Klasyczne naleśniki na patelni

Pączki to ulubione danie wielu osób od dzieciństwa, które wiele mam i babć przygotowało z minimalnego zestawu składników. Pyszne, słodkie pączki z herbatą można przygotować w kilka minut, a prostota przepisów pozwala na przygotowanie ich razem z dziećmi.

Klasyczne naleśniki kefirowe smażone na patelni

Klasyczne naleśniki przygotowywane są na bazie kefiru z dodatkiem do ciasta cukru, soli, sody i mąki. Objętość mąki może być nieco większa lub mniejsza niż wskazana, w zależności od jakości produktów.

1. 
   Jak ugotować klasyczne smażone pączki z kefirem na patelni? Ciepły kefir łączy się w głębokiej misce z suchymi składnikami i (cukrem, sodą i solą). Nie ma potrzeby gaszenia sody oczyszczonej, ponieważ kwas w kefirze wystarczy, aby proszek do pieczenia zadziałał.
2. 
   Do masy stopniowo dodaje się wymaganą ilość mąki, którą należy wcześniej przesiać.Ciasto można uznać za gotowe, gdy przestanie kleić się do palców, należy jednak pamiętać, aby nie zagniatać go zbyt mocno, gdyż w przeciwnym razie gotowe pączki będą gumowate.
3. 
   Ciasto zwija się w kiełbasę i kroi na porcje, posypywane mąką.
4. 
   Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy olej i kładziemy na nim kulki ciasta, smażymy ze wszystkich stron.
5. 
   Gotowe pączki można według uznania posypać cukrem pudrem.

Pączki z drożdżami, smażone na patelni

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mleko – 1 łyżka.
• Cukier – granulowany – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Śmietana – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Mleko lekko podgrzewa się i rozcieńcza w nim drożdże

2. Następnie do płynu dodać sól i cukier, rozbić jajko, dodać połowę masła, całą mąkę i przygotować ciasto.

3. Umieść ciasto pod ręcznikiem, aby się zmieściło. Musisz poczekać 1 godzinę.

4. Ciasto, które urosło, zagniata się i ugniata, a następnie formuje się z niego małe kulki, które należy lekko spłaszczyć. Grubość powstałych półfabrykatów powinna wynosić około 70 mm.

5. Na patelni rozgrzej pozostały olej i smaż na nim naleśniki, aż staną się złociste.

6. Aby nie wyszły zbyt tłuste, nadmiar oleju można usunąć, odkładając gotowe produkty na chwilę na papierowy ręcznik.

7. Przed podaniem polej każdego pączka kwaśną śmietaną.

Jak upiec naleśniki w piekarniku jak babcia?

Tym przepisem na pyszne domowe naleśniki zapewne dzieliły się ze sobą babcie i mamy już w ubiegłym stuleciu. Teraz możesz je przygotować, aby zanurzyć się w dzieciństwie, racząc swoją rodzinę aromatycznymi wypiekami i świeżo parzoną herbatą.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kefir – 300 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki + do smarowania.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Ciepły kefir, jajko, cukier, olej roślinny i sól łączy się w głębokim pojemniku.

2. Do powstałej masy wlać mąkę, dobrze zagnieść i dodać trochę sody. Ciasto umieszcza się w torbie i pozostawia w lodówce na pół godziny.

3. Następnie ciasto dzieli się na kawałki, każdy rozmiar powinien wynosić mniej więcej średnie jabłko.

4. Każdy kawałek rozwałkowujemy i układamy na papierze pergaminowym wysmarowanym olejem roślinnym.Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy 30 minut.

5. Gotowe produkty ułożyć na talerzu, posmarować masłem i posypać cukrem.

Przepis krok po kroku na robienie naleśników z mlekiem

Pączki świetnie komponują się ze słodkim sosem śmietanowym, cukrem pudrem lub konfiturą. Pączki mleczne robi się z ciasta drożdżowego i nie oszczędza się na oleju roślinnym, dzięki czemu brązowieją ze wszystkich stron.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mleko – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 2,5 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Śmietana - do podania.
• Cukier granulowany - do podania.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozcieńcza się w podgrzanym mleku, dodaje jajko, cukier, masło i sól, wszystko dokładnie miesza, stopniowo dodając określoną ilość mąki.

2. Ponownie dokładnie zagnieć ciasto, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę w temperaturze pokojowej.

3. Gotowe ciasto kroi się na kawałki, z których zwija się małe kulki.

4.Każdą kulkę zamieniamy w ciasto, którego grubość powinna wynosić około 3 cm.

5. Na patelni nagrzanej olejem podsmaż naleśniki z obu stron, a następnie przełóż je do odpowiedniego pojemnika.

6. W przypadku sosu śmietanowego wymieszaj cukier ze śmietaną i polej gotowe produkty przed podaniem.

Proste naleśniki na wodzie, smażone na patelni

Bardzo prosty przepis na naleśniki, które do ciasta nie wymagają nawet produktów mlecznych. Taki przysmak można zrobić nawet z wodą, ale z obowiązkowym dodatkiem sody gaszonej octem.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 2,5 łyżki.
• Woda – 250 ml.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Sól – 3 gr.
• Olej roślinny – 65 ml + do smażenia
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet jabłkowy – 15 ml.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj suche składniki - sodę, sól, mąkę i cukier.

2. Oddzielnie, w głębszym naczyniu, połącz płyny - ocet, lekko podgrzaną wodę i olej.

3. Do powstałej ubitej masy dodawaj stopniowo suchą mieszankę i zagniataj puszyste, gęste ciasto, ale nie mieszaj go zbyt długo, w przeciwnym razie naleśniki nie będą zbyt miękkie.

4. Ciasto zawija się w folię i pozostawia na pół godziny w lodówce.

5. Następnie ciasto rozwałkowuje się na gruby placek, a produkty wycina się szklanką lub foremką.

6. Preparaty smażymy na bardzo gorącym oleju na złoty kolor, posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

Jak zrobić pyszne naleśniki ze śmietaną?

Pączki, na które ciasto przygotowuje się z kwaśną śmietaną, okazują się tak delikatne i smaczne, jak to tylko możliwe. Można je podawać z miodem, konfiturą lub posypane startą czekoladą.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1-2 szczypty.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

1. W misce ubić jajko z cukrem i solą na jednolitą masę.

2. Dodaj śmietanę, najlepiej tłustą i gęstą, i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładka.

3. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i małymi porcjami dodawać do masy, mieszając szpatułką. Następnie przełożyć na deskę i zagnieść gęste ciasto, przykryć serwetką i odstawić na 20 minut.

4. Obrabiany przedmiot rozwałkowuje się na warstwę o grubości 5 mm, kroi na porcje nożem lub foremką.

5. Na rozgrzanym oleju na patelni obsmaż naleśniki ze wszystkich stron. Aby doprowadzić je do gotowości, należy smażyć przez 3-5 minut z każdej strony.

6. Gotowe produkty przenosi się na papierową serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu i posypuje cukrem pudrem.

Domowe pączki z miodem

Pączki z miodem to pyszny przysmak dla tych, którzy lubią przygotować domowy poczęstunek na herbatę, ale nie chcą poświęcać na jego przygotowanie dużo czasu, wysiłku i jedzenia. Im bardziej aromatyczny miód użyty do naleśników, tym jaśniejszy smak gotowych produktów.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Kefir – 150 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka + do smażenia.
• Miód – 3 łyżki.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Soda – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Do naleśników lepiej jest wziąć kefir, który jest bardziej tłusty i trochę go podgrzać przed użyciem.

2. Do nabiału dodać cukier i sól, następnie trochę masła, sodę i mąkę.

3. Zagnieść ciasto i włożyć do torby na godzinę.

4. Rozwałkuj ciasto i zwiń je w kiełbasę.Pokroić na porcje, z których każdą należy lekko spłaszczyć.

5. Przetwory na pączki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

6. Przed podaniem gotowe produkty są jeszcze gorące i posmarowane miodem.

Pączki Leningradzkie – klasyczny przepis

Ukochane pączki według tradycyjnej leningradzkiej receptury znane są daleko poza Rosją. Smaczne i delikatne naleśniki rozpływają się w ustach i poradzi sobie z nimi nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Czas gotowania: 3 godziny 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 750 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Woda – 310 ml.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sól – 5 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Świeże drożdże rozcieńcza się w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem i pozostawia do zaparzenia na 5 minut.

2. Do przygotowanych drożdży dodać pozostałe składniki oprócz oleju roślinnego i zagnieść ciasto. Następnie dodać olej i wyrabiać masę przez około 10 minut.

3. Przykryj obrabiany przedmiot folią i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 2-3 godziny.

4. Ciasto lekko zagniatamy i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Po ponownym zwiększeniu objętości rozwałkowujemy na średnią grubość i wycinamy naleśniki.

5. Kawałki podsmażamy na rozgrzanym oleju i układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe produkty posypujemy cukrem pudrem. Cieszyć się!

Przepis krok po kroku na robienie naleśników z serem

Autorski przepis na niesłodzone naleśniki o wyrazistym serowym smaku. Aby przysmak był jeszcze ciekawszy i pikantny, należy używać odmian serów o bogatym aromacie i charakterystycznym smaku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Tarty ser serowy – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Ciepły kefir łączy się z tartym serem.

2. Wymieszaj cukier i sodę w mieszaninie, a także trochę soli.

3. Stopniowo dodawaj mąkę. Jego ostateczna ilość może zależeć od jakości mąki. Masę miesza się szybko i aktywnie.

4. Ciasto wyłożyć na rozgrzaną patelnię z łyżką i smażyć naleśniki na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony.

5. Gotowe produkty ułożyć na papierowej serwetce, odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać na gorąco z ziołami i szynką.

Bardzo smaczne pączki z twarogiem

Pączki twarogowe to zdrowa i smaczna przekąska, którą można szybko przygotować na herbatę. Ponadto danie to nadaje się na śniadanie dla całej rodziny. Lepiej wybrać twarożek o większej zawartości tłuszczu, aby naleśniki wyszły bardziej delikatne.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Twarożek – 250 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Śmietana – 70 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.
• Proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Twarożek mieszamy z pozostałymi składnikami ciasta - śmietaną, jajkiem, cukrem zwykłym i waniliowym oraz dodajemy skórkę z cytryny.

2. Masę ubija się blenderem. Jeśli go nie masz, możesz najpierw przetrzeć twarożek przez sito, a następnie połączyć go z innymi składnikami, aby naleśniki były bardziej miękkie.

3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do bazy ciasta z twarogiem.

4. Ciasto należy zagniatać do momentu, aż będzie gotowe i przestanie kleić się do dłoni.

5. Ciasto rozwałkowuje się na warstwę o grubości nie przekraczającej 5 mm. Wycina się z niego półfabrykaty na naleśniki.Na środku każdego koła wykonuje się nacięcie i wywraca je na lewą stronę, tak jak ma to miejsce przy robieniu chrustu.

6. Pączki smażymy na bardzo gorącym oleju, a następnie tłuszcz odsączamy na papierowym ręczniku. Przed podaniem naleśniki posypujemy cukrem pudrem.