Bujny biszkopt

Puszysty biszkopt to podstawa domowych deserów, od których zależy struktura, smak i wygląd gotowego wyrobu cukierniczego. Aby uniknąć nieprzyjemnych momentów przy składaniu i degustowaniu pysznych deserów, należy korzystać wyłącznie ze sprawdzonych przepisów. W ten sposób Twój biszkopt nigdy się nie opadnie ani nie pozostanie niedopieczony. W związku z tym, wybierając przepis w tym artykule, nic nie zepsuje Twojego ciasta! Wybierz opcję, która Ci odpowiada i zaczynaj!

Prosty i puszysty biszkopt w domu

Każdy może zrobić prosty i puszysty biszkopt na ciasto w domu i na zawsze zapomnieć o kupowaniu deserów w cukierniach! Do gotowania potrzebne będą komponenty, które są stale dostępne w każdej kuchni - zaczynajmy!

1. 
   Puszysty biszkopt na ciasto można bardzo łatwo przygotować w domowym piekarniku.Najpierw wyłóż spód dzielonego pierścienia arkuszem papieru do pieczenia i posmaruj go kawałkiem masła.
2. 
   Jajka rozbić do głębokiego pojemnika i wsypać całą porcję granulowanego cukru.
3. 
   Uzbrajamy się w mikser i ubijamy składniki na maksymalnych obrotach przez 10 minut.
4. 
   Do powstałej pianki wlać przesianą mąkę i wanilinę.
5. 
   Włącz trzepaczkę na niskich obrotach i połącz składniki.
6. 
   Wlać kompozycję do ognioodpornej formy.
7. 
   Przez pierwsze 10 minut piecz ciastko w temperaturze 180 stopni, następnie obniż temperaturę do 160 i piecz kolejne 25-30 minut. Puszysty biszkopt jest gotowy! Fajne i smaczne. Smacznego!

Klasyczny biszkopt czekoladowy w piekarniku

Ten klasyczny pieczony biszkopt czekoladowy składa się z zaledwie pięciu składników i zawsze wychodzi niesamowicie wysoki i puszysty! Aby przygotować, nie trzeba nawet oddzielać białek od żółtek i mieszać składników w określonej kolejności.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Jajka – 3 szt.
• Cukier granulowany – 140 gr.
• Mąka – 120 gr.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Ubij granulowany cukier i jajka na pianę za pomocą miksera.

Krok 2. Dodać suche składniki: proszek do pieczenia, mąkę i kakao.

Krok 3. Mieszaj łyżką, aż masa będzie gładka i jednorodna.

Krok 4. Ciasto wylać do tortownicy wyłożonej pergaminem.

Krok 5. Przygotuj smakołyk przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i dopiero wtedy wyjmujemy z naczynia.

Krok 6. Ciesz się herbatą!

Puszysty i przestronny biszkopt z mlekiem

Puszysty i zwiewny biszkopt na mleku to klasyka świata cukierniczego, na bazie którego przygotowywana jest ogromna ilość ulubionych ciast każdego człowieka. Choć przysmak piecze się szybko, potrzebuje jeszcze czasu na ustabilizowanie się – około 6 godzin.

Czas gotowania – 6 godzin 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jajka – 4 szt.
• Mleko – 150 ml.
• Masło – 80 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Mąka – 220 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 g.
• Cukier waniliowy – 8 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed przystąpieniem do procesu przygotuj naczynia: przykryj spód dzielonego pierścienia folią, chwytając jego krawędzie po bokach na zewnątrz. Formę połóż na płaskiej blasze do pieczenia.

Krok 2. Jajka rozbij na talerz, dodaj dwa rodzaje cukru i sól, ubijaj aż do uzyskania piany, stopniowo zwiększając obroty miksera.

Krok 3. Masa jajeczna zgęstnieje, pozostawiając ślady ubijania. Zazwyczaj ten krok zajmuje około 10 minut.

Krok 4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy powietrza, pracując silikonową szpatułką od góry do dołu.

Krok 5. W tym samym czasie w rondlu podgrzej masło i mleko.

Krok 6. W 2-3 etapach wlewaj do ciasta roztwór oleju, tylko łącząc składniki, nie mieszaj długo.

Krok 7. Wlać ciasto do formy i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Nie otwieramy drzwi przez pierwsze 20-25 minut.

Krok 8. Całkowity czas w piekarniku to około 40 minut, gotowość sprawdź drewnianym szpikulcem. Studzimy bezpośrednio w formie.

Krok 9. Po ostygnięciu przesuń ostrze noża po ściankach i wyjmij. Owiń ciastko folią spożywczą i włóż do lodówki na 4-6 godzin.

Krok 10Po upływie tego czasu przystępujemy do formowania ciasta. Smacznego!

Biszkopt ze śmietaną na domowe ciasto

Biszkopt z kwaśną śmietaną na domowe ciasto doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju kremami, jagodami i owocami. Jeśli więc zdecydujesz się na upieczenie właśnie takiej bazy, Twój wyrób cukierniczy sprawi prawdziwą rozkosz każdemu, kto spróbuje choćby kawałka!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Śmietana – 100 gr.
• Jajka – 4 szt.
• Mąka – 250 gr.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Soda – ¼ łyżeczki.
• Wanilina – 1,5 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Ubij cukier i jajka w głębokim pojemniku, aż powstanie puszysta piana.

Krok 2. Za pomocą trzepaczki ostrożnie wymieszaj śmietanę, sodę, wanilinę i mąkę.

Krok 3. Ciasto wylać do tortownicy i piec 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 4. Odczekaj, aż ciastko całkowicie ostygnie i ostrożnie wyjmij je z naczynia żaroodpornego.

Krok 5. Pokrój w ciasta i przygotuj swoje ulubione ciasta. Smacznego!

Jak zrobić szyfonowy biszkopt?

Jak zrobić szyfonowy biszkopt? Z pewnością każdy kucharz nie raz słyszał o tym kulinarnym „dziele sztuki”, które zachwyca delikatnością i porowatą konsystencją. A po uważnym przeczytaniu tego przepisu możesz go oczywiście łatwo powtórzyć, jeśli zastosujesz się do zaleceń.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 140 gr.
• Jajka – 4 szt.
• Cukier granulowany – 110 gr.
• Proszek do pieczenia – 7 gr.
• Mleko – 65 ml.
• Olej roślinny – 45 ml.
• Wanilina – 1,5 g.
• Sól – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej mieszaninę mąki, waniliny i proszku do pieczenia do miski z wysokimi bokami.

Krok 2.Rozbij jajka i rozłóż białka i żółtka na różnych, suchych i czystych talerzach.

Krok 3. W szklance blendera zanurzeniowego ubij żółtka z dodatkiem oleju roślinnego i mleka, aż będą gładkie.

Krok 4. Posolić białka i ubić mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty.

Krok 5. Do masy białkowej wsyp cukier i dalej ubijaj trzepaczką, aż uzyskasz gęstą i stabilną masę.

Krok 6. Do miski włóż masę żółtkową i ostrożnie dodaj trzy łyżki ubitych białek, wymieszaj i dodaj trochę suchej masy - ugniataj na gładką masę.

Krok 7. Na przemian ubite białka i mąkę łączymy składniki, za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką.

Krok 8. Wlać ciasto do formy i gotować w temperaturze 170 stopni przez pół godziny, sprawdzając gotowość szpikulcem.

Krok 9. Obróć gorące ciastko w formie i połóż na metalowej kratce, aż całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij.

Krok 10. Gotuj i baw się dobrze!

Domowy tort twarogowy

Domowy biszkopt twarogowy to zaskakująco wilgotne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Główną cechą tego przysmaku jest duża liczba jaj w składzie, które są podzielone na białka i żółtka; każdy składnik należy ubić osobno, a następnie dokładnie wymieszać.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Jajka – 6 szt.
• Mleko – 150 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Mąka – 60 gr.
• Skrobia kukurydziana – 30 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Cytryna – ½ szt.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2.Białka ubić mikserem na wysokich obrotach, aż uformują się stabilne szczyty, stopniowo dodając cukier granulowany.

Krok 3. Do drugiej miski włóż twarożek, żółtka, mleko, sok z cytryny, cukier waniliowy - ubijaj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Krok 4. Kompozycja powinna być całkowicie jednorodna, bez ani jednej grudki.

Krok 5. Wymieszaj skórkę z połowy cytryny i stopniowo dodawaj mieszaninę przesianej mąki i skrobi, pracując na niskich obrotach.

Krok 6. Następnie małymi porcjami dodajemy białka, delikatnie mieszając silikonową szpatułką.

Krok 7. Przykryj spód dzielonego pierścienia folią i umieść go w innej formie. Przygotowane ciasto wlać do rozciętego pierścienia i wyrównać, do dolnej formy wlać wrzącą wodę i wstawić „konstrukcję” do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, czas na 60-70 minut.

Krok 8. Wypieki schładzamy bezpośrednio w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Krok 9. Delikatny biszkopt wyjmij z formy i spróbuj. Smacznego!

Bujny biszkopt miodowy w piekarniku

Bujny biszkopt miodowy w piekarniku to pyszny deser, który przyjemnie zaskoczy Cię miękką konsystencją i bogatym, jasnym smakiem, któremu nie można się oprzeć, nawet jeśli jesteś na diecie! Ciastko doskonale komponuje się z ciastami i komponuje się z różnymi kremami.

Czas gotowania - 1 godzina

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 1.

Składniki:

• Jajka – 5 szt.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Mąka – 150 gr.
• Miód – 3 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondelka włóż wymaganą ilość miodu, podgrzej, wsyp sodę oczyszczoną i energicznie wymieszaj. W momencie, gdy masa się spieni i zmieni kolor na biały, zdejmij ją z palnika.

Krok 2. Ostudź kompozycję miodową, a w międzyczasie ubijaj białka mikserem.

Krok 3.Kontynuując pracę trzepaczek, wsyp połowę granulowanego cukru i doprowadź do gęstych szczytów, które doskonale zachowują swój kształt.

Krok 4. Ubij pozostały cukier z żółtkami, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 5. Do masy żółtkowej włóż jedną trzecią białek i delikatnie wymieszaj od dołu do góry (użyj szpatułki lub łyżki).

Krok 6. Dodaj mieszaninę z trzecią częścią miodu i sody.

Krok 7. Naprzemiennie kompozycje zagniataj zwiewne ciasto.

Krok 8. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, mniej więcej w 4 podejściach.

Krok 9. Wyłóż spód formy papierem do pieczenia i włóż masę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 10. Gotuj przez około pół godziny, sprawdzając wysmażenie patyczkiem: przebij środek ciasta patykiem, jeśli deser jest gotowy, szaszłyk pozostanie suchy.

Krok 11. Połóż formę na stojaku do góry nogami i jeśli masz czas, zostaw ją tak na 4-8 godzin.

Krok 12. Następnie wyjmij ciastko z formy i pokrój je w kruche ciasteczka. Smacznego!

Pyszne ciasto marchewkowe w piekarniku

Pyszny biszkopt marchewkowy w piekarniku to deser o niezrównanych walorach smakowych i przyjemnym aromacie, który wypełnia Twój dom nawet podczas pieczenia. Marchewki nadają przysmakowi wyjątkowej „skórki” - koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Marchew – 180 gr.
• Soda – 5 gr.
• Mąka – 180 gr.
• Ocet stołowy – 15 ml.
• Olej słonecznikowy – 30 ml.
• Wanilina – 1 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiać mąkę dwukrotnie przez sito o drobnych oczkach. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i rozpocznij podgrzewanie piekarnika do temperatury 180 stopni.

Krok 2.Jajka rozbić do czystej i suchej miski i dokładnie ubić mikserem, aż będą białe i puszyste (7-10 minut).

Krok 3. Do mieszanki jajecznej dodaj sodę, zgaszoną octem.

Krok 4. Następnie do ciasta dodać mąkę, olej roślinny, obraną i startą marchewkę, cukier i wanilinę - dokładnie wymieszać.

Krok 5. Wlać mieszaninę do formy silikonowej lub pierścienia dzielonego. Pieczemy 25 minut, studzimy również w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Krok 6. Deser pokroić na kawałki i podawać z aromatyczną herbatą. Smacznego!

Puszysty i wilgotny biszkopt

Puszysty i wilgotny biszkopt na bazie sfermentowanego produktu mlecznego, jakim jest kefir, stanowi idealną bazę do różnorodnych wyrobów cukierniczych, uzupełniony wszelkiego rodzaju kremami, owocami czy jagodami. Gdy już zrobisz to ciasto, będziesz wracać do tego przepisu jeszcze wiele razy!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Kefir – 220 ml.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Jajka – 3 szt.
• kakao w proszku – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 5 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania przesiej mąkę, kefir i jaja kurze, najpierw wyjmij je z lodówki, ponieważ składniki te powinny mieć temperaturę pokojową.

Krok 2. Przesianą mąkę połączyć z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao.

Krok 3. W osobnym pojemniku ubijaj jajka przez 5-7 minut, dodaj granulowany cukier i kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje.

Krok 4. Do mieszanki cukru jajecznego wlej kefir i olej roślinny i mieszaj, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki.

Krok 5.Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj na średnich obrotach miksera, aż masa będzie gładka. Odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce.

Krok 6. Rozcięty pierścień (dół) wyłóż folią, a boki owiń także od zewnątrz. Wewnętrzne ścianki formy posmaruj roztopionym masłem.

Krok 7. Ciasto wlać do miski, wyrównać szpatułką i przykryć folią. Gotuj przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po zakończeniu obróbki cieplnej odstawić na 5 minut, wyjąć z ringu i całkowicie ostudzić.

Krok 8. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Biszkopt kremowy

Biszkopt kremowy to prosta i niezwykle smaczna baza do przygotowania różnorodnych deserów, jednak jeśli nie masz ochoty się zawracać sobie głowy, to ten deser jest dobry sam w sobie, bez żadnych dodatków! Masło i wanilina nadają ciastku niesamowity smak i aromat.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Jajka – 4 szt.
• Cukier granulowany – 230 gr.
• Mąka – 230 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mleko – 160 ml.
• Soda – ¼ łyżeczki.
• Wanilina – 1 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Jaja kurze rozbijamy do miski i dodajemy cukier, ubijamy mikserem na pianę.

Krok 2. W tym samym czasie do rondla dodać masło i mleko – doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Krok 3. Do ubitych jaj w małych porcjach dodawaj mąkę z sodą i wanilią, pojedynczo, małymi porcjami. Pracujemy trzepaczką w jednym kierunku, zachowując przewiewną konsystencję.

Krok 4. Wlać ciasto do formy i piec przez 45-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 5. Ciesz się herbatą!