Serniki z kaszą manną i twarogiem

Puszyste serniki z kaszą manną i twarogiem na patelni to pyszne i proste danie śniadaniowe. Gospodyń domowych jest tyle, ile przepisów na naleśniki z twarogiem, ale nie wszystkie z nich okazują się puszyste i delikatne. Wewnątrz najlepiej użyć semoliny, okazuje się znacznie smaczniejsza niż z mąką pszenną. Wszystkie sekrety robienia pysznych naleśników z twarogiem znajdziesz w poniższych przepisach, możesz także wybrać opcje według własnego gustu.

Klasyczny przepis na serniki z kaszą manną i twarogiem na patelni

Serniki klasyczne przygotowujemy na bazie tłustego, gęstego twarogu, dość wytrawnego, dodajemy do nich semolinę dla utrzymania masy, jajko, różne słodziki w postaci cukru, owoców, suszonych jagód itp. Smażymy serniki na patelni, dzięki temu jest to wygodniejsze i szybsze niż gotowanie ich w piekarniku.

1. 
   Jak ugotować puszyste serniki z kaszą manną i twarogiem na patelni według klasycznego przepisu? Twarożek rozgnieść widelcem. Dodaj do tego cukier i odrobinę soli.
2. 
   Wymieszaj i dodaj jajka.
3. 
   Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Do mieszanki dodać śmietanę.
4. 
   Mieszaj mieszaninę do połączenia i dodaj semolinę. Odstaw mieszaninę na 10 minut, aby kasza manna miała czas na pęcznienie, wchłaniając nadmiar wilgoci.
5. 
   Przesiej 3 łyżki do ciasta. l. mąkę pszenną i wymieszać.
6. 
   Przed każdym sernikiem zwilż ręce zimną wodą, odrywaj niewielką część ciasta i uformuj z niej kulę. Każdy sernik obtaczamy w mące, na koniec lekko ściskając go dłońmi z obu stron, tak aby powstały gęste placki.
7. 
   Na szerokiej patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny. Zredukować ciepło. Serniki układamy na patelni i smażymy z jednej strony, aż się zarumienią.
8. 
   Przewrócić serniki na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut, przykrywając patelnię pokrywką.
9. 
   Przykryj naczynie grubym ręcznikiem papierowym.
10. 
    Układamy na nim serniki tak, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu.
11. 
    Klasyczne naleśniki z twarogiem podawaj na gorąco z kaszą manną. Dodatkowo podawaj śmietanę, dżem lub gotowane mleko skondensowane.

Smacznego!

Puszyste serniki na bazie domowego twarogu

Domowy twarożek ma przyjemny kremowy smak i względny brak nadmiaru wilgoci. Jest bardzo tłusty i pożywny. Taki twarożek można kupić na jarmarkach sezonowych lub od rolników i przygotować prawdziwe, aromatyczne, puszyste serniki.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Domowy twarożek o zawartości tłuszczu co najmniej 9-10% - 500 g;
• Jaja kurze C2 – 1 szt. + żółtko;
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• Śmietana pełnotłusta – 1,5 łyżki. l.;
• Semolina – 3 łyżki. l.;
• Mąka pszenna – 3-4 łyżki. l.;
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Sito lub durszlak wyłóż gazą złożoną w 4 warstwach, połóż na nim twarożek, przykryj brzegami gazy i na wierzch twarogu połóż talerz, na którym połóż duży ładunek. Pozostawić w lodówce na 2 godziny.

2. Odważony twarożek przetrzyj przez drobne sito. Jajko i żółtko ubić trzepaczką z granulowanym cukrem, aż będą puszyste. Dodać śmietanę i wymieszać. Masę twarogową wymieszać z masą jajeczną, dodać semolinę i wszystko zmiksować blenderem zanurzeniowym lub ubić w robocie kuchennym. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

3. Od ciasta twarogowego odrywać kawałki o masie ok. 40 g i z każdego kawałka formować kulę, obtaczając ją w mące. Na koniec spłaszcz każdą kulkę, tworząc gruby okrągły krążek. Wszystkie serniki ponownie oprósz mąką.

4. Rozgrzej olej na patelni o dużej średnicy. Serniki wrzucamy na wrzący olej i smażymy z obu stron na złoty kolor na umiarkowanym ogniu. Sernik można obrócić dopiero po pojawieniu się skórki, w przeciwnym razie może się rozpaść. Przykrywamy patelnię pokrywką i lekko dusimy zawartość przez około 5 minut.

5. Gotowe serniki twarogowe podawaj na gorąco, ze świeżymi jagodami i miską bogatej, gęstej śmietany.

Smacznego!

Pyszne naleśniki z twarogiem z kaszą manną i rodzynkami

Doskonałą opcją śniadaniową dla dzieci są naleśniki z twarogiem i rodzynkami. W środku okazują się lekko kremowe, co czyni je atrakcyjnymi nawet dla tych dzieci, którym bardzo trudno jest karmić twarożkiem.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Tłusty twarożek – 0,5 kg;
• Rodzynki - 70 g;
• Cukier granulowany – 70 g;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Semolina – 3 łyżki. l.;
• Mąka pszenna – 3 łyżki + do panierowania;
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Rodzynki opłukać i wlać do miski. Zalać wrzątkiem lub po prostu gorącą wodą i odstawić na 10 minut. Ułożyć na sicie, poczekać, aż nadmiar płynu odcieknie, a następnie wycisnąć rękoma. Rodzynki układamy na ręczniku papierowym i całkowicie osuszamy.

2. Twarożek przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Jeśli w twarogu jest za dużo wilgoci, należy go najpierw zawinąć w gazę, złożyć na cztery części, zawiązać supeł i umieścić pod prasą na 6 godzin. W rezultacie w gazie pozostanie tylko sucha masa twarogowa, a cała serwatka wypłynie.

3. Do głębokiej miski włóż starty twarożek, dodaj cukier granulowany i wymieszaj.

4. Jajka wbić do miski z masą twarogową, dodać semolinę, 3 łyżki mąki i wymieszać wszystko trzepaczką na gładką masę.

5. Do masy sernikowej dodaj rodzynki. Ponownie dobrze wymieszaj. Ciasto sernikowe pozostawiamy w temperaturze pokojowej i wyrastamy na 10 minut.

6. Na stół wysyp mąkę, którą posmarujesz serniki. Przed każdym sernikiem zwilż ręce zimną wodą, odrywaj niewielką porcję ciasta i obtaczaj w mące, formując kulki. Pozostaw serniki na stole na kolejne 10 minut, po czym ponownie obtocz je w pozostałej mące.

7. Weź szeroką patelnię o dużej średnicy i podgrzej na niej dezodoryzowany olej roślinny. Lekko spłaszczone krążki ciasta twarogowego kładziemy na olej i smażymy z jednej strony na złoty kolor.

8. Przewróć serniki na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Dusić serniki pod przykryciem przez 5 minut.

9.Serniki podawaj na stół z rodzynkami, posmarowane kwaśną śmietaną lub niewielką ilością ulubionego dżemu.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie serników z kaszą manną i kwaśną śmietaną

Ponieważ serniki są zwykle robione z suchego twarogu i zgodnie z technologią kasza manna musi w czymś pęcznieć, pochłaniając wilgoć, czasami do serników dodaje się tłustą śmietanę. Danie ma bardzo wyraźny kremowo-twarogowy smak.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Tłusty twarożek – 200 g;
• Jajko kurze – 1 szt.;
• Kasza manna – 100 g;
• Śmietana 26% tłuszczu – 50 g;
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
• Sól – 1 szczypta;
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Kaszę mannę wymieszać z pełnotłustą śmietaną i odstawić na 15 minut. puchnąć. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko, dodajemy cukier (można dodać odrobinę waniliny, cukier waniliowy lub kroplę esencji waniliowej), dodajemy 1 szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

2. Do masy serowej dodać spęcznioną semolinę i dokładnie zagnieść.

3. Otrzymasz jednolitą, luźną masę, której konsystencja przypomina gęstą śmietanę.

4. Rozgrzej szeroką patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Łyżką nabieramy masę twarogową i wrzucamy ją kopią na wrzący olej. Powstaną cienkie ciasta.

5. Smażyć serniki z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć jeszcze kilka minut z drugiej strony.

6. Podawaj naleśniki z twarogiem ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną lub świeżymi jagodami.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z twarogu z kaszą manną i bananem na patelni

Miękkie, delikatne serniki robione są z bananami.Owoc ten pozwala na ograniczenie ilości dodanego cukru, a także może służyć jako zamiennik niektórych jajek. Masa bananowa dobrze „skleja” ciasto, co pozwala uniknąć przeciążenia twarogu nadmiarem semoliny.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 10.

Składniki:

• Twarożek 9% - 0,5 kg;
• Kasza manna – 70 g;
• Banany – 2 szt.;
• Jajko kurze – 1 szt.;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Cukier granulowany – 80 g;
• Mąka pszenna - do pogłębiania;
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Twarożek przetrzeć przez drobne sito, jest to szczególnie ważne w przypadku twarogu bardziej wytrawnego, gęstego z ziarnami. Jeśli twaróg ma wysoką wilgotność, należy go wcześniej umieścić w wiązce z gazy, zawiązać i umieścić pod prasą na 5-6 godzin. W tym czasie nadmiar płynu zniknie z twarogu.

2. Do szerokiej miski włóż tarty twarożek. Dodać cukier granulowany i wymieszać. Jajko lekko ubić trzepaczką lub mikserem, wlać do twarogu z cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Do masy twarogowej przesiej semolinę i proszek do pieczenia i mieszaj do połączenia. Musisz kupić najbardziej dojrzałe i najmiększe banany, żółte z brązowymi plamkami. Obierz owoce, pokrój je na bardzo małe kawałki i dodaj do mieszanki. Wszystko ponownie wymieszaj. Jeśli ciasto okaże się trochę płynne, dodaj niewielką ilość semoliny.

4. Na stół wsyp mąkę pszenną (około 3-4 łyżki). Z masy twarogowej formuj małe kulki i obtaczaj je w mące. Każdą kulkę lekko spłaszcz tak, aby uzyskać gęste krążki twarogu.

5. Na najszerszej patelni rozgrzej odrobinę bezwonnego oleju roślinnego. Przygotowane serniki wrzucamy na wrzący olej i smażymy z jednej strony, aż powstanie złocista skórka.

6.Przewracamy serniki szpatułką na drugą stronę i smażymy w ten sam sposób. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Serniki z bananem trzymaj na ogniu przez około 5 minut.

7. Serniki z bananem podawaj na stół na gorąco, ułożone w stos, polane słodkim syropem i udekorowane kawałkami świeżych owoców i jagód.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne serniki z twarogu z jabłkiem?

Serniki z jabłkami smakują trochę jak naleśniki z twarogiem, wychodzą soczyste, miękkie i mają wspaniały jabłkowy aromat. Najlepiej kupić jabłko słodko-kwaśne, aby dodać ciekawej nuty smakowej gotowym produktom.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Tłusty twarożek – 0,5 kg;
• Jabłko – 1 szt.;
• Jajko kurze – 1 szt.;
• Semolina – 4 łyżki. l.;
• Cukier granulowany – 1 łyżka. l.;
• Sól – 1 szczypta;
• Mąka pszenna – do odkostniania;
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Twarożek włóż do miski i rozgnieć widelcem. Jabłko umyj, osusz, usuń skórkę, usuń skrzynię nasienną i ogon. Plasterki jabłka pokroić w małą kostkę.

2. Umieść jabłka w twarogu. Dodaj sól, cukier granulowany, semolinę i jajko.

3. Wymieszaj masę twarogową, odłóż ciasto na pół godziny. W tym czasie kasza manna spęcznieje.

4. Na dużej szerokiej patelni rozgrzać olej słonecznikowy lub kokosowy, masę twarogową podzielić na równe części. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulę i dociśnij ją z obu stron, aby powstało gęste ciasto. Każdy krążek twarogu zanurzamy z obu stron w mące, wkładamy na patelnię, ustawiamy ogień na średni i smażymy z obu stron na złoty kolor i złocistobrązowy kolor.

5.Gotowe serniki podawaj z gorącą czekoladą, płynnym miodem, kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub konfiturą. Serniki z jabłkami możesz przechowywać w lodówce w hermetycznie zamkniętym pojemniku przez około 2 dni.

Smacznego!

Prosty przepis na puszyste serniki bez jajek z kaszą manną

Jeśli Tobie lub Twoim dzieciom nie wolno jeść jajek lub zacząłeś robić serniki i nie ma jajek, nie spiesz się, aby się zdenerwować: jajko można z powodzeniem zastąpić połączeniem jabłka i banana. Aby uzyskać dodatkową słodycz, dodaj garść suszonej żurawiny lub rodzynek, aby uzyskać niesamowity smak.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Twarożek – 200 g;
• Semolina – 2 łyżki. l.;
• Banan – 0,5 szt.;
• Jabłko – 0,5 szt.;
• Suszona żurawina – 2 łyżki. l.;
• Sól – 1 szczypta;
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj na grubej tarce słodko-kwaśne umyte jabłko, nie usuwając skórki.

2. Do miski z jabłkiem dodaj połowę bardzo dojrzałego banana. Można wziąć banana nawet z lekko poczerniałą skórką, takie owoce są najsłodsze.

3. Za pomocą widelca rozgnieć banana i jabłko na puree. To samo można zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.

4. Wymieszaj przecier owocowy z suchym, tłustym twarogiem. Jeśli twarożek jest mokry, włóż go do gazy i wyciśnij nadmiar wilgoci rękami. Zmiel puree z twarogiem, dodaj trochę soli i kaszy manny.

5. Suszoną żurawinę zalać wrzątkiem, odstawić na sitku na 5 minut, następnie osuszyć na ręczniku papierowym. Do ciasta sernikowego dodać żurawinę, wszystko dobrze wymieszać.

6. Z ciasta uformuj kulki, obtocz ze wszystkich stron semolinę i połóż na drewnianej desce.

7. Rozgrzej olej roślinny na ciężkiej patelni. Wrzucaj kulki ciasta na rozgrzany olej i dociskaj je szpatułką, tak aby powstał płaski placek.Smażyć na małym ogniu z obu stron, aż utworzy się piękna, złotobrązowa skórka.

8. Serniki podawaj na gorąco ze skondensowanym mlekiem, syropem klonowym lub dżemem.

Smacznego!