Zupa wielkopostna

Pomimo braku mięsa w takich zupach, nadal okazują się bardzo smaczne i aromatyczne. To danie będzie świetnym pomysłem na lunch, ponieważ jest lekkie i zdrowe. Zupę można przygotować z groszkiem, soczewicą, dynią, grzybami itp. Dlatego oferujemy 10 opcji jego przygotowania.

Jak gotować chudą zupę grochową?

Pokrojone ziemniaki i groszek gotuje się we wrzącej wodzie. Następnie dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę, sól, pieprz i dusić wszystko pod przykryciem do miękkości. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna i lekka zupa na lunch.

1. 
   Jak ugotować prostą i smaczną zupę wielkopostną? Najpierw dokładnie opłucz groszek pod bieżącą wodą, następnie przełóż go do osobnego pojemnika, zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. W tym czasie obieramy i dobrze myjemy ziemniaki, a następnie kroimy je w drobną kostkę.
2. 
   Do głębokiego rondla wlać wodę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać groszek, ponownie zagotować i dodać pokrojone ziemniaki.
3. 
   Obierz jedną marchewkę, umyj ją i zetrzyj na grubej tarce. Obieramy również cebulę i drobno siekamy nożem. Przygotowane warzywa włóż do rondla z ziemniakami i groszkiem, następnie dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku.
4. 
   Teraz przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie zupy na małym ogniu, aż groszek będzie wyglądał jak puree.
5. 
   Przygotowaną chudą zupę grochową przelać do misek i podawać na obiad z warzywami. Smacznego!

Wielkopostna zupa z czerwonej soczewicy

Pokrojone w plasterki ziemniaki oraz smażoną cebulę i marchewkę umieszcza się we wrzącej wodzie. Dosłownie po 5-7 minutach dodaje się tam czerwoną soczewicę i warzywa. Po kilku minutach gotową chudą zupę wlewa się do talerzy i podaje na stół jako lunch.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Soczewica czerwona – 150 gr.
• Woda pitna – 2 l.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Zielona cebula – 0,5 pęczka.
• Koper – 0,5 pęczka.
• Pietruszka – 0,5 pęczka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw napełnij patelnię odpowiedniej wielkości wodą, postaw na ogniu i zagotuj. W tym czasie obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż na niej warzywa przez kilka minut.

Krok 2.Ziemniaki obrać, dokładnie umyć pod bieżącą wodą, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do wrzącej wody wraz ze smażoną cebulą i marchewką.

Krok 3. Po 5-7 minutach do bulionu dodaj umytą czerwoną soczewicę.

Krok 4. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut i dodaj posiekaną natkę pietruszki, zieloną cebulę i koperek. Następnie posolić do smaku, sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe, po czym gotować jeszcze przez minutę i wyłączyć ogień.

Krok 5. Przygotowaną chudą zupę z czerwoną soczewicą przelać do misek i podawać jako lekki lunch. Smacznego!

Pyszna chuda zupa dyniowa

Najpierw smaży się cebulę i marchewkę, następnie zalewa wrzącą wodą, dodaje dynię i wszystko gotuje przez 20 minut. Następnie do warzyw dodaje się czosnek, liść laurowy, przyprawy i całość miksuje blenderem. Gotową zupę wylewa się na talerze, dekoruje ziołami i nasionami i podaje na stół.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Dynia – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Pestki dyni – 3 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Świeże warzywa - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Sól – 2-3 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 1,5-2 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz dynię, usuń nasiona i odłóż je na bok. Obierz marchewki i cebulę i pokrój je w średniej wielkości kostkę.

Krok 2. W rondlu o grubym dnie rozgrzać oliwę, dodać cebulę i marchewkę i smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Obraną dynię pokroić w dużą kostkę o wielkości 1,5-2 cm.

Krok 4.Teraz włóż warzywa do rondla i zalej 1-1,5 litra wrzącej wody, następnie dodaj liść laurowy i gotuj cebulę i marchewkę przez kilka minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy dynię, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy wszystko 20 minut na małym ogniu.

Krok 5. W tym czasie obierz pestki dyni i smaż je na suchej patelni na średnim ogniu przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.

Krok 6. Po wymaganym czasie wymieszaj warzywa na patelni i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wlać do niego kolejne pół litra wrzącej wody, dodać sól i zmielony czarny pieprz, następnie zamknąć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Po 5 minutach dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wyjąć liść laurowy.

Krok 7. Teraz wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć pod pokrywką przez 5 minut.

Krok 8. Zmiel naszą zupę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż powstanie jednorodna masa. Następnie przełóż wszystko na talerze i podawaj ze świeżymi ziołami i prażonymi pestkami dyni. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na chudą zupę fasolową

Do bulionu z gotowanych grzybów dodaje się marchewkę, ziemniaki, cebulę i wszystko gotuje się przez 20 minut. Następnie dodajemy dynię, gotowaną fasolę i grzyby, zupę gotujemy kolejne 20 minut, rozlewamy do talerzy, posypujemy ziołami i podajemy.

Czas gotowania: 10 godzin 30 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Fasola sucha – 200 gr.
• Suszone borowiki – 80 gr.
• Woda pitna – 2 l.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Duże ziemniaki – 1 szt.
• Pulpa dyniowa – 80 gr.
• Świeże warzywa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj fasolę.Wlać do odpowiedniego pojemnika, zalać litrem zimnej wody, przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 8-12 godzin.

Krok 2. Suszone borowiki dokładnie myjemy pod ciepłą wodą, następnie przekładamy do rondla, w którym będziemy gotować zupę, zalewamy zimną pitną wodą i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 2 godziny.

Krok 3. Namoczoną fasolę włóż do durszlaka i opłucz pod zimną wodą. Następnie przekładamy do małego rondla, zalewamy 1,5 litra wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy godzinę na małym ogniu, następnie odcedzamy fasolę na durszlaku.

Krok 4. Postaw patelnię z borowikami na ogniu, zagotuj, usuń pianę i włóż przekrojoną na pół cebulę. Gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu.

Krok 5. Bulion grzybowy przecedzamy przez sito wyłożone gazą i wlewamy na patelnię. Ugotowane grzyby umyj pod zimną wodą i drobno posiekaj.

Krok 6. Do gorącego bulionu grzybowego dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę i gotuj wszystko na średnim ogniu przez 20 minut.

Krok 7. Teraz do zupy dodaj dynię, fasolę i grzyby pokrojone w drobną kostkę. Sól i pieprz do smaku i gotuj przez kolejne 20 minut.

Krok 8. Gotową zupę fasolową przelej do misek, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Przepis krok po kroku na chudą zupę grzybową

Cebulę z marchewką i grzybami miodowymi smażymy na patelni. Następnie wszystko gotuje się przez 20 minut, po czym dodaje się ziemniaki, umyty bulgur i zupę gotuje się do gotowości. Następnie zaparza się przez 10 minut, wylewa na talerze, posypuje ziołami i podaje.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 1-2 szt.
• Mrożone grzyby miodowe – 300 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Bulgur – 5 łyżek.
• Mielony kminek (jeera) – 1 łyżeczka.
• Woda pitna – 2 l.
• Świeże warzywa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Drobno posiekaj obraną cebulę nożem.

Krok 2. Na patelni, na której będziemy gotować zupę, rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Smażyć warzywa na złoty kolor, posypać kminkiem, wymieszać i wysłać do nich rozmrożone grzyby miodowe. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku i smażyć wszystko razem przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Warzywa i grzyby zalać teraz gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Krok 4. Do przygotowanego bulionu grzybowego dodaj ziemniaki, ponownie zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 5. Kaszę bulgur dokładnie umyj pod bieżącą wodą, odcedź na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wilgoci i dodaj do bulionu wraz z posiekanymi ziołami. W razie potrzeby dodać więcej soli i zmielonego czarnego pieprzu, doprowadzić zupę do wrzenia, wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem na 10 minut.

Krok 6. Przygotowaną chudą zupę grzybową wlać do misek i podawać jako obiad. Smacznego!

Szybka i prosta zupa jarzynowa bez mięsa

Na patelnię z ziemniakami dodaje się ryż, smażone buraki, cebulę, marchewkę i koncentrat pomidorowy.Zupę doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się posiekane zioła. Gotowe danie wlewa się do talerzy i podaje na stół. Okazuje się, że to pyszny i aromatyczny lunch.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ryż – 2 łyżki.
• Buraki – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 2-3 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Świeże warzywa - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Olej słonecznikowy – 20 ml.
• Woda pitna – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Do garnka o odpowiedniej wielkości wlej 2,5 litra wody i zagotuj. W tym czasie obieramy i myjemy ziemniaki, następnie kroimy je w kostkę. Włożyć do wody i gotować do miękkości.

Krok 2. Następnie przygotuj smażenie. Buraki i marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj tam przygotowane warzywa, dodaj koncentrat pomidorowy i sól do smaku. Następnie dokładnie wymieszaj, dodaj 100 ml wody lub bulionu z zupy i smaż do miękkości, ciągle mieszając.

Krok 3. Do ugotowanych ziemniaków dodaj dwie łyżki umytego ryżu. Nie należy dodawać więcej, aby zupa nie przypominała owsianki.

Krok 4. Teraz do zupy dodaj podsmażoną cebulę, marchewkę i buraki, dodaj sól do smaku i wymieszaj. Następnie dodaj liść laurowy i całość zagotuj.

Krok 5. Drobno posiekaj świeże zioła i dodaj do zupy.

Krok 6. Wyłącz ogień, chudą zupę jarzynową nalej do misek i podawaj na obiad z czarnym pieczywem. Smacznego!

Zupa wielkopostna z ziemniakami i pieczarkami

Kaszę perłową gotuje się w wodzie, następnie dodaje się do niej ziemniaki, smaży się marchewkę i pieczarki i wszystko gotuje do miękkości. Gotową zupę wlewa się do talerzy i podaje na stół. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny i lekki lunch.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 1,5-2 l.
• Pieczarki – 500 gr.
• Kasza perłowa – 0,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 0,5 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Olej roślinny - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dobrze opłucz kaszę perłową, następnie wsyp ją do odpowiedniego garnka, zalej wodą, dodaj trochę soli i podpal. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 40-60 minut.

Krok 2. W tym czasie przygotuj smażenie. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w małą kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim warzywa przez kilka minut.

Krok 3. Teraz do warzyw dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, mieszamy i smażymy wszystko przez minutę, a następnie zdejmujemy patelnię z ognia.

Krok 4. Ziemniaki obrać, dobrze opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę i włożyć na patelnię z kaszą jęczmienną. Kontynuuj gotowanie zupy na małym ogniu, aż będzie gotowa.

Krok 5. Do wrzącego bulionu dodaj smażoną cebulę, marchewkę i pieczarki. Gotuj wszystko, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 6. Przygotowaną chudą zupę z pieczarkami i ziemniakami przelać do talerzy, posypać ziołami i podawać. Smacznego!

Jak ugotować pyszną chudą zupę kharcho?

Ziemniaki i ryż gotujemy w rondlu. Następnie wysyła się tam smażenie cebuli, marchwi, koncentratu pomidorowego, wody, soli, pieprzu i suszonej adjiki.Następnie do zupy dodaje się warzywa i czosnek, po czym wlewa się ją do talerzy i podaje na stole na lunch.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Świeże warzywa - 1 pęczek.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Przyprawa Adjika – 1 łyżka.
• Woda pitna – 3 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do odpowiedniego garnka wlej wodę i postaw na ogień, aż się zagotuje. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę. Ryż dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie włóż wszystko do wrzącej wody.

Krok 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewkę również obieramy, myjemy i ścieramy na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim warzywa, aż będą miękkie.

Krok 3. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, odrobinę wody i wymieszaj. Następnie dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku oraz łyżkę suszonej adjika.

Krok 4. Zdejmij gotowe smażenie z ognia i umieść je na patelni z ryżem i ziemniakami. Wymieszaj wszystko.

Krok 5. Dobrze umyj warzywa, posiekaj je nożem i dodaj do zupy po ugotowaniu ziemniaków i ryżu. Następnie dodaj posiekany czosnek, dopraw solą i wyłącz ogień.

Krok 6. Gotową chudą zupę kharcho rozlej na talerze i podawaj jako obiad. Smacznego!

Wielkopostna kremowa zupa kalafiorowa

Mąkę smaży się na oleju roślinnym. Następnie wlewa się wodę, dodaje posiekaną cebulę i kalafior i wszystko gotuje przez 20 minut pod pokrywką.Następnie do zupy dodaje się przyprawy, uciera blenderem, wlewa do talerzy i podaje na stół.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Kalafior – 500-700 gr.
• Cebula – 1-2 szt.
• Woda pitna – 1-1,5 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka mielona – 1 szczypta.
• Ziele angielskie mielone – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń liście z główki kapusty, usuń łodygę, rozłóż ją na kwiatostany, przenieś na durszlak i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. Następnie osusz kwiatostany na ręczniku papierowym i pokrój je na 2-3 części. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Na głębokiej aluminiowej patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny, dodaj dwie łyżki mąki, którą wcześniej przesiej i smaż przez dwie minuty, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Krok 3. Następnie wlej wymaganą ilość wody na patelnię i dodaj posiekaną cebulę.

Krok 4. Następnie dodajemy pokrojonego kalafiora, wszystko doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień do średniego, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 5. Na kilka minut przed gotową zupą dodaj do zupy mieloną paprykę, mielony czarny pieprz i sól. Następnie wyłącz ogień, przesuń patelnię na deskę do krojenia i zawartość zmiel na gładkie puree za pomocą blendera zanurzeniowego. W razie potrzeby dodać więcej przypraw, następnie przykryć patelnię pokrywką i pozostawić zupę do zaparzenia na 7-10 minut.

Krok 6.Gotową zupę przelać do misek, posypać szczyptą zmielonego ziela angielskiego, zalać pół łyżką oleju roślinnego i podawać. Smacznego!

Przepis krok po kroku na wielkopostną zupę makaronową

Ziemniaki gotuje się w rondlu, po czym dodaje się smażoną cebulę, marchewkę i zioła. Następnie zupę doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia, podaje pod pokrywką przez 10-15 minut, wlewa do talerzy i podaje. Okazuje się, że jest to smaczne i zdrowe danie.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Wermiszel – 50 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda pitna – 1,5-2 l.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw obierz ziemniaki, dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, pokrój w średniej wielkości kostkę, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Podpalamy wszystko, dodajemy sól, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości.

Krok 2. W tym czasie przygotuj smażenie. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż warzywa na małym ogniu, aż będą miękkie.

Krok 3. Dodaj przyprawy, podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z prawie gotowymi ziemniakami i kontynuuj gotowanie, aż będą gotowe.

Krok 4. Na koniec do zupy dodać wermiszel, dodać posiekane świeże zioła, doprowadzić do wrzenia, po kilku minutach wyłączyć ogień, następnie przykryć patelnię pokrywką i pozostawić naczynie do zaparzenia na 10-15 minut aż wermiszel będzie ugotowany.

Krok 5. Przygotowaną zupę wielkopostną z makaronem rozlać na talerze i podawać jako obiad.Smacznego!