, dodaj twarożek, cukier i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.

2.Podgrzej trochę kefir w kuchence mikrofalowej, dodaj do niego sodę i zamieszaj.

3. Następnie wymieszaj kefir z mieszanką twarogu jajecznego.

4. Stopniowo, po szklance, wlewaj przesianą mąkę do powstałej płynnej bazy ciasta i zagniataj ciasto.

5. Następnie przełóż ciasto na stół i podsypane mąką kontynuuj wyrabianie rękoma, aż przestanie kleić się do dłoni. W razie potrzeby dodać trochę mąki, ale ciasto nie powinno być bardzo zwarte.

6. Z przygotowanego ciasta zwiń bułkę, przykryj serwetką i odstaw na 30 minut.

7. Po tym czasie ciasto pokroić na 3-4 części i każdą rozwałkować na placek o grubości do 3-4 mm.

8. Potnij arkusze na prostokątne paski o wymiarach około 4x7 cm.

9. Każdy pasek przecinamy na środku i zawijając jeden koniec, tworzymy kokardki.

10. Wlać olej roślinny na głęboką patelnię i podgrzać.

11. Smażyć chrust na oleju porcjami z obu stron na złoty kolor.

12. Gotowy chrust posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą.

Smacznego!

Bujny chrust gotowany z kefirem i proszkiem do pieczenia

Zagniatając ciasto na chrust na bazie kefiru z dodatkiem proszku do pieczenia, można szybko przygotować bujny, smaczny i różowy deser. Ważnymi warunkami jego przygotowania jest smażenie w dużej ilości oleju roślinnego i pozostawienie ciasta do oddzielenia się na co najmniej 40–45 minut.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Mąka – 3 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 3 łyżki. l.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 1 saszetka.
• Olej do ciasta – 2 łyżki. l.
• Olej do smażenia i proszek do posypania.

Proces gotowania:

1.Do miski do wyrabiania ciasta wbij jajo kurze i ubijaj je z ilością cukru i soli podaną w przepisie.

2. Następnie do tej mieszanki wlać ciepły kefir, dodać paczkę proszku do pieczenia i dwie łyżki oleju słonecznikowego i wszystko dobrze wymieszać.

3. Do powstałej płynnej bazy ciasta wlać przesianą przez sito mąkę i zagnieść ciasto rękoma. Powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni.

4. Ciasto zwinąć w kulę, przykryć serwetką i pozostawić na 45 minut do odstania.

5. Następnie podzielić ciasto na kilka części i każdą rozwałkować na płaski placek o grubości do 3-5 mm.

6. Pokrój podpłomyki na prostokąty lub romby dowolnej wielkości.

7. Wytnij wszystkie puste miejsca na środku i owiń je kokardkami.

8. Podgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego w specjalnym pojemniku.

9. Smażyć wszystkie kawałki po obu stronach, aż uzyskają apetyczny złotobrązowy kolor.

10. Przygotowane chrusty najpierw przekładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju, następnie układamy na dużym, pięknym talerzu i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Miękki i delikatny chrust z kefirem i kwaśną śmietaną

Spróbuj zrobić chrust z ciasta zmieszanego z kefirem i kwaśną śmietaną. To bardzo udany przepis. Otrzymasz puszyste, miękkie i smaczne wypieki do picia herbaty.

Składniki:

• Kefir – ½ łyżki.
• Śmietana – 100 ml.
• Mąka – 2,5 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 2 łyżki. l.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj jajko, cukier i sól.

2. Następnie dodaj śmietanę, ciepły kefir i sodę. Wszystko wymieszaj i poczekaj kilka minut, aż soda zareaguje ze sfermentowanymi produktami mlecznymi i na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

3.Następnie dodać do nich przesianą mąkę i zagnieść ciasto rękoma. Powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni.

4. Ciasto uformować w kulę, przykryć serwetką i odstawić na 30 minut do odstania.

5. Następnie podziel ciasto na kilka części i każdą rozwałkuj na placek o grubości do 3-4 mm.

6. Z arkuszy wytnij prostokąty o wymiarach 3x7 cm, przetnij je na środku i owiń kokardą.

7. Smażyć chrust w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

8. Gotowy chrust najpierw przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju, następnie przełożyć go do naczynia i posypać cukrem pudrem.

Jedz na zdrowie!

Bardzo smaczny przepis na dmuchany chrust z kefirem i drożdżami

Drożdże piekarskie nadadzą chrustowi na bazie kefiru wyjątkowej puszystości. Pieczenie takiego chrustu wymaga nieco więcej czasu niż pieczenie zwykłych, ale za to wychodzi z niego niezwykły aromat, zwłaszcza jeśli zastąpimy cukier miodem. Spróbuj!

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Mąka – 3,5 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Płynny miód – 4 łyżki. l.
• Wanilina – 2 gr.
• Drożdże suche – 3 łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne produkty do pieczenia chrustu.

2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej i rozpuść wymaganą ilość masła i miodu. Mąkę pszenną przesiać przez sito.

3. Do miski do wyrabiania ciasta wlać ciepły kefir, dodać do niego suche drożdże, dodać płynny miód i wszystko dobrze wymieszać.

4. Pozostaw tę mieszaninę na 10 minut.

5. W osobnej misce ubij jajka solą widelcem lub trzepaczką.

6. Do masy kefirowej dodać roztrzepane jajka oraz roztopione (nie gorące) masło i dobrze wymieszać.

7.Następnie do powstałej płynnej bazy dodać przesianą przez sito mąkę pszenną i zagnieść ciasto rękoma.

8. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż dobrze wyrośnie.

9. Po tym czasie ciasto rozwałkować na płaski placek o grubości do 4-5 mm i pokroić w prostokąty lub romby.

10. Z powstałych półfabrykatów uformuj kokardki przez nacięcie pośrodku.

11. Głęboko smaż chrust zgodnie ze zwykłymi zasadami.

12. Gotowy chrust posypujemy odrobiną mielonego cukru i możemy podawać.

Jedz na zdrowie!