Wielkopostne ciasto drożdżowe

Wielkopostne ciasto drożdżowe to prawdziwe odkrycie i doskonałe rozwiązanie na okres Wielkiego Postu, pozwalające obniżyć ogólną kaloryczność wypieków. Ciasto to nadaje się do przygotowania bujnego pieczonego deseru wypełnionego warzywami lub owocami. Ciasto drożdżowe zawsze wymaga więcej czasu na wyrobienie, ale warto, wypieki wychodzą mięciutkie i puszyste, a dzieci i dorośli chętnie je pożerają.

Ciasto drożdżowe wielkopostne na ciasta w piekarniku

Chude ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku jest łatwe do ugniatania i bardzo wygodne w pracy. Po upieczeniu idealnie wyrasta i okazuje się bardzo miękki. Ciasto ma uniwersalny smak i nadaje się do wszelkiego rodzaju nadzień słodkich i słonych.

1. 
   Przygotowanie każdego ciasta drożdżowego zawsze zaczyna się od ciasta. Rozdrobnij świeże, sprasowane drożdże do ciepłej wody. Dodać łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż na powierzchni pojawi się pianka.
2. 
   Następnie dodać mąkę i pozostały cukier, dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30-60 minut.
3. 
   Gdy ciasto będzie gotowe i dobrze zaparuje, dodać do niego olej roślinny, sól i przesianą mąkę pszenną. Zagnieść na jednolite ciasto. Wyrabiaj około 10 minut, aż zacznie kleić się do dłoni. Ciasto zagnieść w kulę, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godzinę.
4. 
   Po upływie wyznaczonego czasu ponownie zagnieść ciasto i ponownie pozostawić ciepłe na godzinę.
5. 
   Następnie procedurę sprawdzającą należy powtórzyć ponownie. Również na 1 godzinę.
6. 
   Ciasto dobrze wyrośnie i będzie bardzo plastyczne, można przystąpić do formowania placków. Smacznego!

Ciasto na suchych drożdżach na ciasto wielkopostne

Ciasto z suchymi drożdżami na placek wielkopostny - zagniatane w wodzie. To bardzo tania opcja wypieku, którą można przygotować na każdą okazję. Aby ciasto dobrze wyrosło i było smaczne, należy sprawdzić datę ważności drożdży.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Mąka pszenna Premium – 560 gr.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Cukier – 35 gr.
• Woda – 300 ml.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Bezzapachowy olej roślinny – 60 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do zagięcia ciasta potrzebna będzie woda pitna, olej roślinny, cukier, mąka pszenna, sól i suche drożdże.

Krok 2. W misce wymieszaj 60 gramów przesianej mąki pszennej, suchych drożdży i cukru.

Krok 3. Następnie do miski z suchymi składnikami wlej ciepłą wodę. Wymieszaj wszystkie produkty razem. Przykryj miskę serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

Krok 4. Po 15 minutach na cieście utworzy się piankowa czapka, co będzie oznaczać, że drożdże zostały aktywowane.Wlać olej roślinny i dodać sól, wymieszać ciasto.

Krok 5. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, połóż je na posypanym mąką stole i ugniataj rękami.

Krok 6. Kiedy ciasto zacznie dobrze odklejać się od dłoni, uformuj je w kulę i przełóż do miski wysmarowanej olejem roślinnym. Teraz wyślij ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15-20 minut.

Krok 7. Ten czas wystarczy, aby ciasto dobrze wyrosło i było gotowe do dalszej pracy. Jego ciasta okazują się puszyste i smaczne. Smacznego!

Chude ciasto drożdżowe, jak puch do bułek

Chude ciasto drożdżowe, niczym puch na bułki, wyrabia się bardzo prosto, według naszej szczegółowej receptury. Można nim upiec bułki ze słodkim nadzieniem do herbaty lub zrobić placki czosnkowe z ciasta drożdżowego na barszcz czerwony lub kiszoną kapuśniak.

Czas gotowania - 3 godziny

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 400-450 gr.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól kuchenna – 1 szczypta.
• Bezzapachowy olej roślinny – 50 ml.
• Woda – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw musisz wymieszać produkty na ciasto. Do miski wsypać suche drożdże, cukier i zalać szklanką ciepłej wody. Dodaj także 150 gramów przesianej mąki pszennej. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut.

Krok 2. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie. Teraz możesz dodać do niego sól i olej roślinny.

Krok 3. Resztę mąki pszennej przesiać przez sito i wlać partiami do miski z ciastem. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką.

Krok 4. Gdy ciasto stanie się gęste, stopniowo przechodź na wyrabianie ręczne. Powinno okazać się przewiewne i miękkie.

Krok 5.Kiedy zużyjesz całą mąkę i ciasto zacznie kleić się do dłoni, uformuj je w kulę.

Krok 6. Ciasto włożyć do miski, przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 godziny do wyrośnięcia.

Krok 7. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie. Zanim zaczniesz robić bułki, zagnieć je ponownie rękami. Smacznego!

Ciasto drożdżowe wielkopostne z bulionem ziemniaczanym

Wielkopostne ciasto drożdżowe z bulionu ziemniaczanego okazuje się puszyste i plastyczne. Świetnie nadaje się do przyrządzania różnego rodzaju ciast i bułek. Dzięki niemu Twoja dieta w okresie Wielkiego Postu będzie smaczna, pożywna i urozmaicona.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 60 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Woda – 250 ml.
• Bezwonny olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Ziemniaki – 100 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól drobna – 0,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna premium – 500-550 gr.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Bulion ziemniaczany na ciasto można specjalnie ugotować lub wykorzystać płyn, który pozostał po przygotowaniu np. puree ziemniaczanego. Przygotuj także wszystkie pozostałe produkty z listy.

Krok 2. Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki, zalewamy 250 ml wody i gotujemy. Ziemniaki powinny stać się miękkie.

Krok 3. Schłodzić gotowane ziemniaki i bulion. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel mieszaninę na gładką masę.

Krok 4. Do bulionu ziemniaczanego dodaj drożdże, cukier i sól. Odmierz także 1/3 całej porcji oleju roślinnego i wlej ją do miski. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.

Krok 5. Następnie dodaj jedną trzecią całej przesianej mąki i dobrze wymieszaj. Masa powinna być płynna i lepka.

Krok 6.Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny, jest to konieczne, aby drożdże się aktywowały.

Krok 7. Następnie dodaj pozostałe masło i mąkę. Zagniataj ciasto, aż stanie się całkowicie jednolite i nie klei się do dłoni.

Krok 8. Teraz gotowe ciasto należy ponownie wygrzać w celu wyrośnięcia. Zajmie to godzinę lub dwie, ciasto powinno co najmniej podwoić objętość.

Krok 9. Następnie ciasto drożdżowe będzie gotowe. Smacznego!

Ciasto wielkopostne z żywymi drożdżami

Ciasto wielkopostne na żywych drożdżach można wykorzystać do przygotowania wszelkich domowych wypieków. Tworzy doskonałe ciasta i paszteciki z nadzieniem lub pizzę bezmięsną, stanowiącą pożywną przekąskę dla całej rodziny. Ten prosty przepis na ciasto drożdżowe powinien znaleźć się w każdej książce kucharskiej.

Czas gotowania – 1,5 godziny

Czas gotowania – 25-35 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Woda filtrowana – 500 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka pszenna premium – 700-750 gr.
• Sól kuchenna – 0,5 łyżeczki.
• Bezzapachowy olej roślinny – 80 ml.
• Drożdże żywe – 25 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wodę na ciasto należy lekko podgrzać. Żywe drożdże rozdrobnić w ciepłej wodzie, dodać łyżkę cukru i sól.

Krok 2. Dobrze wymieszaj mieszaninę drożdży za pomocą trzepaczki. Wlej do niego połowę oleju roślinnego.

Krok 3. Przesiej całą mąkę pszenną przez sito. Dodaj go w częściach do miski z mieszanką drożdżową.

Krok 4. Gdy mieszanie ciasta łyżką stanie się trudne, przejdź na ręczne wyrabianie ciasta, dodaj pozostały olej roślinny. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie lepkie.

Krok 5. Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem.Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40-60 minut.

Krok 6. W tym czasie ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Następnie możesz zacząć tworzyć przyszłe wypieki. Smacznego!

Ciasto drożdżowe wielkopostne z ciastem

Chude ciasto drożdżowe z ciastem zawsze dobrze wyrasta, a wypieki z niego okazują się miękkie i przewiewne. Proces wyrabiania ciasta jest prosty, ale na wynik trzeba trochę poczekać. Zalecamy zacząć od rana.

Czas gotowania - 4 godziny

Czas gotowania – 35-40 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 900-950 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Serum – 500 ml.
• Bezzapachowy olej roślinny – 100 ml.
• Sól – 1-1,5 łyżeczki.
• Drożdże suche – 11 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Serwatkę lekko podgrzej, do temperatury około 35-40 stopni. Przelać do miski i dodać suche drożdże. Powstałą masę pozostaw na 10-15 minut, aby drożdże się aktywowały i możesz kontynuować przygotowywanie ciasta na ciasto drożdżowe.

Krok 2. Do ciasta dodaj 400 gramów przesianej mąki i cukru. Mieszaj mieszaninę łyżką lub szpatułką. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1-1,5 godziny. Pamiętaj, aby przykryć miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą.

Krok 3. Następnie wlej rafinowany olej roślinny do ciasta i dodaj sól, wymieszaj.

Krok 4. Dodaj pozostałą przesianą mąkę w częściach i zagnieść ciasto. Gdy będzie już gotowe, zlepiamy je w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Krok 5. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i kilkakrotnie zwiększy swoją objętość.

Krok 6: Oprósz blat mąką i zagniataj ciasto rękoma. To wszystko, możesz zacząć robić ciasta lub bułki. Smacznego!