Popcorn na patelni

Popcorn to popularny przysmak zarówno na przekąskę, jak i na „tworzenie kinowej atmosfery” w domu, zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Do gotowania popcornu ważne są dwa punkty: tylko popcorn, ponieważ zawiera dużo wody i otwiera się podczas smażenia, oraz głęboka patelnia z pokrywką. Istnieją różne opcje dodatków smakowych do popcornu - sól, karmel, masło i każdy wybiera według swoich upodobań.

Jak zrobić popcorn z kukurydzy na patelni?

Do popcornu potrzebna jest specjalna odmiana kukurydzy - kukurydza, ponieważ inne odmiany nie mają twardej skorupy i wilgoci, a po podgrzaniu nie uzyska się „białych kwiatów”. Patelnia do domowego popcornu musi być wysoka i mieć pokrywkę, w przeciwnym razie kulki będą z niej wyskakiwać. Według tego przepisu popcorn smażymy na oleju roślinnym i maśle z dodatkiem cukru.

1. 
   Jak zrobić popcorn w domu? Postaw patelnię na dużym ogniu, wlej do niej olej roślinny i podgrzej.Optymalna temperatura smażenia popcornu to 205-240°C, a jeśli olej zacznie dymić, oznacza to, że jest przegrzany. Do oleju można dodać szczyptę soli.
2. 
   Na gorący olej włóż 3-4 ziarna kukurydzy i przykryj patelnię pokrywką. Gdy ziarna zaczną skakać, wsyp całą kukurydzę na patelnię równą warstwą, przykryj pokrywką, zdejmij z ognia i odlicz dokładnie 30 sekund.
3. 
   Ponownie postaw patelnię na dużym ogniu. Popcorn zacznie skakać i strzelać niemal jednocześnie. Przy lekko otwartej pokrywie, aby usunąć parę, potrząśnij patelnią kilka razy nad palnikiem, wykonując ruchy w lewo i w prawo, aż wszystkie ziarna zamienią się w popcorn, a przerwa między odbijaniem się będzie wynosić trzy sekundy.
4. 
   Gdy ziarna przestaną się odbijać, zdejmij pokrywkę i od razu wsyp gorący popcorn do suchej miski.
5. 
   Następnie na rozgrzanej patelni rozpuść łyżkę masła i równomiernie posmaruj nią gorący popcorn. Olej można podgrzać, aż lekko się zrumieni, co doda popcornowi bogatego smaku.
6. 
   Ugotowany popcorn posypać solą, cukrem, przyprawami lub serem i podawać. Smacznego!

Jak ugotować słodki popcorn z cukrem na patelni?

Popcorn przygotowywany jest z różnymi nadzieniami, a faworytem zarówno dzieci, jak i dorosłych jest niezmiennie popcorn z cukrem, którego słodkość dostosowujemy do smaku. Do tego przysmaku dobiera się odpowiednie ziarna kukurydzy i odpowiednie przybory kuchenne – patelnię z ciężką pokrywą i wysokimi bokami.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziarna kukurydzy - ½ łyżki.
• Masło – 1/3 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – ¼ łyżki.
• Dodatkowy cukier - 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na patelnię wybraną do smażenia wlej 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Do oleju wrzucamy kilka ziaren kukurydzy i kiedy pękną, możemy przystąpić do smażenia popcornu.

Krok 2. Wyjmij patelnię z pieca i wlej do niej wszystkie ziarna. Po 30 sekundach ponownie postaw patelnię na dużym ogniu i zamknij pokrywkę, aby ziarna jednocześnie pękły.

Krok 3. Podczas smażenia co 10 sekund lekko potrząsaj patelnią, unieś ją nad palnik i lekko uchyl pokrywkę, aby usunąć parę.

Krok 4. Gdy pierwsze ziarna kukurydzy zaczną się otwierać z charakterystycznym trzaskiem, wsypujemy do nich cukier i od razu dokładnie mieszamy drewnianą szpatułką. Po spowolnieniu tego procesu (przerwa pomiędzy wyskakiwaniem ziarenek będzie wynosić 2-3 sekundy) wsypujemy popcorn do suchej miski.

Krok 5. Na innej patelni lub w kuchence mikrofalowej rozpuść masło i wymieszaj je z dwiema łyżkami cukru.

Krok 6. Aby zagęścić tę słodką masę, zamiast cukru możesz dodać syrop kukurydziany.

Krok 7. Posyp popcorn odrobiną soli, co zamaskuje gorycz spalonego cukru i ziaren. Następnie polej mieszaniną masła i cukru, dobrze wymieszaj, ostudź, aż popcorn stanie się chrupiący i podawaj. Smacznego!

Szybki i łatwy przepis na solony popcorn z patelni

Solony popcorn jest uważany za klasykę tego chrupiącego przysmaku kukurydzianego.

W tym przepisie smak solonego popcornu uzupełniamy kolendrą i czosnkiem. Aby uzyskać puszystą strukturę ziaren, wybieramy specjalne odmiany kukurydzy do popcornu, które zawierają dużo skrobi i po smażeniu otwierają się kwiatami. Na głębokiej patelni z pokrywką podsmaż popcorn.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziarna kukurydzy - ½ łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Do tankowania:

• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Czosnek – 1 główka.
• Dodatkowa sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj wybrany olej kukurydziany i roślinny w ilościach wskazanych w przepisie. Aby kukurydza dobrze się otworzyła, włóż ją do zamrażarki na 40 minut.Krok 2. Na patelnię wlać olej roślinny i równomiernie ułożyć zimne ziarna kukurydzy. Postaw patelnię na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Po kilku minutach ziarenka zaczną pękać z charakterystycznym trzaskiem i staną się prawdziwym popcornem.

Krok 3. Po ustaniu trzaskania odczekaj 30 sekund i wyłącz ogrzewanie. Przygotowany piękny popcorn włóż do suchej miski.

Krok 4. Następnie weź składniki, które wzbogacą smak przysmaku: czosnek, kolendrę, sól i olej roślinny.

Krok 5. Obierz ząbki czosnku i pokrój w plasterki.Krok 6. Smażyć je na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.

Krok 7. Usuń smażony czosnek z patelni łyżką cedzakową. Można go zachować do doprawiania innych potraw, ale do popcornu wystarczy jedynie oliwa o smaku czosnkowym.

Krok 8. Ugotowany popcorn równomiernie posypać solą, mieloną kolendrą i polać aromatycznym olejem. Popcorn dobrze wymieszaj z tymi dodatkami, ostudź i podawaj. Smacznego!

Domowy popcorn z karmelem

Domowy popcorn i prawdziwy karmel – to połączenie sprawi, że staniesz się fanem karmelowego popcornu, a przygotowanie tego chrupiącego, przewiewnego przysmaku w domu przy użyciu naturalnych produktów nie jest wcale trudne.Karmel przygotowujemy z masła i cukru, a dla uzyskania sypkiej konsystencji dodajemy sodę. Smażyć popcorn na patelni zgodnie ze zwykłymi zasadami.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Ziarna kukurydzy – 100 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Masło – 100 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj składniki na popcorn według przepisu.Krok 2. Wlej olej roślinny do rondla o grubych ściankach i objętości co najmniej 5 litrów dla łatwego mieszania, dodaj 50 gramów masła i rozpuść na dużym ogniu. Na gorący olej wsypujemy ziarna kukurydzy i dobrze je mieszamy z olejem.

Krok 3. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i od czasu do czasu potrząsając, gotuj popcorn, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie wystrzelone. Gdy przerwy pomiędzy charakterystycznymi kliknięciami ziaren będą dłuższe niż 5 sekund, wyłącz ogień, ale nie otwieraj pokrywy. Dostaniecie piękny popcorn i to w dużych ilościach.

Krok 4: Gdy popcorn ostygnie, na drugiej patelni przygotuj karmel. Wlej do niego wodę i rozpuść wymaganą ilość cukru i soli na średnim ogniu.

Krok 5. Gdy syrop zmieni kolor na żółty, dodaj resztę masła, wymieszaj i ugotuj karmel na jasnobrązowy kolor. Następnie dodaj do niego sodę, zamieszaj i wyłącz ogrzewanie.Krok 6. Gorący karmel wylać równomiernie na ugotowany popcorn i dobrze wymieszać. Następnie rozprowadzamy równomiernie i w jednej warstwie na macie silikonowej lub pergaminie, tak aby nie powstała ani jedna grudka, studzimy 20 minut i możemy podawać. Smacznego!

Pyszny popcorn gryczany na patelni

Popcorn z kaszy gryczanej okazuje się smaczniejszy od tego z innych zbóż, choć wygląda nietypowo, bo kuleczki z płatków gryczanych nie wychodzą. Jest po prostu spożywany jako zdrowa i pożywna żywność lub dodawany do przekąsek i sałatek. Aby przygotować ten popcorn na patelni, pobiera się płatki gryczane, co jest łatwiejsze i szybsze niż proces gotowania z całych ziaren.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Płatki gryczane – ½ łyżki.
• Olej roślinny – ½ łyżki.
• Sól dla smaku.
• Drożdże odżywcze – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim należy przygotować składniki do zrobienia popcornu gryczanego w ilościach podanych w przepisie.

Krok 2. Na głęboką, grubościenną patelnię wlej pół szklanki oleju roślinnego i dobrze podgrzej.

Krok 3. Płatki gryczane wrzucać małymi porcjami na gorący olej i szybko smażyć przez 5 sekund. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż usmażone płatki na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 4. Następnie jeszcze ciepły popcorn gryczany posyp solą i drożdżami według własnego uznania, które mają wysoką wartość odżywczą i nadadzą popcornowi orzechowo-serowego smaku.

Krok 5. Przelać do osobnej miski, delikatnie wymieszać i całkowicie ostudzić.

Krok 6. Przygotowany popcorn gryczany podawaj jako osobne danie lub wykorzystaj jako dodatek do innej przekąski lub sałatki. Smacznego!

Domowy popcorn z serem

Domowy popcorn, uzupełniony serem, ma ciekawy, pikantny smak i pozwoli urozmaicić ten przysmak. Możesz gotować popcorn zgodnie ze zwykłymi zasadami, na głębokiej patelni lub w woku.W tym przepisie przygotowujemy tandetny popcorn w kuchence mikrofalowej. Stosowane są wyłącznie sery twarde (Parmezan, Cheddar, Pecorino Romano), dzięki czemu są równomiernie rozłożone i nie zbijają się.

Czas gotowania: 5 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Popcorn do mikrofalówki – 100 gr.
• Tarty ser Cheddar – 30 gr.
• Roztopione masło – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Składniki na popcorn serowy przygotuj od razu i w wymaganej ilości, zgodnie z przepisem.Krok 2. Podgrzej w mikrofalówce jedno opakowanie popcornu zgodnie z załączoną instrukcją.

Krok 3: Gorący prażony popcorn wsyp do dowolnej miski.

Krok 4: Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej w 2-3 20-sekundowych porcjach, mieszając, aż rozdzieli się na tłuszcz i wodę, ponieważ woda rozbije puszystą konsystencję popcornu.

Krok 5: Gorący popcorn równomiernie posypać pokruszonym serem, a następnie skropić roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj te składniki i podawaj po ostygnięciu. Smacznego!

Jak ugotować popcorn na patelni z miodem?

Popcorn miodowy to odmiana słodkiego popcornu, który oprócz miodu wzbogacony jest aromatycznymi przyprawami. W tym przepisie należy dodać proszek chili i curry. Ilość miodu dodaje się według własnego gustu. Aby zapewnić dobre pękanie ziaren kukurydzy, ważne jest przestrzeganie proporcji oleju i ziaren.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Kukurydza na popcorn - ¼ łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Curry (w proszku) – 1 łyżeczka.
• Chili (w proszku) – 1 szczypta.
• Sól – 1 szczypta.
• Miód - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Najpierw przygotuj wszystkie składniki do zrobienia popcornu w ilościach podanych w przepisie.

Krok 2. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: curry, chili, sól i cukier.

Krok 3. Na głęboką patelnię wsypujemy ziarna kukurydzy przeznaczone do popcornu.

Krok 4. Wlać do nich suchą mieszankę, wlać dwie łyżki oleju roślinnego i potrząsnąć patelnią, aby wszystko wymieszać.

Krok 5. Postaw patelnię na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Gdy przy otwarciu ziarenek pojawią się charakterystyczne trzaski, należy okresowo potrząsać patelnią. Gdy trzaski staną się rzadkie, zdejmij patelnię z ognia, nie otwierając pokrywy.

Krok 6. Po 30 sekundach otwórz pokrywkę. Ziarna kukurydzy powinny dobrze się otworzyć, zwiększyć objętość i uzyskać zwiewną konsystencję.

Krok 7. Przenieś popcorn do osobnej, suchej miski.

Krok 8. Następnie polej płynnym miodem według własnego uznania i dobrze wymieszaj. Podawaj gorący popcorn z miodem. Smacznego!