Piernik z kefirem

Piernik Kefirowy to łatwe w przygotowaniu ciasto, przygotowane z dostępnych składników, które zachwyca delikatną i zwiewną konsystencją, której nie mogą się oprzeć nawet osoby na diecie lub całkowicie zrezygnowały ze słodyczy! Dzięki cieście wymieszanemu z fermentowanego produktu mlecznego gotowy deser okazuje się niezwykle delikatny i dosłownie rozpływa się w ustach. Koniecznie spróbujcie zrobić pierniki z polewą lub z dodatkiem czekolady, a będziecie zachwyceni!

Miękki piernik z kefirem w domu

Miękkie pierniki robione w domu na kefirze to łatwy w przygotowaniu przysmak, który zachwyci każdego, kto spróbuje nawet małego kawałka. Ciasto kefirowe sprawia, że ​​wypieki są puszyste i rozpływające się w ustach, a mielony imbir, cynamon i gałka muszkatołowa dodają wyjątkowego akcentu.

1. 
   Przede wszystkim uzbroimy się w gramofonową wagę kuchenną i odmierzymy wymaganą ilość składników suchych i płynnych.
2. 
   Na talerz z wysokimi bokami wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i solą i wymieszać.
3. 
   W osobnej misce utrzyj żółtka z granulowanym cukrem.
4. 
   Wlać kefir i olej roślinny do mieszanki jajecznej i mieszać, aż będzie gładka.
5. 
   Suchą mieszankę dodawaj garściami do płynnej mieszanki i od razu mieszaj łyżką, a następnie przejdź do ugniatania ręcznego.
6. 
   Miękkie i gładkie ciasto przykryj lnianą ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-10 minut.
7. 
   Następnie rozwałkuj spód na warstwę o grubości nie większej niż centymetr i za pomocą szyjki szklanki wycinaj kółka.
8. 
   Kawałki układamy na blasze wyłożonej pergaminem, w niewielkiej odległości od siebie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
9. 
   Na kilka minut przed końcem pieczenia przygotuj lukier: przesiany proszek wymieszaj z sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.
10. 
    Gorące pierniki wlewamy do lepkiej polewy i delikatnie mieszamy.
11. 
    Połóż smakołyk na metalowej kratce i studź przez około 15 minut.
12. 
    Podajemy na stół pyszne pierniki w połączeniu z herbatą lub kawą. Smacznego!

Pyszne pierniczki na kefirze z polewą

Pyszny piernik kefirowy z polewą to umiarkowanie słodki i bardzo efektowny przysmak, który z łatwością uświetni każde przyjęcie herbaciane i zaskoczy gości. Proces gotowania jest dość prosty, a dzięki pokryciu gotowych produktów delikatną i piękną glazurą deser od razu zabłyśnie nowymi kolorami.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mleko – 25 ml.
• Kefir – 120 ml.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Mąka – 350 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Imbir mielony – ½ łyżeczki.
• Cynamon mielony – ½ łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Jajka – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Cukier puder – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlać kefir i dodać cukier granulowany - mieszać trzepaczką przez około pięć minut.

Krok 2. Teraz do masy kefirowej dodaj jajko, sól, mąkę z proszkiem do pieczenia przesianą przez sito, olej roślinny, zmielony imbir i cynamon.

Krok 3. Zagnieść jednolite ciasto bez grudek, pozostawić na stolnicy na 15 minut, aby „odpoczęło”.

Krok 4. Zagnieść ciasto i odrywać małe kawałki, formować kulki wielkości moreli i układać na żaroodpornym płaskim naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz deser przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.

Krok 5. Do glazury do rondla dodać cukier puder i mleko – doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu, a następnie gotować na małym ogniu przez około 60 sekund.

Krok 6. W razie potrzeby pokoloruj glazurę barwnikiem żelowym.

Krok 7. Wierzch wystudzonych pierników zanurzamy w gorącej polewie i pozostawiamy do całkowitego stwardnienia.

Krok 8. Zaparz herbatę i pobierz próbkę. Smacznego!

Pierniki miodowe z kefirem w piekarniku

Pierniki miodowe z kefirem w piekarniku przygotowywane są z mąki pełnoziarnistej i uzupełniane takimi aromatycznymi składnikami jak kardamon i mielony imbir. Ten poczęstunek wprowadzi Cię w świąteczny nastrój i uśmiech na twarzy, zwłaszcza w połączeniu z filiżanką dobrej herbaty lub kawy.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mąka pełnoziarnista – 350-400 gr.
• Mąka pszenna – 50 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Olej słonecznikowy – 40 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cytryna – 1 szt.
• Miód – 3 łyżki.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Kardamon – 1 szczypta.
• Cukier puder – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: wlej kefir do głębokiego pojemnika, wbij jajko i dodaj cukier - ubijaj, aż będzie gładkie.

Krok 2. Dodaj olej roślinny i zmiksuj blenderem zanurzeniowym.

Krok 3. Uzupełnij mieszankę naturalnym miodem pszczelim.

Krok 4. Następnie dodajemy szklankę mąki, sodę i łyżkę soku z cytryny – mieszamy.

Krok 5. Aby wzmocnić aromat, dodaj mielone przyprawy.

Krok 6. Dodaj pozostałą mąkę porcjami i zagniataj miękkie ciasto.

Krok 7. Oddziel część ciasta i posyp ją mąką pszenną, zwiń w warstwę (grubość - 7 milimetrów) i za pomocą specjalnej formy lub szyjki szklanki wytnij wykroje.

Krok 8. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i umieść półprodukty w pewnej odległości od siebie.

Krok 9. Przygotuj deser przez 18-20 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Krok 10. Aby obtoczyć piernik, wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem (1 łyżka soku z cytryny i 3 łyżki cukru pudru).

Krok 11. Połowę wypieków polej glazurą z soku z cytryny, drugą połowę sokiem z cytryny i miodem. Całość posypujemy skórką cytrusową.

Krok 12. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Szybki przepis na pierniki czekoladowe z kefirem

Szybki przepis na pierniki czekoladowe z kefirem jest bardzo prosty i zawiera niezwykle proste i niedrogie składniki, które często masz pod ręką. Rozpieszczaj siebie i swoich domowników delikatnymi i mięciutkimi piernikowymi ciasteczkami z kakao i polewą czekoladową, przygotowanymi własnoręcznie z całą miłością i troską.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 12.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Kefir – 200 ml.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Kardamon mielony – 1 łyżeczka.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Jajka – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do glazury:

• Gorzka czekolada – 50 gr.
• Mleko – 20 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej mąkę przez sito z małymi oczkami, odmierz wymaganą ilość pozostałych składników.

Krok 2. Na talerzu umieść sól, jajko i cukier granulowany.

Krok 3. Ubij składniki na biało za pomocą eklektycznej trzepaczki.

Krok 4. Kontynuując pracę miksera, dodać przyprawy, sodę gaszoną octem, kakao w proszku, kefir i olej słonecznikowy – zagnieść na gładką masę.

Krok 5. Wlać przygotowaną mąkę.

Krok 6. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.

Krok 7. Od ciasta czekoladowego oddziel kawałki o masie około 40 gramów, uformuj kulki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem.

Krok 8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.

Krok 9. Do dekoracji przygotuj lukier: podgrzej mleko i połącz z tabliczką połamanej czekolady, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 10. Zanurzamy górną część pierników w polewie i ewentualnie posypujemy posypką – smacznego. Smacznego!

Piernik z kefirem

Pierniki z kefirem to must-have w Wigilię, bo te mięciutkie i pachnące ciasteczka trzeba przygotować dla Świętego Mikołaja. Takie wypieki są wielokrotnie lepsze od sklepowych smakołyków, a gdy je zrobisz, przekonasz się sam!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 30-40 szt.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Miód – 4 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Mąka – 2,5 łyżki.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.

Do glazury:

• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Białko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zmiel żółtko kurczaka z wymaganą ilością granulowanego cukru.

Krok 2. Dodaj miód i kefir i wymieszaj.

Krok 3. Dodaj imbir, cynamon, sodę oczyszczoną i mąkę.

Krok 4. Ubij składniki mikserem na niskich obrotach, a następnie ugniataj rękami, aż będą elastyczne i miękkie.

Krok 5. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na warstwę średniej grubości - wyciśnij kawałki foremką.

Krok 6. Posypujemy również blachę do pieczenia mąką i rozprowadzamy przyszłe pierniki. Piec 10-15 minut (160 stopni).

Krok 7. Aby pokryć, ubijaj cukier z białkami przez 10-15 minut i zanurzaj pierniki w powstałej mieszance. Położyć na płaskiej powierzchni i pozostawić do całkowitego stwardnienia. Smacznego!

Proste pierniczki z kefirem bez jajek

Proste pierniki na kefirze bez jajek to bezkonkurencyjny przysmak, na który możesz sobie pozwolić nawet jeśli pościsz lub całkowicie wstrzymujesz się od spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Deser ten przygotowany jest z najprostszych składników, a dla wzbogacenia smaku polecamy dodać suszone owoce.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Mąka – 1kg.
• Kefir – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Ocet jabłkowy/winny – 4 łyżki.
• Granulowany cukier waniliowy – 10 gr.
• Rodzynki – 2 garści.

Do glazury:

• Aquafaba – 5 łyżek.
• Cukier granulowany – 2/3 łyżki.
• Sok z cytryny – ½ łyżeczki.
• Granulowany cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondla wlać kefir i dodać cukier - podgrzewać, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 2. Do ciepłej mieszanki dodaj rodzynki, proszek do pieczenia, olej roślinny, sodę, cukier waniliowy i ocet - dobrze wymieszaj.

Krok 3. Garściami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, aż masa przestanie przyklejać się do ścianek naczynia.

Krok 4. Rozwałkuj masę na warstwę o grubości około 1-1,5 centymetra i za pomocą foremki lub szklanki wycinaj półprodukty - układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 13-15 minut.

Krok 5. Przygotowujemy lukier w następujący sposób: aquafabę ubijamy z sokiem z cytryny na sztywną pianę, stopniowo dodajemy dwa rodzaje cukru i nasza polewka jest gotowa. Zanurzaj pierniki w słodkiej mieszance i pozwól im stwardnieć - spróbuj. Smacznego!

Pierniki twarogowe z kefirem

Pierniki twarogowe na kefirze różnią się od klasycznej odmiany niezwykłą sypką i niesamowicie miękką konsystencją, która dosłownie rozpływa się w ustach. Przysmak ten jest umiarkowanie słodki, więc zasmakuje nawet tym, którzy praktycznie nie włączają do swojej diety cukru granulowanego.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Mąka – 450 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Margaryna – 80 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Do glazury:

• Cukier puder – 150 gr.
• Sok z cytryny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wsypać cukier granulowany i wbić jajko – ostrożnie rozcierać widelcem na gładką masę.

Krok 2. Do powstałej mieszanki dodaj kefir i twarożek, wymieszaj i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Krok 3. Do mieszanki dodać roztopioną margarynę i zagnieść elastyczne ciasto.Rozwałkuj podstawę na warstwę o grubości około półtora centymetra i wytnij wykroje.

Krok 4. Blachę do pieczenia posyp garścią mąki lub przykryj pergaminem - ułóż pierniki i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Krok 5. W tym samym czasie przygotuj lukier: połącz sok z cytryny z proszkiem - przykryj wypieki całkowicie lub częściowo i podawaj po stwardnieniu. Smacznego!