Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży

Bujne naleśniki można podawać na śniadanie z syropem, miodem lub dżemem lub można je podać gościom lub bliskim na herbatę po głównym posiłku. Bujne, złotobrązowe naleśniki zachwycą każdego, kto ich spróbuje.

Puszyste naleśniki bez drożdży z kefirem

Aby naleśniki bez drożdży na kefirze okazały się puszyste, ważne jest, aby wszystkie wymagane składniki nie były zimne: lepiej trzymać je w ciepłym pomieszczeniu przed gotowaniem. Smak naleśników poprawia mielony cynamon i odrobina waniliny.

1. 
   Jak upiec bujne naleśniki z kefirem bez drożdży? W jednej misce wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę z cynamonem, wanilią, solą i sodą.
2. 
   Osobno ubij jajko z cukrem w głębokim pojemniku, a gdy uzyskasz puszystą pianę, wlej ciepły kefir.
3. 
   Do powstałej mieszanki wlać porcjami mieszaninę suchych składników i zagnieść ciasto, które należy przykryć czystą ściereczką i odstawić na pół godziny.
4. 
   Naleśniki smażymy na grubościennej patelni z rozgrzanym olejem, wylewając łyżką ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
5. 
   Podawaj naleśniki z ulubionymi dodatkami na ciepło z napojami bezalkoholowymi lub herbatą.

Naleśniki kefirowe bez drożdży z sodą i jajkami

Bujne naleśniki można przygotować nie tylko z dodatkiem drożdży, ale także z użyciem kefiru – zarówno świeżego, jak i nadtlenkowego. Soda oczyszczona i jajka służą również do pieczenia pysznych naleśników - szybko, łatwo i niesamowicie smacznie!

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Kefir – 500 gr.
• Mąka pszenna – 2,5 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki. l.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Kefir, który najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki, wlewa się do głębokiej miski.

2. Ubij jajka w kefir i dobrze ubijaj, aż masa stanie się jednorodna.

3. Do masy kefirowo-jajecznej wsypujemy cukier i tutaj ważne jest zachowanie proporcji: jeśli naleśniki podajemy ze słodką polewą – skondensowanym mlekiem, miodem lub dżemem, można dodać mniej cukru, a jeśli jedzone na kwaśno śmietany, można dodać trochę więcej słodyczy.

4. Do mieszaniny dodaj sól i sodę, nie ma potrzeby gaszenia sody octem, ponieważ kefir zawiera wystarczającą ilość kwasu. Mieszaninę pozostawia się na 15 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

5. Do powstałej masy wlać mąkę małymi porcjami i dokładnie wymieszać, starając się zapobiec tworzeniu się grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej śmietany.

6. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Nie ma potrzeby zakrywania naleśników pokrywką, aby były puszyste.

Naleśniki bez drożdży na bazie kefiru i proszku do pieczenia

Zamiast sody do ciasta na naleśniki kefirowe można dodać proszek do pieczenia. W tym przepisie zamiast cukru można użyć miodu, dzięki czemu naleśniki będą miały wyjątkowy smak i będą zdrowsze. Cukier waniliowy dobrze poprawia smak i aromat.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mąka pszenna – 1,5 łyżki.
• Kefir – 500 gr.
• Cukier granulowany – 1-2 łyżki. l.
• Jajko – 1 szt.
• Wanilina – 1 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. W głębokim pojemniku ubić jajko z cukrem i małą szczyptą soli, aby masa stała się lżejsza i bardziej zwiewna.

2. Mieszankę jajeczno-miodową łączy się z kefirem, który należy najpierw dobrze podgrzać, aby pojawiły się w nim płatki.

3. Mąkę przesiewamy i dodajemy do ciasta razem z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.

4. Na patelni z olejem roślinnym usmaż naleśniki z obu stron, a ich gotowość będzie sygnalizowana złotobrązową skórką. Smażenie trwa 2-3 minuty z każdej strony.

5. Naleśniki układa się na papierowej serwetce lub ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie podaje na ciepło z różnymi dodatkami.

Puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży i jajek

Na śniadanie możesz upiec pyszne i puszyste naleśniki bez dodatku drożdży i jajek: minimalny zestaw składników na ciasto znajdziesz w każdej kuchni, a poczęstunek będzie smaczny i satysfakcjonujący.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Kefir – 200 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mąka pszenna – 100 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki.
• Soda – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem naleśników lepiej trzymać kefir poza lodówką przez pół godziny: dzięki temu produkty będą bardziej puszyste.

2.W głębokiej misce wymieszaj kefir z cukrem i solą, wlej olej roślinny, a następnie dodaj około 100 gramów. mąka i soda.

3. Dobrze ugniataj ciasto, aby pozbyć się grudek. Jeśli konsystencja nie jest wystarczająco gęsta, dodaj trochę więcej mąki.

4. Smażyć naleśniki na gorącej patelni z olejem roślinnym. Nakłada się je łyżką na gorącą powierzchnię patelni i po kilku minutach smażenia odwraca na drugą stronę.

5. Gotowe naleśniki wyłożyć na talerz i podawać z różnymi słodkimi dodatkami lub świeżymi jagodami.

Bujne, bezdrożdżowe naleśniki kefirowe z jabłkami

Jabłko dodaje soczystości i kwaskowatości bujnym naleśnikom i sprawia, że ​​są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Lepiej jest używać produktów w temperaturze pokojowej, a naleśniki smażyć na patelni z grubym dnem lub w żaroodpornej misce żeliwnej.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kefir – 500 ml.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna – 400 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.
• Sól – 1/3 łyżeczki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1,5 łyżki. l.
• Jabłko – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ubijaj jajko, aż na wierzchu pojawi się piana i bąbelki. Aby to zrobić, weź mikser i użyj widelca lub trzepaczki.

2. W pojemniku o odpowiedniej objętości wymieszaj lekko podgrzany kefir z solą i cukrem.

3. Dodaj ubite jajka do mieszanki kefirowej.

4. Do mieszanki dodawać mąkę partiami, dokładnie ubijać, aż ciasto stanie się jednorodne.

5. Jabłka obierz i wytnij rdzeń, a resztę jabłka pokrój w drobną kostkę. Zaleca się nie trzeć owoców, gdyż wypuści to zbyt dużo soku, co spowoduje rozrzedzenie ciasta naleśnikowego i utratę puszystości produktu końcowego. Jabłka wlewa się do ciasta i miesza.

6. Na koniec do ciasta dodać sodę gaszoną octem i ponownie ubić masę.

7. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem z obu stron, aż uzyskają piękną chrupiącą barwę. Naleśniki z jabłkami podawane są na ciepło z mlekiem lub napojami bezalkoholowymi.

Jak gotować naleśniki z kefirem bez drożdży i sody?

W tym przepisie białko i żółtko stosuje się osobno, co pozwala uzyskać przewiewne i lekkie ciasto na piękne i puszyste naleśniki. Technologia ta pozwala nie używać w kuchni ani sody, ani drożdży.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Mąka pszenna – 6 łyżek. l.
• Kefir – 100 ml.
• Krem 20% – 50 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Białko oddziela się od żółtka, rozdzielając składniki do różnych pojemników.

2. Białka ubić dodając cukier na gęstą, stabilną pianę.

3. Żółtko miesza się z kefirem i śmietaną, następnie mieszaninę łączy się z solą i mąką. Następnie dodajemy ubite białka i ciasto powinno wyjść bardzo puszyste.

4. Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej, wyłóż łyżką ciasto nie rozsypując go po powierzchni patelni i smaż na małym ogniu pod przykryciem przez 3 minuty, a następnie przewróć i dokończ pieczenie na drugiej strona.

5. Podawaj naleśniki na ciepło, polane miodem lub dżemem. Smacznego!