Klasyczne naleśniki z twarogiem na patelni

Klasyczne placki twarogowe dają szerokie możliwości przekształcenia zdrowego produktu w smaczne i zdrowe śniadanie. Jakie składniki i w jakich ilościach dodawać do ciasta twarogowego, jak prawidłowo je zagniatać, smażyć czy piec serniki i na inne pytania znajdziesz odpowiedzi w tym zbiorze pysznych przepisów.

Klasyczne puszyste naleśniki z twarogiem na patelni

Klasyczne puszyste naleśniki z twarogiem na patelni, jako najpopularniejsze śniadanie w wielu rodzinach, przygotowywane są w określonych proporcjach składników. Twaróg wybiera się jako bardziej tłusty i na każde 100 gramów. Weź 10 gramów twarogu. mąki lub kaszy manny i nie więcej, w przeciwnym razie serniki okażą się bardzo lepkie. W klasycznym przepisie oprócz mąki do twarogu dodaje się tylko jajko i cukier.

1. 
   Jak ugotować klasyczne puszyste naleśniki z twarogiem na patelni? Składniki na serniki odmierzyć według proporcji przepisu.
2. 
   Jeśli masz domowy twaróg, nadmiar serwatki wyciśnij przez gazę.
3. 
   Twarożek przekładamy do osobnej miski i rozdrabniamy widelcem na drobną, jednolitą okruchy.
4. 
   W misce wymieszaj jajko widelcem.
5. 
   Masę jajeczną wylać równomiernie na powierzchnię twarogu.
6. 
   Do twarogu przesiej wymaganą ilość mąki przez sito, dodaj cukier i sól.
7. 
   Przez pół minuty za pomocą widelca i okrężnych ruchów wymieszaj masę twarogową na gładką masę.
8. 
   Z tej mieszanki rękami uformuj małe kulki.
9. 
   Obtocz je w mące.
10. 
    Następnie za pomocą noża uformuj serniki w małe kulki.
11. 
    Na patelni rozgrzej olej roślinny i przełóż na niego uformowane serniki.
12. 
    Aby serniki były dobrze wysmażone i puszyste, smażymy je na małym ogniu pod przykryciem po 3-4 minuty z każdej strony.
13. 
    Usuń nadmiar oleju, przekładając gorące serniki na stos papierowych serwetek.
14. 
    Klasyczne puszyste placki twarogowe przygotowane na patelni można od razu podać na śniadanie z dowolną polewą, ale lepiej odczekać pół godziny, aby masa twarogowa w środku ustabilizowała się i zagęściła. Smacznego!

Klasyczne naleśniki z twarogiem z mąką i jajkiem na patelni

Za klasykę wielu szefów kuchni uważa serniki z twarogu z mąką i jajkiem na patelni, przygotowane według klasycznej receptury w proporcjach GOST. Przepis jest prosty, sprawdzony w praktyce.Serniki dobrze zachowują swój kształt, wychodzą wysokie, mają delikatną konsystencję i przyjemny smak twarogu.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Twarożek – 540 gr.
• Mąka pszenna – 80 gr.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Twarożek włóż do osobnej miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Gruboziarnisty twarożek lepiej przetrzeć na sicie.

2) Następnie do twarogu wbić jajko, dodać dwa rodzaje cukru ze szczyptą soli i wymieszać widelcem na jednolitą masę.

3) Mąkę przesiać przez sito do masy twarogowej.

4) Wymieszaj tę masę najpierw łyżką, a następnie ręką. Ciasto będzie klejące, ale nie trzeba dodawać więcej mąki.

5) Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i uformować wałek o grubości do 6–7 cm.

6) Masę twarogową pokroić na kawałki o grubości 1,5 cm i za pomocą szklanki uformować równy kształt.

7) Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż serniki na średnim ogniu, aż z jednej strony będą złocistobrązowe.

Następnie obróć i smaż, aż się skończy, na małym ogniu pod przykryciem. Nadmiar oleju można usunąć papierowymi serwetkami.

9) Klasyczne serniki z twarogu z mąką i jajkami podawaj na patelni z dowolną polewą. Smacznego!

Pyszne naleśniki z twarogiem i semoliną na patelni

Pyszne serniki z twarogu z kaszą manną zamiast mąki na patelni wychodzą bardziej puszyste, delikatne i doskonale zachowują swój kształt podczas smażenia, nie rozpływając się. Kasza manna, wchłaniając płyn, pęcznieje i zmienia na lepszą konsystencję serników, nie dodając żadnego obcego smaku, zachowując prawdziwy twarogowy smak serników.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 15 szt.

Składniki:

• Twarożek – 500 gr.
• Semolina – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mąka - do panierowania.

Proces gotowania:

1) Od razu odmierz składniki na serniki, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

2) Do osobnej miski przekładamy wybrany do serników twarożek i dokładnie rozgniatamy widelcem.

3) Do twarogu dodać wszystkie suche składniki. Nie ma potrzeby zwiększania ilości cukru, w przeciwnym razie serniki spalą się i nie będą dobrze trzymać swojego kształtu.

4) Jedno jajko rozbić na masę twarogową.

5) Za pomocą łyżki zagniataj ciasto sernikowe, aż uzyska jednolitą konsystencję i odstaw na pół godziny, aby kasza manna spęczniała.

6) Na posypanej mąką desce do krojenia rękami uformuj serniki o grubości nie większej niż 1 cm.

7) Na średnim ogniu smaż serniki z jednej strony na złoty kolor.

Następnie zmniejsz ogień i smaż serniki po drugiej stronie. Jeśli przykryjesz patelnię pokrywką, serniki okażą się bardziej puszyste.

9) Od razu na śniadanie podawaj pyszne naleśniki z twarogu z semoliną, ugotowane na patelni. Smacznego!

Puszyste naleśniki z twarogiem, zupełnie jak w przedszkolu

Bujne naleśniki z twarogiem, niczym w przedszkolu, przygotowywane są według receptury z ZSRR. Dla nich pobiera się minimum mąki i jajek i wybiera się świeży twarożek. Serniki smażone są na maśle i wykończone w piekarniku. Do podania zamiast kwaśnej śmietany do tych serników przygotowuje się sos mleczny.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Twarożek – 360 gr.
• Mąka pszenna – 40 gr. + do panierowania.
• Cukier granulowany – 40 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 30 gr.
• Na sos:
• Mąka pszenna – 40 gr.
• Cukier granulowany – 40 gr.
• Masło – 15 gr.
• Mleko 3,2% – 160 ml.

Proces gotowania:

1) Twarożek do serników włóż do osobnej miski i dobrze rozgnieć widelcem. Zmiel suchy twarożek przez maszynę do mięsa. Nie zaleca się mielenia twarogu za pomocą blendera, ponieważ ciasto stanie się płynne.

2) Następnie do twarogu wbijamy jajko, dodajemy przesianą mąkę z cukrem i zagniatamy ciasto łyżką.

3) Uformuj serniki rękoma na posypanym mąką blacie.

4) Smażymy je na średnim ogniu na gorącym maśle na złoty kolor z obu stron.

5) Włącz piekarnik na 200°C i włóż do niego smażone serniki na 10 minut.

6) W przypadku sosu mlecznego podsmaż mąkę na suchej patelni, aż będzie jasna i kremowa. Dodaj do niego masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

7) Mleko zagotować, dodać mąkę i cukier podsmażone na maśle, dokładnie wymieszać i gotować aż zgęstnieje.

Przygotowane puszyste serniki z twarogu, jak w przedszkolu, nakładamy na porcjowane talerze, zalewamy sosem mlecznym i podajemy. Smacznego!

Najłatwiejszy przepis na naleśniki z twarogiem na patelni

Najprostszy przepis na naleśniki z twarogiem na patelni polega na użyciu wyłącznie twarogu, jajek, mąki i cukru. Proste serniki przygotowuje się szybko, a o ich smaku decyduje twarog jako główny składnik. Idealnie do takich serników nadaje się zwykły twarożek 9%, który jest średnio wilgotny i nie wymaga dużej ilości mąki.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Mąka pszenna – 3 łyżki. + do panierowania.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Do miski do wyrabiania ciasta włóż serek wiejski, wbij do niego jajko, dodaj cukier i przesianą mąkę.

2) Za pomocą łyżki wymieszaj te składniki na jednolitą masę.

3) Następnie masę twarogową przekładamy na posypany mąką blat, zwijamy w kiełbasę o średnicy nie większej niż 5 cm, kroimy na kawałki o grubości 2-3 cm.

4) Uformowane serniki smaż na rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu, aż z jednej strony uzyskają złoty kolor. Następnie odwrócić i smażyć na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie ugotowany.

5) Dodajemy przygotowane na patelni placki twarogowe według najprostszego przepisu ze słodką polewą i od razu podajemy na śniadanie. Smacznego!

Placki twarogowe bez mąki

Przepisy na serniki bez mąki są poszukiwane zarówno pod względem dietetycznym, jak i zdrowym, i można je przygotować jako słodkie desery lub pikantne przekąski. Placki serowe bez mąki piecze się zwykle w piekarniku, a do smażenia na patelni zamiast mąki dodaje się do twarogu kaszę mannę lub skrobię, aby zachować ich kształt. W tym przepisie do serników dodajemy płatki owsiane, panierujemy je i smażymy na patelni.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Płatki owsiane – 4 łyżki.
• Sól – 0,3 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotuj prosty zestaw składników na serniki bez mąki.

2) Do osobnej miski włóż twarożek, dodaj sól i za pomocą łyżki zmiel wszystko na jednolitą masę.

3) Następnie jajko wbić do twarogu i wymieszać.

4) Do twarogu dodać dwie łyżki płatków owsianych i ponownie wymieszać.

5) Dłońmi formujemy z masy twarogowej niewielkie serniki i obtaczamy ze wszystkich stron w pozostałej części płatków owsianych.

6) Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż serniki z jednej strony na złoty kolor.

7) Następnie ostrożnie obróć i smaż z drugiej strony, aż będą chrupiące.

Gotowe placki twarogowe bez mąki podawać z dżemem lub miodem. Smacznego!

Naleśniki z twarogu PP z mąką ryżową

Do serników PP z twarogu zamiast mąki pszennej idealnie sprawdzi się mąka ryżowa. Mąka ta nie zawiera glutenu, ma niski indeks glikemiczny i będąc cięższą od pszennej dobrze trzyma kształt sernika. W wersji PP zamiast cukru do serników dodaje się dowolny słodzik lub podaje się je z miodem. Serniki PP smażone są na suchej patelni.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Twarożek 5% – 360 gr.
• Mąka ryżowa – 60 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Słodzik - do smaku.

Proces gotowania:

1) Do miski do wyrabiania ciasta włóż serek wiejski i dodaj dowolny zamiennik cukru według własnego uznania.

2) Do twarogu wbij jedno jajko i wymieszaj wszystko widelcem na jednolitą masę.

3) Następnie do masy twarogowej dodać mąkę ryżową, najlepiej przez sito. Zagnieść ciasto twarogowe. Jego konsystencja będzie dość gęsta.

4) Używając rąk uformuj małe, identyczne serniki.

5) Rozgrzewamy suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą i układamy na niej uformowane serniki.

6) Smaż je przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż z jednej strony uzyskają złoty kolor. Następnie odwrócić i smażyć na małym ogniu pod przykryciem przez 5-6 minut po drugiej stronie.

7) Podawać na stół przygotowane serniki PP z twarogu z mąką ryżową, dodając miód, czekoladę lub słodkie owoce. Smacznego!

Bujne naleśniki z twarogiem z rodzynkami w domu

Twarożek z rodzynkami dobrze komponuje się z każdym wypiekiem z twarogu, a puszyste serniki z twarogu z rodzynkami w domu nie będą wyjątkiem. Twaróg do takich serników jest bardziej suchy i lepiej przygotować go ze zwykłych 9%. Rodzynki są wybierane bez nasion i wcześniej moczone. W tym przepisie do twarogu dodajemy mąkę i semolinę, chleb w mące i smażymy serniki na patelni.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Twarożek 9% – 360 gr.
• Mąka pszenna – 50 gr.
• Kasza manna – 15 gr.
• Rodzynki – 30 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier granulowany – 20 gr.
• Wanilina - do smaku.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Od razu przygotuj składniki na serniki, zgodnie z proporcjami przepisu.

2) Rodzynki zalej na 15 minut ciepłą wodą i osusz na serwetce.

3) Do osobnej miski włóż twarożek, wbij jajko i dodaj cukier, sól i wanilię. Mieszamy te składniki łyżką.

4) Następnie do masy twarogowej dodać rodzynki, przesianą mąkę i semolinę i ponownie wszystko wymieszać. Pozostaw ciasto na pół godziny, aby kasza manna spęczniała. Alternatywnie ciasto można przykryć folią i wstawić na noc do lodówki, a serniki można smażyć rano.

5) Po tym czasie ciasto twarogowe przekładamy na posypaną mąką deskę do krojenia i zwijamy w gruby wałek.

6) Następnie pokrój ciasto na 8 kawałków i za pomocą noża lub szklanki nadaj sernikom piękny okrągły kształt.

7) Uformowane serniki smaż z jednej strony na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Następnie odwrócić i smażyć na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 3-4 minuty, aż będą całkowicie ugotowane, co nada im puszystość.

9) Nadmiar oleju można usunąć papierowymi serwetkami.

10) Puszyste naleśniki z twarogiem z rodzynkami, przygotowane w domu, podawaj od razu na śniadanie z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Naleśniki z twarogiem bez jajek na patelni

Serniki twarogowe na patelni można przygotować bez jajek, co okazuje się zdrowszym daniem, szczególnie jeśli nie tolerujemy tego produktu. Jajka sprawiają, że masa twarogowa jest bardziej płynna i trzeba do niej dodać więcej mąki, ale bez jajek serniki okazują się bardzo delikatne. W tym prostym przepisie zagniatamy ciasto twarogowe mikserem i dodajemy tylko mąkę i cukier. Smażyć serniki na patelni w formie grubych naleśników.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Twarożek 9% – 400 gr.
• Mąka pszenna – 0,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 0,25 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cukier puder - do dekoracji.

Proces gotowania:

1) Twarożek przełożyć do miski do wyrabiania ciasta i dodać do niego przesianą mąkę i cukier.

2) Za pomocą miksera dobrze wymieszaj te składniki na jednorodną, ​​gładką masę.

3) Rozgrzej olej roślinny na patelni i wylewaj na niego ciasto twarogowe, formując grube naleśniki.

4) Smażyć serniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.

5) Upieczone na patelni serniki bez jajek posyp cukrem pudrem i podawaj na gorąco. Smacznego!

Bujne naleśniki z twarogiem i bananem na patelni

Bujne naleśniki z twarogu z bananem na patelni przygotowuje się prosto, szybko i mają dobry smak, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Algorytm gotowania jest taki sam jak w przypadku klasycznych serników, do ciasta twarogowego dodaje się jedynie pokrojonego banana, a ilość cukru można zmniejszyć lub pominąć. W tym przepisie mieszamy ciasto na serniki bez jajek i z kaszą manną.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Twarożek 9% – 300 gr.
• Banan – 0,5 szt.
• Semolina – 3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka pszenna - do panierowania.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Twarożek przełóż do miski do zagniatania ciasta i dokładnie ugniataj widelcem.

2) Do twarogu dodać szczyptę soli.

3) Banana obierz i rozgnieć widelcem.

4) Następnie banana przekładamy do twarogu, dodajemy semolinę i zagniatamy ciasto na gładką masę. Pozostawić na 10 minut, aby semolina spęczniała.

5) Z ciasta twarogowego formuj małe kulki i obtaczaj je w mące.

6) Następnie nadaj im płaski kształt serników.

7) Smażyć serniki na rozgrzanym oleju roślinnym na małym ogniu na złoty kolor z obu stron, a aby były puszyste, można je smażyć pod przykryciem.

Przygotowane puszyste naleśniki z twarogiem i bananem ostudź na patelni i podawaj na śniadanie. Smacznego!

Pyszne naleśniki z twarogiem i jabłkami na patelni

Opcją pysznych naleśników twarogowych na patelni mogą być naleśniki twarogowe z jabłkami. Owoc ten najczęściej dodaje się do serników posiekanych na grubej tarce, ale lepiej smakuje pokrojony w kawałki. Proces gotowania nie różni się od klasycznego.W tym przepisie ciasto twarogowe na serniki mieszamy z dodatkiem mąki ryżowej i panierujemy w nim, dzięki czemu uzyskamy chrupiącą skórkę. Jabłka podsmaż na maśle. Wybieramy twarożek mniej tłusty i wytrawny.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4 szt.

Składniki:

• Twarożek 5% – 300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Jabłko – 1 szt.
• Mąka ryżowa – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 chips.
• Wanilina - do smaku.
• Masło – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Duże jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Pokrojone jabłka podsmaż na roztopionym maśle, dodając cukier.

2) Twarożek przetrzyj przez sito i przełóż do miski do wyrabiania ciasta. Do puree z twarogu dodać dwie łyżki przesianej mąki ryżowej, cukier ze szczyptą soli, wanilię, dodać podsmażone pokrojone w plasterki jabłka i wymieszać.

3) Zagniecione ciasto twarogowe z jabłkami wkładamy do lodówki na pół godziny, żeby było łatwiej z nim pracować.

4) Po tym czasie podzielić ciasto twarogowe na stolnicę oprószoną mąką ryżową na 4 części, zwijając je w kulki.

5) Za pomocą metalowego pierścienia kulinarnego nadaj sernikom piękny okrągły kształt i panieruj je ze wszystkich stron w mące ryżowej.

6) Smażyć serniki jak zwykle na rozgrzanym oleju roślinnym, aż uzyskają złoty kolor po obu stronach.

7) Podawaj pyszne serniki z twarogu z jabłkami na patelni z dowolną słodką polewą. Smacznego!

Delikatne i puszyste naleśniki z twarogiem z proszkiem do pieczenia

Według wszystkich przepisów do naleśników twarogowych nie dodaje się proszku do pieczenia, gdyż powoduje to, że konsystencja ciasta twarogowego staje się puszysta, ale nie zmienia smaku na lepszy, neutralizując kwaśny smak twarogu i upodabniając go do pączki czy naleśniki. Przepis na serniki jest oferowany jako opcja do wyboru przez gospodynię.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4 szt.

Składniki:

• Twarożek – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 130 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1) Twarożek, najlepiej suchy, dokładnie przetrzeć przez sito do miski do wyrabiania ciasta na serniki.

2) Rozbij jedno jajko do twarogu.

3) Następnie dodać cukier i szczyptę soli.

4) Mieszaj te składniki łyżką, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.

5) Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do masy twarogowej.

6) Ciasto twarogowe zagniatamy ręką, aż konsystencja będzie jednolita i nie klei się do dłoni.

7) Następnie z ciasta twarogowego uformuj małe serniki.

Smażyć serniki, jak klasyczne, na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Podczas smażenia nie trzeba zakrywać patelni, gdyż serniki z proszkiem do pieczenia wyjdą puszyste.

9) Przygotowane delikatne i puszyste placki twarogowe posypane proszkiem do pieczenia z dowolną polewą. Smacznego!