Bujne ciasto kefirowe w piekarniku

Ciasto kefirowe w piekarniku - puszyste, delikatne i proste pieczenie. Różnią się smakiem i wielkością (zarówno małe, wypiekane w silikonowych foremkach, jak i duże), babeczki są puszyste, przewiewne, słodkie i aromatyczne. Oprócz składników sugerowanych w podstawowych przepisach, do babeczek często dodaje się rum, pokruszoną czekoladę i suszone owoce, aby poprawić smak. Pokaż swoją wyobraźnię i z przyjemnością twórz swoje słodkie arcydzieła!

Bujne ciasto kefirowe w silikonowych foremkach – przepis krok po kroku

Korzystając z tego przepisu, możesz łatwo zrobić piękne małe muffinki w silikonowych foremkach z orzechami i skórką pomarańczową. A w niektórych babeczkach można ukryć niespodziankę: całe jagody lub wiśnie bez pestek, mrożone lub z puszki. Jeśli chcesz, dopraw swoje wypieki cynamonem lub wanilią.

1. 
   Jak upiec bujną babeczkę z kefirem w piekarniku? Do dużej miski wlać ogrzany do temperatury pokojowej kefir, a następnie dodać sodę. Jeśli kefir nie jest zbyt kwaśny, możesz nieco ugasić sodę octem.
2. 
   W osobnej misce ubij jajko, wymieszaj z olejem roślinnym, dobrze wymieszaj i dodaj do kefiru. Dodaj cukier, odrobinę soli i przesianą mąkę, wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub łyżką. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
3. 
   Orzechy (dowolne orzechy) posiekaj wcześniej, dodaj do ciasta wraz z wanilią i (lub) cynamonem i dobrze wymieszaj.
4. 
   Foremki natłuszczamy olejem, babeczki można piec zarówno w foremkach silikonowych, jak i metalowych. Następnie ciasto można podzielić na dwie części, do jednej z nich dodać łyżkę skórki pomarańczowej. Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je do dwóch trzecich wysokości. Do ciasta bez skórki włóż wiśnie i niewielką ilością ciasta wylej na jagody.
5. 
   Babeczki pieczemy w foremkach w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia to około 20 minut. Gdy babeczki dobrze się zarumienią, nakłuj je wykałaczką, powinny być suche, czyli babeczki są w pełni upieczone.
6. 
   Gotowe puszyste muffinki kefirowe lekko ostudź w foremkach, ułóż je na talerzu i po całkowitym wystygnięciu posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Bujne i delikatne ciasto kefirowe z rodzynkami w piekarniku

Oto przepis na prostą, klasyczną babeczkę z dużą ilością rodzynek.To słodkie ciasto przygotowuje się prosto, ale smak jest niesamowity! Jeśli nie jesteś fanem rodzynek, zastąp je innymi suszonymi owocami, pokrojonymi na małe kawałki: suszonymi morelami, figami, suszonymi śliwkami.

Składniki:

• Masło – 200 gr.
• Mąka premium – 300-400 gr.
• Kefir – 300 ml.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier – 200 gr. lub do smaku.
• Rodzynki – 150-200 gr.
• Soda – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.
• Wanilina - do smaku.

Proces gotowania:

1. Rodzynki wcześniej opłucz, jeśli są twarde, włóż je do wrzącej wody na 10-15 minut i dobrze osusz.

2. Miękkie masło z cukrem utrzeć w misce, najlepiej za pomocą miksera.

3. Do masła i cukru dodawać po jednym jajku, za każdym razem ubijając mikserem lub ubijaczką. Na koniec trochę ubij mieszankę.

4. Do ciepłego kefiru dodaj sodę i dobrze wymieszaj, możesz też dodać trochę octu, aby soda całkowicie zgasła.

5. Następnie do ciasta dodać rodzynki i wymieszać.

6. Dodaj wanilinę do smaku (lub cukier waniliowy) i porcjami wsypuj mąkę do ciasta, dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Nawiasem mówiąc, możesz potrzebować trochę więcej mąki: ciasto powinno być gęste i nie spływać z łyżki.

7. Ostrożnie włóż grube, pozbawione grudek ciasto do formy wysmarowanej kawałkiem masła.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez około 45-50 minut (dokładny czas dostosuj w zależności od tego, jak piecze Twój piekarnik).

9. Po 40-45 minutach przebij babeczkę zapałką lub drewnianym patyczkiem, jeśli będzie sucha, pieczenie jest gotowe! Jeśli pod koniec pieczenia ciasto trochę popęka, nie przejmuj się, nie ma w tym nic złego.

10. Gdy ciasto lekko przestygnie, wyjmij je z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą lub kawą.

Smacznego!

Babeczka czekoladowa z kefirem – pyszny przepis!

Delikatne ciasto czekoladowe z kefirem według tego przepisu wychodzi rewelacyjnie: puszyste, przewiewne, dobrze się piecze i nie pozostawi obojętnym żadnego łakomczucha! Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać tutaj rodzynki lub orzechy. Jeśli zamiast masła używasz margaryny, używaj wyłącznie masła naturalnego, bez oleju palmowego, nadającego się do pieczenia.

Składniki:

• Masło lub margaryna – 200 gr.
• Mąka premium – 300 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier – 200 gr.
• Kakao – 4 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.
• Wanilina - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do naczynia do gotowania odpowiedniego do wyrabiania ciasta wbij jajka, dodaj cukier i kawałki margaryny lub masła (powinny być już miękkie).

2. Ubij wszystko mikserem na gładką masę.

3. Do ciepłego kefiru dodaj sodę, można ją lekko ugasić octem. Do ciasta wlać kefir i dobrze wymieszać.

4. Do ciasta dodać naturalny proszek kakaowy, wymieszać.

5. Następnie porcjami dodawaj mąkę, cały czas mieszając, tak aby powstało ciasto, które z trudem wypływa z łyżki.

6. Na natłuszczonej patelni piecz ciasto w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, sprawdzając gotowość drewnianym patyczkiem lub zapałką.

7. Gotowe ciasto czekoladowe powinno być dobrze zarumienione i pokryte drobnymi pęknięciami na wierzchu.

8. Wystudzone ciasto czekoladowe posyp cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto kefirowe z bananami

Do upieczenia miękkiej muffinki bananowej wybierajmy tylko najbardziej dojrzałe owoce, bo są najsłodsze, nie sklejają się i bardzo ładnie pachną.Pamiętaj też, że jeśli masz mini banany zamiast zwykłych, to musisz wziąć nie 2, a 4-5 sztuk, ale do ciasta musisz dodać o połowę mniej cukru, bo takie „dzieci” są zazwyczaj bardzo, bardzo, bardzo bardzo słodkie !

Składniki:

• Banany – 2 szt.
• Masło – 70 gr.
• Mąka – 250 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Cukier – 100 g
• Jajka – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Sól jest na czubku noża.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło do stanu płynnego w misce na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

2. Pokrój jednego banana na małe kawałki.

3. Za pomocą miksera zamień drugiego banana w puree, dodając do niego kefir.

4. Oddzielnie ubij jajka solą i cukrem, aż się spienią (jajka powinny być zimne, wtedy będzie łatwiej to zrobić).

5. Do ubitych jajek dodać roztopione masło i mieszankę bananowo-kefirową, dobrze wymieszać.

6. Mąkę przesiać i dodać do ciasta, następnie dodać proszek do pieczenia.

7. Dobrze zagniataj ciasto, aby nie było grudek.

8. Dodaj banana pokrojonego na kawałki.

9. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Blachę można wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem roślinnym.

10. Na patelnię wlewamy ciasto pamiętając, że po upieczeniu ciasto bananowe wyrośnie o ok. 3 cm.

11. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni, aż będzie gotowe, co zajmie 45-60 minut, w zależności od funkcji piekarnika.

12. Po 40-45 minutach nakłuj ciasto drewnianym patyczkiem: gdy całkowicie wyschnie, wyjmij gotowe ciasto i pozwól mu lekko ostygnąć.

13. Ciasto bananowe jest pyszne do zjedzenia na zimno, posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Bujne ciasto cytrynowe z kefirem

Ciasto cytrynowe, puszyste, bardzo miękkie i niesamowicie pachnące, skropione gęstą polewą cytrynową - to bez przesady królewski przysmak, który możesz przygotować, korzystając z poniższego przepisu. Jeśli nie chcesz robić lukieru, posyp ciasto cukrem pudrem. Aby poprawić smak, do babeczki można dodać kandyzowane owoce cytrusowe.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka premium – 2 łyżki. (240 ml każdy).
• Kefir – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Masło – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Skórka – z 1 cytryny.

Do glazury:

• Sok z cytryny – 3-4 łyżki.
• Cukier puder – 150-200 gr.

Proces gotowania:

1. W misce ubić ostudzone jajka ze szczyptą soli i cukru na puszystą i jasną masę.

2. Po odstawieniu na stół i zmiękczeniu, w osobnym pojemniku ubijamy trochę masła mikserem.

3. Dodaj kefir do masła i ponownie ubij.

4. Wszystkie składniki na ciasto połączyć i wymieszać.

5. Następnie do ciasta dodajemy proszek do pieczenia i mąkę, wprowadzając je porcjami.

6. Zagnieść ciasto bez grudek, konsystencja to bardzo gęsta śmietana. Ciasto można ugniatać łyżką, trzepaczką lub mikserem.

7. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z jednej cytryny i wyciśnij sok z miąższu.

8. Do ciasta dodać skórkę, dobrze wymieszać łyżką. Jeśli dodajesz kawałki kandyzowanych owoców, zrób to teraz.

9. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp odrobiną pokruszonej bułki tartej, następnie wyłóż ciasto i wygładź wierzch. Formy silikonowej nie trzeba posypywać bułką tartą.

10. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia – 40-45 minut (może być krótszy lub dłuższy w zależności od piekarnika).

11. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem.

12.Lekko ostudzone ciasto ułożyć na drucianej kratce i pozostawić do ostygnięcia.

13. W tym czasie przygotuj lukier cytrynowy mieszając przesiany cukier puder z przecedzonym sokiem z jednej cytryny.

14. Wystudzone ciasto polej cytrynowo-cukrową polewą, a gdy stwardnieje, podawaj wypieki.

Smacznego!

Puszyste ciasto Zebra z kefirem

Ciasto „Zebra” po pokrojeniu na kefirze wygląda bardzo oryginalnie, przypomina pasiastą skórę afrykańskiej zebry, stąd nazwa. Ciasto to można upiec albo w jednej dużej blaszce, albo w małych silikonowych lub metalowych foremkach. Składniki na ciasto są najprostsze, więc poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa!

Składniki:

• Masło – 100 gr.
• Kakao – 3 łyżki. bez slajdu.
• Kefir – 1 łyżka. (250 ml).
• Wanilina - do smaku.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Mąka – 250 g.
• Cukier – 200 gr.
• Sól – szczypta.

Proces gotowania:

1. Roztopione masło ostudzić w misce do stanu płynnego.

2. Do masła dodać cukier, odrobinę soli, trochę waniliny i wszystko dokładnie ubić trzepaczką.

3. Następnie dodaj jajka i ponownie dobrze ubij.

4. Następnie do ciasta dodaj ciepły kefir.

5. Mąkę przesiej i porcjami dodawaj do ciasta, następnie dodaj proszek do pieczenia.

6. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek, wlać po równo do dwóch pojemników.

7. Do połowy dodać kakao i wymieszać.

8. Do natłuszczonej formy tortowej wlewaj na zmianę po dwie łyżki jasnego i ciemnego ciasta, aż całość się wyleje. W formie ciasto będzie się ze sobą mieszać, tworząc piękny, misterny wzór.

9. Ciasto Zebra pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni, czas pieczenia - od 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości formy i piekarnika.

10.Gotowość ciasta sprawdź drewnianym patyczkiem: ciasto będzie suche i wyjdzie z upieczonego ciasta.

11. Gdy ciasto wystygnie, można posypać je lukrem, posypać cukrem pudrem lub posmarować gęstą śmietaną.

Smacznego!

Proste i pyszne ciasto twarogowe z kefirem

Twaróg na kefirze będzie bardziej wilgotny niż inne, ale będzie bardzo miękki. Użyj waniliny jako aromatu, a dla smaku możesz dodać kandyzowane owoce, rodzynki lub kawałki czekolady. Twaróg to wspaniały deser na rodzinne przyjęcie podwieczorkowe!

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Mąka premium – 350 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Sól – szczypta.
• Jajka – 3 szt.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Masło – 150 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Weź twarożek, który nie jest zbyt mokry, ale raczej suchy. Umieść go w misce.

2. Dodać cukier, cukier waniliowy (lub wanilinę), odrobinę soli i wymieszać.

3. Dodaj ciepły, ale nie gorący kefir, a także jajka i ubij wszystko mikserem.

4. Masło rozpuść wcześniej całkowicie, powinno ostygnąć.

5. Do ciasta dodać ostudzone masło i dobrze wymieszać.

6. Dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dobrze mieszamy ciasto, aby nie było grudek.

7. Dodać kandyzowane owoce lub dowolny dodatek smakowy, wymieszać.

8. Wypełnij natłuszczoną formę do ciasta ciastem. Jeśli forma jest metalowa, można ją wyłożyć papierem do pieczenia.

9. Piec ciasto z twarogiem na kefirze w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180-190 stopni, czas - 45-55 minut, sprawdzając gotowość drewnianym szpikulcem.

10. Małe babeczki w pojedynczych foremkach pieczemy przez 25-30 minut.

11. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą.

Smacznego!

Bujne ciasto z semoliną – przepis krok po kroku

Ciasto semoliny z ciastem kefirowym to kolejny przepis na pyszne domowe ciasta na podwieczorek. Zwłaszcza jeśli do ciasta dodasz kawałki czekolady, owoce kandyzowane, owoce suszone, kawałki świeżych owoców lub jagody. Lub możesz upiec proste ciasto z semoliną, które również wyjdzie całkiem nieźle!

Składniki:

• Kefir – 1 szklanka (240-250 ml).
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Sól jest na czubku noża.
• Masło – 60 gr.
• Mąka premium – 100 gr.
• Semolina – 1 łyżka.
• Cukier – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw pozwól, aby kasza manna spęczniała w kefirze: wlej płatki do kefiru, wymieszaj i pozostaw na stole w misce z pokrywką.

2. Po godzinie ubić mikserem miękkie masło z cukrem i szczyptą soli, dodać cukier waniliowy (lub wanilinę do smaku).

3. Do masy dodawać po jednym jajku, ubijając mikserem.

4. Następnie dodaj do ciasta spęcznioną semolinę, mąkę i proszek do pieczenia, ostrożnie wymieszaj ciasto.

5. Surowe ciasto powinno być średniej grubości i swobodnie wypływać z łyżki.

6. Jeśli chcesz, możesz teraz dodać do ciasta dowolne nadzienie, aby dodać smaku przyszłym babeczkom.

7. Ciasto wlać do natłuszczonych foremek (lub jednej dużej formy), wypełniając je do 2/3 wysokości.

8. Piekarnik powinien być już nagrzany do 180-190 stopni. Czas pieczenia – od 30 minut lub dłużej (wszystko zależy od wielkości foremek i mocy piekarnika).

9. Sprawdź gotowość babeczek drewnianym szpikulcem.

10. Wystudzone muffinki posyp kaszą manną, cukrem pudrem i zajadaj z herbatą, kawą lub kompotem owocowym.

Smacznego!

Prosty przepis na ciasto jabłkowe

Jeśli chcesz spróbować niezwykłej domowej babeczki, upiecz babeczkę z jabłkami i cynamonem.Ciasto to przypomina trochę tradycyjną szarlotkę, ale smakuje jeszcze lepiej! Gotowe muffinki z jabłkami są bardzo delikatne, lekko wilgotne w środku, a na wierzchu pyszna skórka.

Składniki:

• Jabłko – 2 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Kefir – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Cukier – 2/3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Cynamon – 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj odpowiednią ilość skórki z czystej cytryny i wyciśnij sok.

2. Za pomocą miksera ubić cukier ze schłodzonymi jajkami na białą, gęstą pianę.

3. Do kefiru dodaj ubite jajka, bezwonny olej roślinny lub taką samą ilość roztopionego i schłodzonego masła, skórki i soli. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.

4. Mąkę wcześniej przesiej, a następnie dodaj ją do ciasta, delikatnie i lekko ugniatając, aby ubite jajka nie odpadły.

5. Dodaj do ciasta, poluzuj i ponownie ugniataj, gotowe ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

6. Pozostaje tylko dodać do ciasta kawałki jabłek i cynamonu i ponownie wymieszać.

7. Formę do ciasta (lub małe foremki) wysmaruj olejem, wlej ciasto, wypełniając formę nie do góry, tak aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia w piekarniku.

8. Piecz szarlotkę w temperaturze 180-190 stopni przez 35-40 minut, w zależności od piekarnika. Jeśli ciasto nie jest dobrze upieczone, zwiększ temperaturę do 200 stopni.

9. Gotowe ciasto pozostawić w wyłączonym i zamkniętym piekarniku na kwadrans, aby nie opadło.

10. Wystudzone ciasto przełóż na talerz, posyp cukrem pudrem lub polej polewą cukrową.

Smacznego!