Majonez wielkopostny w domu

Majonez wielkopostny to niezwykły sos, który ma wiele interpretacji, a przygotowanie go w domu jest jak najbardziej możliwe. Po przeczytaniu dzisiejszego wyboru dokonasz dla siebie wielu odkryć. Niektóre opcje są jak najbardziej podobne do zwykłego majonezu, który można kupić w każdym supermarkecie. Opatrunek jest przygotowywany prosto i szybko i okazuje się nie gorszy niż analogi kupowane w sklepie.

Majonez wielkopostny bez jajek i mleka w blenderze

Majonez wielkopostny bez jajek i mleka w blenderze to sos, który Cię zaskoczy. Jeśli nie spożywasz produktów pochodzenia zwierzęcego, jest to idealna opcja dla Ciebie. Majonez wielkopostny stosuje się do dressingów do sałatek i przystawek, a także do marynowania mięs. Przygotowanie sosu nie jest trudne.

1. 
   Przygotuj składniki na przyszły sos. Dokładnie opłucz jabłka.
2. 
   Na mus jabłkowy piecz jabłka w nagrzanym piekarniku, zawijając je najpierw w folię.Ochłodzić pieczone jabłka.
3. 
   Jabłka zmiel na sicie, wykonując te czynności oddzielisz masę od skórki i nasion.
4. 
   Przebij się przez wszystkie grudki za pomocą urządzenia podwodnego.
5. 
   Do masy jabłkowej dodać kurkumę, cukier, sól i mielony pieprz. Wyciśnij sok z cytryny i dopraw musztardą. Połącz elementy z urządzeniem elektrycznym.
6. 
   Dodaj olej roślinny cienkim strumieniem, nadal ubijając blenderem.
7. 
   W miarę przesuwania się w górę i w dół masa zacznie gęstnieć.
8. 
   Gotowy chudy majonez przełóż do słoika. Przechowuj majonez w lodówce nie dłużej niż tydzień.
9. 
   Podawaj majonez jako sos.
10. 
    Używać do sosu sałatkowego.
11. 
    Smacznego!

Domowy majonez z zalewą grochową

Domowy majonez z zalewą grochową z pewnością Cię zachwyci. Smak oczywiście nie odpowiada tradycyjnemu majonezie, ale nie jest gorszy niż zwykle. Dla tych, którzy poszczą i dbają o swoją sylwetkę, to jest to w sam raz. Kto by pomyślał, że z zalewy grochowej można zrobić oryginalny dressing? Nie bój się, zaryzykuj, a może raz na zawsze wyeliminuj sosy ze sklepu.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Płyn z groszku/fasoli konserwowej – 100 ml.
• Rafinowany olej roślinny – 200 ml.
• Musztarda – 1/2 łyżeczki.
• Ocet 6%/sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1/3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do wysokiego pojemnika wlać solankę grochową (inna nazwa aquafaby) i bezwonny olej roślinny. Natychmiast biorę pojemnik, w którym będę przechowywać chudy majonez. Aquafaba ma podobny skład do białka jaja, dlatego jest szeroko stosowana w kuchni.

Krok 2. Ubijaj przez kilka minut urządzeniem zanurzeniowym, nie podnosząc łodygi od dołu.

Krok 3. Do ubitej mieszanki dodaj cukier i sól.Wyciśnij sok z cytryny lub zalej octem i dopraw musztardą. Połącz elementy z urządzeniem elektrycznym. Kontynuuj miksowanie blenderem. W miarę przesuwania się w górę i w dół masa zacznie gęstnieć.

Krok 4: Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Gotowy sos przechowuj na zimno. Majonez po ustabilizowaniu zgęstnieje, można go podawać jako sos, marynować mięso lub drób, a także używać go do przyprawiania gorących lub zimnych przekąsek.

Krok 5: Jeśli masz reakcję alergiczną na jajka, jest to sos idealny. Jedz bez szkody dla zdrowia i sylwetki i ciesz się. Smacznego!

Majonez wielkopostny z musztardą w blenderze

Każdy może zrobić chudy majonez z musztardą w blenderze. Proces jest interesujący i bardzo prosty. Elegancki sos stosuje się podobnie jak tradycyjny majonez. Może być warstwą do kanapek i bułeczek, dressingiem do sałatek i przekąsek. Jeśli pościsz, polecam zastosować przepis.

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Mleko sojowe – 75 ml.
• Rafinowany olej roślinny – 150 ml.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Ocet jabłkowy/wino/sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1/2 łyżeczki.
• Sól – 1/3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na chudy majonez.

Krok 2. Do szklanki blendera wlej mleko sojowe. Wyciśnij sok z cytryny lub zalej octem. Dodaj cukier i sól. Doprawić musztardą.

Krok 3. Ubijaj przez kilka minut urządzeniem zanurzeniowym, nie podnosząc łodygi od dołu.

Krok 4. Cienkim strumieniem wlać olej i dalej miksować. W miarę przesuwania się w górę i w dół masa zacznie gęstnieć.

Krok 5: Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.Jeśli lubisz ostrzejszy sos, użyj więcej musztardy. A dla ostrości dodaj trochę więcej octu.

Krok 6. Gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Majonez po ustabilizowaniu stanie się gęstszy. Nie polecam przechowywać sosu dłużej niż tydzień. Proces przygotowania jest prosty, więc nie ma potrzeby przygotowywania majonezu do przyszłego użycia.

Krok 7. Podawać jako sos, marynować w nim lub używać do przyprawiania gorących lub zimnych przekąsek. Jedz nie szkodząc swojej sylwetce i ciesz się. Cieszyć się!

Majonez z zalewą ogórkową

Majonez z zalewą ogórkową jest jak najbardziej zbliżony w smaku do zwykłego majonezu. Świetny sos, który można łączyć z czymkolwiek chcesz. Mogą to być dania przekąskowe, sałatki i domowe wypieki. Chudy majonez może przygotować każdy, nie trzeba mieć specjalnej wiedzy.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Zalewka ogórkowa – 300 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Mąka – 4 łyżki. bez góry
• Musztarda – 2,5 łyżki.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski o grubych ściankach przesiej mąkę.

Krok 2. Stopniowo wlewaj zalewę ogórkową, rozbijając grudki trzepaczką.

Krok 3. Postaw na małym ogniu i gotuj aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając, żeby nic się nie przypaliło ani nie przykleiło do dna.

Krok 4. Do pojemnika z rozdrabniacza wlej olej. Dodać cukier i sól, doprawić musztardą.

Krok 5. Pobijaj przez kilka minut.

Krok 6. Dodaj mieszaninę kremu do ubitej mieszanki w częściach. Połącz elementy z urządzeniem elektrycznym.

Krok 7. Kontynuuj miksowanie, aż do wyczerpania się mąki. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw.

Krok 8Gotowy sos przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać na zimno. Majonez po ustabilizowaniu stanie się gęstszy. Cieszyć się!

Domowy majonez z chudej fasoli

Domowy majonez z chudej fasoli to kolejna oryginalna wersja apetycznego sosu. Każdy może zrobić majonez. Ważne jest, aby prawidłowo ugotować fasolę i lepiej zrobić to wcześniej, aby nie tracić czasu. Majonez fasolowy jest idealny dla wegetarian i osób poszczących.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5

Składniki:

• Gazowana woda mineralna – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Fasola biała – 100 gr.
• Musztarda rosyjska – 1 łyżeczka.
• Ocet winny/sok z cytryny – 2 łyżki.
• Cukier granulowany - szczypta.
• Sól – szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Wieczorem oddziel fasolę od plamek i napełnij je wodą. Przez noc fasola puchnie i gotuje się szybciej. Odnów wodę i ugotuj fasolę. Odcedź płyn.

Krok 2. Ostudzoną fasolę włóż do szklanki blendera. Dodaj cukier i sól. Wyciśnij sok z cytryny lub zalej octem i wodą mineralną, dopraw musztardą.

Krok 3. Ubijaj przez kilka minut urządzeniem zanurzeniowym, nie podnosząc łodygi od dołu.

Krok 4. Do ubitej mieszanki wlewaj po trochu bezwonny olej. Kontynuuj ubijanie urządzeniem elektrycznym. W miarę przesuwania się w górę i w dół sos zacznie gęstnieć. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw.

Krok 5. Gotowy sos przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w chłodnym miejscu. Majonez po ustabilizowaniu zgęstnieje, można go podawać jako sos lub dressing do ciepłych lub zimnych przekąsek. Jedz nie szkodząc swojej sylwetce i ciesz się. Cieszyć się!

Majonez z awokado

Majonez z awokado to świetny sos sałatkowy i pasta do kanapek. Pachnący majonez jest idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i szybko. Osoby niespożywające produktów pochodzenia zwierzęcego mogą na bieżąco spożywać chudy majonez.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Awokado – 200 gr.
• Rafinowany olej roślinny – 190 ml.
• Sok z cytryny – 30 ml.
• Musztarda Dijon – 20 gr.
• Suszony rozmaryn – 1 gr.
• Suszona bazylia – 1 gr.
• Cukier granulowany – 20 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na chudy majonez. Umyj i osusz awokado.

Krok 2. Awokado podziel na pół, usuń pestkę i usuń skórkę. Miąższ pokroić na kawałki i włożyć do miski. Uderz narzędziem podwodnym. Cienkim strumieniem wlać olej i dalej miksować.

Krok 3: Dodaj cukier, sól, suszony rozmaryn i bazylię. Wyciśnij sok z cytryny. Doprawić musztardą. Ubijaj przez kilka minut za pomocą urządzenia zanurzeniowego, nie podnosząc łodygi od dołu. Lub wymieszaj trzepaczką.

Krok 4. Gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Nie polecam przechowywać sosu dłużej niż tydzień. Proces przygotowania jest prosty, dlatego nie ma potrzeby przygotowywania sosu do wykorzystania w przyszłości. Używaj zgodnie z zaleceniami.

Krok 5. Jedz nie szkodząc swojej sylwetce i ciesz się. Cieszyć się!

Majonez wielkopostny ze skrobią

Majonez wielkopostny ze skrobią to superbudżetowy sos, który każdy może łatwo przygotować. Wersja wielkopostna w smaku najbardziej przypomina sos sklepowy. Doskonały dressing odpowiedni do przystawek i sałatek. Konsystencja sosu jest dość gęsta, nie do odróżnienia od tradycyjnego majonezu.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Skrobia ziemniaczana – 1-2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 150 ml.
• Ocet stołowy 9%/sok z cytryny – 1 łyżka.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 200 ml.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do grubościennego pojemnika wlej wodę i dodaj przesianą skrobię ziemniaczaną.

Krok 2: Dosłodzić.

Krok 3. Dodaj trochę soli.

Krok 4: Pozbądź się wszelkich grudek tak bardzo, jak to możliwe.

Krok 5. Postaw na małym ogniu i gotuj aż masa zgęstnieje, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło ani nie przykleiło do dna. Gdy tylko mieszanina stanie się gęsta, wyłącz palnik. Miskę wstawić do wody z lodem i ostudzić, ciągle mieszając.

Krok 6. Do schłodzonej mieszanki wyciśnij sok z cytryny lub wlej ocet.

Krok 7. Sezon. Używaj przypraw według własnych upodobań.

Krok 8. Doprawić musztardą. Jeśli lubisz ostrzejszy sos, użyj więcej musztardy. A dla ostrości dodaj trochę więcej octu.

Krok 9. Wlej olej. Ubijaj urządzeniem elektrycznym przez kilka minut.

Krok 10. Jeśli nie masz miksera, przelej do szklanki blendera. Połącz elementy za pomocą urządzenia elektrycznego. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw.

Krok 11. Gotowy sos przełożyć do hermetycznego pojemnika i przechowywać na zimno. Majonez po ustabilizowaniu stanie się gęstszy. Używaj zgodnie z zaleceniami. Cieszyć się!

Wielkopostny majonez kukurydziany w zalewie

Majonez wielkopostny z zalewy kukurydzianej pomógł mi pewnego dnia, gdy w domu nie było tradycyjnego sosu. Od tamtej pory przygotowuję ją nie tylko na okres Wielkiego Postu, ale także wtedy, gdy chcę pozbyć się zbędnych kilogramów. Każdy, kto po raz pierwszy spróbuje stacji benzynowej, jest pod ogromnym wrażeniem. Majonez wielkopostny okazuje się całkiem apetyczny i ciekawy.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Zalewka z kukurydzy konserwowej – 80 ml.
• Rafinowany olej roślinny – 250-300 ml.
• Ocet 9%/sok z cytryny – 1 łyżka.
• Musztarda – 1/2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1/2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki na chudy majonez. Otwórz puszkę kukurydzy.

Krok 2: Wlej solankę kukurydzianą do wysokiego pojemnika, używając drobnego sita, aby zapobiec przedostawaniu się kukurydzy.

Krok 3. Dodaj cukier.

Krok 4. Dodaj sól.

Krok 5. Doprawić musztardą.

Krok 6. Wyciśnij sok z cytryny lub zalej octem. Jeśli lubisz ostrzejszy sos, użyj więcej musztardy. A dla ostrości dodaj trochę więcej octu.

Krok 7. Ubijaj przez kilka minut urządzeniem zanurzeniowym, nie podnosząc łodygi od dołu.

Krok 8. Cienkim strumieniem wlać olej i dalej miksować. W miarę przesuwania się w górę i w dół masa zacznie gęstnieć. W razie potrzeby posmakuj i zbilansuj, dodając przyprawy.

Krok 9. Gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Majonez po ustabilizowaniu stanie się gęstszy. Nie polecam przechowywać sosu dłużej niż tydzień.

Krok 10. Używać zgodnie z przeznaczeniem - do dressingów sałatek, układania przekąsek, do marynaty. Jedz i baw się. Cieszyć się!